مخاطر سلامة الغذاء خلال موسم العطلات

لا تزال مخاطر سلامة الغذاء قائمة في جميع مراحل سلسلة الإمداد الغذائي وفي جميع المناطق، وخاصة في مناطق المهرجانات الكبيرة حيث يتجمع عدد كبير من الناس.

لا تزال مخاطر سلامة الغذاء قائمة في جميع مراحل سلسلة الإمداد الغذائي وفي جميع المناطق، وخاصة في مناطق المهرجانات الكبيرة حيث يتجمع عدد كبير من الناس.

يُقام مهرجان الربيع لعام 2025 في العديد من المناطق في جميع أنحاء البلاد، جاذباً أعداداً كبيرة من السياح. ومع ذلك، فإن خدمات الطعام والشراب خلال موسم المهرجان موسمية، وغير مكتملة، وغير احترافية، وغالباً ما تظهر من خلال العديد من الشركات الفردية التي لا تستوفي متطلبات سلامة الغذاء اللازمة.

صورة لمحلات تجارية في منطقة دين فا، سون تاي خلال عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت).

يشكل هذا خطراً محتملاً لانعدام الأمن الغذائي، ويمكن أن تحدث حوادث تتعلق بسلامة الغذاء في جميع مراحل سلسلة الغذاء، وخاصة في المناطق التي تقام فيها المهرجانات والتي تتجمع فيها حشود كبيرة.

بحسب إدارة سلامة الأغذية التابعة لوزارة الصحة ، فإن خطر انعدام الأمن الغذائي لا يزال قائماً في جميع مراحل سلسلة الإمداد الغذائي وفي جميع المناطق، وخاصة في المناطق التي تقام فيها مهرجانات كبيرة، حيث يتجمع عدد كبير من المشاركين.

في مواجهة هذا الوضع، طلبت إدارة سلامة الأغذية من إدارات الصحة في المحافظات والمدن التي تديرها الحكومة المركزية، وإدارة سلامة الأغذية في مدينة هو تشي منه، ومجلس إدارة سلامة الأغذية في مدينة دا نانغ ومقاطعة باك نينه، تعزيز عمليات التفتيش والفحص والإشراف على سلامة الأغذية في مؤسسات إنتاج وتجارة الأغذية التي تخدم المهرجانات، وخاصة المؤسسات الكبيرة ومناطق المهرجانات والمناطق السياحية والمواقع التاريخية.

يجب على مؤسسات تقديم الطعام الالتزام التام بلوائح سلامة الغذاء، بما في ذلك ضمان سلامة المرافق ومعدات تجهيز الأغذية وتدريب الموظفين لتجنب خطر التسمم الغذائي. وعلى وجه الخصوص، تحتاج هذه المؤسسات إلى فحص ومراقبة المواد الأولية وإجراءات تجهيز الأغذية بدقة.

يجب على مؤسسات تقديم الطعام خلال موسم الأعياد ضمان توفير المرافق والمعدات والموارد البشرية وفقًا لأحكام قانون سلامة الغذاء. وعلى وجه التحديد، يجب أن تتمتع هذه المؤسسات بمواقع واسعة، وأن تضمن النظافة، وأن تكون على مسافة آمنة من مصادر التلوث.

بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يمتلك المرفق معدات كافية للتعامل مع المواد الخام، ومعالجة الأغذية وحفظها ونقلها دون التسبب في تلوثها. كما يجب تدريب الموظفين المشاركين مباشرة في إنتاج الغذاء على سلامة الغذاء والتأكد من خلوهم من الأمراض المعدية.

وقال ممثل إدارة سلامة الأغذية إنه سيتم التعامل بصرامة مع المنشآت التي تنتهك لوائح سلامة الأغذية وفقًا للمرسوم رقم 115/2018/ND-CP.

سيتم تغريم المخالفات، مثل استخدام مكونات مجهولة المصدر، أو استخدام أغذية منتهية الصلاحية أو غير صحية، من مليون إلى 3 ملايين دونغ فيتنامي للأفراد وضعف المبلغ للمنظمات.

وعلى وجه الخصوص، ستتم تغريم المخالفات الخطيرة مثل عدم إجراء فحص الأغذية على ثلاث مراحل، أو عدم الاحتفاظ بعينات الطعام، أو عدم ضمان النظافة أثناء معالجة الأغذية، بمبلغ يتراوح بين 3 ملايين و 5 ملايين دونغ فيتنامي.

في سياق موسم مهرجان الربيع لعام 2025، طلبت وزارة الصحة من السلطات المحلية تعزيز عمليات التفتيش والتفتيش المفاجئ على مؤسسات إنتاج وتجارة المواد الغذائية.

يهدف هذا الإجراء إلى ضمان سلامة الغذاء خلال المهرجان، وحماية صحة المواطنين، وتجنب حالات التسمم الغذائي. كما تشترط وزارة الصحة على هذه الجهات التعامل بحزم مع المنشآت المخالفة، وإغلاق المنشآت التي لا تستوفي متطلبات النظافة والسلامة الغذائية بشكل نهائي.

من المعروف أنه خلال عطلة رأس السنة القمرية التي استمرت تسعة أيام، سجلت البلاد بأكملها 710 حالات طوارئ بسبب اضطرابات هضمية، وتسممات ناتجة عن طعام منزلي الصنع، وتسمم كحولي، استدعت 438 حالة منها دخول المستشفى للمتابعة والعلاج. وهذا يؤكد مجدداً ضرورة استمرار مراقبة حوادث سلامة الغذاء والتعامل معها بفعالية.

كما طلبت وزارة الصحة من السلطات المختصة مواصلة تطبيق إرشادات سلامة الأغذية بشكل صارم خلال رأس السنة القمرية ومهرجانات الربيع في عام 2025، مع تكثيف التواصل بشأن سلامة الأغذية والوقاية من التسمم الغذائي.

إن ضمان سلامة الغذاء خلال موسم مهرجان الربيع لا يساعد فقط في حماية الصحة العامة، بل يساهم أيضاً في رفع مستوى الوعي العام بالامتثال للوائح سلامة الغذاء والنظافة.

يتعين على السلطات الاستمرار في إجراء عمليات التفتيش والإشراف والتعامل بصرامة مع المخالفات، لضمان أن يكون موسم مهرجان الربيع لعام 2025 آمناً ومبهجاً وصحياً لجميع الناس.

المصدر: https://baodautu.vn/nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-trong-mua-le-hoi-d245037.html