ہارورڈ کی تحقیق میں سنتری کھانے کا بہترین طریقہ بتایا گیا ہے۔

میڈیکل نیوز سائٹ میڈیکل نیوز ٹوڈے کے مطابق، پھلوں کا رس آسانی سے قابل رسائی شکل میں وٹامنز، معدنیات اور پولیفینول فراہم کرتا ہے اور یہ پھل کھانے کا ایک آسان اور مقبول طریقہ ہے۔

تاہم، بہت سے لوگ پھلوں کے رس میں چینی کے مواد کے بارے میں فکر مند ہیں. آپ یہ توقع نہیں کر سکتے ہیں کہ 250 ملی لیٹر گلاس اورنج جوس میں 22 گرام تک چینی ہوتی ہے، جو تقریباً 5 چائے کے چمچ چینی کے برابر ہوتی ہے۔ اور مطالعات نے سائنسدانوں کو تشویش میں مبتلا کر دیا ہے کیونکہ سنتری کے استعمال کا یہ آسان طریقہ وزن میں غیر صحت بخش اضافے کا سبب بن سکتا ہے۔

Nghiên cứu Harvard chỉ ra cách tốt nhất để tiêu thụ trái cam- Ảnh 1. — نئی تحقیق سے پتا چلا ہے کہ بہت زیادہ اورنج جوس پینے سے وزن بڑھ سکتا ہے۔

یہ جاننے کے لیے کہ کیا پھلوں کا رس وزن میں اضافے کا سبب بنتا ہے، ہارورڈ میڈیکل اسکول (USA) اور یونیورسٹی آف ٹورنٹو (کینیڈا) کے سائنسدانوں نے روزانہ خالص پھلوں کا رس پینے کے اثرات پر 42 مطالعات کا جائزہ لیا۔

تجزیہ کردہ تمام مطالعات میں، شرکاء نے روزانہ کم از کم ایک گلاس (240 ملی لیٹر) 100% پھلوں کا رس پیا۔

مطالعہ نے انار، بیری، چیری، سیب، سنتری اور انگور کے رس سمیت مختلف قسم کے پھلوں کے جوس کو دیکھا ہے اور ان کا موازنہ معیاری خوراک، صرف پانی یا کم کیلوری والے مشروبات سے کیا ہے۔

نتائج سے معلوم ہوا ہے کہ پھلوں کا جوس روزانہ پینے سے وزن بڑھتا ہے، خاص طور پر بچوں میں۔

امریکہ میں ڈائیٹشین انسائٹس نیوٹریشن کنسلٹنگ سنٹر کے ماہر غذائیت اور قومی ترجمان کیلسی کوسٹا نے کہا کہ لوگ پھلوں سے جوس پینے کے ایک مقبول ابھرتے ہوئے رجحان کی پیروی کر رہے ہیں جسے "سپر فوڈز" کہا جاتا ہے۔

جبکہ انار، بیری اور چیری جیسے جوس وزن کم کرنے میں مدد دیتے ہیں، سیب، نارنجی اور انگور جیسے جوس وزن میں اضافے میں معاون ہوتے ہیں، کوسٹا مزید کہتے ہیں، انتباہ: تاہم، "سپر فوڈ جوس" کے ساتھ بھی، تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ اعتدال ضروری ہے۔

سنتری اور دیگر پھل کھانے کا بہترین طریقہ

Nghiên cứu Harvard chỉ ra cách tốt nhất để tiêu thụ trái cam- Ảnh 2. — جوس پینے کے بجائے پوری سنتری کھانا بہتر ہے۔

جوسنگ کے ساتھ بنیادی مسئلہ مقدار ہے؛ ہارورڈ ٹی ایچ چان سکول آف پبلک ہیلتھ میں ایپیڈیمولوجی اور نیوٹریشن کے پروفیسر اور ہارورڈ میڈیکل سکول میں میڈیسن کے پروفیسر شریک مصنف اور معروف غذائیت کے محقق والٹر ولیٹ، پی ایچ ڈی، جوس پی کر پھلوں کا استعمال زیادہ مقدار میں استعمال کرنا آسان بناتا ہے۔

مثال کے طور پر، ہم شاذ و نادر ہی ایک ساتھ 3 سنترے کھاتے ہیں۔ لیکن سی این این نیوز ایجنسی کے مطابق، 3 سنتریوں کے برابر 1 گلاس اورنج جوس 1-2 منٹ میں پیا جا سکتا ہے، اور پھر ہم دوسرا گلاس پی سکتے ہیں، جس سے زیادہ کیلوریز بڑھیں گی اور خون میں شوگر میں اضافہ ہو گا۔

ماہرین بتاتے ہیں کہ وقت کے ساتھ ساتھ خون میں بہت زیادہ شوگر انسولین کے خلاف مزاحمت، میٹابولک سنڈروم، ذیابیطس، دل کی بیماری، موٹاپا اور دیگر دائمی حالات کا باعث بن سکتی ہے۔

لہذا، کوسٹا مشورہ دیتے ہیں کہ اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ آپ کو پھلوں سے ضروری غذائی اجزاء ملیں، جوس پینے کے بجائے پوری سنتری کھائیں، اور میڈیکل نیوز ٹوڈے کے مطابق، دوسرے پھلوں کے لیے بھی یہی ہے۔

غذائی ماہرین کا کہنا ہے کہ پورے پھل زیادہ وٹامنز اور معدنیات فراہم کرتے ہیں، ساتھ ہی فائبر اور فائدہ مند بیکٹیریا بھی ہوتے ہیں، جو آنتوں کی صحت کے لیے ضروری ہیں۔

کوسٹا بتاتے ہیں کہ جوس میں پورے پھل سے کم فائبر ہوتا ہے۔ فائبر چینی کے جذب کو سست کر دیتا ہے، جب کہ فائبر کے بغیر جوس جگر کو فرکٹوز کو جلدی جذب کرنے کا سبب بنتا ہے۔

ماخذ لنک