1. کس ڈش کو ہائی فونگ کھانے کی 'روح' سمجھا جاتا ہے؟

  • A. فش رائس نوڈلز
  • B. کیکڑے کے ساتھ چاول کا نوڈل سوپ
  • C. سکویڈ کے ساتھ چاول کا کاغذ
بالکل

ہائی فونگ کی خصوصیات کے بارے میں بات کرتے ہوئے، ہم مشہور کیکڑے نوڈل ڈش کا ذکر کرنے میں ناکام نہیں ہو سکتے، جسے مقامی اور سیاح دونوں پسند کرتے ہیں۔

ذائقہ پر منحصر ہے، زائرین کے پاس فیلڈ کریب یا سمندری کیکڑے سے بنے چاول کے نوڈلز کے ساتھ دو اختیارات ہوتے ہیں۔ خاص طور پر کھیت کیکڑے کے بجائے سمندری کیکڑے سے بنے چاول کے نوڈلز میٹھے اور بھرپور شوربے کی وجہ سے زیادہ مقبول ہیں۔

سرخ چاول کے نوڈلز اور کیکڑے کے اہم اجزاء کے علاوہ جیسا کہ نام سے پتہ چلتا ہے، ایک مکمل پیالے میں بہت سے مزید "ٹاپنگز" شامل ہوں گے جیسے مینٹس شرمپ، گرلڈ پورک رولز، کیکڑے، فش کیک… کچی سبزیوں اور نرم تلی ہوئی آٹا کی چھڑیوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ خاص طور پر کیکڑے سے بنائے گئے شوربے میں میٹھا ذائقہ، خوشبودار مہک ہوتی ہے جو پہلی بار دیکھنے والوں کو اپنی طرف متوجہ کرتی ہے۔

اگرچہ ڈش کو کئی ورژنز میں تبدیل کر دیا گیا ہے، لیکن صرف ہائی فونگ میں آنے پر زائرین سب سے زیادہ "مستند" ذائقہ محسوس کر سکتے ہیں۔

2. Hai Phong کی مشہور مسالیدار روٹی کے اندر کیا بھرتا ہے؟

  • اے پیٹ
  • B. جھینگا فلاس
  • C. ساسیج
بالکل

Hai Phong کی خصوصیات کے بارے میں بات کرتے ہوئے، ایک عام بریڈ ڈش ہے جو کہیں اور نہیں مل سکتی، وہ ہے مسالہ دار روٹی۔

مسالیدار روٹی، جسے بیگیٹ بھی کہا جاتا ہے، پورٹ سٹی کا ایک مشہور اور عام ناشتہ ہے۔ چھوٹی روٹی صرف دو انگلیوں کے سائز کی ہوتی ہے، تقریباً 20 سینٹی میٹر لمبی ایک کرسپی کرسٹ اور ایک نرم، فربہ پیٹ بھرتا ہے جو اسے ایک بار کھاتا ہے اسے ہمیشہ کے لیے یاد رکھتا ہے۔

خاص طور پر، Hai Phong کی مسالہ دار روٹی بھی گاہکوں کو اپنی خصوصی مرچ کی چٹنی کے ساتھ اپنے نام اور ذائقے کے ساتھ اپنی طرف متوجہ کرتی ہے - chi chuong.

3. مشہور Hai Phong اسپرنگ رول ڈش کا کیا نام ہے جو مربع میں لپٹی ہوئی ہے اور اس کا سائز 'بہت بڑا' ہے؟

  • A. نیم نم
  • B. نیم پھنگ
  • C. کریب اسپرنگ رولز
بالکل

دیگر روایتی اسپرنگ رولز کے برعکس، Hai Phong کیکڑے کے اسپرنگ رول سائز میں "بڑے" ہوتے ہیں اور ایک منفرد مربع شکل میں لپٹے ہوتے ہیں۔ اسی لیے اس ڈش کو مربع کرب اسپرنگ رولز، اسکوائر اسپرنگ رولز یا اسکوائر سی فوڈ اسپرنگ رولز بھی کہا جاتا ہے۔

نیم کوا بی میں ہائی فونگ کے سمندروں سے پکڑے جانے والے کیکڑے کا ایک عام جزو ہوتا ہے۔ دیگر احتیاط سے منتخب کردہ اجزاء جیسے کیکڑے، گوشت، لکڑی کے کان کے مشروم،... اور ایک خاص مسالا کی ترکیب کے ساتھ مل کر، اس نے ایک انتہائی پرکشش ڈش تیار کی ہے جس سے یہاں آنے والے کو کم از کم ایک بار ضرور لطف اندوز ہونا چاہیے۔

میٹھی اور کھٹی لہسن مرچ کی چٹنی اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ کیکڑے کے اسپرنگ رولز کا بہترین مزہ آتا ہے۔ ڈش میں بھرپور، میٹھا ذائقہ ہے، اور جب چاول کے نوڈلز کے ساتھ کھایا جائے تو یہ بہت پرکشش ہے۔ ہر کرب اسپرنگ رول کی قیمت 60,000 سے 80,000 VND تک ہوتی ہے۔

