طلباء دلکش پکوان بنانے کا مقابلہ کرتے ہیں۔

' Culinary Creation With American Chicken' مقابلے میں طلباء کی جانب سے بہت سے مزیدار اور پرکشش پکوان تیار کیے گئے۔

18 دسمبر کو، ہوٹل اینڈ ریسٹورنٹ کی فیکلٹی، سائگون کالج آف ٹورازم میں کلینری آرٹس میں تعلیم حاصل کرنے والے طلباء نے مقابلہ کیا اور "2024 میں سائگون کالج آف ٹورازم کے نوجوان شیفس کے لیے امریکن چکن کے ساتھ کھانا پکانے کی تخلیق" کے مقابلے میں امریکی چکن سے مزیدار اور پرکشش پکوان تیار کیے۔

اس مقابلے کا اہتمام یونائیٹڈ سٹیٹس پولٹری اینڈ ایگ ایکسپورٹ کونسل (USAPEEC) نے سائگن ٹورازم کالج کے تعاون سے کیا ہے۔

نارتھ ویسٹ طرز کے پین فرائیڈ چکن ڈش کو بہت سراہا گیا اور اس نے پہلا انعام حاصل کیا۔ ٹیم کو 3 ملین VND ملے اور اس نے دا نانگ میں منعقدہ قومی مقابلے میں حصہ لیا۔

نارتھ ویسٹ طرز کے پین فرائیڈ چکن کا مخصوص ذائقہ میک کھن اور ڈوئی کے بیجوں سے بنایا گیا ہے۔ یہ ڈش طلباء Nguyen Tan Thien (دائیں) اور Nguyen Thi Hue Tran (بائیں) نے بنائی تھی۔ "یہ پہلی بار ہے کہ میں نے یہ ڈش ویتنامی کھانوں کی تصویر اور ذائقہ شیئر کرنے کی خواہش کے ساتھ بنائی ہے۔ آج کی ڈش امریکی چکن اور شمال مغربی خطے کے مخصوص مصالحوں کا مجموعہ ہے،" ہیو ٹران نے شیئر کیا۔

شمال مغربی طرز کا پین فرائیڈ چکن چپچپا چاول اور جوش پھل کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا گیا۔ جج Nguyen Ngoc Thong نے تبصرہ کیا، "آپ جانتے ہیں کہ چپکنے والے چاول کو کس طرح ملایا جاتا ہے اور دلچسپ بات یہ ہے کہ ڈش کو ہم آہنگ رنگوں کے ساتھ پیش کیا گیا ہے..."۔

مقابلے کی جیوری میں شامل ہیں: شیف نوربرٹ اہربار (درمیانی)، شیف، امریکن ایسوسی ایشن آف فوڈ اینڈ بیوریجز (USAPEEC) کے کھانا پکانے کے مشیر؛ شیف لی شوان تام (بائیں)، ویتنام کے جنوبی علاقے میں مو بیف سٹیک چین کے ایگزیکٹو شیف، ویتنام میں ماسٹر شیفس کی عالمی ایسوسی ایشن کے سابق صدر؛ شیف Nguyen Ngoc Thong (دائیں)، My Phuoc Thanh Eco-tourism Area (Dong Thap) کے ایگزیکٹو شیف، Saigon College of Tourism کے لیکچرر۔

طالب علموں Nguyen Quang My اور Pham Thi Ngoc Loan کی طرف سے مسٹرڈ کریم ساس کے ساتھ بیکڈ چکن نے دوسرا انعام جیتا۔

کالی مرچ کی چٹنی کے ساتھ رولڈ چکن کی تیسری انعام یافتہ ڈش طالب علم ٹران ٹرونگ گیانگ اور نگوین ہوئی ہوانگ نے بنائی تھی۔

تسلی کے انعامات دو پکوانوں میں تقسیم کیے گئے: کاک ٹیل ساس کے ساتھ چکن (بائیں) طالب علم لی دی ڈیٹ اور سون اینہ وو کے ذریعہ تیار کردہ؛ ڈو من ٹام اور Nguyen Duc Luan کے طلباء کے ذریعہ تیار کردہ مشروم (دائیں) کے ساتھ رولڈ چکن۔ "ابلی ہوئی چکن یا تلی ہوئی چکن بہت جانی پہچانی ہے، اس لیے میں نئی ​​ڈشز کو تلاش کرنا اور دریافت کرنا چاہتا ہوں۔ شہد کی چٹنی کے ساتھ پیش کیے جانے والے مشروم کے ساتھ رولڈ چکن بھی میں نے پہلی بار بنایا ہے،" طالب علم ڈک لوان نے اعتراف کیا۔

مقابلے کے فائنل راؤنڈ میں حصہ لینے کے لیے، طلبہ ابتدائی راؤنڈ سے گزرے، جو 20 نومبر 2024 سے 10 دسمبر 2024 تک ہوا تھا۔ ابتدائی راؤنڈ کے بعد، اسکول نے مقابلے میں حصہ لینے کے لیے 12 ٹیموں (ہر ٹیم میں 2 اراکین ہیں) کا انتخاب کیا۔

طلباء کے 12 گروپوں کے پاس امریکن چکن کو مطلوبہ جزو اور ڈش کا بنیادی/صرف پروٹین استعمال کرتے ہوئے ڈش بنانے اور تیار کرنے کے لیے 60 منٹ کا وقت ہوتا ہے۔

پکوان درج ذیل معیار کی بنیاد پر بنائے جاتے ہیں: امریکی چکن کا تناسب؛ ذائقہ ڈش کی پیشکش؛ ڈش کا تعارف اور ججز کے سوالات کے جوابات؛ کھانے کی ہینڈلنگ اور تیاری میں مہارت اور تکنیک؛ کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت؛ اور آداب

پکوانوں کو طالب علموں کی طرف سے نہایت احتیاط اور خوبصورتی سے پیش کیا گیا ہے۔

مقابلے کا مقصد تخلیقی صلاحیتوں کی حوصلہ افزائی کرنا اور اسکول کے کلینری انجینئرنگ کے طلباء کی کھانا پکانے کی مہارت کو فروغ دینا ہے۔ ایک ہی وقت میں، امریکی چکن کے بارے میں معلومات اور فوڈ پروسیسنگ میں اعلی معیار کے معیار کو بہتر بنائیں۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/sinh-vien-tranh-tai-sang-tao-nhung-mon-an-hap-dan-185241218223045995.htm