بھنڈی کو سبز ginseng کیوں سمجھا جاتا ہے اس کی وجوہات۔

VTC News•01/03/2024

بھنڈی کو اکثر "گرین ginseng" کہا جاتا ہے کیونکہ یہ فائبر، اینٹی آکسیڈنٹس، معدنیات سے بھرپور ہوتا ہے اور اس میں کیلشیم کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ ذیل میں بھنڈی کی غذائی ساخت اور اس کے صحت سے متعلق فوائد کی تفصیل ہے۔

بھنڈی کی غذائی قیمت

VietNamNet کے مطابق، Nourishme کا حوالہ دیتے ہوئے، یو ایس ڈپارٹمنٹ آف ایگریکلچر (USDA) کا نیشنل نیوٹرینٹ ڈیٹا بیس بتاتا ہے کہ 100 گرام بھنڈی میں 33 کیلوریز، 1.9 گرام پروٹین، 0.2 گرام فیٹ، 7.5 گرام کاربوہائیڈریٹ، 3.2 گرام فائبر، 1.5 گرام چینی، 1.5 گرام، 19 گرام، 3 کلو گرام وٹامن، 1.9 گرام پروٹین پوٹاشیم، 7mg سوڈیم، 23mg وٹامن C، 57mg میگنیشیم، 82mg کیلشیم، اور 0.215mg وٹامن B6۔

اوکرا کئی غذائی اجزاء فراہم کرتا ہے جس میں آئرن، فاسفورس، کاپر، اور اینٹی آکسیڈنٹس جیسے فینولک مرکبات اور فلیوونائڈ ڈیریویٹیوز جیسے کیٹیچن اور کوئرسیٹن شامل ہیں۔ کچھ سائنس دانوں کا خیال ہے کہ یہ مرکبات کینسر کے خطرے کو کم کر سکتے ہیں اور ان میں اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی سوزش خصوصیات ہیں۔

بھنڈی کے صحت سے متعلق فوائد

بلڈ شوگر لیول کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔

میڈلٹیک جنرل ہسپتال کی ویب سائٹ پر ایک مضمون جس میں ڈاکٹر وو تھانہ توان کے طبی مشورے کے ساتھ بتایا گیا ہے کہ بھنڈی میں موجود انسولین ذیابیطس کے مریضوں میں بلڈ شوگر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتی ہے۔

روزانہ کھانے میں بھنڈی کو باقاعدگی سے شامل کرنا یا دوائیوں کے ساتھ مل کر بھنڈی کا جوس پینا خون میں شکر کی سطح کو مستحکم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔

بلڈ شوگر لیول میں بہتری دیکھنے کے لیے ہمیں بھنڈی کو 3-6 ماہ یا اس سے زیادہ استعمال کرنا چاہیے۔ مزید برآں، بھنڈی میں شوگر اور کیلوریز کم ہوتی ہیں، اس لیے یہ بلڈ شوگر میں خاطر خواہ اضافہ نہیں کرے گی یہاں تک کہ جب روزمرہ کے کھانوں میں زیادہ مقدار میں استعمال کیا جائے۔

خون کی کمی کے خطرے سے بچیں۔

ہفتے میں 3-4 بار تقریباً 100 گرام بھنڈی کا باقاعدگی سے استعمال اس میں آئرن اور پوٹاشیم کی مقدار کی وجہ سے خون کی کمی کو روکنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔ خون کی کمی کے مریضوں کے لیے بھنڈی کا پانی باقاعدگی سے پینا خون کی تخلیق کو تیز کر سکتا ہے۔

ہاضمہ بہتر کریں۔

ہم عام طور پر بھنڈی میں جو mucilage دیکھتے ہیں وہ دو اہم فعال اجزاء پر مشتمل ہوتا ہے: کولیجن اور mucopolysaccharides۔ یہ آنت میں فائدہ مند مائکروجنزموں کے لیے سازگار ماحول پیدا کرتے ہیں، اس طرح نظام ہاضمہ کی مزاحمت میں اضافہ ہوتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، یہ mucilage بھی آنتوں کو چکنا کرتا ہے، قبض کی علامات کو کم کرتا ہے.

