لا تستخدمي نشا التابيوكا للشرب مباشرة فقط، بل قومي بتحضيره بهذه الطريقة ليصبح لذيذًا ويساعد في تجميل البشرة، والتبريد، وتحسين الهرمونات.

مسحوق الأروروت من الأطعمة المُستخدمة لتهدئة حرارة الصيف. ووفقًا للدراسات، يتمتع هذا المسحوق بقيمة غذائية عالية للصحة. يحتوي ربع كوب منه على حوالي 100 سعرة حرارية، و26 غرامًا من الكربوهيدرات، وهو خالٍ من السكر والدهون...

في الطب الشرقي، لا يزال مسحوق الكودزو يُستخدم كدواء. يقول الطبيب العام فو كوك ترونغ إن مسحوق الكودزو يتميز بطعم حلو ومنعش، ويُستخدم لخفض الحرارة وعلاج الحمى والحكة وتحفيز الهضم. بالإضافة إلى مزجه مباشرةً بالماء، يُمزج أيضًا مع بعض الأدوية الشرقية الأخرى.

يُستخدم مسحوق الأروروت أيضًا كمكوّن في تحضير الحساء الحلو، والمشروبات الغازية، والشوربات، والعصيدة، وغيرها. يُعدّ مسحوق الأروروت خيارًا مثاليًا لمن يرغبون في إنقاص وزنهم، وخاصةً مرضى السكري، نظرًا لانخفاض سعراته الحرارية، وقلة بروتينه، ودهونه. كما يُحسّن البشرة ويُحسّن الهرمونات لاحتوائه على الإيزوفلافون، وهو مُكوّن طبيعيّ فعّال يُشبه هرمون الإستروجين في وظيفته.

مسحوق الأروروت غذاءٌ يُستخدَم بكثرةٍ في الصيف للتبريد. الصورة: TG

مع ذلك، ينصح الخبراء بتوخي الحذر عند استخدام مسحوق الكودزو، على الرغم من فعاليته. ولأنه بارد بعض الشيء، يُنصح الأطفال بعدم استخدامه بكثرة لتجنب نزلات البرد والإسهال. كما يُنصح النساء الحوامل بعدم استخدامه عند الشعور بالتعب وبرودة الجسم، لأنه قد يزيد الأمر سوءًا.

بالإضافة إلى ذلك، يجب الانتباه إلى وقت شرب مسحوق الكودزو. عند الشعور بالجوع، يجب تجنب شرب مسحوق الكودزو لأنه قد يؤثر على المعدة. أفضل وقت للشرب هو بعد الغداء أو العشاء بحوالي 30-60 دقيقة.

فيما يلي يمكنك الرجوع إلى كيفية تحضير أطباق لذيذة ومغذية ومفيدة أيضًا للبشرة والتبريد من نشا التابيوكا:

طبق تبريد لذيذ مع نشا التابيوكا

* كعكة الورد من نشا التابيوكا

مكونات عمل كيكة الورد من نشا التابيوكا:

+ 80 غرام من نشا التابيوكا

+ 30 غرام من نشا التابيوكا

+ 370 مل ماء بارد

+ 40 جرام من السكر

+ 2 قطرة من اللون الوردي الفراولة

+ 50 غرام فاصوليا خضراء بدون قشرة

+ 20 جرام من السكر

+ 20 مل حليب جوز الهند

+ ملح

+ 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور

طريقة عمل كيكة الورد من نشا الكسافا

وفقًا لتعليمات لام آنه داو ( هانوي )، انقع حبوب المونج طوال الليل، ثم اغسلها، ثم اطبخها على البخار. ضع حبوب المونج في الخلاط مع السكر والملح وحليب جوز الهند، واخلطها جيدًا، ثم اسكبها في مقلاة غير لاصقة. ضعها على الموقد واتركها على نار هادئة حتى تتماسك. اخلط الحشوة جيدًا، ثم أضف جوز الهند، واخلط جيدًا، ثم أطفئ الموقد، واتركها تبرد، ثم شكّلها إلى كرات بالحجم المطلوب.

الخطوة الثانية: أضف نشا التابيوكا والماء والسكر من نفس اللون إلى القدر وذوبه. ضع القدر على الموقد وحركه على نار هادئة حتى يصبح كثيفًا بعض الشيء، ثم أطفئ الموقد واستمر في التحريك قليلًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

الخطوة 3: ضعي القليل من الدقيق في القالب، ثم الحشوة وأخيراً طبقة العجين.

الخطوة الرابعة: اغلي قدرًا من الماء، وعندما يغلي، ضع قوالب الكيك في قدر البخار لمدة ١٠-١٢ دقيقة حتى تنضج الكيك. أطفئ الموقد، وأخرج الكيك. انزع الكيك من القالب، وضعه على ورقة موز، ثم ضعه في طبق.

* مشروب نشا التابيوكا والأعشاب البحرية

مكونات تحضير مشروب نشا التابيوكا والأعشاب البحرية

+ 30 غرام من عشبة البنس الطازجة

+ 30 غرام من نشا التابيوكا

تحضير:

الخطوة الأولى: انزع كل التراب من عشبة البنس، واغسلها، ثم انقعها في الماء لمدة عشر دقائق تقريبًا، ثم اشطفها مرة أخرى. ضع ٢٠٠ مل من الماء المغلي في الخلاط واهرس عشبة البنس، ثم صفِّ العصير.

