إلى جانب ثمارها، تُستخدم أزهار الموز أيضًا في الطهي. يُقال إن طعم أزهار الموز لذيذ، حلو المذاق قليلًا. مع ذلك، يُنصح بإزالة الراتنج الموجود بين البتلات قبل الطهي نظرًا لمذاقه المر.
فيما يلي بعض المعلومات الغذائية عن أزهار الموز، وفقًا لموقع Healthline (الولايات المتحدة الأمريكية) المتخصص في الصحة.
تعتبر أزهار الموز غنية بالألياف والمعادن ومضادات الأكسدة.
أزهار الموز غنية بالعناصر الغذائية، بما في ذلك مضادات الأكسدة، والعديد من المعادن، وكميات قليلة من البروتين. كما أنها منخفضة السعرات الحرارية والدهون، وغنية بالألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان.
وأظهرت الدراسات أيضًا أن أزهار الموز غنية بالمعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك والنحاس.
كما أن أزهار الموز توفر العديد من الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم، وتحتوي على العديد من مضادات الأكسدة، بما في ذلك الكيرسيتين، والكيتشين، والفينول، والسابونين، والتانين.
فوائد زهور الموز
تحتوي أزهار الموز على العديد من المركبات التي قد تعمل على خفض مستويات الكوليسترول والسكر في الدم، وهما عاملان يمكن أن يزيدا من خطر الإصابة بأمراض القلب ومرض السكري من النوع الثاني.
نظراً لغنى أزهار الموز بالألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، فإنها تُحسّن صحة الجهاز الهضمي. تُحسّن الألياف الموجودة في أزهار الموز البكتيريا المعوية، مما يزيد من عدد البكتيريا المفيدة.
بالإضافة إلى ذلك، فقد ثبت أن مضادات الأكسدة الموجودة في أزهار الموز، بما في ذلك الكيرسيتين، تدعم صحة البروستاتا وتحسن تدفق البول عند دمجها مع علاجات أخرى.
وفقًا لدراسة أُجريت في أنابيب الاختبار، قد تساعد مضادات الأكسدة الكيرسيتين والكاتشين الموجودة في أزهار الموز على منع فقدان العظام. كما تُعد أزهار الموز مصدرًا للزنك، الذي يساعد على الوقاية من هشاشة العظام.
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)