بہت زیادہ گوبھی کھانے کے مضر اثرات

گوبھی ایک مصلوب سبزی ہے جو جسم کو بہت سے ضروری غذائی اجزا جیسے فائبر، فولیٹ، کیلشیم، پوٹاشیم اور وٹامن فراہم کرتی ہے۔

ماہر ڈاکٹر Nguyen Thu Ha ( FPT Long Chau Pharmacy System) نے کہا کہ بہت زیادہ گوبھی کھانے کے 6 نقصان دہ اثرات ہوتے ہیں جن کے بارے میں آپ کو جاننا چاہیے کہ آپ اپنی خوراک میں استعمال کی جانے والی مقدار پر توجہ دیں۔

ہضم کی خرابی

گوبھی میں موجود فائبر آنتوں کی صحت کو فروغ دینے کے لیے بہت اچھا ہے، لیکن بہت زیادہ گوبھی کھانے سے گیس، اپھارہ اور یہاں تک کہ اسہال بھی ہو سکتا ہے۔ گوبھی میں موجود فائبر کی زیادہ مقدار آپ کے نظام ہاضمہ کو اوورلوڈ کر سکتی ہے، خاص طور پر ان لوگوں کے لیے جو زیادہ فائبر والی غذا کے عادی نہیں ہیں۔

بہت زیادہ گوبھی کھانے سے اپھارہ، گیس اور یہاں تک کہ اسہال بھی ہو سکتا ہے۔

گوبھی میں حل نہ ہونے والا ریشہ ہاضمے کے ذریعے فضلہ کی نقل و حرکت کو بڑھاتا ہے، اس لیے بہت زیادہ گوبھی کھانے سے اسہال یا آنتوں میں رکاوٹ پیدا ہو سکتی ہے، خاص طور پر چڑچڑاپن والے آنتوں کے سنڈروم (IBS) یا حساس پیٹ والے لوگوں کے لیے۔

اسہال کے علاوہ، اپھارہ بھی ایک ضمنی اثر ہے جو کہ بہت زیادہ گوبھی کھانے پر ہاضمے کی خرابی کا باعث بنتا ہے جس پر آپ کو توجہ دینے کی ضرورت ہے۔ گوبھی میں ریفینوز کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے، ایک قسم کی چینی جو ہضم نہیں ہوتی اور پھولنے کا باعث بنتی ہے۔

بلڈ شوگر میں اتار چڑھاؤ

ڈاکٹر تھو ہا نے ایک تحقیقی مضمون کی بنیاد پر بتایا کہ گوبھی پودوں میں ایک قسم کا غذائیت رکھتی ہے جسے گلوکوزینولیٹ کہتے ہیں۔ یہ مادہ ایسے مادوں میں ٹوٹ جائے گا جو خون میں شکر کی سطح کو منظم کرنے کا اثر رکھتے ہیں۔ یہ ان لوگوں کے لیے فائدہ مند ہو سکتا ہے جو ذیابیطس کو کنٹرول کر رہے ہیں، لیکن دوسروں کے لیے یہ بلڈ شوگر میں کمی کا باعث بن سکتا ہے، جس کی وجہ سے چکر آنا، سر ہلکا ہونا اور تھکاوٹ جیسی علامات پیدا ہوتی ہیں۔ اس لیے اگر آپ کو ذیابیطس ہے یا آپ بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے کے لیے دوائیں لے رہے ہیں تو آپ کو اپنی روزمرہ کی خوراک میں گوبھی کو شامل کرنے کے بارے میں اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا چاہیے۔

تائرواڈ فنکشن پر اثرات

بلڈ شوگر کو متاثر کرنے کے علاوہ، بند گوبھی میں موجود گلوکوزینولیٹس تھائرائیڈ کے فنکشن کو بھی متاثر کرتے ہیں۔ گلوکوزینولیٹس میں سلفر اور نائٹروجن ہوتے ہیں - ایسے مادے جو تھائرائڈ ہارمون کی پیداوار میں مداخلت کر سکتے ہیں، یا آئوڈین جذب کے ساتھ مقابلہ کرنے والے کچھ آئنوں کو چھوڑ سکتے ہیں۔ تائرواڈ گلینڈ کو صحیح طریقے سے کام کرنے کے لیے آیوڈین کی ضرورت ہوتی ہے، اس لیے بہت زیادہ گوبھی کھانے سے مسابقتی صورت حال پیدا ہو جائے گی جو آیوڈین کی مقدار کو محدود کر دیتی ہے، جو ممکنہ طور پر ہائپوٹائیرائیڈزم کا باعث بنتی ہے۔

غذائی اجزاء کے جذب میں مداخلت

دیگر مصلوب سبزیوں کی طرح گوبھی میں بھی ایسے مرکبات ہوتے ہیں جو نظام انہضام میں آئرن اور کیلشیم جیسے ضروری معدنیات سے منسلک ہوتے ہیں، اس طرح جسم میں آئرن اور کیلشیم کے جذب ہونے میں رکاوٹ بنتے ہیں۔ اگرچہ یہ اثر زیادہ تر صحت مند لوگوں پر بہت زیادہ اثر نہیں ڈالتا، لیکن وہ لوگ جن کی کمی ہے یا اس کی کمی کا خطرہ ہے (جیسے سبزی خور اور سبزی خور) کو اپنی خوراک میں گوبھی کی مقدار کے بارے میں محتاط رہنا چاہیے۔

کسی بھی کھانے سے الرجی غیر معمولی نہیں ہے، اور گوبھی کی الرجی کوئی استثنا نہیں ہے.

الرجی

کسی بھی کھانے سے الرجی غیر معمولی نہیں ہے، اور گوبھی کی الرجی کوئی استثنا نہیں ہے. کچھ لوگوں کو بہت زیادہ گوبھی کھانے کے بعد خارش یا خارش کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ اس لیے ضروری ہے کہ خوراک کی مناسب مقدار پر توجہ دی جائے اور کسی بھی اچانک علامات کی نگرانی کی جائے۔ اگر الرجی بہت شدید ہے، تو آپ کو ڈاکٹر سے مشورہ کرنا چاہیے اور جب اجازت ہو تب ہی کھانا چاہیے۔

منشیات کے تعاملات

ڈاکٹر تھو ہا نے کہا کہ بند گوبھی میں وٹامن کے بہت زیادہ ہوتا ہے، یہ وٹامن خون کے جمنے میں مدد کرتا ہے۔ اگر آپ بہت زیادہ گوبھی کھاتے ہیں، تو یہ خون کو پتلا کرنے والی ادویات کو متاثر کر سکتی ہے۔ اس لیے، اگر آپ یہ دوا استعمال کر رہے ہیں، تو آپ کو اپنے ڈاکٹر سے بات کرنی چاہیے اور مناسب مقدار میں بند گوبھی پر توجہ دینا چاہیے۔ میڈیکل سینٹر، یونیورسٹی آف میری لینڈ (USA) کی سفارشات کے مطابق، خواتین کے لیے وٹامن K کی روزانہ کی مقدار 90 mcg اور مردوں کے لیے 120 mcg ہے۔

کسی بھی کھانے کے لیے، اعتدال میں ان کا استعمال ان کے فوائد کو یقینی بنائے گا، اس کے برعکس، بہت زیادہ استعمال ناپسندیدہ ضمنی اثرات کا باعث بنتا ہے اور صحت کو بری طرح متاثر کرتا ہے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/nhung-tac-hai-khi-an-qua-nhieu-bap-cai-185250301234945333.htm