Xuan Hoa Ward میں Ho Chi Minh City میں مشہور 'امیر لوگوں کے چاول' ہیں: کیا مشیلین کی طرف سے اعزاز حاصل کرنے والے کوئی جانے پہچانے ریستوراں ہیں؟

ہو چی منہ شہر میں Xuan Hoa وارڈ میں ایک مشہور 'امیر خاندان کا چاول' ریستوراں ہے۔ اس کے علاوہ، بہت سے سبزی خور اور نان ویجیٹیرین ریستوراں ہیں جن کا اعزاز مشیلین گائیڈ نے دیا ہے اور قریب اور دور کے کھانے کے لیے متنوع کھانے کے انتخاب ہیں۔

Xuan Hoa وارڈ میں موجودہ وو تھی ساؤ وارڈ اور وارڈ 4 (ضلع 3) کے وارڈ 3 کا ایک چھوٹا حصہ شامل ہے۔ انضمام کے بعد، Xuan Hoa وارڈ 2.2 ^{کلومیٹر} سے زیادہ چوڑا ہے، جس کی آبادی 48,000 سے زیادہ ہے۔

Xuan Hoa وارڈ "امیر لوگوں کے چاول" کے لیے مشہور ہے، کیا آپ جانتے ہیں؟

اس کے مطابق، جگہ کے نام Xuan Hoa کے حوالے سے، ماضی میں، Tan Dinh کے علاقے میں 2 گاؤں تھے جن میں Phu Hoa گاؤں (اب ضلع 1 میں، آج بھی Tran Quang Khai سٹریٹ پر Phu Hoa کے فرقہ وارانہ مکانات موجود ہیں) اور Xuan Hoa گاؤں (اب ضلع 3 میں، آج بھی Lynh Thhang گلی میں Xuan Hoa کمیونٹی ہاؤس کے آثار موجود ہیں)۔

ہو چی منہ شہر میں مشہور "رچ فیملی رائس" Xuan Hoa وارڈ میں واقع ہے۔

تصویر: CAO AN BIEN

جگہ کا نام Xuan Hoa 1880 میں قائم کیا گیا تھا جب 1836 میں Nguyen خاندان کے ذریعہ قائم کردہ متعدد کمیون اور دیہات کو ختم کر دیا گیا تھا اور اس کی جگہ متعدد نئے کمیون اور گاؤں کے نام لے لیے گئے تھے۔ اس کے مطابق، تان ڈنہ گاؤں کو بدل کر Xuan Hoa گاؤں بنا دیا گیا، جس کا تعلق ضلع 20 کے بن چان تھونگ کمیون سے ہے۔

Tan Dinh Communal House کا نام بھی اب تک Xuan Hoa Communal House رکھا گیا تھا۔ کمیونل ہاؤس کو مغرب کی طرف بنایا گیا تھا، جس میں دریائے Nhieu Loc نظر آتا تھا، جو اس وقت دریا کی آمدورفت کے لیے بہت آسان تھا۔

انضمام کے بعد، ہو چی منہ شہر میں Xuan Hoa وارڈ مشہور ریستوراں کے ساتھ ایک پُرکشش مقام ہے، جو عشروں سے کھانے والوں کے لیے جانا جاتا ہے۔ ان میں سب سے نمایاں 138 وو وان ٹین کا مشہور لنچ ریستوراں ہے۔

ریسٹورنٹ کو "ہو چی منہ شہر میں امیر لوگوں کا ریستوران" کے نام سے جانا جاتا ہے جس کی قیمتیں 60,000 - 200,000 VND/حصے کے درمیان ہیں۔ یہ قیمت علاقے کے دیگر سستے ریستوراں سے زیادہ ہے۔ تاہم، ریستوران کئی دہائیوں سے بھرا ہوا ہے کیونکہ معیاری گاہکوں کے مطابق، معیار قیمت سے میل کھاتا ہے۔

ریستوراں میں مختلف قسم کے پکوان ہیں جن میں دوپہر کے کھانے میں درجنوں پکوان پیش کیے جاتے ہیں۔

تصویر: CAO AN BIEN

اس ریستوراں کو پیار سے "با بیو" ریستوراں بھی کہا جاتا ہے، جس کی ایک وجہ اس کے مالک Nguyen Thi Le Hoa کی بولڈ شکل ہے۔ تاہم، وہ تقریباً 2 سال قبل ایک سنگین بیماری کی وجہ سے انتقال کر گئی تھیں، جس نے ریسٹورنٹ اپنے رشتہ داروں کو وراثت میں چھوڑ دیا تھا۔

مسز ہوا اور ان کی اہلیہ کے اکلوتے بیٹے مسٹر بوئی وان ٹرنگ (48 سال کی عمر میں) کو 40 سال تک اپنی ماں کا پیارا ریستوران وراثت میں ملا۔ 9 سال کی عمر سے، وہ اپنی ماں کی رہنمائی میں ریستوران چلانے میں اپنی ماں کی مدد کر رہے ہیں۔ اس کے علاوہ، اس کے والد بھی وہ ہیں جو پکوان بنانا جانتے ہیں، اور انھوں نے انھیں ان تک پہنچایا ہے، اس لیے اس ریستوران کے زیادہ تر پکوان تبدیل نہیں ہوئے ہیں۔

ہر روز، ریستوران اب بھی 30-40 مختلف ڈشز پیش کرتا ہے، جس میں کھانا پکانے کے مختلف طریقوں سے، بریزڈ، فرائیڈ، اسٹر فرائیڈ، سوپ... سے لے کر مچھلی، جھینگا، سکویڈ، گوشت جیسے مختلف اجزاء تک... ریستوران کے مالک کے مطابق، پکوان کی قیمتیں کئی سالوں سے بدستور برقرار ہیں۔

