اكتشف إبداعات الخبز المبتكرة في مهرجان الخبز لعام 2025.

ĐA DẠNG CÁC LOẠI BÁNH MÌ HỘI TỤ TẠI LỄ HỘI BÁNH MÌ 2025 - Ảnh 1. — شطائر "عملاقة" مليئة بالحشوات في كشك شطائر هوينه هوا - الصورة: ثانه هيب

بعد أن نالت إعجاب المجتمع بإطلاق خبز فاكهة التنين في عام 2020، تواصل مخبز ABC تقديم خبز فاكهة التنين في مهرجان الخبز لعام 2025.

قالت السيدة نغوين ثي ثانه ثاو، ممثلة قسم التسويق في مخبز ABC، إن مؤسس المخبز قام بالبحث وابتكر خبز فاكهة التنين انطلاقاً من رغبة في المساعدة على إنقاذ المنتجات الزراعية الفيتنامية.

رغم مرور وقت طويل على إطلاقه، لا يزال العديد من الزبائن يأتون لتجربة خبز فاكهة التنين. يقول تاي كوك (33 عامًا، مقيم في بن تري ): "تفوح من الخبز رائحة فاكهة التنين العطرة وهو ساخن، وهذا ما أثار إعجابي".

في بعض الأحيان، لم تكن كمية خبز فاكهة التنين المنتجة كافية لتلبية طلب الزبائن الذين يرغبون في تجربته في مهرجان الخبز.

يُعدّ دمج المطبخ الياباني في سندويشات البان مي الفيتنامية أحد ابتكارات علامة MISEN التجارية. هذه العلامة التجارية اليابانية، التي تأسست قبل 60 عامًا، متخصصة في صناعة النودلز. وبعد دخولها السوق الفيتنامية في نهاية عام 2024، قامت الشركة بتعديل الوصفة لتناسب الذوق الفيتنامي بشكل أفضل، وذلك بدمج البان مي الفيتنامي مع حشوة اللحم المفروم الياباني.

بعد فوزها بالجائزة الثانية في مهرجان الخبز لعام 2024، تعود كشك خبز "جراند مالو" ليقدم خبزًا مع لآلئ البحر. وقد صرّح نيك شيل، المقيم في فيتنام منذ 20 عامًا، لصحيفة "توي تري أونلاين" بأنه أحضر هذه النبتة من الخارج وزرعها على سطح البحر لتكتسب مذاقًا مالحًا، مما يجعلها ألذّ عند تناولها مع الخبز.

وأوضح نيك قائلاً: "إن استخدام لآلئ البحر أفضل من ملح الطعام العادي بسبب انخفاض محتواه من الصوديوم، مما يجعله مناسبًا حتى للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم".

حظي كشك خبز بيو بيو باهتمام كبير من الشباب، حيث اصطفّ الزبائن في طوابير طويلة بانتظار دورهم للشراء. وعلى عكس أكشاك الخبز الأخرى، يُقَصّ خبز بيو بيو من الأطراف ليمنح الزبائن تجربة أكثر اكتمالاً.

بأسعار تتراوح من 20,000 دونغ فيتنامي إلى أكثر من 100,000 دونغ فيتنامي للرغيف الواحد، يمكن للزبائن أيضاً العثور على خبز الملح الحار، وهو نوع جديد من الخبز الفيتنامي التقليدي، والباغيت، وخبز الباتيه، وغيرها.

وكجزء من المهرجان، ولأول مرة، عرض 50 طاهياً 100 طبق من المأكولات البحرية مع الخبز. قُسّمت الأطباق المصاحبة إلى ثلاث مجموعات: أطباق مالحة، وصلصات تغميس، وإضافات. وشملت المكونات المستخدمة أنواعاً مختلفة من المأكولات البحرية كالسمك والروبيان والحبار وسرطان البحر وجراد البحر، والتي تم تحضيرها وتقديمها مع أرغفة خبز كاملة أو شرائح خبز.