الحياة الملونة

بعد عودتي إلى ملبورن بعد أكثر من عشر سنوات، وفي منتصف الصيف، كنت لا أزال ناعسًا بعد رحلة طويلة، وأيقظتني الرياح الحارة وأشعة الشمس الساطعة. اغتنمت الوقت بين الاجتماعات خلال الرحلة، وتوقفت عند سوق الملكة فيكتوريا. بالنسبة لي، يُعدّ الذهاب إلى السوق المحلي تجربة لا غنى عنها عند السفر إلى أي مكان. فالأسواق المليئة بالمنتجات تعكس الثقافة والمأكولات وخصائص الحياة في كل بلد. لذا، عند زيارتك لملبورن، لا تفوّت سوق الملكة فيكتوريا - أو ببساطة "سوق الملكة".

تشتهر ملبورن بأنها مدينة الجنة الطهوية .

نسمة ملبورن

تُعرف ملبورن بأنها جنة لعشاق الطعام: مأكولات بحرية طازجة شهية، ولحم بقر أسترالي شهير، ووفرة من الفاكهة الطازجة. إلى جانب سلاسل المتاجر الكبرى، لا يزال الكثيرون يفضلون زيارة أسواق المزارعين التقليدية، حيث يمكنهم شراء منتجات طازجة محلية الصنع. قد تختلف الأسعار قليلاً، لكنك ستختار ما يناسبك، وتساوم على السعر، وتتبادل أطراف الحديث مع الباعة الذين تعرفهم.

افتُتح سوق كوين عام ١٨٧٨، وهو شاهد حي على تاريخ تطور ملبورن. كان في الأصل سوقًا لبيع المنتجات الطازجة بالجملة، ثم تطورت المدينة تدريجيًا وغيّرت وظيفته. يستقبل سوق كوين اليوم ١٠ ملايين زائر سنويًا. يأتي الناس إلى هنا لشراء الطعام لوجبات عائلية، بينما يشتري السياح هدايا لأقاربهم، أو ببساطة للاستمتاع بوجبة ساخنة من الدونات، وسندويشات السجق المشوي، والتجول لمشاهدة الفواكه والخضراوات والمأكولات البحرية والحرف اليدوية والملابس... المعروضة في كل مكان.

سوق كوينز ضخم لدرجة يصعب معها معرفة من أين تبدأ. التجول بلا هدف، والاستمتاع بأجواء التسوق الصاخبة، والنظر إلى الأكشاك المزدهرة، كلها طرق للاستمتاع بالسوق. في الساحة، يُقدم فنانو الشوارع عروضهم، ويتناول موظفو المكاتب الشباب ببدلاتهم الأنيقة غداءهم في الشارع مباشرةً، وتتدفق دعوات التجار العاجلة...

تم افتتاح سوق كوين في عام 1878، وهو "شاهد حي" على تاريخ تطور ملبورن.

بضائع وفيرة

بحسب الموقع الرسمي، ينقسم سوق الملكة إلى عدة أقسام. ومع ذلك، يمكن تقسيمه بسهولة إلى قسمين رئيسيين: قسم الطعام الذي يضم الفواكه والخضراوات الطازجة واللحوم والأسماك والأجبان، وقسم البضائع الذي يبيع الملابس والألعاب والهدايا التذكارية.

تُعرض أطعمة طازجة، كاللحم البقري والدجاج والضأن ولحم الخنزير، بالإضافة إلى المأكولات البحرية كالأسماك والروبيان وسرطان البحر والأخطبوط وغيرها، طازجة من البحر، في خزائن زجاجية كاملة. تُجلب جميع أنواع الفاكهة من مزارع قرب ملبورن: الكرز الناضج، والخوخ الممتلئ ذو الخدود الوردية، والفراولة اللذيذة. اخترتُ شراء بعض الكرز، وهو فاكهة غير متوفرة في فيتنام. قضمت قشرته الرقيقة برفق، وشعرت بحلاوته وحموضة لساني، فشعرت بأشعة الشمس والريح وملوحة هذه الأرض تتبلور فيه.

يُمكنك العثور على قهوة جيدة، وخبز، ومعجنات، وجبن في ركن الطعام، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من خيارات الغداء بأسعار معقولة. تُحضّر السندويشات، والأرز المقلي، والروبيان، والمحار، وغيرها، بطريقة شهية. إذا كنت تخطط لتناول الغداء هنا، فعليك البحث عن مكان بسرعة لأن عدد الطاولات قليل والزبائن كثيرون، لذا على الأرجح ستضطر لتناول الطعام واقفًا.

حوالي الساعة الثانية أو الثالثة ظهرًا، عندما يوشك السوق على الإغلاق، تُخفّض أكشاك اللحوم والأسماك والخضراوات أسعارها بنسبة تصل إلى 50%. حينها، ينبض سوق كوين بالحياة مع صيحات الباعة الصاخبة وهم يحملون المنتجات الزراعية والغذائية.

حوالي الساعة الثانية أو الثالثة ظهرًا، يصبح سوق الملكة مزدحمًا بالصراخ العالي والمزعج للبائعين الذين يحملون المنتجات الزراعية والطعام في أيديهم.

مكان للحفاظ على التقاليد

رغم مرور الزمن، لا يزال سوق كوين يحتفظ بأجوائه الصاخبة وأسلوبه التقليدي في التسوق. لو كان سوق كوين شخصًا، لكانت الأكشاك أعضاءه، وتدفق الناس المتواصل بين ممراته كالدم الذي يحمل العناصر الغذائية لتغذية الجسم.

سوق كوين ليس مجرد شاهد على عمارة عريقة، بل يعكس المشهد الاجتماعي والثقافي المتشابك في ملبورن. فهو ليس مركزًا حيويًا للتجارة والتفاعل بين السكان المحليين والسياح فحسب، بل هو أيضًا رمزٌ لأجيال ملبورن. بعض أصحاب الأكشاك هم تجار من الجيل الثاني أو الثالث، ورثوا أعمالهم عن آبائهم أو عائلاتهم، ولكلٍّ منهم تاريخه الفريد.

هذا ليس مكانًا تزوره وتغادره. جوّه النابض بالحياة، وباعة متجولون يعرضون بضائعهم، ومساومتهم، وقصصهم الجانبية، ووفرة المنتجات الطازجة، وتنوع مطابخه، كلها عوامل ستجعلك ترغب بالعودة إليه مرارًا وتكرارًا. "الحياة أكثر إشراقًا في سوق الملكة". حقًا، الحياة أكثر إشراقًا بفضل سوق الملكة!

المصدر: https://heritagevietnamairlines.com/ruc-ro-sac-mau-cuoc-song/