ہنوئی میں مشہور ہاٹ بن ڈک شاپس اور اسے گھر پر بنانے کا طریقہ

GĐXH - Banh duc نہ صرف سردیوں میں دستیاب ہے بلکہ اسے سرد موسم میں کھانا ایک دلچسپ تجربہ ہے۔ ہنوئی کی کچھ سڑکوں پر گرم بان ڈک سے لطف اندوز ہونے کے علاوہ، آپ اسے گھر پر بنانے کی کوشش کر سکتے ہیں۔

سرد موسم میں بن ڈک کھانا دلچسپ تجربات میں سے ایک ہے۔ ہاٹ بان ڈک عام طور پر چاول کے آٹے سے بنایا جاتا ہے، اسے تلے ہوئے گوشت، لکڑی کے کان کے مشروم اور مچھلی کی چٹنی کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، ذائقہ کی کلیوں کو متحرک کرنے کے لیے ایک پیالے میں گرم بان ڈک میں تلی ہوئی پیاز اور دھنیا بھی ڈالا جاتا ہے۔ Banh duc کا ہر پیالہ 20,000 - 30,000 VND کی مناسب قیمت پر فروخت کیا جاتا ہے۔

1. لی نگوک ہان اسٹریٹ پر گرم چاول کا کیک

لی نگوک ہان اسٹریٹ ہاٹ رائس کیک ہنوئی میں ایک خاص گرم چاول کیک برانڈ کے طور پر مشہور ہے۔ دکان ایک گہری گلی میں واقع ہے، گاہک گھر کے اندر یا باہر بیٹھ سکتے ہیں۔

Hot Banh Duc کا روایتی ذائقہ ہے۔ مالک کے مطابق بنیادی جزو چاول کے آٹے سے بنایا جاتا ہے، اسے گاڑھا اور چپچپا ہونے تک پکایا جاتا ہے۔ بھرنے کو کیما بنایا ہوا گوشت اور بھنی ہوئی لکڑی کے کان کے مشروم سے بنایا جاتا ہے۔ شوربہ ہڈیوں اور میٹھی اور کھٹی مچھلی کی چٹنی سے بنایا جاتا ہے، ہلکے ذائقے کے ساتھ۔

گاہکوں کے خریدنے کے بعد، دکان کا مالک باری باری پکے ہوئے کیک کو شامل کرے گا، گوشت اور لکڑی کے کان بھرے گا، گرم شوربہ ڈالے گا اور خشک پیاز اور ہری پیاز کے ساتھ چھڑکائے گا۔ یہاں کے گرم کیک میں تلے ہوئے کرسپی ٹوفو کے چند ٹکڑوں کی ٹاپنگ بھی ہوتی ہے جو کہ دوسری دکانوں سے مختلف ہے۔ نرم کیک، گوشت اور لکڑی کے کان بھرنے کی بھرپوری کے ساتھ مل کر، ہری پیاز، پھلیاں کی ہلکی خوشبو اور میٹھی اور کھٹی مچھلی کی چٹنی میں ڈبوئے گئے، قابل مذمت ہیں۔

آپ کے پیٹ کو بھرنے کے لیے صرف ایک پیالہ گرم بنہ ڈک کافی ہے۔ دکان صبح 8 بجے سے رات تک کھلتی ہے۔

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 2.

2. C4 Trung Tu اجتماعی، Pham Ngoc Thach میں گرم چاول کے کیک

یہاں کی گرم بنہ ڈک میں تلی ہوئی توفو نہیں ہے لیکن اس کا ذائقہ خاص ہے۔ مزیدار کیک چاول کے آٹے، شیٹکے مشروم، کٹے ہوئے گوشت، جڑی بوٹیوں اور خشک پیاز سے بنایا جاتا ہے، جو ایک پرکشش مہک دیتا ہے اور اس کا ذائقہ معتدل ہوتا ہے لہذا یہ بورنگ نہیں ہوتا۔ بھرپور ذائقہ کو بڑھانے کے لیے، کھاتے وقت آپ تھوڑی سی مرچ چھڑک سکتے ہیں یا اسے سویا ساس میں ڈبو سکتے ہیں۔

دکان دوپہر کے قریب کھلتی ہے اور شام تک فروخت ہو جاتی ہے۔ مرکزی ہاٹ بان ڈک ڈش کے علاوہ، یہ دکان سیاحوں کے گروپوں کی متنوع ضروریات کو پورا کرنے کے لیے کئی دوسرے میٹھے سوپ بھی پیش کرتی ہے۔

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 3.

