من الضروري إنشاء نظام لمراقبة الجودة من الجذور، وتعزيز الاختبارات في مرافق إنتاج الدوريان - الصورة: VGP/Do Huong
دروس من النمو الساخن
وقال السيد دانج فوك نجوين، الأمين العام لجمعية الفواكه والخضروات الفيتنامية، إن العديد من الدفعات من الدوريان الفيتنامي المصدر إلى الصين تبين أنها تحتوي على بقايا من معدن الكادميوم الثقيل تتجاوز الحد المقرر، مما خلق تأثيرات سلبية وعميقة ومتعددة الأوجه على الصناعة التي تبلغ قيمتها مليار دولار.
ولا تشكل هذه الحوادث تحذيراً بشأن سلامة الغذاء فحسب، بل تشكل أيضاً اختباراً قاسياً لقدرة إدارة الجودة وسمعة العلامة التجارية واستدامة أنشطة التصدير الزراعي الرئيسية في فيتنام.
تم تحديد السبب الرئيسي لتلوث الكادميوم من قبل الوكالات المهنية والخبراء على أنه تراكم المعادن الثقيلة في التربة، والذي يمكن أن يأتي بشكل رئيسي من الإفراط في استخدام الأسمدة الكيماوية، وخاصة الأسمدة القائمة على الفوسفور (مثل DAP) على مدى فترة طويلة من الزمن.
إن التركيز على الإنتاجية في عملية الزراعة وغياب الرقابة على المدخلات قد أدخل سمومًا إلى سلسلة الإنتاج دون قصد. فبالإضافة إلى الكادميوم، تُسيطر الصين أيضًا على مشكلة بقايا مادة "فانغ أو" المحظورة - وهي صبغة صناعية تُستخدم لإضفاء لون أصفر جميل على قشور الدوريان وتساعد على نضج الثمار بالتساوي - مما يكشف عن ثغرات في مراحل المعالجة والحفظ بعد الحصاد.
وقد كشف هذا الحادث عن نقاط الضعف الكامنة في صناعة تطورت بشكل "سريع للغاية"، وتفتقر إلى السيطرة الشاملة على سلسلة التوريد ــ من المواد المدخلة (الأسمدة والمبيدات الحشرية) إلى عمليات زراعة الحدائق والمعالجة بعد الحصاد.
الإنتاج يلاحق الكمية - التوسع الهائل في المساحات، والسعي وراء الإنتاجية دون إيلاء الاهتمام الكافي لمعايير الجودة المستدامة. التراخي في إدارة واستخدام رموز مناطق الزراعة ومرافق التعبئة والتغليف - مما يؤدي إلى تضرر سمعة منطقة بأكملها، بل وحتى البلد بأكمله، عند انتهاك أي شحنة للوائح.
تُظهر بيانات إدارة إنتاج المحاصيل ووقاية النبات التابعة لوزارة الزراعة والبيئة بوضوح الزيادة المفاجئة في مساحة زراعة الدوريان. ونتيجةً لذلك، ازدادت مساحة الدوريان بسرعة من 32,000 هكتار إلى أكثر من 178,000 هكتار بين عامي 2015 و2024. وتُعدّ ولايات داك لاك، ولام دونغ، وتين جيانج، وداك نونغ أكبر محافظات زراعة الدوريان في البلاد.
قال السيد تران تاي نجيم، نائب مدير إدارة الزراعة والبيئة في كان ثو، إن تلوث الدوريان بالكادميوم ليس خطأ المزارعين، ولكن قد يكون السبب مواد أو أسمدة أو خصائص طبيعية للأرض التي تحتوي على محتوى الكادميوم... ليس الدوريان فقط، بل يمكن أن تتأثر العديد من أشجار الفاكهة الأخرى أيضًا في حالة استخدام حلول تقنية غير مناسبة، مثل جرعات عالية من الأسمدة الفوسفاتية لتكوين البراعم، أو استخدام الأسمدة العضوية المشتقة من النفايات... يجب دراسة هذه العوامل بعناية.
وأشارت السيدة نجوين ثي ثانه ثوك، رئيسة مجلس الإدارة والمديرة العامة لشركة أوتو أجري سوفتوير تكنولوجي المساهمة، إلى نقطة ضعف أخرى في صناعة الدوريان، وهي أنه في المناطق الزراعية الرئيسية ليس لدينا أسواق الجملة ومراكز التفتيش والحجر الصحي، ولا يمكننا تنفيذ إجراءات الاستيراد والتصدير على الفور.
وفقًا للسيدة ثوك، لا نتحكم حاليًا في ترخيص رموز مناطق الزراعة، مما يؤدي إلى سوء استخدامها وحفظها من قِبل الأشخاص المصرح لهم. هناك ظاهرة استخدام رموز مناطق الزراعة في أماكن عديدة، مما يؤدي إلى ظاهرة يصعب السيطرة عليها.
