مسحوق الأروروت من الأطعمة المُستخدمة لتبريد الجسم في الصيف. ووفقًا للدراسات، يتمتع مسحوق الأروروت بقيمة غذائية عالية للصحة. يحتوي ربع كوب من مسحوق الأروروت على حوالي 100 سعرة حرارية، و26 غرامًا من الكربوهيدرات، وهو خالٍ من السكر والدهون...
في الطب الشرقي، لا يزال مسحوق الكودزو يُستخدم كدواء. يقول الطبيب العام فو كوك ترونغ إن مسحوق الكودزو يتميز بطعم حلو ومنعش، ويُستخدم لخفض الحرارة وعلاج الحمى والحكة وتحفيز الهضم. بالإضافة إلى مزجه مباشرة بالماء، يُمزج أيضًا مع بعض الأدوية الشرقية الأخرى.
يُستخدم مسحوق الأروروت أيضًا كمكوّن في تحضير الحساء الحلو، والمشروبات الغازية، والشوربات، والعصيدة، وغيرها. يُعدّ مسحوق الأروروت خيارًا مثاليًا لمن يرغبون في إنقاص وزنهم، وخاصةً مرضى السكري، نظرًا لانخفاض سعراته الحرارية، ونسبة البروتين والدهون فيه. كما يُضفي على البشرة جمالًا ويُحسّن الهرمونات لاحتوائه على الإيزوفلافون، وهو مُكوّن طبيعيّ فعّال يُشبه هرمون الإستروجين في وظيفته.
مسحوق الأروروت غذاءٌ يُستخدم بكثرةٍ في الصيف للتبريد. صورة من TG
مع ذلك، ينصح الخبراء باستخدام مسحوق الكودزو بحذر، على الرغم من فعاليته. ولأن مسحوق الكودزو له تأثير قوي على البرد، يُنصح بتقليل استخدامه من قِبل الأطفال لتجنب نزلات البرد والإسهال. كما يُنصح بعدم استخدامه من قِبل النساء الحوامل عند الشعور بالتعب أو برودة الجسم، لأنه قد يزيد الأمر سوءًا.
بالإضافة إلى ذلك، يجب الانتباه إلى وقت شرب مسحوق الكودزو. عند الشعور بالجوع، يجب تجنب شرب مسحوق الكودزو لأنه قد يؤثر على المعدة. أفضل وقت للشرب هو بعد الغداء أو العشاء بحوالي 30-60 دقيقة.
فيما يلي يمكنك الرجوع إلى كيفية تحضير أطباق لذيذة ومغذية ومفيدة أيضًا للبشرة والتبريد من نشا التابيوكا:
طبق تبريد لذيذ مع نشا التابيوكا
* كعكة الورد من نشا التابيوكا
مكونات عمل كيكة الورد من نشا التابيوكا:
+ 80 غرام من نشا التابيوكا
+ 30 غرام من نشا التابيوكا
+ 370 مل ماء بارد
+ 40 غرام سكر
+ 2 قطرة من اللون الوردي الفراولة
+ 50 غرام فاصوليا خضراء بدون قشرة
+ 20 غرام سكر
+ 20 مل حليب جوز الهند
+ ملح
+ 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور
طريقة عمل كيكة الورد من نشا الكسافا
وفقًا لتعليمات لام آنه داو ( هانوي )، انقع حبوب المونج طوال الليل، ثم اغسلها، ثم اطبخها على البخار. ضع حبوب المونج في الخلاط مع السكر والملح وحليب جوز الهند، واهرسها، ثم اسكبها في مقلاة غير لاصقة. ثم ضعها على الموقد واطبخها على نار هادئة حتى تصبح سميكة. اخلط الحشوة حتى تتكون عجينة، ثم أضف جوز الهند، واخلط جيدًا، ثم أطفئ الموقد، وانتظر حتى تبرد، ثم شكّلها إلى كرات بالحجم المطلوب.
الخطوة الثانية: أضف نشا التابيوكا ودقيق التابيوكا والماء والسكر من نفس اللون إلى القدر وذوبه. ضع القدر على الموقد وحركه على نار هادئة حتى يصبح المزيج كثيفًا بعض الشيء، ثم أطفئ الموقد واستمر في التحريك قليلًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
الخطوة 3: ضعي القليل من الدقيق في القالب، ثم الحشوة وأخيراً طبقة العجين.
الخطوة الرابعة: اغلي قدرًا من الماء، وعندما يغلي، ضع قوالب الكيك في قدر البخار لمدة ١٠-١٢ دقيقة حتى تنضج الكيك. أطفئ الموقد، وأخرج الكيك. انزع الكيك من القالب، وضعه على ورقة موز، ثم ضعه في طبق.
* مشروب نشا التابيوكا والأعشاب البحرية
مكونات تحضير مشروب نشا التابيوكا والأعشاب البحرية
+ 30 غرام من عشبة البنس الطازجة
+ 30 غرام من نشا التابيوكا
تحضير:
الخطوة الأولى: انزع كل التراب من عشبة البنس، واغسلها وانقعها في الماء لمدة عشر دقائق تقريبًا، ثم اشطفها مرة أخرى. صب ٢٠٠ مل من الماء المغلي في الخلاط واهرس عشبة البنس، ثم صفِّ العصير.
الخطوة الثانية: أضف نشا التابيوكا وذوّبه مع عصير البنسورت الذي حضرته سابقًا. لتسهيل شربه، يمكنك إضافة القليل من السكر لتحليته.