3. Truong Dinh گرم چاول کیک

کھانا پکانے کے معمول کے طریقے کے برعکس، 112 ٹرونگ ڈِن میں گرم بان ڈک، ہائی با ترونگ ضلع میں تلی ہوئی پیاز استعمال نہیں ہوتی ہے۔ یہاں کی ڈش ڈنر کے ساتھ پوائنٹس حاصل کرتی ہے جس کی بدولت لکڑی کے کان کے مشروم کے ساتھ سٹر فرائیڈ گوشت کا پورا حصہ ہوتا ہے، جس میں نرم، پھولے ہوئے سفید کیک کی ایک تہہ ہوتی ہے، جو کھانے میں بہت ہموار ہے۔ کیک امیر ذائقہ کے ساتھ پکا ہوا ہے۔ اس ریستوراں میں گرم ٹوفو پڈنگ بھی ہے جو کھانے والوں میں بہت مشہور ہے۔

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 4.

4. لی لائی، ہا ڈونگ میں گرم چاول کے کیک

34 لائی، ہا ڈونگ میں، بہت سارے نمکین اور گھونگے کھانے کے علاوہ، ایک ڈش ہے جسے بہت سے لوگ پسند کرتے ہیں: گرم چاول کا کیک، ایک روایتی ڈش۔ گرم چاولوں کا کیک اپنے منفرد ذائقے کے ساتھ قریب اور دور سے کھانے والوں کو "منحوس" کرتا ہے۔ ذائقہ میٹھا اور خوشبودار، بھرپور اور چکنائی والا ہے لیکن پھر بھی ہلکا ہے، بالکل بھی چکنا نہیں ہے۔

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 5.

3. موسم سرما کے صحیح ذائقے کے ساتھ گھر پر گرم بنہ ڈک کیسے بنائیں

آپ اس طریقے سے گھر پر اپنا ہنوئی طرز کا گرم چاول کا کیک بھی بنا سکتے ہیں۔

گھر پر گرم چاولوں کا کیک بنانے کے اجزاء:

+ 200 گرام چاول کا آٹا

+ 200 گرام ٹیپیوکا نشاستہ

+ 200 گرام چپچپا چاول کا آٹا

+ 200 گرام کٹا ہوا گوشت

+ 20 گرام شلوٹ، شیٹیک مشروم، بلیک فنگس

+ مصالحے: نمک، چینی، مچھلی کی چٹنی، مسالا پاؤڈر، کوکنگ آئل، کالی مرچ، مرچ، لہسن

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 6. — *گھر پر بن ڈک تیار کرنے کے اجزاء: کم چی کی تصویر*

گھر میں گرم چاول کا کیک بنانے کا طریقہ

مرحلہ 1: کیک کے ساتھ کھانے کے لیے فلنگ بنائیں

کڑوے اور لہسن کو بھونیں، 200 گرام کیما بنایا ہوا گوشت، 15 گرام شیٹیک مشروم، بھیگی ہوئی بلیک فنگس مشروم ڈالیں اور ایک ساتھ بھونیں، اچھی طرح ہلائیں۔ ¼ چائے کا چمچ نمک، ½ چائے کا چمچ مسالا پاؤڈر، ¼ چائے کا چمچ کالی مرچ ڈال کر اچھی طرح ہلائیں تاکہ مصالحہ گوشت میں بھگو جائے۔ تقریباً 15 منٹ کے بعد جب گوشت کا فلنگ پک جائے تو آنچ بند کر دیں۔

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 7.

مرحلہ 2: گرم بان ڈک کے ساتھ کھانے کے لیے مچھلی کی چٹنی کو کیسے ملایا جائے۔

ایک بڑے پیالے میں تقریباً 400 ملی لیٹر گرم پانی ڈالیں، پھر 50 گرام چینی اور 50 ملی لیٹر مچھلی کی چٹنی ڈال کر اچھی طرح ہلائیں۔ جب چٹنی ٹھنڈی ہو جائے تو اس میں کٹا ہوا لہسن اور مرچ ڈال دیں۔

مرحلہ 3: چونے کے بغیر گرم چاول کے کیک کو مکس کریں۔

ایک برتن میں 200 گرام چاول کا آٹا، 120 گرام ٹیپیوکا نشاستہ، 60 گرام چپچپا چاول کا آٹا تقریباً 1 لیٹر پانی کے ساتھ مکس کریں، اچھی طرح ہلائیں۔ پھر اسے چولہے پر رکھیں، چمچ سے مسلسل ہلاتے رہیں جب تک کہ کیک ہموار، گاڑھا نہ ہو جائے، پھر تقریباً 1 چائے کا چمچ کوکنگ آئل ڈالیں۔ کیک صاف ہونے تک ہلائیں، پھر چولہا بند کردیں۔

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 8.

آخر میں، کیک کو ایک پیالے میں اسکوپ کریں، اوپر کچھ کٹا ہوا گوشت ڈالیں، اوپر تلی ہوئی پیاز اور دھنیا چھڑکیں، پھر تیار شدہ ڈپنگ سوس میں ڈالیں اور مزے کریں۔

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 9.

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-mua-dong-bo-re-nhung-quan-banh-duc-nong-noi-tieng-ha-noi-tieng-ha-noi-va-cach-thu-lam-chuan-vi-tai-nha-172241621340