العديد من المنتجات الحرفية التقليدية في مقاطعة جو داو تستوفي معايير OCOP

تضم المقاطعة بأكملها 133 منتجاً مستوفياً لمعايير برنامج "المنتجات المنزلية المعتمدة" (OCOP)، منها 91 منتجاً من فئة 3 نجوم، و41 منتجاً من فئة 4 نجوم، ومنتج واحد من فئة 5 نجوم على المستوى الوطني. ومن بين هذه المنتجات، يوجد في منطقة غو داو 14 منتجاً من منتجات برنامج "المنتجات المنزلية المعتمدة"، منها 13 منتجاً من فئة 3 نجوم، ومنتج واحد من فئة 4 نجوم.

تشمل منتجات المنطقة من فئة الثلاث نجوم: تارو تشاو، ليمون، شمام، ورق أرز باللحم البقري، ملح الفلفل الأخضر وورق أرز بزيت الثوم، ورق أرز مجفف بالشمس تقليدي، أنواع مختلفة من ملح الفلفل الحار، ملح الفلفل، ملح الروبيان، إلخ.

تشجيعًا للأفراد والشركات على تطوير منتجات "منتج واحد لكل بلدية" عالية الجودة، أصدر مجلس الشعب بالمحافظة القرار رقم 73/2024/NQ-HĐND بتاريخ 28 مايو 2024، والذي حدد بعض بنود الإنفاق ومستويات الدعم لتنفيذ برنامج "منتج واحد لكل بلدية" في المحافظة خلال الفترة 2024-2025. ويشمل ذلك دعم نقاط بيع منتجات "منتج واحد لكل بلدية" على مستوى المحافظة، ودعم تطوير وتسجيل العلامات التجارية لهذه المنتجات، ودعم تكاليف التعبئة والتغليف وطباعة الملصقات، وغيرها.

تجفيف ورق الأرز في منشأة آنه، مقاطعة جو داو.

لكي تُعتمد المنتجات وفقًا لمعايير OCOP، يجب على المؤسسات المرور بمرحلة بناء العلامة التجارية. حتى الآن، حققت منتجات OCOP في مقاطعة غو داو تقدمًا ملحوظًا في الجودة والتصميم والتغليف، بما يتوافق مع اللوائح المتعلقة بالأختام والملصقات وتتبع المنتج. معظم المنتجات التي حصلت على تصنيف 3 نجوم من OCOP هي ملح الفلفل الحار، وملح الروبيان، وملح الفلفل الأسود، وغيرها. وبشكل خاص، حصلت منتجات الدوريان من تعاونية باو دون لأشجار الفاكهة، في بلدية فوك دونغ، على تصنيف 4 نجوم.

تأسست الجمعية التعاونية في ديسمبر 2019. عند تأسيسها، كان عدد أعضائها 27 عضواً، أما الآن فيبلغ 71 عضواً. وأوضح السيد فان فان ثواي، صاحب مزرعة دوريان في قرية 7، وهو عضو في الجمعية، أن اختيار المحصول المناسب ذي القيمة الاقتصادية العالية ليس بالأمر السهل.

تتمتع عائلته بتقاليد عريقة في زراعة الدوريان، لكنها واجهت في البداية العديد من الصعوبات. قبل زراعة الدوريان، كانت عائلته تزرع الأرز، ثم تحولت لاحقًا إلى زراعة الفاصوليا واللونجان.

لم يُحقق تغيير أي محصول كفاءة اقتصادية، لذا تحوّل إلى زراعة الدوريان. لاحقًا، لاقت أشجار الدوريان رواجًا، فأنشأ مزارعو الدوريان في المنطقة، بدعم من مديرية الزراعة والتنمية الريفية (التي تُعرف الآن بمديرية الزراعة والبيئة)، جمعية تعاونية.

بفضل عملية الإنتاج التي تتبع معايير VietGAP، تضمن منتجات الدوريان من التعاونية أعلى مستويات الجودة عند وصولها إلى المستهلكين. وفي عام 2022، حاز دوريان تعاونية باو دون للفاكهة على تصنيف أربع نجوم من منظمة OCOP.