دل کی بیماری کے خطرے کو کم کریں۔

امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن (اے ایچ اے) کے مطابق فائبر سے بھرپور غذائیں کھانے سے خون میں نقصان دہ کولیسٹرول کی سطح کم ہوتی ہے، جس سے دل کی بیماری، فالج، موٹاپا اور ذیابیطس کا خطرہ کم ہوتا ہے۔

2015-2020 کے غذائی رہنما خطوط ہر 1,000 کیلوریز کے لیے 14 گرام فائبر استعمال کرنے کی تجویز کرتے ہیں۔ اس کے مطابق، 19 سے 50 سال کی خواتین کو 25 سے 28 گرام فائبر کا استعمال کرنا چاہیے۔ مردوں کو 31-34 گرام استعمال کرنا چاہئے. 50 سال کی عمر کے بعد، یہ اعداد و شمار خواتین کے لیے 22 گرام اور مردوں کے لیے 28 گرام ہیں۔

جنین کی نشوونما میں معاونت

نیورل ٹیوب کی نشوونما کے دوران، جنین کو کافی مقدار میں وٹامن بی اور فائبر کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس لیے حاملہ خواتین کو چاہیے کہ وہ چوتھے مہینے سے باقاعدگی سے بھنڈی کا استعمال کریں تاکہ جنین کی صحت مند نشوونما کو یقینی بنایا جا سکے۔ بھنڈی میں موجود میوکیج اور فائبر حاملہ خواتین کو دوران حمل قبض سے بچنے میں بھی مدد دیتے ہیں۔

مؤثر وزن میں کمی کی حمایت

وزن میں کمی کے دوران، فائبر اور وٹامن کی مکمل رینج کے ساتھ ضمیمہ ضروری ہے. مثال کے طور پر، بھنڈی نہ صرف فائبر، وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور ہوتی ہے، بلکہ اس میں کیلوریز اور چینی بھی کم ہوتی ہے، جو اسے وزن کم کرنے کے لیے ایک بہترین غذا بناتی ہے۔

بھنڈی کے زیادہ استعمال کے خطرات۔

بہت زیادہ بھنڈی کھانے سے کچھ لوگوں پر منفی اثرات مرتب ہوتے ہیں:

معدے کے مسائل: بھنڈی میں ایک قسم کا کاربوہائیڈریٹ فرکٹن ہوتا ہے جو آنتوں کے مسائل میں مبتلا افراد میں اسہال، اپھارہ اور درد کا سبب بن سکتا ہے۔

گردے کی پتھری: آکسیلیٹ سے بھرپور غذائیں، جیسے بھنڈی اور پالک، ان لوگوں میں گردے کی پتھری کا خطرہ بڑھا سکتی ہیں جن کو پہلے یہ حالت ہو چکی ہے۔

گٹھیا: بھنڈی میں سولانین ہوتا ہے، ایک زہریلا مرکب جو کچھ لوگوں میں جوڑوں کے درد اور گٹھیا کا سبب بن سکتا ہے۔

خون کا جمنا: وٹامن K خون کے جمنے میں مدد کرتا ہے، اور بھنڈی میں وٹامن K کی اعلی مقدار ان لوگوں کو متاثر کر سکتی ہے جو خون پتلا کرنے والی دوائیں لے رہے ہیں۔

یہ وہ وجوہات ہیں جن کی وجہ سے بھنڈی کو "گرین ginseng" سمجھا جاتا ہے، جو صحت کے لیے فائدہ مند ہے۔ اگرچہ بھنڈی اچھی ہے، لیکن اس کا زیادہ استعمال نہیں کرنا چاہیے۔ بہترین صحت کے فوائد کے لیے بھنڈی کو مناسب طریقے سے اور اعتدال میں کھائیں۔

Thanh Thanh (مرتب)

ماخذ