7 أطباق للاختيار من بينها

بلا سقف أو طاولة طعام، يقع كشك السيدة كوي في شارع ماك دين تشي (الحي الأول). ورغم أنه مجرد كشك صغير، إلا أن الزبائن يقفون دائمًا في انتظار الشراء، وفي بعض الأيام، تنفد جميع البضائع بحلول الساعة التاسعة صباحًا.

قال 20000 ولكن العميل... لم يصدق

يُطلق على هذا الكشك اسم "إفطار سون كوي" (Son Quy breakfast). تتخصص السيدة كوي في بيع أطباق مقلية مثل النودلز والمعكرونة وشعيرية الأرز وكعك الأرز الرطب بأسعار زهيدة جدًا. وبالمقارنة مع متوسط ​​الأسعار في وسط المدينة، يُعد هذا السعر مناسبًا جدًا.

كثيرون مستعدون للوقوف في طوابير لعشرات الدقائق لشراء وجبة من المعكرونة المقلية المشكلة. تُقدم مع التوفو، والونتون المقلية، ولفائف الربيع المقلية، ولفائف لحم الخنزير... سعر الـ 20,000 دونج فيتنامي ممتلئ لدرجة أن العديد من الزبائن "يظنون أنهم سمعوا السعر خطأً".

بعد حديثنا معها، علمنا أن السيدة نجوين ثي ماي نغوك (٢٧ عامًا، المنطقة ٣) تتناول الفطور هنا منذ أيام دراستها. تبيع السيدة كوي طعامًا رخيصًا ولذيذًا في آنٍ واحد، وصلصة الصويا التي تستخدمها تُسبب الإدمان، لذا نادرًا ما تشعر السيدة نغوك بالملل.

كشك الإفطار الخاص بالسيدة كوي يكون دائمًا مليئًا بالأشخاص المصطفين في طوابير.

في وسط المدينة، من النادر أن تجد مطعمًا بهذا السعر الرخيص! لا أستطيع إنهاء حصة واحدة، فأحيانًا أضطر لتغليفها وإعادتها إلى الشركة لتناولها. لا يوجد في مطعمها طاولة، فقط بضعة كراسي للجلوس وتناول الطعام، لكنني وأصدقائي نحبه كثيرًا، إنه فطور سايغون التقليدي،" شارك نغوك.

هذا الكشك هو مصدر رزق السيدة كوي وزوجها. يعمل الزوجان بجد، ويستيقظان في الواحدة صباحًا لتحضير المكونات في الوقت المناسب لتجهيز المتجر. لديهما ابن واحد فقط، وقد أكدا أنهما لم يرفعا أسعارهما في السنوات القليلة الماضية لأن زبائنهما في الغالب طلاب وموظفو مكاتب. يعتبر الزوجان أطفالهما بمثابة أبنائهما، وتوفير الطعام الكافي والجيد لهم هو أولويتهما القصوى.

يتم عرض الأطباق وتغطيتها بشكل نظيف لضمان النظافة.

"الأقل هو الأفضل، طالما أن العميل سعيد!"

تبيع السيدة كوي كل صباح بضع مئات من حصص الفطور. يكمن سرّ جاذبية هذا الكشك في تنوع الأطباق الجانبية. تُعرض جميعها في أوعية نظيفة ومرتبة من الفولاذ المقاوم للصدأ. معظمها من صنع السيدة كوي نفسها. وتقول إنها تُحضّرها بنفسها بدلاً من استيراد المنتجات الجاهزة، لتبيعها بسعر أقل.

كلما جاء بائعو تذاكر اليانصيب من ذوي الاحتياجات الخاصة لشراء التذاكر، تُعطيهم إياها السيدة كوي وزوجها أو يأخذان منها 5000 دونج فقط لتخفيف إحراجهم. بهذا السعر "الرخيص"، تحقق ربحًا من بيع كميات كبيرة، "بدافع الشغف".

يأتي العملاء الجدد إلى هنا لأول مرة، ويستمتعون بالحلاوة الخاصة لصلصة الصويا.

حصة كعكة الأرز الرطبة 20000 دونج مع مجموعة كاملة من الأطباق الجانبية

قالت السيدة كوي: "أرباحي قليلة من البيع هنا، لكن رؤية الزبائن يستمتعون بالطعام ويقضون وقتًا ممتعًا تُسعدني. زبائني ليسوا عادةً من الطبقة المتوسطة، ولكن عندما يأتي الأطفال لتناول الطعام، أضيف إليهم قطعة من التوفو أو أوراق وونتون ليأكلوا حتى يشبعوا ويدرسوا حتى بعد الظهر".

طلبتُ أنا وصديقي حصةً من الشعيرية المقلية وورق الأرز المبلل. كانت الشعيرية لا تزال مطاطية، ولم تكن الوونتون ولفائف الربيع المقلية منقوعةً في الزيت. وتحديدًا، كانت صلصة الصويا التي حضّرتها السيدة كوي مثاليةً من حيث الملوحة والحلو، مع إضافة القليل من الفلفل الحار الذي أضفى نكهةً مميزة. عمل الزوجان بجدٍّ لضمان حصول ابنهما الوحيد على تعليمٍ جيد. يُعدّ المطعم أيضًا جزءًا من ذكريات العديد من رواد المطعم، فهو من أجمل شوارع سايغون.

وأضافت السيدة كوي وزوجها أنهما سيواصلان البيع حتى يعجزا عن ذلك. وعندما يكبر أطفالهما، سيكون ذلك مصدر فرح لهما في شيخوختهما. ورغم أن الاستيقاظ باكرًا للتحضير مُرهق، إلا أن البسمة ترتسم على شفتي السيدة كوي والسيد سون عند عرض بضائعهما.

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/ganh-an-sang-re-nhat-quan-1-7-mon-tha-ho-lua-chon-185231030141918079.htm