تتوافق العديد من المنتجات الحرفية التقليدية في منطقة جو داو مع معايير OCOP

يوجد في المقاطعة بأكملها 133 منتجًا مطابقًا لمعايير OCOP، منها 91 منتجًا حاصلًا على 3 نجوم، و41 منتجًا حاصلًا على 4 نجوم، ومنتج واحد حاصل على 5 نجوم على المستوى الوطني. ومن بينها، يوجد في مقاطعة غو داو 14 منتجًا حاصلًا على OCOP، منها 13 منتجًا حاصلًا على 3 نجوم، ومنتج واحد حاصل على 4 نجوم.

تشمل منتجات المنطقة ذات الثلاث نجوم: ورق أرز التارو، والليمون، والبطيخ، وورق أرز اللحم البقري، وورق أرز ملح الفلفل الأخضر وزيت الثوم، وورق أرز مجفف بالشمس التقليدي، وأنواع مختلفة من ملح الفلفل الحار، وملح الفلفل، وملح الروبيان، وما إلى ذلك.

لتشجيع الأفراد والشركات على تطوير منتجات OCOP عالية الجودة، أصدر مجلس الشعب الإقليمي القرار رقم 73/2024/NQ-HDND بتاريخ 28 مايو 2024، والذي حدد عددًا من بنود الإنفاق ومستويات الدعم لتنفيذ برنامج "بلدية واحدة، منتج واحد" في المقاطعة للفترة 2024-2025. وتشمل هذه النفقات دعم طرح منتجات OCOP ونقاط بيعها في المقاطعة؛ ودعم تطوير وتسجيل العلامات التجارية لمنتجات OCOP؛ ودعم تكاليف التغليف وطباعة الطوابع، وغيرها.

تجفيف ورق الأرز في منشأة آنه، منطقة جو داو.

لكي تُعترف بمنتج يلبي معايير OCOP، يجب على المؤسسات المرور بمرحلة بناء العلامة التجارية. حتى الآن، أحرزت منتجات OCOP في مقاطعة غو داو تقدمًا في الجودة والتصميم والتغليف بما يتوافق مع لوائح الأختام والملصقات وتتبع المنتج. معظم المنتجات التي حصلت على تصنيف 3 نجوم من OCOP هي ملح الفلفل الحار، وملح الروبيان، وملح الفلفل، وغيرها. وعلى وجه الخصوص، حصلت منتجات الدوريان من تعاونية باو دون لأشجار الفاكهة، في بلدية فوك دونغ، على تصنيف 4 نجوم.

تأسست التعاونية في ديسمبر 2019. عند تأسيسها، كان عدد أعضائها 27 عضوًا، والآن يبلغ عددهم 71 عضوًا. أشار السيد فان فان ثواي، صاحب حديقة دوريان في القرية 7 وعضو التعاونية، إلى أن اختيار المحصول المناسب ذي القيمة الاقتصادية العالية ليس بالأمر السهل.

لعائلته تاريخ عريق في زراعة الدوريان، لكنها واجهت في البداية صعوبات جمة. قبل زراعة الدوريان، كانت عائلته تزرع الأرز، ثم انتقلت لاحقًا إلى زراعة الفاصوليا واللونجان.

لم يُحقق تغيير أي محصول كفاءة اقتصادية، فانتقل إلى زراعة الدوريان. لاحقًا، لاقت أشجار الدوريان رواجًا، فأنشأ مزارعو الدوريان في المنطقة، بدعم من إدارة الزراعة والتنمية الريفية (التي تُعرف الآن بإدارة الزراعة والبيئة)، جمعية تعاونية.

بفضل عملية الإنتاج التي تتبع معايير VietGAP، تضمن منتجات دوريان التعاونية أعلى جودة عند وصولها إلى المستهلكين. في عام ٢٠٢٢، حاز دوريان تعاونية باو دون للفاكهة على تصنيف ٤ نجوم من OCOP.

