مخاطر سلامة الغذاء خلال موسم العطلات

لا تزال مخاطر سلامة الأغذية ممكنة في جميع مراحل سلسلة توريد الأغذية وفي جميع المناطق، وخاصة في مناطق المهرجانات الكبيرة حيث يتجمع عدد كبير من الناس.

لا تزال مخاطر سلامة الأغذية ممكنة في جميع مراحل سلسلة توريد الأغذية وفي جميع المناطق، وخاصة في مناطق المهرجانات الكبيرة حيث يتجمع عدد كبير من الناس.

يُقام موسم مهرجانات الربيع لعام ٢٠٢٥ في العديد من المناطق في جميع أنحاء البلاد، ويجذب عددًا كبيرًا من السياح. ومع ذلك، فإن خدمات الطعام خلال موسم المهرجانات موسمية، وغير مستثمرة بالكامل، وغير احترافية، وغالبًا ما تضم ​​العديد من الشركات الفردية التي لا تستوفي المتطلبات اللازمة لسلامة الغذاء.

صورة للمحلات التجارية في منطقة دين فا، سون تاي خلال تيت.

ويشكل هذا خطراً محتملاً يتمثل في انعدام الأمن الغذائي، ويمكن أن تحدث حوادث تتعلق بسلامة الأغذية في جميع مراحل السلسلة الغذائية، وخاصة في المناطق التي تقام فيها المهرجانات وتتجمع فيها حشود كبيرة.

وبحسب إدارة سلامة الأغذية بوزارة الصحة ، فإن خطر انعدام الأمن الغذائي لا يزال قائما في جميع مراحل سلسلة توريد الأغذية وفي جميع المناطق، وخاصة في المناطق التي تقام فيها المهرجانات الكبيرة، حيث يتجمع عدد كبير من المشاركين.

وفي مواجهة هذا الوضع، طلبت إدارة سلامة الأغذية من إدارات الصحة في المقاطعات والمدن التي تديرها الحكومة المركزية، وإدارة سلامة الأغذية في مدينة هوشي منه، ومجلس إدارة سلامة الأغذية في مدينة دا نانغ ومقاطعة باك نينه تعزيز التفتيش والفحص والإشراف على سلامة الأغذية في مؤسسات إنتاج وتجارة الأغذية التي تخدم المهرجانات، وخاصة المؤسسات الكبيرة ومناطق المهرجانات والمناطق السياحية والمواقع التاريخية.

يجب على منشآت تقديم الطعام الالتزام الصارم بلوائح سلامة الغذاء، بما في ذلك تأمين المرافق ومعدات تجهيز الأغذية وتدريب الموظفين لتجنب خطر التسمم الغذائي. وعلى وجه الخصوص، يجب على هذه المنشآت فحص ومراقبة المواد المدخلة وإجراءات تجهيز الأغذية بدقة.

على منشآت تقديم الطعام خلال موسم الأعياد ضمان توافر المرافق والمعدات والموارد البشرية وفقًا لأحكام قانون سلامة الغذاء. وتحديدًا، يجب أن تكون المنشآت واسعة، وأن تضمن النظافة، وأن تكون على مسافة آمنة من مصادر التلوث.

بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تكون المنشأة مجهزة بمعدات كافية للتعامل مع المواد الخام، ومعالجة الأغذية، وحفظها، ونقلها دون التسبب في تلوثها. ويجب أن يكون الموظفون المشاركون مباشرةً في إنتاج الأغذية مدربين على سلامة الغذاء، وأن يكونوا خاليين من الأمراض المُعدية.

أكد ممثل إدارة سلامة الغذاء أن المنشآت المخالفة لأنظمة سلامة الغذاء سيتم التعامل معها بصرامة وفقاً للمرسوم رقم 115/2018/ND-CP.

سيتم تغريم المخالفات، مثل استخدام مكونات من أصل غير معروف، أو استخدام أغذية منتهية الصلاحية أو غير صحية، من مليون إلى 3 ملايين دونج للأفراد ومضاعفة هذا المبلغ للمنظمات.

وعلى وجه الخصوص، سيتم تغريم الأفعال الخطيرة مثل عدم إجراء فحص ثلاثي للغذاء، أو عدم الاحتفاظ بعينات من الأغذية أو عدم ضمان النظافة أثناء معالجة الأغذية بمبلغ يتراوح بين 3 ملايين و5 ملايين دونج.

في إطار موسم مهرجان الربيع لعام 2025، طلبت وزارة الصحة من السلطات المحلية تعزيز عمليات التفتيش والتفتيش المفاجئ لمؤسسات إنتاج وتجارة الأغذية.

وذلك لضمان سلامة الغذاء خلال المهرجان، وحماية صحة الناس، وتجنب حوادث التسمم الغذائي. كما تُلزم وزارة الصحة هذه الجهات بالتعامل بحزم مع المنشآت المخالفة، وإيقاف عمل المنشآت التي لا تستوفي شروط النظافة والسلامة الغذائية بشكل قاطع.

من المعروف أنه خلال عطلة رأس السنة القمرية الجديدة التي استمرت تسعة أيام، سجّلت البلاد 710 حالات طوارئ ناجمة عن اضطرابات هضمية وتسمم غذائي منزلي وتسمم كحولي، منها 438 حالة استلزمت دخول المستشفى للمراقبة والعلاج. وهذا يؤكد مجددًا ضرورة مواصلة رصد ومعالجة حوادث سلامة الغذاء.

وطلبت وزارة الصحة أيضًا من السلطات مواصلة تنفيذ إرشادات سلامة الأغذية بشكل صارم خلال عطلة رأس السنة القمرية ومهرجانات الربيع في عام 2025، مع تكثيف الاتصالات بشأن سلامة الأغذية والوقاية من التسمم الغذائي.

إن ضمان سلامة الغذاء خلال موسم مهرجان الربيع لا يساعد فقط على حماية الصحة العامة، بل يرفع أيضًا الوعي العام بالامتثال لقواعد سلامة الغذاء والنظافة.

وتحتاج السلطات إلى مواصلة التفتيش والرقابة والتعامل بصرامة مع الانتهاكات، لضمان أن يكون موسم مهرجان الربيع لعام 2025 آمنًا وممتعًا وصحيًا لجميع الناس.

المصدر: https://baodautu.vn/nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-trong-mua-le-hoi-d245037.html