اس مزیدار، خوشبودار لہسن فرائیڈ چکن کی ترکیب کے ساتھ اپنی صلاحیتوں کا مظاہرہ کریں۔

GĐXH - چکن اکثر پرکشش پکوانوں سے منسلک ہوتا ہے جیسے ابلا ہوا چکن، فرائیڈ چکن، سٹو چکن، لیکن ایک اور دلچسپ تغیر جو آزمانے کے قابل ہے وہ ہے گارلک فرائیڈ چکن ونگز۔ یہ ڈش خستہ اور چبانے والی لہسن کی خوشبو کے ساتھ ہوتی ہے، جو مردوں کے لیے ایک اہم ڈش اور اسنیک دونوں کے طور پر موزوں ہے۔

اجزاء تیار کریں۔

500 گرام چکن ونگز، 1 انڈا، 5 لونگ لہسن، 1 چائے کا چمچ چلی پاؤڈر، 1 چائے کا چمچ چلی سوس، ½ چائے کا چمچ سیزننگ پاؤڈر، 1/3 چائے کا چمچ ایم ایس جی، 1/3 چائے کا چمچ کالی مرچ، 1/3 چائے کا چمچ ادرک پاؤڈر (اگر چاہیں)، 150 گرام پکانے کا تیل۔

مزیدار لہسن فرائیڈ چکن ونگز کی ترکیب

چکن ونگز اور دیگر اجزاء تیار کریں۔

چکن ونگز خریدیں، ٹھنڈے پانی سے دھو لیں۔ گندگی کو دور کرنے کے لیے چکن کے پروں کو رگڑنے کے لیے موٹے نمک کا استعمال کریں۔ بدبو کو مؤثر طریقے سے دور کرنے اور چکن کے پاؤں کو قدرتی طور پر گلابی بنانے کے لیے دوبارہ دھوئیں اور ہلکی کٹی ہوئی ادرک کے ساتھ پتلے نمکین پانی میں بھگو دیں۔

چکن کو نرم اور رسیلی بنانے کے لیے فرائی کرنے سے پہلے چکن کے پروں کو میرینیٹ کر لیں۔

اوپری بازو کے گوشت کو نصف کرنے کے لیے چھری کا استعمال کریں تاکہ میرینیڈ زیادہ تیزی سے گھس سکے۔ چکن کے پروں کو ابلتے ہوئے پانی میں تقریباً 1-2 منٹ تک بلینچ کریں پھر نکال دیں۔ لہسن کو چھیل کر کاٹ لیں۔

نوٹ: جب فرائی ہو جائے گا تو چکن پانی کھو دے گا اور تھوڑا سا خشک ہو جائے گا، آپ کو عمل کرنے کے لیے چکن بریسٹ کا انتخاب نہیں کرنا چاہیے۔ کچھ حصے جو لہسن فرائیڈ چکن ڈش کے لیے استعمال کیے جاسکتے ہیں وہ ہونا چاہیے چکن کے پاؤں، صنعتی چکن بریسٹ، رانوں، چکن گیزارڈز...

چکن کے پروں کو میرینیٹ کریں۔

بلینچڈ چکن ونگز کو 1 کھانے کا چمچ اویسٹر سوس، 1/2 چائے کا چمچ نمک، 1/2 چائے کا چمچ ایم ایس جی، 2 کھانے کے چمچ کوکنگ آئل سے میرینیٹ کریں۔ یکساں طور پر گوندھنے کے لیے کھانا پکانے کے دستانے استعمال کریں تاکہ چکن کے پروں کو مصالحے جذب ہونے دیں۔

پکانے والی چٹنی کی پروسیسنگ

ایک پیالے میں 1 کھانے کا چمچ چینی، 1 کھانے کا چمچ اویسٹر ساس، 1 کھانے کا چمچ چلی ساس، 2 کھانے کے چمچ چینی کا ساس مکسچر ملا کر اچھی طرح ہلائیں۔

لہسن کے ساتھ تلی ہوئی چکن ونگز

ایک پین میں تیل گرم کریں، 50 گرام کٹے ہوئے لہسن کو خوشبودار اور گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں، پھر ایک پیالے میں اسکوپ کریں۔ اوپر والی چٹنی کے ساتھ پین میں 2 کھانے کے چمچ لہسن کا پانی ڈالتے رہیں، ابلنے تک انتظار کریں، پھر چکن کے پروں کو شامل کریں اور مصالحے کو جذب کرنے کے لیے تقریباً 5-10 منٹ تک پکاتے رہیں۔ چکن کے پروں کو ایک پلیٹ میں نکالیں، اوپر تلی ہوئی لہسن کو بوندا باندی ڈالیں اور سجاوٹ کے لیے چند اسٹرینڈ لال مرچ ڈالیں۔

کرسپی اور خوشبودار لہسن چکن ونگز۔

فائنل پروڈکٹ گولڈن فرائیڈ لہسن چکن ونگز کی پلیٹ ہے، لہسن کے ساتھ خوشبودار۔ چکن کی جلد تھوڑی کرکرا ہوتی ہے لیکن پھر بھی رسیلی ہوتی ہے، زیادہ خشک نہیں ہوتی، بوریت کو روکنے کے لیے کچی سبزیوں کے ساتھ پیش کی جاتی ہے جیسے ٹماٹر، کھیرے اور لیٹش۔

لہسن فرائیڈ چکن ونگز بناتے وقت نوٹ کریں۔

کامل تیار ڈش حاصل کرنے کے لیے، آپ کو درج ذیل میں سے کچھ نوٹوں کو ذہن میں رکھنا چاہیے:

چکن تیار کرنے کے لیے ادرک، لیموں کا رس یا سفید شراب استعمال کرنے سے گندگی کو صاف کرنے اور بدبو کو مؤثر طریقے سے دور کرنے میں مدد ملے گی۔ چکن چمکدار سفید ہو گا اور گوشت زیادہ کرسپی اور چبانے والا ہو گا۔

لہسن فرائیڈ چکن ڈش کے لیے صنعتی چکن یا مقامی چکن کا انتخاب کریں تاکہ گوشت نرم ہو، خشک نہ ہو، اور جب فرائی ہو جائے تو جلد کو یکساں طور پر سنہری کر دیں۔ لہسن کی تلی ہوئی چکن ڈش کو پورے خاندان کے لیے انتہائی پرکشش بنانے کے لیے آپ گارلک فش ساس کو مکس کر سکتے ہیں۔ ڈش کو چاول کے ساتھ یا کچی سبزیوں اور دوستوں کے ساتھ بیئر کے ساتھ ناشتے کے طور پر گرما گرم کھایا جاتا ہے۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tro-tai-voi-cach-lam-canh-ga-chay-toi-ngon-thom-nuc-mui-172250309224848546.htm