إنشاء نظام مراقبة من الأساس
وقال الأمين العام لجمعية الفواكه والخضروات الفيتنامية دانج فوك نجوين إنه من أجل إعادة صناعة الدوريان إلى مسارها الصحيح وتطويرها بشكل مستدام، يتعين علينا إنشاء نظام مراقبة الجودة من الجذر وتعزيز الاختبارات في مرافق إنتاج الدوريان.
تطوير برامج مراقبة سلامة الأغذية والحجر الصحي النباتي في مزارع الدوريان ومنشأة تعبئته مباشرةً، وذلك بتوسيع قائمة الأصناف وتحسين قدرة العديد من المختبرات المؤهلة التي تغطي مناطق زراعة الدوريان. لاحقًا، ستصبح إمكانية التتبع دقيقة وواضحة عندما تحتاج السلطات الفيتنامية أو الصينية إلى تتبع الكود، وبقايا المواد المحظورة... من الدوريان المُصدَّر.
وفيما يتعلق بالتعامل الصارم مع المخالفات، فمن الضروري إصدار لوائح وعقوبات قوية بما يكفي للتعامل مع انتهاكات جودة الأغذية وسلامتها والغش التجاري.
ويعتقد السيد نجوين أنه إذا تمكنا من تنظيم نظام دقيق وفعال لتصفية البضائع في حدائق الدوريان، فسوف يكون لدى قادة الوزارة أو الحكومة الأساس للتفاوض مع الجمارك الصينية لفتح "قناة خضراء" مستدامة لتخليص الدوريان الفيتنامي من الجمارك بسرعة وعدم الاضطرار إلى إعادة البضائع كما يحدث الآن.
وعلى المدى الطويل، من الضروري التخطيط لمناطق زراعة مركزة ومستدامة؛ وتشديد الإدارة وإصدار قوانين لمناطق الزراعة ومرافق التعبئة والتغليف؛ والسيطرة بشكل صارم على المواد المدخلة؛ وتغيير العمليات الزراعية؛ وبناء العلامات التجارية الوطنية...
ولحل مشكلة البقايا الكيميائية في الدوريان، قال السيد نجوين دو دونج، المدير العام لشركة إنفارم للتكنولوجيا الزراعية في المرتفعات الوسطى، إنه من الضروري تطبيق الذكاء الاصطناعي للسيطرة على البقايا الكيميائية في الدوريان.
وبناءً على ذلك، عند استخدام الذكاء الاصطناعي، سيحدد النظام المناطق عالية الخطورة، مما يوفر إجراءات مناسبة لتحسين التربة. تساعد هذه التقنية على تقليل عدد عينات الفاكهة التي تحتاج إلى فحص بنسبة تصل إلى 70%، مما يوفر التكاليف ويختصر وقت المعالجة مقارنةً بالطرق اليدوية. وأضاف: "لقد أنشأت إنفارم منصة رقمية لدعم أخذ العينات والتحليل والحصول على نتائج سريعة، مما يساهم في تحسين جودة الفاكهة وقيمة المنتج الزراعي".
في غضون ذلك، صرّح السيد نجوين كوانغ هيو، نائب مدير إدارة إنتاج المحاصيل ووقاية النبات، بأنه لا ينبغي إلقاء اللوم كليًا على سماد ثنائي فوسفات الأمونيوم (DAP). وحسب قوله، فإن تغيرات درجة حموضة التربة خلال موسم الزراعة قد تُسبب ذوبان الكادميوم بشكل أكبر. تحتوي بعض الأسمدة العضوية على نسبة كادميوم أعلى من الأسمدة غير العضوية، لأن المواد الخام عبارة عن حمأة ومواد مختلطة مجهولة المصدر. ومن نقاط الضعف الأخرى عدم صرامة معايير مراقبة الجودة ورموز مناطق الزراعة. ولا تزال الشركات تُصدّر البضائع دون معدات لاختبار الكادميوم بسرعة قبل التخليص الجمركي.
بالإضافة إلى الجهود المبذولة لتحسين مساحات الزراعة، فإن المعالجة العميقة لتحقيق الكفاءة في الجودة والقيمة هي أيضًا التوجه الذي تسعى إليه صناعة الدوريان. وعلى وجه التحديد، صدّرت فيتنام 388 دفعة من الدوريان المجمد، بإنتاج بلغ 14,282 طنًا، أي ما يزيد بثلاثة أضعاف عن نفس الفترة من عام 2024. وأفادت إدارة الزراعة ووقاية النبات بأن الزيادة الحادة في صادرات الدوريان المجمد تُعزى جزئيًا إلى سياسة فتح الأسواق (بروتوكول تصدير الدوريان المجمد إلى الصين في أغسطس 2024).
دو هونغ
المصدر: https://baochinhphu.vn/lay-lai-gia-tri-nong-san-bai-hoc-tu-cau-chuyen-sau-rieng-10225070914544036.htm
تعليق (0)