5 طرق لتناول الطعام تساعدك على العيش لفترة أطول من عالم التغذية

[إعلان 1]

يقدم تيم سبيكتور، عالم التغذية وأستاذ علم الأوبئة الوراثية في كلية كينجز بلندن، خمس نصائح بسيطة للحفاظ على صحة الأمعاء وبالتالي زيادة طول العمر.

صحة الأمعاء مهمة للصحة العامة للإنسان، إذ إن ميكروبيوم الأمعاء أو البكتيريا الموجودة فيها تربطها علاقة تكافلية بالجسم، وتلعب دورًا حيويًا في وظائفه. وتساهم الأطعمة التي تتناولها في صحة تلك البكتيريا.

يشاركنا عالم التغذية البريطاني وباحث ميكروبيوم الأمعاء وأخصائي الأوبئة الدكتور تيم سبيكتور طرقه في العناية بصحة أمعائه، بما في ذلك تناول ما يصل إلى 30 نوعًا من الأطعمة النباتية أسبوعيًا والأطعمة المخمرة.

تناول 30 نوعًا من النباتات أسبوعيًا

يوضح سبيكتور قائلاً: "كلما تناولت كمية أكبر من الأطعمة النباتية، كلما كان ميكروبيوم أمعائك أكثر تنوعًا".

أظهرت الدراسات أن تنوع ميكروبيوم الأمعاء يرتبط بطول العمر وتحسين الصحة العامة. في المقابل، قد يُسبب اختلال توازن ميكروبيوم الأمعاء مشاكل صحية مثل التهاب الأمعاء، والالتهابات، وتصلب الشرايين، وفقًا لعيادة كليفلاند (الولايات المتحدة الأمريكية).

ورغم أن 30 خيارًا نباتيًا في الأسبوع قد يبدو كثيرًا، يقول سبيكتور إنه من الأسهل فهم ذلك إذا تم احتساب المكسرات والبذور والفاصوليا والحبوب الكاملة والتوابل والأعشاب والفواكه والخضروات.

أكل "قوس قزح"

وفقًا لسبيكتور، فإن تناول المزيد من الفواكه والخضراوات ذات الألوان الزاهية يُغذي مجموعةً أوسع من البكتيريا في الأمعاء، مما يدعم الصحة بطرقٍ عديدة. ذلك لأن النباتات تستمد لونها من البوليفينولات، التي تُعدّ وقودًا للأمعاء لأنها تُغذي البكتيريا النافعة.

بالإضافة إلى الأطعمة ذات الألوان الزاهية، ينصح سبيكتور بتناول الأطعمة التي لها طعم مرير أو قابض، مثل القهوة، وزيت الزيتون البكر الممتاز، والتوت.

تناول بعض الأطعمة المخمرة يوميًا

وجدت دراسةٌ أُجريت عام ٢٠٢١، استشهد بها سبيكتور، أن تناول مجموعةٍ متنوعةٍ من الأطعمة المخمرة لمدة ١٧ أسبوعًا زاد من تنوع بكتيريا الأمعاء وخفّض من علامات الالتهاب. تشمل الأطعمة المخمرة المُوصى بها الكفير، والزبادي، والجبن القريش المخمر، والخضراوات المخمرة، والمشروبات النباتية المخمرة، وشاي الكومبوتشا.

أدى تناول أطعمة مخمرة، مثل الزبادي، لمدة 17 أسبوعًا إلى زيادة تنوع بكتيريا الأمعاء وخفض علامات الالتهاب. الصورة: Freepik — أدى تناول أطعمة مخمرة، مثل الزبادي، لمدة 17 أسبوعًا إلى زيادة تنوع بكتيريا الأمعاء وخفض علامات الالتهاب. الصورة: *Freepik*

أعط أمعائك قسطا من الراحة

تناول الطعام خلال فترة تتراوح بين ١٠ و١٢ ساعة خلال النهار يُتيح للبكتيريا "النوم جيدًا" لمدة تتراوح بين ١٢ و١٤ ساعة طوال الليل. هذا يُمكّن بعض البكتيريا من تنظيف بطانة الأمعاء والحفاظ على صحتها.

وجدت دراسة أُجريت عام ٢٠٢٣ أن تناول الطعام المُقيّد زمنيًا يُحسّن أو يُعاكس العوامل الكامنة التي تُؤدي إلى أمراض التمثيل الغذائي وخلل التوازن البكتيري في الأمعاء. مع ذلك، من المهم الإشارة إلى أن العديد من هذه الدراسات أُجريت على الفئران، وأن الأبحاث في هذا الموضوع لا تزال في مراحلها الأولى.

تناول كميات أقل من الأطعمة المصنعة

النصيحة الأخيرة التي يقدمها سبكتور هي التقليل من تناول الأطعمة شديدة التصنيع.

وفقًا لمقياس نوفا - وهو مقياس يُصنّف الأطعمة بناءً على كيفية معالجتها - تُنتَج الأطعمة فائقة المعالجة باستخدام طرق يصعب تقليدها منزليًا، ولا تشبه مكوناتها إطلاقًا. وقد ارتبط تناول الكثير من الأطعمة فائقة المعالجة بعدد من المشاكل الصحية، بما في ذلك ارتفاع خطر الإصابة بالسرطان والخرف.

"حاول اختيار الوجبات المحضرة في المنزل كلما كان ذلك ممكنًا"، كما يقول سبيكتور.

خانه لينه (بحسب موقع Business Insider )

[إعلان 2]
رابط المصدر