سائنس کے ذریعہ ثابت شدہ حیرت انگیز صحت کے فوائد

گھنٹی مرچ ہلکی میٹھی ہوتی ہے اور اتنی مسالہ دار نہیں ہوتی جتنی عام کالی مرچ۔ وہ سرخ سے پیلے سے سبز تک مختلف رنگوں میں آتے ہیں۔ وہ غذائی اجزاء سے بھرے ہوتے ہیں جو آپ کی صحت کے لیے فائدہ مند ہوتے ہیں۔

ہیلتھ ویب سائٹ ہیلتھ لائن (یو ایس اے) کے مطابق ایک کپ کٹی ہوئی گھنٹی مرچ میں 30 سے ​​کم کیلوریز ہوتی ہیں لیکن یہ 120 ملی گرام تک وٹامن سی، 1.28 گرام پروٹین کے ساتھ ساتھ وٹامن اے، ای، پوٹاشیم، میگنیشیم، کیلشیم اور دیگر بہت سے غذائی اجزاء فراہم کرتی ہے۔

گھنٹی مرچ میں بہت سے مفید غذائی اجزاء ہوتے ہیں، جو کینسر سے بچاؤ اور خون میں کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد دیتے ہیں۔

گھنٹی مرچ میں سب سے زیادہ فائدہ مند غذائی اجزاء میں سے ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے۔ یہ اینٹی آکسیڈنٹس خلیوں کو نقصان دہ فری ریڈیکلز سے بچانے میں مدد کرتے ہیں، اس طرح کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

جرنل اینٹی آکسیڈنٹس میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں، سائنسدانوں نے دریافت کیا کہ کیروٹینائڈ اینٹی آکسیڈنٹس دل کے خلیات کی حفاظت کرتے ہیں، جس سے "خراب" ایل ڈی ایل کولیسٹرول اور ٹرائگلیسرائیڈز کی سطح کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔ یہ فائدہ ہر قسم کی گھنٹی مرچ میں ظاہر ہوتا ہے، چاہے رنگ کچھ بھی ہو۔

دریں اثنا، جرنل ایڈوانسز ان نیوٹریشن میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ کالی مرچ خون میں کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد کرنے والا اہم عنصر حل پذیر فائبر مواد کی بدولت ہے۔ آنت میں داخل ہونے پر، گھلنشیل ریشہ کولیسٹرول سے منسلک ہو جائے گا، اس طرح آنتوں کو کولیسٹرول کو جذب کرنے سے روکتا ہے۔

حل پذیر فائبر کی یہ مقدار ہاضمے کو بہتر بنانے میں بھی مدد دیتی ہے، قبض کو روکنے میں مدد دیتی ہے اور آنتوں میں فائدہ مند بیکٹیریا کا توازن برقرار رکھتی ہے۔ اس کے علاوہ گھنٹی مرچ وٹامن اے اور بیٹا کیروٹین سے بھی بھرپور ہوتی ہے۔ یہ دو مادے ہیں جو آنکھوں کی حفاظت کرتے ہیں اور آنکھوں کے مسائل جیسے میکولر ڈیجنریشن اور موتیابند کو روکتے ہیں۔

وٹامن اے صحت مند جلد کو برقرار رکھنے میں بھی اہم کردار ادا کرتا ہے۔ کچھ تحقیقی شواہد سے یہ بھی پتہ چلتا ہے کہ گھنٹی مرچ میں ایسے غذائی اجزاء ہوتے ہیں جو جلد کو بالائے بنفشی شعاعوں اور آلودگی کے اثرات سے بچاتے ہیں، جبکہ کولیجن کی پیداوار کو تحریک دیتے ہیں، جلد کو ہموار اور لچک برقرار رکھنے میں مدد دیتے ہیں۔

گھنٹی مرچ تیار کرتے وقت، لوگوں کو بیج اور تنوں کو ہٹانے کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ وہ حصے ہیں جو تکلیف یا بدہضمی کا باعث بن سکتے ہیں۔ بیجوں اور تنوں کو ہٹانا بہت آسان ہے، صرف گھنٹی مرچ کو آدھا کاٹ لیں اور بیجوں اور تنوں کو نکالنے کے لیے چھری کا استعمال کریں۔

یہ بھی یاد رکھیں کہ گھنٹی مرچ میں موجود وٹامن سی گرمی کے لیے بہت حساس ہوتا ہے۔ ہیلتھ لائن کے مطابق، وٹامن سی کی کمی سے بچنے کے لیے، لوگوں کو کالی مرچ کو ہلکا ہلکا بھون کر یا تازہ کھا کر تیار کرنا چاہیے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/ot-chuong-loi-ich-suc-khoe-bat-ngo-duoc-khoa-hoc-chung-minh-18525011919053729.htm