يُعتبر أرز ST25 الأفضل في العالم بفضل خصائصه الفريدة.

أوضح المهندس هو كوانغ كوا أن أرز ST25 يختلف تماماً عن جميع أنواع الأرز الأخرى. فحبوب الأرز لا تكون لذيذة وغنية بالمعادن إلا عند زراعتها في المناطق الساحلية.

في "أسبوع العلوم والتكنولوجيا والابتكار والتحول الرقمي" الذي نظمته اللجنة الشعبية لمدينة كان ثو في 9 ديسمبر، اجتذب حديث المهندس هو كوانغ كوا عن رحلته في تربية صنف الأرز ST25 انتباه العديد من المندوبين.

كشف السيد كوا أن الأرز الفيتنامي كان مشهوراً في السوق الأوروبية قبل أكثر من مئة عام. ففي دلتا نهر ميكونغ، اشتهرت أنواع عديدة من الأرز اللذيذ، مثل تشاو هانغ فو وترانغ تيب. إلا أنه مع الثورة العلمية والتكنولوجية في مجال زراعة الأرز، اختفت هذه الأنواع من مناطق إنتاج المزارعين.

يشارك المهندس هو كوانغ كوا رحلته في تهجين صنف الأرز ST25. الصورة: كيم آنه.

في البداية، عمل فريق البحث الخاص بصنف الأرز ST25، الذي ابتكره هو وزملاؤه، على هذا الصنف كهواية فقط، دون توقعات كبيرة. ولكن مع بدء تنفيذ المشروع واكتسابهم الخبرة تدريجيًا، أدرك الفريق ضرورة توحيد معايير عملهم. كان لا بد من تحسين صنف الأرز، بتقصير فترة نموه وضمان عدم تأثره بفترة الإضاءة، مما يعني إمكانية زراعته على مدار العام وتحقيق إنتاجية عالية.

إن دعم القادة المحليين، والتطبيق الجريء من قبل المزارعين، والطلب المحلي على الأرز العطري، حفزه هو وزملاؤه على ابتكار المزيد من الأفكار لتربية صنف الأرز ST25.

في عام 1980، بدأ المهندس هو كوانغ كوا بجمع أصناف الأرز العطرية لزراعتها تجريبياً. وبحلول أواخر التسعينيات، وأثناء تحليله لجودة صنف الأرز ST3 من مشروع أشرف عليه في قسم العلوم والتكنولوجيا في سوك ترانغ ، وجد أن ST3 يشبه إلى حد كبير أرز خاو داك مالي من تايلاند من حيث الخصائص الهندسية والفيزيائية والكيميائية، فضلاً عن جودة الأرز.

بحلول عام 2001، حين حقق الصنف ST3 نجاحًا، كان السيد كوا قد اكتشف أيضًا الصنف الأصلي منه، VDD20 (قصير الحبة)، وهو نتاج تهجين بين صنف أرز عطري وصنفين محليين من الأرز العطري قصير الحبة من تايوان. انطلاقًا من هذا الأساس، واصل فريق البحث تهجين الأرز العطري في دلتا نهر ميكونغ مع صنف أرز تام تيان فوا في الشمال. بعد عامين من التهجين وخمس سنوات ونصف من الانتقاء على مدار 11 موسمًا، أُرسل الصنف ST25 للاختبار الوطني، واكتمل في عام 2018.

يُعدّ أرز ST25 لذيذًا وغنيًا بالنكهة والمعادن عند زراعته في المناطق الساحلية أو في مناطق تناوب زراعة الأرز والروبيان. الصورة: كيم آنه.

بفضل ذلك، يتمتع أرز ST25 بجودة فريدة. وقد صرّح المهندس هو كوانغ كوا بأن أرز ST25 يختلف تمامًا عن جميع أنواع الأرز الأخرى. فحبوب هذا الأرز لا تكون غنية بالنكهة والمعادن إلا عند زراعتها في المناطق الساحلية.

من وجهة نظر علمية، خلص السيد كوا إلى أن ST25 يمتلك جميع العناصر اللازمة لتحديد مدى لذة حبة الأرز بالإضافة إلى تفضيلات المستهلكين في المذاق.

"قبل خمس سنوات، سألني عالم وراثة من تايلاند كيف تمكنا من التغلب عليهم. شرحت له أن ذلك يعود إلى عامل جديد تمامًا يجعل الأرز لذيذًا للغاية، على عكس أشهر أنواع الأرز الحائزة على جوائز في العالم ،" هكذا روى المهندس هو كوانغ كوا.

ومن المزايا الأخرى أنه بفضل التهجين المعقد لـ ST25، تمكن فريق البحث من اختيار العديد من السلالات ذات القدرة الجيدة على التكيف، والتي يمكن زراعتها من الجنوب إلى الشمال، ومن المناطق الساحلية إلى السهول وحتى المرتفعات.

على وجه الخصوص، يُعدّ صنف الأرز العطري ST25 حاليًا بمثابة "حارس" الخطوط الأمامية لجهود فيتنام في مواجهة تغير المناخ، لا سيما في مناطق زراعة الأرز وتربية الروبيان. ففي المناطق المالحة - حيث يُربى الروبيان النمري - يُمكن زراعة أرز ST25 طالما توفرت كمية كافية من المياه العذبة لمدة 90 يومًا خلال موسم الأمطار. وقد ساهم ذلك في رفع مستوى الوعي لدى المزارعين بشأن تغير المناخ، وخفض انبعاثات غازات الاحتباس الحراري.

بعد فوزه بالجائزة الأولى ثلاث مرات في مسابقة "أفضل أرز في العالم"، يحظى أرز ST25 بثقة متزايدة ويختاره المستهلكون بشكل متزايد. الصورة: كيم آنه.

بحسب السيد كوا، فإن زراعة أرز ST25 في مناطق زراعة الأرز والروبيان ستؤدي إلى خفض الانبعاثات بشكل ملحوظ مقارنةً بزراعته في مناطق مخصصة لزراعة الأرز فقط. ويعود ذلك إلى أنه بعد كل موسم روبيان، تُجفف الحقول لإزالة الأملاح وجمع مياه الأمطار، وهي عملية تُقلل الانبعاثات بشكل كبير. علاوة على ذلك، ولتسهيل الميكنة، يجب تجفيف الحقول ثلاث مرات، مما يُضاعف من كفاءة خفض التكاليف.

من حيث الإنتاجية، حسب السيد كوا أن متوسط ​​إنتاجية أرز ST25 الطازج في منطقة زراعة الأرز والروبيان يبلغ حوالي 7 أطنان/هكتار، وهو من أعلى المعدلات حاليًا. ويبلغ سعر أرز ST25 حاليًا حوالي 3000 دونغ فيتنامي/كجم أعلى من أصناف الأرز المحلية الأخرى، مما يدرّ دخلًا كبيرًا للمزارعين.

المصدر: https://nongnghiepmoitruong.vn/gao-st25-ngon-nhat-the-gioi-nho-pham-chat-khong-giong-ai-d788624.html