* حلوى نشا التابيوكا بالفاصوليا السوداء
مكونات تحضير حلوى نشا التابيوكا بالفاصولياء السوداء:
+ 400 غرام من الفاصوليا السوداء
+ 300 غرام سكر النخيل
+ 100 غرام من نشا التابيوكا
+ ملح
+ 1 علبة حليب جوز الهند 330 مل
طريقة عمل بودينج التابيوكا بالفاصولياء السوداء:
الخطوة الأولى: اغسل الفاصوليا السوداء، وانقعها في الماء لمدة ساعة تقريبًا، ثم اشطفها بالماء وصفّها. ثم قلّب الفاصوليا السوداء، وأضف القليل من الملح والسكر، وحرّك جيدًا، ثم أضف الماء واتركه على نار هادئة حتى ينضج. امزج نشا التابيوكا مع القليل من الماء حتى يذوب.
اغلي قدر الحساء الحلو، ثم أضيفي نشا التابيوكا وحركي باستمرار وبسرعة. عندما يصبح قوام الحساء الحلو كثيفًا، أطفئي الموقد.
الخطوة الثانية: أضف علبة حليب جوز الهند واطبخها على نار متوسطة. عندما يسخن حليب جوز الهند، أذب نصف ملعقة كبيرة من نشا التابيوكا مع القليل من الماء، ثم اسكبه في حليب جوز الهند الساخن، وحرك جيدًا حتى ينضج الخليط.
أثناء الطهي، يُنصح بتتبيله لمعرفة ما إذا كان يكفي إضافة المزيد من السكر والملح. يُطهى حتى يصبح حليب جوز الهند كثيفًا. عند تناوله، يُوضع الحساء الحلو في وعاء، ويُضاف إليه خليط حليب جوز الهند ونشا التابيوكا مع الثلج، فهو بارد جدًا في أيام الصيف.
حساء الفاصولياء السوداء الحلوة يكون ألذ عندما يتم طهيه مع نشا التابيوكا.
* نشا التابيوكا وماء بذور الشيا
مكونات تحضير ماء نشا التابيوكا وبذور الشيا
+ ½ ملعقة صغيرة من بذور الشيا
+ 1 ملعقة من نشا التابيوكا
+ سكر
كيفية القيام بذلك :
ضع نشا التابيوكا الممزوج بقليل من السكر في كوب، ثم أضف الماء المصفى حتى يصبح كثيفًا، وحرك المزيج ليذوب النشا. بعد ذلك، صب الماء المغلي في الكوب، واسكبه باليد اليسرى وحركه باليد اليمنى حتى يصبح نشا التابيوكا صافيًا. أخيرًا، أضف بذور الشيا واخلط جيدًا حتى يتجانس المزيج.
ماء نشا التابيوكا وبذور الشيا لذيذ ويبرد الجسم في أيام الصيف.
* شاي حليب اللؤلؤ المصنوع من نشا التابيوكا
مكونات صنع شاي حليب اللؤلؤ من نشا التابيوكا:
+ 80 غرام من نشا التابيوكا
+ 10 غرام نشا الذرة
+10 غرام سكر
+ 50 غرام سكر بني
قسم شاي الحليب
+ 2 عبوة شاي ليبتون
+ 2 ملعقة كبيرة حليب مكثف
+ 80 مل من الماء المغلي
+ 1 ملعقة كبيرة سكر
+ 100 مل من الحليب الطازج غير المحلى
طريقة عمل شاي حليب اللؤلؤ:
الخطوة الأولى: ضع نشا التابيوكا ونشا الذرة والسكر في وعاء واخلطهم جيدًا، ثم أضف ماء القهوة المغلي تدريجيًا مع التحريك باستخدام عيدان تناول الطعام. ارتدِ قفازات واعجن العجينة حتى تصبح ناعمة وغير لاصقة بيديك، حتى تصبح طرية بعض الشيء. بعد ذلك، شكّلها إلى كرات صغيرة وضعها في صينية مع القليل من نشا الذرة أو نشا التابيوكا.
الخطوة الثانية: اغلي قدرًا من الماء، ثم أضيف إليه حبيبات التابيوكا بنكهة القهوة. عندما تطفو حبيبات التابيوكا، اغليها لمدة خمس دقائق أخرى تقريبًا حتى تلين، ثم استخرجها وضعها في وعاء من الماء المثلج. قبل إخراجها، أضف السكر البني إلى الوعاء لمساعدة حبيبات التابيوكا على امتصاص النكهة وزيادة لمعانها.
الخطوة ٣: ضع كيسين من الشاي في كوب، ثم أضف الماء المغلي، ثم الحليب المكثف، واتركه قليلاً ليكتسب الشاي لونه. ثم أزل أكياس الشاي، وأضف السكر والحليب، واخلط جيدًا. صبّ شاي الحليب في إبريق مع بعض الثلج، ورجّه جيدًا.
للتقديم، ضع لآلئ التابيوكا في كوب، ثم اسكبي شاي الحليب وسيكون لديك كوب من شاي الحليب اللؤلؤي الناعم والمضغوط واللذيذ.
[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bot-san-day-dung-chi-dung-pha-uong-truc-tiep-che-bien-cach-nay-vua-ngon-lai-giup-da-dep-giai-nhet-cai-thien-noi-tiet-to-172240619155907364.htm
تعليق (0)