صاحب محل ساندويتشات في مدينة هوشي منه يبيع رغيفًا واحدًا بسعر 10 آلاف دونج منذ 32 عامًا: "من يعاني هو من يعاني"

لا توجد لوحة إعلانية ولكن لا يزال المكان مزدحمًا

حوالي الساعة السابعة صباحًا، في طريقي إلى العمل، مررتُ بمتجر سندويشات السيدة كوين. كان قد افتتح للتو، لكن الزبائن كانوا يتزاحمون على الطاولة بانتظار الشراء. كانت الطاولة الصغيرة مليئة بجميع أنواع المكونات ليختار الزبائن منها. ووفقًا لصاحبة المتجر، احتوت السندويشة على أكثر من عشرة أنواع من الإضافات: كرات اللحم، لحم خنزير، سجق، لحم، سجق، لفائف ربيع مشوية، زبدة الفول السوداني، كعكات السمك، بيض، جلد خنزير... جميعها معروضة بشكل جذاب للغاية.

السيدة كوين تبيع الخبز منذ أكثر من 30 عامًا.

بعد وقوف وتحدث لأكثر من ساعة، علمتُ أن السيدة كوين كانت تعمل في مكتب. في عام ١٩٩١، بدأت ببيع الخبز، وما زالت تعمل في هذا المجال منذ ٣٢ عامًا. في البداية، باعت الخبز في سوق تان بينه، ثم استأجرت مكانًا مقابل ٣ ملايين دونج شهريًا في ٣١ شارع تان تيان.

تساعد السيدة كوين وابنتاها في البيع، ويعملن بجهدٍ كبيرٍ لتجنب انتظار الزبائن طويلًا. لكن نظرًا لكثرة الزبائن، يضطر الكثيرون للمغادرة. من الملاحظ أن معظم الزبائن هنا هم زبائن دائمون، وعمال عاديون، وطلاب، وحتى موظفو مكاتب. قالت السيدة كوين: "معظم زبائني هنا هم زبائني الدائمون منذ عقود. كما يأتي العديد من سكان منطقة ثو دوك والمنطقة 7 لتناول الطعام، لأنهم يعرفوننا جيدًا".

اصطف الزبائن للاستمتاع بخبز السيدة كوين.

السيد دونغ (٥٧ عامًا، من مقاطعة تان بينه) زبون دائم للمتجر، ويقول: "أتوقف هنا كثيرًا لشراء الفطور في طريقي إلى العمل منذ ما يقرب من عشر سنوات. أطباقي المفضلة هي خبز البيض والنقانق. البيض الذي يقليه صاحب المتجر في الموقع ساخن ولذيذ. الأسعار هنا معقولة ومناسبة للعمال".

وبالمثل، تعتبر السيدة فان (60 عامًا، مقاطعة تان بينه) نفسها زبونة دائمة للمطعم، قائلةً: "أنا معتادة على تناول الخبز هنا، لذا نادرًا ما آكل في أي مكان آخر. الخبز هنا لذيذ ورخيص. عادةً ما أذهب مبكرًا لتجنب الانتظار في الطوابير. صاحبة المطعم وابنتها متحمستان وثرثارتان".

لا زيادة في الأسعار لأن…

يفتح متجر السيدة كوين أبوابه من السادسة صباحًا حتى الحادية عشرة صباحًا. تبيع يوميًا ما يقارب 200 رغيف خبز. سعر الرغيف الواحد في متجرها 10,000 دونج فيتنامي. تبدأ أسعار أرغفة الخبز الكبيرة من 15,000 دونج فيتنامي حسب طلب الزبون. جربتُ حصة من شطيرة اللحم المفروم كما هو مُعلن، وهي مزيج من اللحم والسجق والباتيه والخضراوات النيئة والمخللات وصلصة غنية ودسمة. لو نظرنا إلى الطعم فقط، لمنحته تقييم 8.5/10، وهو يستحق الزيارة والاستمتاع به.

خبز بـ 10000 دونج

قالت السيدة كوين إن هذا السعر مناسب لها ولزبائنها. في الوقت الحالي، يمر الاقتصاد بصعوبات، وأسعار المواد الخام في ارتفاع، لكنها قررت عدم زيادة السعر وجني الأرباح من الكميات. وأضافت: "احتفظتُ بهذا السعر لعقود. إنه مناسب للعمال، أبيعه ليحصل الناس على ما يأكلونه، ويذهبون إلى العمل والدراسة. وأعطيه للفقراء والمتسولين".

يتزايد عدد الزبائن يومًا بعد يوم، فسألتُ بفضول عن سرّ استقطاب الزبائن، فأجابتني سيدة مسنة ببطء: "مطعمي لا يقتصر على تقديم نكهات فريدة تناسب الجميع، بل يستخدم أيضًا مكونات طازجة. أُحضّر جميع أنواع كرات اللحم، والمعكرونة، وكعكات السمك... بنفسي. ليس لديّ أيّ سرّ، طالما أبيع منتجات منزلية الصنع رخيصة الثمن وآمنة غذائيًا، فسيأتي الزبائن".

السيدة كوين تعتبر عدد الكعكات المباعة بمثابة ربح.

قال السيد نجوين فان ثانه (28 عامًا)، موظف في الدائرة الثامنة: "خبز السيدة كوين هو مكاني المفضل لتناول الإفطار. لم أتوقع وجود متجر خبز لا يزال سعره 10,000 دونج في مدينة هو تشي منه. المكونات هنا طازجة ولذيذة ومناسبة لي".

يعد خبز السيدة كوين هو الاختيار المفضل لدى العديد من رواد المطعم كل صباح.

رغم أنها تضطر للاستيقاظ في الرابعة فجرًا لتحضير الطعام، إلا أنها لا تجد صعوبة في ذلك، بل تجده متعة يومية. تسعد عندما يأتي إليها الزبائن من كل حدب وصوب لدعمها، مما يوفر لها المال اللازم لتغطية نفقات معيشتها. تؤمن السيدة كوين بأنه عندما تطبخ بقلبٍ وحبٍّ للطعام وللزبائن، سيشعر الزبائن بذلك حتمًا.

ورغم تقدمها في السن، قالت إنها ستواصل البيع ما دامت لديها القوة، لأن هذا هو متجرها لبيع الساندويتشات بمناسبة الذكرى السنوية، وهو أيضًا المكان الذي تتلقى فيه حب ودعم أجيال عديدة من رواد المطعم القريبين والبعيدين.

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/ba-chu-banh-mi-chi-10000-dong-o-32-nam-o-tphcm-ai-kho-cho-luon-185231206171602548.htm