اس مزیدار، خوشبودار لہسن فرائیڈ چکن کی ترکیب کے ساتھ اپنی صلاحیتوں کا مظاہرہ کریں۔

GĐXH - چکن اکثر پرکشش پکوانوں سے منسلک ہوتا ہے جیسے ابلا ہوا چکن، فرائیڈ چکن، سٹو چکن، لیکن ایک اور دلچسپ تغیر جو آزمانے کے قابل ہے وہ ہے گارلک فرائیڈ چکن ونگز۔ یہ ڈش خستہ اور چبانے والی لہسن کی خوشبو کے ساتھ ہے، جو مردوں کے لیے ایک اہم ڈش اور پینے کی ڈش دونوں کے طور پر موزوں ہے۔

اجزاء تیار کریں۔

500 گرام چکن ونگز، 1 انڈا، 5 لونگ لہسن، 1 چائے کا چمچ چلی پاؤڈر، 1 چائے کا چمچ چلی سوس، 1/2 چائے کا چمچ سیزننگ پاؤڈر، 1/3 چائے کا چمچ ایم ایس جی، 1/3 چائے کا چمچ کالی مرچ، 1/3 چائے کا چمچ ادرک پاؤڈر (اگر چاہیں تو)

مزیدار لہسن فرائیڈ چکن ونگز کی ترکیب

چکن ونگز اور دیگر اجزاء تیار کریں۔

چکن ونگز خریدیں، ٹھنڈے پانی سے دھو لیں۔ گندگی کو دور کرنے کے لیے چکن کے پروں کو رگڑنے کے لیے موٹے نمک کا استعمال کریں۔ بو کو مؤثر طریقے سے دور کرنے اور چکن کے پاؤں کو قدرتی طور پر گلابی بنانے کے لیے کچھ کٹے ہوئے ادرک کے ساتھ گھٹے ہوئے نمکین پانی میں دھوئیں اور بھگو دیں۔

چکن کو نرم اور رسیلی بنانے کے لیے فرائی کرنے سے پہلے چکن کے پروں کو میرینیٹ کر لیں۔

اوپری بازو کے گوشت کو نصف کرنے کے لیے چھری کا استعمال کریں تاکہ میرینیڈ زیادہ تیزی سے گھس سکے۔ چکن کے پروں کو ابلتے ہوئے پانی میں تقریباً 1-2 منٹ تک بلینچ کریں پھر نکال دیں۔ لہسن کو چھیل کر کاٹ لیں۔

نوٹ: جب فرائی ہو جائے گا تو چکن پانی کھو دے گا اور تھوڑا خشک ہو جائے گا، اس لیے آپ کو پکانے کے لیے چکن بریسٹ کا انتخاب نہیں کرنا چاہیے۔ کچھ حصے جو لہسن فرائیڈ چکن ڈش کے لیے استعمال کیے جا سکتے ہیں وہ ہیں چکن کے پاؤں، صنعتی چکن بریسٹ، رانیں، چکن گیزارڈز وغیرہ۔

چکن کے پروں کو میرینیٹ کریں۔

بلینچڈ چکن ونگز کو 1 کھانے کا چمچ اویسٹر سوس، 1/2 چائے کا چمچ نمک، 1/2 چائے کا چمچ ایم ایس جی، 2 کھانے کے چمچ کوکنگ آئل سے میرینیٹ کریں۔ چکن کے پروں کو گوندھنے کے لیے کوکنگ گلوز کا استعمال کریں تاکہ مسالوں کے ساتھ مل جائے۔

مسالہ چٹنی کی پروسیسنگ

ایک پیالے میں 1 کھانے کا چمچ چینی، 1 کھانے کا چمچ اویسٹر ساس، 1 کھانے کا چمچ چلی ساس، 2 کھانے کے چمچ چینی کا ساس مکسچر ملا کر اچھی طرح ہلائیں۔

لہسن کے ساتھ تلی ہوئی چکن ونگز

ایک پین میں تیل گرم کریں، 50 گرام کٹے ہوئے لہسن کو خوشبودار اور گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں، پھر ایک پیالے میں نکال لیں۔ اوپر دی گئی چٹنی کے ساتھ پین میں لہسن کا 2 کھانے کے چمچ پانی ڈالتے رہیں، اس کے ابلنے کا انتظار کریں، پھر چکن ونگز ڈالیں اور مزید 5 سے 10 منٹ تک پکائیں تاکہ مصالحہ جذب ہوجائے۔ چکن کے پروں کو ایک پلیٹ میں نکالیں، سجاوٹ کے لیے تلے ہوئے لہسن اور چند سلینٹر کے ساتھ بوندا باندی کریں۔

کرسپی اور خوشبودار لہسن چکن ونگز۔

فائنل پروڈکٹ گولڈن فرائیڈ لہسن چکن ونگز کی پلیٹ ہے، لہسن کے ساتھ خوشبودار۔ چکن کی جلد تھوڑی کرکرا ہوتی ہے لیکن پھر بھی رسیلی ہوتی ہے، زیادہ خشک نہیں ہوتی، بوریت کو روکنے کے لیے کچی سبزیوں کے ساتھ پیش کی جاتی ہے جیسے ٹماٹر، کھیرے، لیٹش۔

لہسن فرائیڈ چکن ونگز بناتے وقت نوٹ کریں۔

کامل تیار ڈش حاصل کرنے کے لیے، آپ کو درج ذیل میں سے کچھ نوٹوں کو ذہن میں رکھنا چاہیے:

چکن تیار کرنے کے لیے ادرک، لیموں کا رس یا سفید شراب استعمال کرنے سے گندگی کو صاف کرنے اور بدبو کو مؤثر طریقے سے ختم کرنے میں مدد ملے گی۔ چکن چمکدار سفید ہو گا اور گوشت زیادہ کرسپی اور چبانے والا ہو گا۔

لہسن فرائیڈ چکن ڈش کے لیے صنعتی چکن یا مقامی چکن کا انتخاب کریں تاکہ گوشت نرم ہو، خشک نہ ہو، اور جب فرائی ہو جائے تو جلد کو یکساں طور پر سنہری کر دیں۔ لہسن کی تلی ہوئی چکن ڈش کو پورے خاندان کے لیے انتہائی پرکشش بنانے کے لیے آپ گارلک فش ساس کو مکس کر سکتے ہیں۔ ڈش کو چاول کے ساتھ یا کچی سبزیوں اور دوستوں کے ساتھ بیئر کے ساتھ ناشتے کے طور پر گرما گرم کھایا جاتا ہے۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tro-tai-voi-cach-lam-canh-ga-chay-toi-ngon-thom-nuc-mui-172250309224848546.htm