صهر فرنسي يبدأ مشروعًا تجاريًا مع حماته، ويفتتح مطعمًا يبيع الطعام الفيتنامي في مدينة هوشي منه

(دان تري) - تيموثي روسيلين - وهو رجل فرنسي يعيش في فيتنام - يعشق الأطباق الفيتنامية التي تطبخها حماته، افتتح مطعماً في مدينة هوشي منه مع حماته، على أمل نشر المطبخ الفيتنامي بين السياح الأجانب.

Báo Dân trí•12/02/2025

يرغب صهر الفرنسي في نشر المطبخ الفيتنامي.

في الصباح، في مطعم بشارع باستور (المنطقة الثالثة، مدينة هو تشي منه)، تنشغل السيدة لي ثي نغوك ترينه (54 عامًا، من مقاطعة تاي نينه ) بتنظيف الطاولات والكراسي وترتيب أدوات المائدة. يتميز ديكور المطعم الداخلي بأناقته الفرنسية، بينما تضم قائمة الطعام أطباقًا فيتنامية مألوفة.

أوضحت السيدة ترينه أن جميع الأطباق التي تُقدم في المطعم فيتنامية أصيلة، وأنها تُعدّها بنفسها. مع ذلك، فإن فكرة افتتاح هذا المطعم كانت من بنات أفكار زوج ابنتها، تيموثي روسيلين (المعروف باسم تيم، وهو فرنسي).

افتتحت السيدة ترينه وزوج ابنتها الفرنسي مطعمًا فيتناميًا معًا (صورة: موك خاي).

في عام 2021، انتقلت السيدة ترينه من تاي نينه إلى مدينة هو تشي منه لتعيش مع ابنتها هونغ نونغ وزوجها. وهي تساعد في رعاية أحفادها وتتولى أيضاً إعداد الطعام لأبنائها.

خلال تلك الفترة، استمتع تيم بطعام حماته وأثنى عليه كثيراً. ولأنه كان يعلم أن حماته تحب الطبخ، شجعها على افتتاح مطعم لنشر نكهات المطبخ الفيتنامي بين المزيد من الناس.

"أنا أجيد الطبخ، لكنني لم أكن واثقة من فكرة افتتاح مطعم. أشاد أطفالي بطبخي، لذا حاولت بيع أطباق مألوفة عبر الإنترنت، وكنت محظوظة بتلقي دعم كبير. بعد فترة، قالت ابنتي وزوجها إنهما سيفتتحان مطعمًا وسأكون أنا رئيسة الطهاة. كنت سعيدة، لكنني كنت متوترة للغاية أيضًا."

شجعني تيم كثيراً، وقال لي أن أطمئن لأني طباخة ماهرة. لذا، توليتُ خلال الفترة الماضية مسؤولية الطبخ في المطعم بمساعدة تيم ونونغ. وفي كل مرة يثني عليّ الزبائن، وخاصة الأجانب منهم، أشعر بسعادة غامرة،" هكذا صرّحت السيدة ترينه.

أُعجب تيم بالطعام الذي أعدته حماته (صورة: موك خاي).

قالت السيدة ترينه إنها تطبخ وتبيع أطباقًا مألوفة جدًا، مثل السلطات والكاري ولفائف الربيع ولفائف ورق الأرز ... وهي تطبخ بناءً على سنوات من الخبرة في الطبخ وليس لديها أي وصفات خاصة بشكل خاص.

يفتح المطعم أبوابه يومياً من الساعة الثامنة صباحاً حتى العاشرة مساءً. تتولى السيدة ترينه الطبخ بمساعدة أحد مساعديها في المطبخ، بينما تستقبل ابنتها وباقي فريق العمل الزبائن ويخدمونهم. أما تيم، الذي يدير مطعماً آخر في مدينة هو تشي منه، فيتردد على المطعم بانتظام بعد انتهاء دوامه لمساعدة زوجته وحماته في إدارة العمل.

