لأكثر من عامين، أصبح متجر نودلز الحبار "الفريد" الكائن في 137 ها داك (حي فوك مي، مقاطعة سون ترا، مدينة دا نانغ) وجهةً شهيرةً في دا نانغ، يجذب العديد من السكان المحليين والسياح للاستمتاع بمأكولاته. وبفضل ضمانه نضارة المأكولات البحرية، وخاصةً الحبار، حافظ المتجر على زبائنه على مر السنين.
حوالي الساعة 5:30 صباحًا، تم فتح متجر معكرونة الحبار للسيدة بوي ثي ثوان (39 عامًا، مقيمة في حي فوك ماي، منطقة سون ترا، مدينة دا نانغ ) لخدمة العملاء.
في السابق، كنت أنا وزوجي نبيع حانة بيرة، ولكن بسبب جائحة كوفيد-19، أغلقناها وانتقلنا إلى بيع حساء نودلز الحبار. قبل الافتتاح، كنت أطهو الطبق وأختبره عدة مرات حتى وجدته يناسب أذواق الكثيرين، كما قالت السيدة ثوان.
الحبار الطازج
قالت السيدة ثوان إن الزبائن قيّموا المأكولات البحرية في المطعم، وخاصةً الحبار، بأنها طازجة ولذيذة. بعد تجربة حساء نودلز الحبار، روّج العديد من الزبائن للمطعم، وأوصوا أقاربهم وأصدقائهم بتجربته.
يلتقط السائحون صورًا تذكارية بجوار طبق حساء المعكرونة بالحبار الفريد من نوعه
لإضفاء نكهة حلوة على المرق، طبخت السيدة ثوان أنواعًا عديدة من الأسماك، واستخدمت مرق السمك وعظام الخنزير في تحضيره. ولم تتضمن التوابل سوى الملح الخام وقليلًا من مسحوق التوابل، لأن المرق كان حلوًا أصلًا، لذا كان استخدام مُحسِّن النكهة (MSG) محدودًا.
سعر حساء المعكرونة بالحبار 50,000 دونج/الوعاء
عند تجربة حساء نودلز الحبار، سيشعر الزبائن بحلاوة المرق، ونضارة الحبار، ونعومة النودلز. ولأن النودلز مُنكّهة بتوابل قليلة، فإنها تحتفظ بنكهة كل نوع من المأكولات البحرية، وكلما تناولت منها أكثر، زادت لذتها.
يعتبر الحبار طازجًا، لذلك بعد المعالجة، يمكن للمتناولين الشعور بمذاق الحبار المقرمش والحلاوة.
يُستورد الحبار من مان تاي، فوك مي (مدينة دا نانغ)، ودين دونغ (مدينة دين بان، كوانغ نام ). عند اختيار الحبار من التجار، يجب أن يفي الحبار بمعايير الامتلاء والنضارة. غالبًا ما يختار صاحب المطعم الحبار الذي يصطاده الصيادون، لأنه أقل تأثرًا بالعوامل الجوية ويحافظ على نضارته حتى المعالجة.
سعر حساء المعكرونة السمكية 25000 دونج/الوعاء
ويعد حساء المعكرونة السمكية مع أوراق التنبول أيضًا من الأطباق الشعبية في المطعم.
في أيام الذروة، يبيع المطعم حوالي 7-8 كيلوغرامات من الحبار في صباح اليوم الواحد. في عطلات نهاية الأسبوع، يرتاد المطعم الكثيرون للاستمتاع، وفي بعض الأيام يبيع المطعم حوالي 20 كيلوغرامًا من سمك العظم الأزرق.
بناءً على احتياجات الزبائن عند اختيار المأكولات البحرية، تتراوح الأسعار بين 20,000 و50,000 دونج فيتنامي للطبق. بالإضافة إلى حساء نودلز الحبار، يقدم المطعم أيضًا أنواعًا عديدة من المأكولات البحرية، مثل: سمك العظم الأزرق، وسمك العظم الأحمر، وسمك جوز التنبول، وسمك البوري...
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)