جلب طعم الجبال إلى المدينة

على الرغم من أن الكشك الذي يعرض المنتجات الزراعية النموذجية لمناطق Nghe An الجبلية مثل Ky Son و Tuong Duong، يقع بعيدًا جدًا عن البوابة الرئيسية للمعرض، إلا أنه دائمًا ما يكون مزدحمًا بالزوار الذين يأتون للزيارة والتسوق والبحث عن المعلومات.

bna_Gian hàng giới thiệu đặc sản Kỳ Sơn tại Hội chợ thương mại vùng Bắc Trung bộ tháng 12.2023 tại TP Vinh.JPG — جناح يقدم تخصصات منطقة كي سون في معرض التجارة المركزي الشمالي في ديسمبر 2023 في مدينة فينه. الصورة: هوآي ثو

قالت السيدة لي ثي فان - عضو التعاونية الزراعية والسياحة المجتمعية في موونغ لونغ بمنطقة كي سون، إنه من خلال المشاركة في هذا المعرض، اختارت التعاونية المنتجات الزراعية الأكثر تميزًا وجودة من موونغ لونغ وبلديات منطقة كي سون لتقديمها للمستهلكين.

يتم زراعة هذه المنتجات الزراعية بشكل طبيعي بالكامل بطريقة عضوية وخضراء ونظيفة في مناطق الإنتاج على الجبال على ارتفاع آلاف الأمتار فوق مستوى سطح البحر، مثل: الدجاج الأسود، ولحوم البقر المصنعة من الأبقار المحلية، والنقانق المصنعة من الخنازير الصغيرة، والخضروات، والقلقاس، والزنجبيل، والقرع... ويتم حصاد العديد من المنتجات من قبل القرويين من الجبال والغابات بشكل طبيعي تمامًا، مثل بذور الماك كين، وبذور الدوي، وبراعم الخيزران، ودودة الخيزران،...

bna_nông sản Mường Lống.JPG — المنتجات الزراعية التي ينتجها ويحصدها شعب بلدية موونغ لونغ (كي سون) من الغابة. الصورة: هوآي ثو

هذه هي المنتجات التي يزرعها سكان بلدية موونغ لونغ والبلدات والقرى الأخرى في منطقة كي سون، مما يضمن سلامة الغذاء والخضرة والنظافة والحفاظ على النكهة التقليدية واللذة للمنتجات.

كما قدمت السيدة تران ثي ثاو، عضو جمعية ثاو هاو التعاونية لإنتاج وتجارة لحوم البقر، المنتجات الزراعية المحلية من منطقة تونغ دونغ، وشاركت في المعرض بجناح خاص من المنتجات المصنعة والمجهزة بشكل أساسي مثل لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الخنزير المدخن والفلفل الحار البري المملح وبراعم الخيزران البري المملحة والأرز اللزج المرتفع، إلخ.

bna_ớt cay mắc khén rừng.JPG — منتجات الفلفل الحار البري المملحة أو المجففة، المطحونة إلى مسحوق وبذور الماك كين البرية من سكان منطقة تونغ دونغ. الصورة: هوآي ثو

وقالت السيدة تران ثي ثاو: "نطلب المواد الخام اللازمة لمعالجة هذه المنتجات من السكان المحليين والأسر التي تربي وتزرع النباتات والحيوانات المحلية، مع الالتزام بضمان نظافة الأغذية وسلامتها، والتأكد من المصدر الواضح".

بالإضافة إلى ذلك، حصلت العديد من المنتجات على تصنيف 3 نجوم OCOP مثل الباذنجان الحلو وبراعم الخيزران المجففة تام هوب (Tuong Duong). تتميز منطقة كون كوونغ بوجود الأسماك الطازجة من نهر جيانج، والنبيذ المخمر، ونبيذ الأرز، والديباج، واللحوم الحامضة، وبطيخ الأنابيب المصنوع من الخيزران، والروطان والحرف اليدوية المصنوعة من الخيزران. تحتوي منطقة آنه سون على منتجات كيم نهان البرتقالية، وشاي كاو سون، وشاي هونغ سون الأخضر، ودجاج لينه سون العشبي، وبيض الأعشاب، وزيت الجريب فروت العطري دونغ كوي...

bna_Khách mua gà đen Mường Lống.JPG — السيدة تران ثي ثاو تقدم المنتج. الصورة: هوآي ثو

وقد حصلت العديد من المنتجات التي تمثل مرتفعات نغي آن القادمة إلى المعرض على معيار OCOP ذو الثلاث نجوم، بما في ذلك منتجات الزنجبيل Ky Son التي حصلت على المؤشرات الجغرافية من قبل إدارة الملكية الفكرية. من منتج زراعي يزرع في الجبال العالية، ويبيع المنتجات الخام بشكل أساسي، حقق زنجبيل Ky Son الآن تصنيف OCOP من فئة 3 نجوم مع العديد من المنتجات التي تتم معالجتها بعمق مثل مسحوق الزنجبيل وزيت الزنجبيل العطري.

المنتجات المصنعة من لحم الخنزير الأسود والبقر الأصفر الأصلي، والمواشي الشعبية لسكان المرتفعات مثل النقانق ولحم البقر جيانج ولحم الخنزير جيانج هي أيضًا منتجات OCOP ذات الثلاث نجوم على مستوى المقاطعات.

bna_Các sản phẩm chế biến từ gừng Kỳ sơn.jpg — المنتجات المصنعة من زنجبيل كي سون. الصورة: هوآي ثو

عند القدوم إلى المعرض، لا يحاول الأفراد والشركات الزراعية الترويج لمنتجاتهم في الأكشاك فحسب. أستغلّ أوقات فراغي أو نوبات عملي لزيارة المطاعم والفنادق وأماكن تناول الطعام للتواصل مع الغربيين والتعريف بهم وتسويق منتجاتهم المميزة. في كل مرة أزور فيها المدينة، تُتاح لي فرصة الوصول إلى أسواق أوسع وأكثر استقطابًا، كما قالت السيدة تران ثي ثاو.

كما أعرب السيد نجوين فان لوان - مدير خدمة هونغ سون الزراعية والتعاونية الصناعية الصغيرة، الواقعة في بلدية تا كا، منطقة كي سون، عن أن المزارعين في المرتفعات تحملوا المشاق، وتحملوا الشمس والمطر لزراعة المحاصيل وتربية الماشية، من أجل طرح المنتجات في السوق. ولذلك، فإن أعضاء التعاونيات القادمين إلى المعرض، والذين يمثلون "العلامة التجارية" الزراعية لمنطقة كي سون، في مرتفعات نغي آن، يبذلون دائمًا جهودًا لتقديم منتجاتهم والترويج لها.

bna_cơm lam.jpg — يتم بيع أرز الخيزران الخاص ببلدية موونغ لونغ (كي سون) المصنوع من الأرز اللزج وأنابيب شجرة جيانج، الممزوجة بفاكهة الجاك ولون الأوراق الأرجواني، في المعرض. الصورة: هوآي ثو

سيقام معرض الصناعة والتجارة لمنطقة شمال الوسط لعام 2023 - نغي آن على نطاق وطني في الفترة من 5 إلى 11 ديسمبر. يوجد في مقاطعة نغي آن 150 كشكًا من إجمالي 250 كشكًا معروضًا هنا. وعلى وجه الخصوص، يشكل عدد الأكشاك القادمة من المناطق الجبلية الأغلبية، حيث تحتوي على العديد من المنتجات الفريدة والعالية الجودة.

مصدر