4. ہائی فوننگ میں کون سی مشہور نوڈل ڈش کھانے والوں کو پسند ہے؟

  • A. کریب نوڈل سوپ
  • B. مسالیدار مچھلی نوڈل سوپ
  • C. ہیو بیف نوڈل سوپ
بالکل

Hai Phong کے پکوان کے نقشے پر متعارف کرائے گئے پکوانوں میں سے ایک کے طور پر، مسالہ دار مچھلی نوڈل سوپ دن کے کسی بھی وقت کھانے والوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔ جب فوڈ ٹور کا رجحان پھٹ پڑا، تو ہنوئی، کوانگ نین،... کے بہت سے سیاح مشہور مسالیدار مچھلی نوڈل سوپ سے لطف اندوز ہونے کے لیے یہاں کا سفر کرنے میں ہچکچاہٹ محسوس نہیں کرتے تھے۔

مسالیدار مچھلی کے نوڈل سوپ کا ایک مکمل پیالہ تقریباً دس اجزاء کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے جیسے کہ تلی ہوئی مچھلی، مچھلی کا معدہ، مختلف فش کیک، مچھلی کا ماوا، مچھلی کی آنتیں،... اور اس کے میٹھے شوربے سے متاثر ہوتا ہے۔ یہ ڈش سردی کے دنوں میں یا موسم کے "موجی" دنوں میں کھانے کے لیے بہت موزوں ہے۔

Hai Phong میں مچھلی کے نوڈل سوپ میں دیہی علاقوں اور سمندر کے ذائقوں کا بہترین امتزاج ہے۔ اس نے اس ڈش کو سرخ فینکس پھولوں کے شہر کی ایک مشہور خصوصیت بنا دیا ہے۔

5. Hai Phong میں کون سا کرافٹ گاؤں خاص چا چیا ہے؟

  • A. لوئر ویلی
  • B. بلی ہے
  • C. Cao Nhan
بالکل

Ha Lung Hai Phong میں دیرینہ اور مشہور ہیم بنانے کے پیشے سے وابستہ ایک جگہ ہے۔ چا چیا کو ہائی فونگ کی خصوصیات میں سے ایک سمجھا جاتا ہے جسے سیاحوں کو آزمانا چاہیے۔

چا چیا ان اجزاء سے تیار کی جاتی ہے جن میں سور کا گوشت، سور کا گوشت، اور خاص طور پر کیٹ با سورج میں خشک اسکویڈ اور دیگر مصالحے شامل ہیں۔

اجزاء کو اچھی طرح مکس کرنے اور پیسنے کے بعد، وہ گنے کے ارد گرد ڈھل جائیں گے جو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیا گیا ہے. لہذا، اس ڈش میں ایک بہت ہی خاص خوشبو ہے، جب اسے کھایا جائے تو نرم محسوس ہوتا ہے اور اجزاء کی قدرتی مٹھاس ہوتی ہے۔

Hai Phong آنے پر ہر سیاح کو یہ ڈش اپنے خاندان، رشتہ داروں اور دوستوں کے لیے تحفے کے طور پر ضرور خریدنی چاہیے۔

6. ہائی فونگ میں کون سی جگہ "سنیک پیراڈائز" کے نام سے مشہور ہے؟

  • A. کیٹ بائی مارکیٹ
  • بی چو وان این مارکیٹ
  • C. بان کمپنی مارکیٹ
بالکل

کیٹ بی مارکیٹ - ایک منزل جسے ہائی فونگ نوجوانوں کی "سنیک پیراڈائز" کہا جاتا ہے۔ اس بازار میں کھانے کے دورے کا تجربہ کیے بغیر پورٹ سٹی آنا خود افسوس کی بات ہوگی۔

بازار شہر کے مرکز سے کافی دور واقع ہے لیکن یہ بازار ہر وقت آنے جانے والوں سے کھچا کھچ بھرا رہتا ہے۔ ان کھانے کی جگہوں پر، ہائی فونگ کی تمام خصوصیات جیسے بین انکرت، بیف سکن، بان بیو، میٹھا سوپ، مینٹس جھینگا دلیہ، بن کھوت، ساسیج کارٹلیج... فروخت کی جاتی ہیں اور ہر اسٹال پر پرکشش انداز میں ڈسپلے کی جاتی ہیں۔

7. ایک عجیب نام کے ساتھ دلیہ کی ایک مشہور ڈش جسے کھانے والے 'کھانا پسند کرتے ہیں'؟

  • A. بیبی تارو دلیہ
  • بی سی دلیہ
  • C. مزیدار دلیہ
بالکل

اگر دلیہ کے عام پکوان سفید ہوتے ہیں تو ہائی فون کا دلیہ اپنے سبز رنگ کے ساتھ نمایاں ہوتا ہے۔ اس ٹھنڈے سبز رنگ کو حاصل کرنے کے لیے لوگ پاندان کے پتے یا پالک کے پتے استعمال کریں گے۔

اگر آپ کو Hai Phong جانے کا موقع ملے تو سیاح آسانی سے سڑک کے کنارے کھانے پینے کی دکانوں، گلیوں میں دکانداروں یا روایتی بازاروں میں خاص دلیہ تلاش کر سکتے ہیں۔ دلیہ کا ہر حصہ صرف 15,000 VND ہے، بشمول خالص پالک سے تیار کردہ پرکشش سبز دلیہ، باریک پسی ہوئی ہری پھلیاں اور تلی ہوئی پیاز کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

چاو کھوئی طویل عرصے سے بہت سی یادوں پر مشتمل ایک ڈش رہی ہے، جو ہائی فونگ کے لوگوں کی کئی نسلوں کے لاشعور میں گہرائی سے نقش ہے۔