يُعدّ إنتاج ورق الأرز مهنة تقليدية عريقة للعديد من الأسر في المقاطعة، بما في ذلك منطقة غو داو. وفي السنوات الأخيرة، شهدت هذه المنطقة ظهور مرافق لإنتاج ورق الأرز حققت جودة منتجات من فئة ثلاث نجوم. ومن الجدير بالذكر أن شركة "ماي ماي" لإنتاج وتجارة وخدمات الأغذية المحدودة (قرية كاي تراك، بلدية فوك دونغ) تُنتج ورق أرز مجفف بالندى بالطريقة التقليدية، وقد حازت جميعها على جودة منتجات من فئة ثلاث نجوم.

قال صاحب العمل إن مهنة صناعة ورق الأرز ورثها عن والديه. وعلى مر السنين، عملت العائلة بأكملها معًا للحفاظ على هذه المهنة التقليدية، بهدف توفير منتجات لذيذة وصحية للمستهلكين في جميع أنحاء البلاد.

يُمارس مصنع آنه لإنتاج ورق الأرز (قرية كام ثانغ، بلدية كام جيانغ) الحرفة التقليدية، ويُنتج منتجات تُلبي معايير الجودة من فئة ثلاث نجوم. وقالت السيدة نغوين ثي ترونغ تام (38 عامًا)، مالكة المصنع، إنها بدأت بصناعة ورق الأرز في سن التاسعة. وتعمل عائلتها في هذه المهنة منذ 30 عامًا، ولديها حاليًا ستة أشقاء يتبعون نفس النهج. ويضم مصنع آنه حاليًا آلتين إنتاجيتين ويعمل به 17 عاملًا. ويُنتج المصنع يوميًا 38,000 ورقة أرز، ويُزوّد ​​السوق داخل المقاطعة وخارجها.

بدأ مصنع فو جيا باو لتجهيز الأغذية (كومونة فوك تراش) العمل في عام 2012. وذكرت ممثلة هذا المصنع أنها بدأت كهواية لتناول ورق الأرز المملح، ثم بدأت تدريجياً في صنعه لبيعه، مثل ملح الفلفل الحار وملح الروبيان وملح الفلفل.

منتجات فول الصويا المخمرة التقليدية في فو جيا باو في مقاطعة جو داو.

أما بالنسبة لمنتج التوفو المخمر، فقد سارت على خطى عمها. فهو يصنع التوفو المخمر منذ أكثر من سبعين عامًا. وهو صيني الأصل، وقد سار على خطى أجداده منذ أن كان في الخامسة عشرة أو السادسة عشرة من عمره. ويستغرق التوفو المخمر بالطريقة التقليدية أكثر من ثلاثين يومًا ليصبح جاهزًا للأكل.

رغم صعوبة عملية التصنيع، إلا أنها ترى ضرورة الحفاظ على الحرفة التقليدية، لذا فهي تُواصل تطويرها حتى الآن. وعندما طبّقت الدولة برنامج "منتج واحد لكل بلدية"، سعت المنشأة جاهدةً ونفّذت الإجراءات اللازمة للحصول على اعتماد معيار "منتج واحد لكل بلدية" ذي الثلاث نجوم لأربعة أنواع من المنتجات.

وفقًا لخطة 2025، حددت وزارة الزراعة والبيئة هدفًا يتمثل في الاعتراف بـ 20-30 منتجًا إضافيًا كمنتجات OCOP حاصلة على 3 نجوم أو أكثر، ليصل إجمالي عدد منتجات OCOP على مستوى المقاطعات إلى 150 منتجًا، منها 3 منتجات محتملة مؤهلة للتقييم والتصنيف من فئة 5 نجوم؛ مما يعزز توسيع نطاق الإنتاج والسوق لمنتجات OCOP الحاصلة على 4 نجوم أو أكثر.

في الفترة المقبلة، ستعمل إدارة الزراعة والبيئة في مقاطعة جو داو على زيادة المعلومات والتوعية لكي يفهم الناس والمجتمع الأهداف والمتطلبات والسياسات، ورفع مستوى الوعي بالحفاظ على البيئة والتنمية المستدامة ومصادر المواد الخام الاستباقية في إنتاج منتجات OCOP؛ وتعبئة وتوجيه المؤسسات للحفاظ على معايير المنتج؛ وفي عام 2025، تطوير 3 منتجات أخرى بجودة 3 نجوم.

المصدر: https://baotayninh.vn/nhieu-san-pham-nghe-truyen-thong-tren-dia-ban-huyen-go-dau-dat-chuan-ocop-a187887.html