بھنڈی کو سبز ginseng کیوں سمجھا جاتا ہے اس کی وجوہات

بھنڈی کو گرین ginseng کے طور پر سمجھا جاتا ہے کیونکہ اس میں بہت زیادہ فائبر، اینٹی آکسیڈنٹس، معدنیات اور کیلشیم کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ ذیل میں بھنڈی کی غذائیت کے ساتھ ساتھ صحت پر بھنڈی کے اثرات بھی درج ہیں۔

بھنڈی کی غذائی قیمت

ویت نام نیٹ اخبار نے نورشمے کے حوالے سے بتایا ہے کہ امریکی محکمہ زراعت (یو ایس ڈی اے) کے نیشنل نیوٹرینٹ ڈیٹا بیس کے مطابق 100 گرام بھنڈی میں 33 کیلوریز، 1.9 گرام پروٹین، 0.2 گرام چکنائی، 7.5 گرام کاربوہائیڈریٹ، 3.2 گرام فائبر، 1.3 گرام چینی، 1.3 گرام وٹامن، 1.3 گرام پروٹین، 1.3 گرام پروٹین، 1.3 گرام فیٹ، 1.3 گرام فیٹ، 7.5 گرام کاربوہائیڈریٹس، 3.2 گرام فائبر، 1.3 گرام وٹامن، 1.3 گرام پروٹین۔ 299mg پوٹاشیم، 7mg سوڈیم، 23mg وٹامن C، 57mg میگنیشیم، 82mg کیلشیم، 0.215mg وٹامن B6۔

اوکرا کچھ آئرن، فاسفورس، کاپر، اینٹی آکسیڈنٹس بشمول فینولک مرکبات اور فلیوونائڈ مشتقات فراہم کرتا ہے، جیسے کیٹیچنز، کوئرسیٹن۔ کچھ سائنسدانوں کا خیال ہے کہ یہ مرکبات کینسر، اینٹی بیکٹیریل، اینٹی سوزش کے خطرے کو کم کر سکتے ہیں۔

بھنڈی کے صحت سے متعلق فوائد

بلڈ شوگر کنٹرول کی حمایت کرتا ہے۔

میڈلٹیک جنرل ہسپتال کی ویب سائٹ پر مضمون میں BSCKI کے ساتھ طبی مشاورت ہے۔ Vu Thanh Tuan نے کہا کہ بھنڈی میں موجود انسولین ذیابیطس کے مریضوں کے لیے خون میں شکر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد دیتی ہے۔

روزانہ کھانے میں بھنڈی کا باقاعدہ استعمال یا منشیات کے علاج کے ساتھ مل کر بھنڈی کا پانی پینا خون میں شکر کی سطح کو مستحکم کرنے میں مدد کرے گا۔

بلڈ شوگر لیول میں بہتری دیکھنے کے لیے ہمیں بھنڈی کو 3-6 ماہ یا اس سے زیادہ استعمال کرنا چاہیے۔ اس کے علاوہ بھنڈی میں بہت کم شوگر اور کیلوریز ہوتی ہیں، اس لیے اس کا روزانہ کھانوں میں بہت زیادہ استعمال کرنے پر خون میں شوگر کی سطح نہیں بڑھے گی۔

خون کی کمی کے خطرے سے بچیں۔

اگر آپ ہفتے میں 3-4 کھانوں میں 100 گرام بھنڈی باقاعدگی سے کھاتے ہیں تو اس سبزی میں موجود آئرن اور پوٹاشیم کی بدولت خون کی کمی کو کم کرنے میں مدد ملے گی۔ خون کی کمی کے مریضوں کے لیے بھنڈی کا پانی باقاعدگی سے پینا خون کی تخلیق نو کے عمل کو تیز کرتا ہے۔

