هل يؤثر اتجاه الطعام الفيتنامي المختلط بالرعب على الثقافة الطهوية؟

الأطباق التي تحتوي على تركيبات غريبة مثل شاي الحليب بمعجون الروبيان، ومعكرونة شاي الحليب بلؤلؤة اللحم البقري، وشاي الحليب بالبصل الأخضر، وما إلى ذلك، هي أطباق كانت شائعة جدًا لدرجة أنها تسبب قشعريرة لكثير من الناس عند ذكرها.

مجرد سماع اسم الطبق يجعلني أشعر بالتسمم

تسعى ثقافة الطهي دائمًا إلى التناغم والنكهات المميزة والعناصر الغذائية. هذا يعني أنها تُلبي دائمًا معيارين: اللذة والصحة. ومع ذلك، في الآونة الأخيرة، أصبحت طريقة ابتكار أطباق غريبة، "مجرد سماع اسمها يُشعرك بالتسمم"، رائجة.

معكرونة شاي حليب اللؤلؤ البقري، شاي حليب السمك المجفف، شاي حليب البصل الأخضر، شاي الليمون بأمعاء الخنزير،... هي سلسلة من الأطباق الممزوجة بوصفات "غريبة" كانت في السابق كلمة رئيسية شائعة على الشبكات الاجتماعية مع سلسلة من مقاطع الفيديو المتابعة.

في الآونة الأخيرة، شهد مجتمع الإنترنت عددًا لا يُحصى من "الصيحات" الرائجة التي تزدهر وتتلاشى بسرعة. كلما كانت تركيبة الأطباق مرعبة، زادت احتمالية تحولها إلى "صيحة رائجة". وعندما تصبح كلمات رئيسية رائجة، يتنافس عدد من مستخدمي يوتيوب وتيك توك على تصوير مقاطع لتجربتها حتى لا تُعتبر متخلفة عن الركب.

مع أننا نعلم أنه لا يمكن لأحد "ابتلاع" هذه المنتجات، إلا أن الجميع يدرك أنها مجرد وسيلة للمطاعم والمقاهي... لجذب المشاهدين أو الإعجاب بتقييمات منشآتهم. حتى أن الكثيرين يدركون تمامًا أن هذه مجرد صيحات "سخيفة"، لكنهم يتبعونها لأنهم لا يريدون تفويت فرصة جذب المشاهدين...

هل تؤثر اتجاهات الأطعمة المرعبة على الثقافة الطهوية؟

هل تؤدي أطباق الرعب المختلطة إلى تدمير الثقافة الطهوية؟

يسعى فن تحضير الطعام والشراب دائمًا إلى التناغم والتغذية، أي إلى مزج المكونات لإضفاء أفضل مذاق على متذوق الطعام. ولكن، باتباعهم للاتجاهات قصيرة المدى، هل يتجاهل الناس حقيقة أن صنع منتجات مروّعة يُدمّر تدريجيًا ثقافة الطهي؟

أطباقٌ مُدمجة، مثل نودلز شاي الحليب بنكهة لحم البقر أو شاي الحليب بمعجون الروبيان، لا تُضرّ بالفكر الجمالي فحسب، بل تُهدّد صحة الإنسان أيضًا. ومع ذلك، يُعدّ هذا "اتجاهًا" يتنافس الشباب على اتباعه. في الوقت نفسه، يعكس المطبخ أيضًا جمال التاريخ والثقافة والتناغم بين الإنسان والطبيعة...

في حديثه للصحافة، صرّح الأستاذ المشارك الدكتور نجوين دوي ثينه، المحاضر السابق في معهد تكنولوجيا الأغذية بجامعة هانوي للعلوم والتكنولوجيا، بأن هذه التوجهات الغذائية غير علمية . وأوضح أن شاي الحليب الحلو يُخلط عادةً بالجيلي ولآلئ التابيوكا لتقليل حلاوته. وأضاف أن إضافة البصل الأخضر ومعجون الروبيان إلى شاي الحليب لا يُفقده نكهته فحسب، بل قد تُسبب التوابل المتناقضة اضطرابات هضمية وإسهالًا.

في عصر التطور التكنولوجي، يقضي الناس وقتًا طويلًا في العمل والترفيه والتفاعل على منصات التواصل الاجتماعي... يبدو أن منصات التواصل الاجتماعي لم تعد عالمًا افتراضيًا، بل أصبحت فضاءً حقيقيًا نعيش فيه. لذلك، يجب أن يخضع المحتوى المنشور على هذه المنصات للقوانين وقواعد المجتمع المتحضر.

إن ظهور أطباق مرعبة مثل معجون الروبيان الممزوج بشاي الحليب، وشاي الحليب مع لآلئ التابيوكا، وشاي الليمون مع أمعاء الخنزير، وما إلى ذلك، لا يؤثر على الجماليات فحسب، بل يؤثر أيضًا على الطريقة التي يتلقى بها الناس القيم الجديدة... هذه الأشياء تحتاج إلى تعديل، ولا ينبغي أن تظهر في مجتمع متحضر ومتطور.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/trao-luu-nhung-mon-an-viet-pha-tron-kinh-di-co-lam-anh-huong-den-van-hoa-am-thuc-172241105114018898.htm