اقتراحات لصينية تقديم جميلة وسهلة التحضير لآلهة المطبخ

(دان تري) - بالإضافة إلى الأطباق التقليدية، تختار العديد من العائلات اليوم أيضًا الأطباق الحديثة لإثراء القرابين المقدمة لآلهة المطبخ.

يُعدّ الاحتفال بعيد أونغ كونغ أونغ تاو في الثالث والعشرين من ديسمبر طقسًا هامًا لدى الشعب الفيتنامي. في هذه المناسبة، تُعدّ العائلات عادةً صينية قرابين مُختارة بعناية من الأطباق والفواكه الطازجة. لا تُظهر صينية القرابين الاحترام فحسب، بل تحمل أيضًا تمنيات بالسلام والرخاء للعائلة. فيما يلي بعض الاقتراحات لصواني القرابين المُخصصة للاحتفال بعيد أونغ كونغ أونغ تاو:

تتضمن صينية التقديم دجاجًا مسلوقًا، وبان تشونغ، وسلطة لحم بقري مجفف، وسمك قرموط مشوي، ولفائف لحم خنزير، وأرز لزج مع فاكهة جاك، وحساء براعم الخيزران، وحساء الشعيرية، وخبز ذهبي، وأرز أبيض، وفاكهة. يُعد هذا خيارًا مناسبًا للعائلات المشغولة، إذ يمكن شراء بعض الأطباق مسبقًا، مثل لفائف لحم الخنزير، وبان تشونغ، والأرز اللزج. وفي حال عدم شرائها، يمكن طهيها ببساطة عن طريق نقع الأرز مسبقًا.

يُعدّ الأرز اللزج مع فاكهة الجاك والدجاج من الأطباق الأساسية في وجبات العائلات الفيتنامية التقليدية. ولإضفاء المزيد من التنوع على الطعام، يمكن للعائلات تحضير أطباق إضافية مثل الروبيان المطهو ​​على البخار، وسرطان البحر المطهو ​​على البخار، ولفائف الربيع المقلية، وسجق القرفة، وسلطة حلوة وحامضة، والحساء، والخضار المقلية، وكلها تُحضّر من نفس الفاكهة لتوفير الوقت.

تتضمن صينية القرابين المخصصة لإله المطبخ وإله الموقد، كما اقترحت عائلة السيدة فام ثانه ها (فيتنامية تعيش في أستراليا)، دجاجًا مسلوقًا، ولفائف الربيع، وروبيانًا مطهوًا على البخار مع حليب جوز الهند، وشعيرية مقلية مع خضار مشكلة، وهلام على شكل سمكة الكارب، وأرزًا لزجًا مع فاكهة الجاك على شكل سمكة الكارب...

تتألف صينية القرابين من أطباق مُقدمة بشكلٍ جميل، تحمل نكهات فيتنامية مميزة. يمكن لربات البيوت الاطلاع على القائمة التالية: فاصوليا مقلية مع الفطر، ملفوف محشي، نقانق لحم خنزير مقلية، نقانق لحم خنزير ملونة، قرع مطهو على البخار محشو باللحم... وفقًا للمعتقدات الشعبية، يُعدّ سمك الكارب الوسيلة التي يصعد بها إله المطبخ إلى السماء، لذا يقوم الكثيرون بتشكيل سمك الكارب من الأرز اللزج، والهلام، وغيرها، على صواني القرابين.

تتضمن وليمة تقليدية في شمال فيتنام الأرز اللزج مع فاكهة الجاك، والدجاج المسلوق، والكعك الذهبي المطهو ​​على البخار، والروبيان المطهو ​​على البخار في حليب جوز الهند، وسلطة البابايا مع اللحم البقري المجفف، والحبار المجفف المقلي مع الكرنب، ونقانق لحم الخنزير، ونقانق لحم الخنزير بالقرفة، وجبن الرأس، ولفائف الربيع المقلية، وحساء بات ترانغ من براعم الخيزران والحبار، وحساء كرات السمك، وحساء كرات اللحم، وشعيرية الدجاج، وبان تشونغ (كعكة الأرز)، والبصل المخلل...

إذا كنتِ امرأة مشغولة، فيمكنكِ الاستعانة بصينية التقديم التي اقترحتها السيدة بوي هوا (في هانوي ). تشمل الأطباق: أرز لزج مع فاكهة الجاك، دجاج، لحم خنزير مسلوق، لفائف لحم خنزير، لفائف الربيع المقلية، حساء براعم الخيزران مع العظام، خضراوات مسلوقة...

صينية تقديم جميلة مع ديك، وأرز لزج مع جاك واللوتس، وجمبري النمر المحمص بالملح، ودجاج مشوي بخمسة بهارات، ولحم عجل نيء مع الليمون، ولحم عجل مقلي مشكل، وكرات أرز حلوة، وحلوى أرز حلوة... من نفس المكونات، يمكن لربات البيوت تحضير 2-3 أطباق مختلفة لتنويع صينية التقديم بالعديد من النكهات.

الصور: هوا بوي، فام ثانه ها، هونج ثو فو

دانتري.كوم.فن

المصدر: https://dantri.com.vn/doi-song/goi-y-mam-co-cung-ong-cong-ong-tao-vua-dep-mat-vua-de-nau-20250118101717247.htm