ہاضمہ بہتر کریں۔

بھنڈی میں جو بلغم ہم اکثر دیکھتے ہیں وہ دو اہم فعال اجزاء سے بنا ہوتا ہے: کولیجن اور میوکوپولیساکرائیڈ، جو آنتوں میں فائدہ مند مائکروجنزموں کے لیے ماحول پیدا کرتے ہیں۔ اس طرح نظام انہضام کی مزاحمت میں اضافہ ہوتا ہے۔ اس کے ساتھ ساتھ بلغم کی یہ مقدار آنتوں کو چکنا کرنے کا اثر بھی رکھتی ہے، قبض کی علامات کو کم کرتی ہے۔

دل کی بیماری کے خطرے کو کم کریں۔

امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن (اے ایچ اے) کے مطابق فائبر سے بھرپور غذائیں کھانے سے خون میں نقصان دہ کولیسٹرول کی سطح کم ہوتی ہے، جس سے دل کی بیماری، فالج، موٹاپے اور ذیابیطس کا خطرہ کم ہوتا ہے۔

2015-2020 کے غذائی رہنما خطوط ہر 1,000 کیلوریز کے لیے 14 گرام فائبر کھانے کی تجویز کرتے ہیں۔ 19 سے 50 سال کی خواتین کو 25 سے 28 گرام فائبر کھانا چاہیے۔ مردوں کو 31 سے 34 گرام کھانا چاہیے۔ 50 سال کی عمر کے بعد، تعداد خواتین کے لیے 22 گرام اور مردوں کے لیے 28 گرام ہے۔

جنین کی نشوونما کی حمایت کریں۔

نیورل ٹیوب کی نشوونما کے دوران جنین کو بی وٹامنز اور فائبر کی بہت ضرورت ہوتی ہے۔ اس لیے حاملہ خواتین کو جنین کی صحت مند نشوونما کے لیے چوتھے مہینے سے بھنڈی کا باقاعدگی سے استعمال کرنا چاہیے۔ بھنڈی میں موجود بلغم اور فائبر حاملہ خواتین کو حمل کے دوران قبض کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔

مؤثر وزن میں کمی کی حمایت

وزن کم کرنے کے عمل کے دوران، فائبر اور وٹامنز کی تکمیل انتہائی ضروری ہے۔ بھنڈی میں نہ صرف بہت زیادہ فائبر، وٹامنز اور منرلز ہوتے ہیں بلکہ اس میں کیلوریز اور شوگر بھی کم ہوتی ہے، جو اسے وزن کم کرنے کے عمل میں مدد دینے کے لیے ایک بہترین غذا بناتی ہے۔

بھنڈی کے زیادہ استعمال کے خطرات

بہت زیادہ بھنڈی کھانے سے کچھ لوگوں پر منفی اثرات مرتب ہو سکتے ہیں:

معدے کے مسائل: بھنڈی میں ایک قسم کا کاربوہائیڈریٹ فرکٹنز ہوتا ہے جو آنتوں کے مسائل میں مبتلا افراد میں اسہال، اپھارہ اور درد کا سبب بن سکتا ہے۔

گردے کی پتھری: آکسیلیٹ سے بھرپور غذائیں، جیسے بھنڈی اور پالک، ان لوگوں میں گردے کی پتھری کا خطرہ بڑھا سکتی ہیں جن کو یہ پہلے ہو چکے ہیں۔

گٹھیا: بھنڈی میں سولانین ہوتا ہے، ایک زہریلا مرکب جو کچھ لوگوں میں جوڑوں کے درد اور گٹھیا کا سبب بن سکتا ہے۔

خون کا جمنا: وٹامن K خون کے جمنے میں مدد کرتا ہے، اور بھنڈی میں وٹامن K کی اعلیٰ مقدار ان لوگوں کو متاثر کر سکتی ہے جو خون کو پتلا کرنے والے ادویات لے رہے ہیں۔

اوپر وہ وجوہات ہیں جن کی وجہ سے بھنڈی کو سبز ginseng سمجھا جاتا ہے، جو صحت کے لیے اچھا ہے۔ بھنڈی اگرچہ اچھی ہے لیکن آپ اس کا غلط استعمال نہ کریں اور زیادہ کھائیں۔ بھنڈی کو معتدل مقدار میں کھائیں تاکہ آپ کی صحت اچھی ہو۔

Thanh Thanh (ترکیب)

ماخذ