ہائی لیور انزائمز، جلدی صحت یاب ہونے میں مدد کے لیے کون سی سبزیاں کھائیں؟

جگر کے انزائمز میں اضافہ جگر کے نقصان کی علامت ہے، جو اکثر غیر صحت بخش غذا، زیادہ الکحل استعمال، یا طویل مدتی ادویات کے استعمال والے لوگوں میں دیکھا جاتا ہے۔ جگر کی بحالی کے عمل کے لیے مناسب طریقے سے کھانا ضروری ہے۔

ان کے حیاتیاتی میکانزم کی بدولت جو جگر کو detoxify کرنے اور تیزی سے صحت یاب ہونے میں مدد کرتے ہیں، درج ذیل سبزیاں ان لوگوں کے لیے بہت فائدہ مند ہیں جن کے جگر کے انزائمز زیادہ ہیں۔

اجمودا

اجمودا ایک عام جڑی بوٹی ہے لیکن یہ جگر کی حفاظت میں طاقتور اثر رکھتی ہے۔ اجمودا میں موجود اینٹی آکسیڈینٹ ایپیگینن انزائمز کیٹالیس اور گلوٹاتھیون پیرو آکسیڈیز کی سرگرمی کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔ یہ دو خامرے ہیں جو جگر کے خلیوں سے ہائیڈروجن پیرو آکسائیڈ کو نکالنے میں مدد کرتے ہیں۔ ہیلتھ ویب سائٹ ہیلتھ لائن (یو ایس اے) کے مطابق، ہائیڈروجن پیرو آکسائیڈ (H₂O₂) ایک آکسیجن ہے جو جگر کے خلیوں کو نقصان پہنچا سکتی ہے اگر مناسب طریقے سے کنٹرول نہ کیا جائے۔

اجمودا میں موجود کلوروفیل زہریلے مادوں کو بے اثر کر سکتا ہے اور جگر کی سوزش کو کم کر سکتا ہے۔

تصویر: اے آئی

مزید برآں، اجمودا میں موجود کلوروفیل زہریلے مادوں کو بے اثر کر سکتا ہے اور جگر کی سوزش کو کم کر سکتا ہے۔ BMC Complementary Medicine and Therapies نامی جریدے میں شائع ہونے والی ایک تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ پارسلے کے عرق نے چوہوں میں جگر کے انزائمز کو 28 فیصد تک کم کیا جس میں پیراسیٹامول کی وجہ سے جگر کو نقصان ہوتا ہے، جبکہ جگر کے بافتوں کی تخلیق نو کو بھی فروغ ملتا ہے۔ ان فوائد کو حاصل کرنے کا ایک بہترین طریقہ اجمودا کا تازہ رس پینا ہے۔

چینی گوبھی

سرسوں کا ساگ کلوروفل اور گلوکوزینولیٹس سے بھرپور سبزی ہے۔ یہ دو مرکبات ہیں جو اہم خامروں کو چالو کر سکتے ہیں جو جگر کے خلیوں سے زہریلے مادوں کو میٹابولائز کرنے اور ہٹانے میں مدد کرتے ہیں۔

مزید برآں، گلوکوزینولیٹس سے بھرپور غذا جگر میں detoxification enzymes کی سرگرمی کو تقریباً 25% تک بڑھا سکتی ہے۔ یہ ٹشو کی تخلیق نو اور نقصان سے بحالی میں جگر کے لیے بہتر مدد فراہم کرتا ہے۔

سرسوں کا ساگ تیار کرتے وقت، لوگوں کو بہت زیادہ تیل میں ڈیپ فرائی کرنے سے گریز کرنا چاہیے، کیونکہ اس سے نقصان دہ چربی بڑھ جاتی ہے اور جگر پر اضافی دباؤ پڑتا ہے۔ اس کے بجائے، ساگ کو ہلکے سے ابالنا یا ابالنا چاہیے۔

چکوری

چکوری میں قدرتی حل پذیر فائبر انولین ہوتا ہے، جو آنتوں کے فائدہ مند بیکٹیریا کی پرورش کرتا ہے، بالواسطہ طور پر آنتوں کے مائکرو بایوم کے ذریعے جگر کی سم ربائی کی حمایت کرتا ہے۔ اس کے علاوہ اس سبزی میں کئی اینٹی آکسیڈنٹس بھی ہوتے ہیں جن میں سوزش اور جگر کی حفاظتی خصوصیات ہوتی ہیں۔

Ethnopharmacology کے جرنل میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ 8 ہفتوں کے استعمال کے بعد چکوری کے عرق نے غیر الکوحل والی فیٹی لیور کی بیماری والے مریضوں میں جگر کے انزائمز کو 35 فیصد تک کم کیا۔

گھوبگھرالی لیٹش کو کچا کھایا جا سکتا ہے جیسے سلاد کا ساگ، ابلا ہوا، ہلکا ہلکا تلا ہوا، یا لیموں کے ساتھ ملا کر کھایا جا سکتا ہے۔ یہ نوٹ کرنا بھی ضروری ہے کہ جب گھوبگھرالی لیٹش کھاتے ہو، تو آپ کو اسے الکحل یا مسالہ دار کھانوں کے ساتھ استعمال نہیں کرنا چاہیے، کیونکہ یہ اس کے جگر پر حفاظتی اثرات کو کم کر سکتا ہے، ہیلتھ لائن کے مطابق۔

یہ سبزیاں جگر کے لیے بہت اچھی ہیں۔ تاہم، انہیں باقاعدگی سے استعمال کرنے سے پہلے کسی ماہر سے مشورہ کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/men-gan-cao-an-rau-gi-giup-phuc-hoi-nhanh-185251024124649551.htm