Xuan Hoa وارڈ میں آنے والے، کھانے والے "امیر لوگوں کے چاول" آزمانے کے لیے رک سکتے ہیں

تصویر: CAO AN BIEN

یہ ریستوراں تین نسلوں سے گزرا ہے کیونکہ اس کا بیٹا بھی کاروبار میں مدد کرتا ہے۔ ہر روز، مسٹر ٹرنگ، ان کے رشتہ دار اور درجنوں ملازمین جوش و خروش سے ان گاہکوں کو کھانا پیش کرتے ہیں جو ان کی مرحوم والدہ کے کاروبار کی حمایت اور وارث ہیں۔

بہت سے مشیلین ستارے والے ریستوراں

Xuan Hoa وارڈ میں سبزی خور اور غیر سبزی خور کھانے کی ایک قسم ہے۔ ان میں، بہت سے مشہور سبزی خور ریستوراں ہیں جنہوں نے اسے مشیلن اعزازات کی فہرست میں شامل کیا ہے، جیسے کہ Chay Garden۔

مشیلن گائیڈ کے مطابق، چے گارڈن ریستوراں وو وان ٹین اسٹریٹ پر واقع ہے، جو ہو چی منہ شہر کی ہلچل کے مرکز میں ایک پرسکون گلی کے آخر میں ہے۔ یہ سبزی خور ریستوراں مزیدار، سستی ویتنامی پکوان پیش کرتا ہے، جیسے کیلے اور توفو کے ساتھ بریزڈ بینگن۔

"پرانے گھر میں پتوں والا صحن ہے، جو یہاں کھانے کے عمدہ تجربے کے لیے بہترین پس منظر فراہم کرتا ہے۔ چھوٹے کھانے کے کمرے سوچ سمجھ کر اور پرکشش طریقے سے تیار کیے گئے ہیں، اور ایک کمرے میں رنگین فریسکو ہے،" مشیلین گائیڈ تجویز کرتی ہے۔

چاے گارڈن میں کھانے کا اعزاز مشیلین کے ذریعہ دیا گیا۔

تصویر: چاے گارڈن

اس سال 2025 تیسرا سال بھی ہے جب اس ریستوراں کو مشیلن بی بی گورمنڈ کی فہرست میں شامل کیا گیا ہے (سستی قیمتوں پر مزیدار کھانے والے ریستوراں)۔ اس کے علاوہ، Xuan Hoa وارڈ میں ہم، بونگ سنگ جیسے سبزی خور ریستوران بھی پرکشش پکوان کی جگہیں ہیں، خاص طور پر ان لوگوں کے لیے جو پودوں پر مبنی کھانا پسند کرتے ہیں۔

ہو چی منہ شہر کا مشہور فو باک فو جیا ریستوراں لی چن تھانگ اسٹریٹ پر واقع ہے، جو شوان ہو وارڈ میں بھی ہے۔ اس ریستوراں کو ابھی دوسرے سال کے لیے مشیلین نے اعزاز سے نوازا ہے۔

Pho Phu Gia ریسٹورنٹ کے مالک مسٹر Nguyen Xuan Chinh (39 سال) اور ان کے بھائی کو تقریباً 10 سال پہلے 2014 میں اپنے والدین کے Pho ریستوراں وراثت میں ملا تھا۔ Pho Phu Gia کبھی ہنوئی میں مشہور تھا۔ اس کے نانا ماضی میں ہنوئی کے فو جیا ہوٹل میں ریستوراں کے شیف تھے اور بنیادی طور پر فرانسیسیوں کو فروخت کرتے تھے۔

Xuan Hoa وارڈ میں Phu Gia pho مشہور ہے۔

تصویر: CAO AN BIEN

بعد میں، بوڑھا آدمی ہنوئی کی ایک سڑک پر فروخت کرتے ہوئے ایک فیملی فو ریستوراں کھولنے کے لیے واپس آیا۔ اس کی اولاد آہستہ آہستہ کاروبار شروع کرنے کے لیے ہو چی منہ شہر منتقل ہو گئی اور فیملی فو ڈش بیچنا شروع کر دی۔ "1997 میں، میرے والدین ایک کاروبار شروع کرنے کے لیے سائگون چلے گئے، جہاں Nguyen Duy Duong Street (Dirt 5) پر ایک فیملی فو ریسٹورنٹ کھولا گیا۔ تاہم، اس جگہ کے ساتھ بہت سے مسائل تھے، اس لیے 2000 میں میرے والدین نے اس گھر کو خریدنے کے لیے ہنوئی میں اپنی زمین فروخت کرنے کا فیصلہ کیا، اور تب سے وہ pho فروخت کر رہے ہیں،" مسٹر چنہ نے اپنے گھر کے بارے میں کہا، جو چی ہانگ کے خاندان کے بارے میں بھی ہے۔ گلی۔

سبزی خور اور نان ویجیٹیرین کھانوں کے علاوہ، Xuan Hoa وارڈ میں بہت سے مختلف ممالک جیسے کورین، جاپانی کھانے، اور شمالی - وسطی - جنوبی کے 3 خطوں کے بھرپور پکوان بھی کھانے والوں کے لیے ہیں جن میں سے انتخاب کیا جا سکتا ہے۔

Xuan Hoa وارڈ میں، کیا آپ کے پاس کوئی مانوس ریستوراں ہے؟ براہ کرم تبصرے کے سیکشن میں Thanh Nien کے ساتھ اشتراک کریں۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/phuong-xuan-hoa-co-com-nha-giau-noi-tieng-tphcm-con-quan-quen-nao-duoc-michelin-vinh-danh-185250629181624143.htm