الخطوة الثانية: أضف نشا التابيوكا وذوّبه مع عصير البنسوورت المحضّر أعلاه. لتسهيل شربه، يمكنك إضافة القليل من السكر لتحليته.

* حلوى نشا التابيوكا بالفاصوليا السوداء

مكونات تحضير حلوى نشا التابيوكا بالفاصولياء السوداء:

+ 400 غرام من الفاصوليا السوداء

+ 300 غرام سكر النخيل

+ 100 غرام من نشا التابيوكا

+ ملح

+ 1 علبة من حليب جوز الهند 330 مل

طريقة عمل حلوى التابيوكا والفاصولياء السوداء:

الخطوة الأولى: اغسل الفاصوليا السوداء، وانقعها في الماء لمدة ساعة تقريبًا، ثم اشطفها بالماء وصفّها. ثم قلّب الفاصوليا السوداء، وأضف القليل من الملح والسكر، وحرّك جيدًا، ثم أضف الماء واتركه على نار هادئة حتى ينضج. أذب نشا التابيوكا في القليل من الماء.

+ اسلقي قدر الحساء الحلو ثم أضيفي إليه نشا التابيوكا وقلبي بشكل سريع ومستمر حتى يصبح الحساء الحلو ذو قوام سميك ثم أطفئي النار.

الخطوة الثانية: أضيفي علبة حليب جوز الهند واتركيها على نار متوسطة حتى يسخن حليب جوز الهند، ثم قومي بتذويب نصف ملعقة كبيرة من نشا التابيوكا مع القليل من الماء واسكبيها على حليب جوز الهند الساخن، قلبي جيدًا حتى ينضج الخليط.

أثناء الطهي، تأكد من إضافة المزيد من السكر والملح للتأكد من عدم وجود ما يكفي من التوابل. اطبخ حتى يصبح حليب جوز الهند كثيفًا. عند التقديم، ضع الحلوى في وعاء، ثم أضف مزيج حليب جوز الهند ونشا التابيوكا مع الثلج، فهو بارد جدًا في أيام الصيف.

تصبح حلوى الفاصولياء السوداء لذيذة أكثر عندما يتم طهيها مع نشا التابيوكا.

* نشا التابيوكا وماء بذور الشيا

مكونات تحضير ماء بذور الشيا ونشا التابيوكا

+ ½ ملعقة صغيرة من بذور الشيا

+ 1 ملعقة من نشا التابيوكا

+ سكر

كيفية القيام بذلك :

ضع نشا التابيوكا الممزوج بقليل من السكر في كوب، ثم أضف الماء المصفى حتى يصبح كثيفًا وحرك حتى يذوب النشا. بعد ذلك، صب الماء المغلي في الكوب، واسكبه بيدك اليسرى وحركه باليد اليمنى حتى يصبح نشا التابيوكا صافيًا. أخيرًا، أضف بذور الشيا واخلط جيدًا حتى يكتمل المزيج.

ماء نشا التابيوكا وبذور الشيا لذيذ ويبرد الجسم جيدًا في أيام الصيف.

* شاي حليب اللؤلؤ المصنوع من نشا التابيوكا

مكونات صنع شاي حليب اللؤلؤ من نشا التابيوكا:

+ 80 غرام من نشا التابيوكا

+ 10 غرام نشا الذرة

+10 جرام من السكر

+ 50 جرام من السكر البني

قسم شاي الحليب

+ 2 عبوة شاي ليبتون

+ 2 ملعقة كبيرة حليب مكثف

+ 80 مل من الماء المغلي

+ 1 ملعقة كبيرة سكر

+ 100 مل من الحليب الطازج غير المحلى

طريقة عمل شاي حليب اللؤلؤ:

الخطوة الأولى: اخلط نشا التابيوكا ونشا الذرة والسكر في وعاء، ثم أضف ماء القهوة المغلي تدريجيًا مع التحريك باستخدام عيدان تناول الطعام. ارتدِ قفازات واعجن العجينة حتى تصبح ناعمة وغير لاصقة بيديك، حتى تصبح طرية بعض الشيء. بعد ذلك، شكّلها إلى كرات صغيرة وضعها في صينية مع القليل من نشا الذرة أو نشا التابيوكا.

الخطوة الثانية: اغلي قدرًا من الماء، ثم أضيف إليه حبيبات التابيوكا بنكهة القهوة. عندما تطفو حبيبات التابيوكا، اغليها لمدة خمس دقائق إضافية تقريبًا حتى تلين، ثم استخرجها وضعها في وعاء من الماء المثلج. قبل إخراجها، أضف السكر البني إلى الوعاء لمساعدة حبيبات التابيوكا على امتصاص النكهة وزيادة لمعانها.

الخطوة ٣: ضع كيسين من الشاي في كوب، ثم أضف الماء المغلي، ثم الحليب المكثف، واتركه قليلاً حتى يكتسب الشاي لونه. ثم أزل أكياس الشاي، وأضف السكر والحليب، واخلط جيدًا. صبّ شاي الحليب في إبريق مع بعض الثلج، ورجّه جيدًا.

للتقديم، ضع لآلئ التابيوكا في كوب، ثم اسكبي شاي الحليب وستحصلين على كوب من شاي الحليب اللؤلؤي الناعم واللذيذ.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bot-san-day-dung-chi-dung-pha-uong-truc-tiep-che-bien-cach-nay-vua-ngon-lai-giup-da-dep-giai-nhet-cai-thien-noi-tiet-to-172240619155907364.htm