أفضل 100 طبق في العالم في عام 2024 "أسماء" حساء لحم البقر الفيتنامي

احتل حساء الفو الفيتنامي المصنوع من لحم البقر المرتبة 93 ضمن قائمة أفضل 100 طبق في العالم في عام 2024.

يُعد حساء فو لحم البقر الفيتنامي من بين أفضل 100 طبق في العالم في عام 2024. (المصدر: VNE)

حساء المعكرونة باللحم البقري هو الممثل الوحيد لفيتنام الذي ظهر في تصنيف أكثر 100 طبق لذيذ في العالم في عام 2024 الذي أعلنه مؤخرًا موقع Taste Atlas. مع 4.44 نجوم، احتل Pho Bo المرتبة 93 في قائمة هذا العام.

يصف الموقع المطبخي الشهير حساء لحم البقر الفيتنامي بأنه مرق غني يتم طهيه على نار هادئة من عظام البقر، وساق البقر، وذيل الثور مع الزنجبيل والبصل والأعشاب مثل القرفة واليانسون النجمي والقرنفل.

يتم تقديم الفو ساخنًا، بالإضافة إلى معكرونة الفو، سيكون هناك أنواع مختلفة من لحم البقر مثل لحم الصدر، والخاصرة، والوتر، وكرات اللحم، وبعض الأعشاب المرشوشة في الأعلى مثل البصل والكزبرة.

ويتصدر القائمة هذا العام فيلم Lechona بـ4.78 نجوم. هذا طبق كولومبي تقليدي يتكون من خنزير مشوي محشو بالبصل والبازلاء والأعشاب الطازجة والتوابل المختلفة.

وفي المركز الثاني تأتي البيتزا النابولية (نابوليتانا) بـ 4.75 نجمة. يعد هذا ابتكارًا مبدعًا في المطبخ الإيطالي، ويُعتقد أنه نشأ في أوائل القرن الثامن عشر.

يتم تحضير البيتزا النابولية الأصلية باستخدام عدد قليل من المكونات البسيطة وتأتي في شكلين. الأول عبارة عن صلصة مارينارا مغطاة بصلصة الطماطم المنكهة بالثوم والأوريجانو؛ أما الطبق الثاني فهو مارغريتا مغطاة بالطماطم وجبن الموزاريلا وأوراق الريحان الطازجة - وهي تركيبة يقال أن ألوانها تمثل العلم الإيطالي.

التالي هو البيكانيا البرازيلية مع 4.69 نجوم. تم اختيار قطعة اللحم لهذه الشريحة وهي لحم البقر. من أصل حوالي 5 كجم من لحم البقر، يستخدم الناس 1.5 كجم فقط لصنع شريحة لحم بيكانا. يعتبر هذا اللحم "المختار" منخفض الدهون وثابتًا. لذلك يجب أن يتم شواء اللحم بشكل صحيح حتى لا يصبح قاسياً.

هذا الطبق باهظ الثمن إلى حد ما، لذلك فهو ليس مشهورًا حقًا. عند تناول الطعام، يقوم الشيف بتقطيع اللحوم مباشرة على الطاولة حتى يتمكن المتناولون من الاستمتاع بالطبق الساخن.

ومن بين العشرة الأوائل أيضًا الريشتا التقليدية الجزائرية، وكاري بانانج التايلاندي، ولحم أسادو الأرجنتيني، وكباب تشوكرتم التركي، وحساء لحم البقر الراون الإندونيسي، والكباب التركي، والتيبس الإثيوبي.

وفور الإعلان عنها، لاقت هذه القائمة انتقادات ونقاشات كثيرة من جهات عديدة. وتستند نتائج هذا العام على 367,847 تقييمًا صالحًا لـ 11,258 طبقًا من جميع أنحاء العالم.

أفضل 100 طبق في العالم هو تصنيف في إطار جوائز Taste Atlas السنوية، ويعتمد على أصوات وعشرات نقاد الطعام والطهاة والذواقة في جميع أنحاء العالم.

تأسست شركة Taste Atlas (التي يقع مقرها الرئيسي في زغرب، كرواتيا) في عام 2015، وهي معروفة بكونها خريطة تجمع الأطباق التقليدية من جميع أنحاء العالم.

وبحسب ما ذكرته ماتيجا بابيتش، مؤسسة Taste Atlas، فإن تصنيفات الأطعمة والمشروبات تعتمد على آراء ومراجعات الخبراء ونقاد الطعام لضمان موثوقية الجوائز.

المصدر: https://baoquocte.vn/top-100-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-nam-2024-goi-ten-pho-bo-viet-nam-298931.html