صناعة ورق الأرز مهنة تقليدية راسخة في العديد من الأسر في المقاطعة، بما في ذلك منطقة غو داو. في السنوات الأخيرة، حظيت هذه المنطقة بمرافق لإنتاج ورق الأرز حققت جودة منتجات ممتازة. والجدير بالذكر أن شركة "ماي ماي فود برودكشن - تريدنج - سيرفيس" المحدودة (قرية كاي تراك، بلدية فوك دونغ) تُنتج ورق أرز تقليديًا مجففًا بالندى، حقق جودة منتجات ممتازة.

قال صاحب العمل إن صناعة ورق الأرز ورثها عن والديه. وعلى مر السنين، تضافرت جهود العائلة للحفاظ على هذه المهنة العريقة، بهدف توفير منتجات لذيذة وآمنة للمستهلكين في جميع أنحاء البلاد.

يُمارس مصنع آنه لإنتاج ورق الأرز (قرية كام ثانغ، بلدية كام جيانغ) أيضًا هذه المهنة التقليدية، حيث تُنتج منتجات تُلبي معايير الجودة العالية. وقالت السيدة نجوين ثي ترونغ تام (38 عامًا)، مالكة المصنع، إنها بدأت صناعة ورق الأرز في سن التاسعة. وتعمل عائلتها في هذا المجال منذ 30 عامًا، ولديها حاليًا ستة أشقاء يُمارسون هذه المهنة. وحتى الآن، يضم مصنع آنه آلتي إنتاج يعمل بهما 17 عاملًا. ويُنتج المصنع 38,000 ورقة أرز يوميًا، مُلبيًا احتياجات السوق داخل المقاطعة وخارجها.

بدأت منشأة معالجة الأغذية فو جيا باو (بلدية فوك تراش) العمل في عام 2012. وشاركت ممثلة هذه المنشأة أنها من هوايتها في تناول ورق الأرز المملح، في البداية كانت تصنعه للأكل، ثم تدريجيًا أصبحت تصنعه لبيع منتجات مثل ملح الفلفل الحار وملح الروبيان وملح الفلفل.

منتجات فول الصويا المخمرة التقليدية في فو جيا باو في منطقة جو داو.

أما بالنسبة لمنتج التوفو المخمر، فقد سارت على خطى عمها. فهو يصنع التوفو المخمر منذ أكثر من 70 عامًا. وهو صيني الأصل، وقد اتبع خطى أجداده منذ أن كان في الخامسة عشرة أو السادسة عشرة من عمره. يستغرق التوفو المخمر التقليدي أكثر من 30 يومًا ليصبح جاهزًا للأكل.

رغم صعوبة المعالجة، ترى ريم ضرورة الحفاظ على الحرف التقليدية، لذا فهي تحافظ عليها وتطورها حتى اليوم. عندما طبقت الدولة برنامج "بلدية واحدة، منتج واحد"، سعت المنشأة جاهدةً ونفذت الإجراءات اللازمة للحصول على شهادة مطابقة لمعايير OCOP من فئة الثلاث نجوم لأربعة أنواع من المنتجات.

وفقًا لخطة 2025، حددت وزارة الزراعة والبيئة هدفًا يتمثل في الحصول على 20-30 منتجًا إضافيًا معترفًا بها كمنتجات OCOP ذات 3 نجوم أو أكثر، مما يرفع العدد الإجمالي لمنتجات OCOP على مستوى المقاطعات إلى 150 منتجًا، منها 3 منتجات محتملة مؤهلة لتقييم وتصنيف 5 نجوم؛ تعزيز توسيع نطاق الإنتاج والسوق لمنتجات OCOP ذات 4 نجوم أو أكثر.

في الفترة القادمة، ستعمل إدارة الزراعة والبيئة في منطقة جو داو على زيادة المعلومات والدعاية حتى يفهم الناس والمجتمع الأهداف والمتطلبات والسياسات، ويرفعون الوعي بالحفاظ والتنمية المستدامة ومصادر المواد الخام الاستباقية في إنتاج منتجات OCOP؛ وتعبئة المؤسسات وتوجيهها للحفاظ على معايير المنتج؛ في عام 2025، تطوير 3 منتجات أخرى بجودة 3 نجوم.

المصدر: https://baotayninh.vn/nhieu-san-pham-nghe-truyen-thong-tren-dia-ban-huyen-go-dau-dat-chuan-ocop-a187887.html