يحظى المطعم بشعبية كبيرة لدى العديد من الزبائن الأجانب (الصورة: مقدمة من الشخص المعني).

في حديثه مع مراسل صحيفة دان تري ، قال تيم إنه مفتونٌ بطبخ حماته تحديداً، وبالمطبخ الفيتنامي عموماً، وخاصةً كاري الدجاج. وبعد أن عمل في مجال الأغذية لأكثر من 15 عاماً، يرغب أيضاً في أن تمتلك عائلته علامتها التجارية الخاصة، لتقديم أشهى المأكولات للجميع.

"اخترت موقعاً للمطعم في منطقة يقطنها ويعمل فيها العديد من الأجانب، لأنني أريد أن يتمكن الجميع من الاستمتاع بالمأكولات الفيتنامية. وآمل أن يستمر شغف زوجتي وشغفي أنا وحماتي في النمو"، هكذا صرّح تيم.

زواج سعيد بين زوجة فيتنامية وزوج فرنسي.

أعربت السيدة هونغ نونغ عن سعادتها البالغة لرؤية زوجها ووالدتها يحققان حلمهما بافتتاح مطعم. وترتدي كل يوم، عندما تذهب إلى المطعم للمساعدة، زي "آو داي" (الزي الفيتنامي التقليدي) للترويج لجمال فيتنام التقليدي للسياح الأجانب.

السيدة نهونج والسيد تيم والسيدة ترينه (الصورة: موك خاي).

"المطعم مزدحم وقت الغداء وفي المساء. في وقت الغداء، نخدم العديد من الزبائن الفيتناميين، بينما في المساء، معظم الزبائن من السياح الأجانب. الجميع يقدمون تعليقات إيجابية، وهذا يحفزنا"، قالت.

يعيش نونغ وتيم حاليًا في مدينة ثو دوك (مدينة هو تشي منه) مع والدتهما ترينه. وحتى الآن، وبعد أكثر من أربع سنوات من الزواج، أنجب الزوجان طفلين، ولد وبنت.

يحاول تيم يومياً التواصل مع زوجته وحماته باللغة الفيتنامية. ورغم أنه يتناول طعام حماته منذ مدة طويلة، إلا أنه لا ينسى أبداً أن يعلق على أطباقها ويثني عليها.

وباعتباره رجلاً يميل إلى الأسرة، صمم تيم مساحة المطعم لتكون مضيئة ومريحة، حتى يتمكن رواد المطعم من الشعور بدفء المنزل أثناء تناول الطعام.

بالإضافة إلى ذلك، يعرض العديد من صور والديه وأجداده في المطعم، حتى يتمكن من رؤيتهم وتذكرهم دائماً على الرغم من بعد المسافات بينهم.

يعرض تيم صوراً لجده لأمه ووالدته البيولوجية داخل المطعم (صورة: موك خاي).

حتى الآن، عاش تيم وعمل في فيتنام لأكثر من ست سنوات. وقال إن ما دفعه في البداية إلى تعليق مسيرته المهنية في فرنسا والقدوم إلى فيتنام هو حبه للثقافة والشعب الفيتنامي، بالإضافة إلى الانطباعات الجميلة التي رواها له والداه عن فيتنام.

"فيتنام بلد جميل ذو تاريخ مجيد. عند وصولي إلى فيتنام، سررتُ كثيراً بهذا الترحيب الحار. أدركتُ على الفور أن هذا البلد هو مستقبلي"، هكذا عبّر تيم عن مشاعره.

قال تيم إنه خلال إقامته في فيتنام، لمس كرم الضيافة وحسن استقبال الشعب الفيتنامي، إلى جانب ثقافته الفريدة والمتنوعة. وأقرّ الفرنسي بصعوبة اللغة الفيتنامية، لكنه يستمتع بالتحدث بها، ولذلك يواصل تعلمها.