ما الذي يجعل مهرجان الطعام في قصر الاستقلال، الذي يضم أكثر من 100 طبق شهي، جذاباً للغاية؟

انطلقت فعاليات مهرجان "تمجيد ثقافة الطهي الفيتنامية" مساء أمس، 20 أكتوبر، في قصر الاستقلال، احتفاءً بثقافات الطهي الفريدة لمختلف مناطق البلاد. وقد نُظّم البرنامج بالتعاون بين جمعية السياحة في مدينة هو تشي منه، وجمعية الطهاة المحترفين في سايغون، ومركز أبحاث وحفظ وتطوير المطبخ الفيتنامي.

يضم المهرجان حوالي 100 كشك تعرض أطباقًا محلية للجمهور. هنا، يمكن للزوار تجربة والاستمتاع بأطباق محلية مميزة أعدها طهاة محترفون وحرفيون في فنون الطهي من مدينة هو تشي منه ومناطق أخرى. يُختتم المهرجان غدًا، 22 أكتوبر.

وبحسب السيدة بوي ثي نغوك هيو، نائبة مدير إدارة السياحة في مدينة هو تشي منه، فقد شهدت إيرادات قطاع خدمات الأغذية والمشروبات نمواً سريعاً وملحوظاً بعد تأثرها بجائحة كوفيد-19.

بحسب المنظمين، فإن أبرز ما يميز هذا الحدث هو المسابقة التي يتنافس فيها مئات الطهاة، حيث يعرضون 126 طبقًا مميزًا من 63 مقاطعة ومدينة في جميع أنحاء فيتنام على خريطة طهي. ولأول مرة، سيتم عرض خريطة طعام تضم أطباقًا إقليمية فريدة ومميزة من جميع أنحاء البلاد داخل موقع المهرجان.

هذه هي المرة الأولى التي يتم فيها عرض خريطة للمأكولات، تعرض مجموعة كاملة من المأكولات الإقليمية الفريدة والمميزة من جميع أنحاء البلاد.

بحسب مسؤولي السياحة في مدينة هو تشي منه، كان من أبرز إنجازات السياحة الغذائية في فيتنام عام 2023 حصول 55 مطعماً في المدينة على تصنيف ضمن دليل ميشلان، وهو إنجاز غير مسبوق. ويُعدّ هذا خطوةً هامةً نحو الأمام في مجال السياحة الغذائية بالمدينة، إذ ساهم في زيادة التغطية الإعلامية وجذب السياح المحليين والدوليين لتجربة مطبخها الغني والمتنوع.

بحسب السيد نغوين ترونغ خان، مدير إدارة السياحة الوطنية في فيتنام، فقد حظي المطبخ الفيتنامي مؤخراً بالتقدير وحصل على جوائز دولية كبرى، حيث اختارته شبكة CNN كواحد من أفضل 50 طبقاً في العالم عام 2019. وللترويج للمطبخ الفيتنامي دولياً، ترتبط أنشطة الترويج السياحي في فيتنام ارتباطاً وثيقاً بالترويج لثقافة ومطبخ جميع مناطق البلاد.

أسعار المواد الغذائية في المهرجان أعلى من متوسط ​​أسعار السوق، على سبيل المثال: أقدام الدجاج بسعر 95,000 دونغ فيتنامي للعلبة، وحساء النودلز بسعر 60,000 دونغ فيتنامي للوعاء، وشاي الفراولة بسعر 35,000 دونغ فيتنامي للكوب...

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/le-hoi-am-thuc-hon-100-mon-ngon-o-dinh-doc-lap-co-gi-hap-dan-185231021125612251.htm