لماذا يرتدي السياح الكوريون الجنوبيون قمصانًا مكتوب عليها "لا تضيفوا الكزبرة" عند السفر إلى فيتنام؟

كثير من السياح الكوريين الجنوبيين الذين يزورون فيتنام لا يستطيعون تناول الكزبرة، بل إن بعضهم يطبع رسائل باللغة الفيتنامية على قمصانهم. وتعود هذه العادة إلى اختلاف الأذواق والعوامل الوراثية.

ثلاثة سياح من كوريا الجنوبية ينقسمون إلى مجموعتين: مجموعة تستطيع تناول الكزبرة ومجموعة لا تستطيع. الصورة: @grandmavuongs

بعد ما يقرب من نصف عام من العيش في هانوي ، اعتادت كيم غا يونغ تدريجياً على الطعام المحلي، حتى أنها وجدته "محبوباً لدرجة أنها اكتسبت وزناً". ومع ذلك، لا تزال لا تستطيع تناول الكزبرة.

"في كل مرة أتناول فيها الخبز أو حساء الفو أو الأطباق التي تحتوي على الخضار، أخبر الموظفين أنني لا أستطيع تناول الكزبرة"، هذا ما قالته كيم لـ Tri Thuc - Znews.

في الواقع، غالباً ما يعاني الكوريون المسافرون إلى فيتنام من "حساسية" تجاه الكزبرة، المعروفة أيضاً باسم الكزبرة الخضراء. وهي عشبة شائعة في المطبخ الفيتنامي، ذات مذاق حار قليلاً ومرّ نوعاً ما، تُستخدم لإضفاء نكهة مميزة على السندويشات والسلطات والأطباق المقلية.

ومع ذلك، بالنسبة للعديد من الأشخاص غير المعتادين على ذلك، وخاصة الزوار الكوريين، فإن للكزبرة رائحة كريهة إلى حد ما.

يُستخدم الكزبرة لتحسين نكهة الخبز. الصورة: @grandmavuongs.

في شهر يوليو، لفت ثلاثة سياح كوريين جنوبيين الأنظار أثناء زيارتهم لمطعم بان مي (ساندويتش فيتنامي) في دا نانغ، عندما ارتدوا قمصانًا تحمل شعارات "لا تضيفوا الريحان" و"أضيفوا الكزبرة بدلاً منه". وسرعان ما انتشرت صور مجموعة السياح المنقسمين إلى "فصيلين" على مواقع التواصل الاجتماعي.

"زار ثلاثة زبائن كوريين، كل منهم من محبي الكزبرة، متجرنا للسندويشات. لقد أظهروا لنا بوضوح من كان في فريق الكزبرة ومن كان في فريق لا للكزبرة"، هكذا جاء في صفحة المتجر على سبيل الدعابة.

إلى جانب القمصان المطبوعة باللغة الفيتنامية، يرتدي بعض السياح أيضاً قمصاناً تحمل نصوصاً باللغات التايلاندية والكورية والإنجليزية لتسهيل سفرهم إلى دول جنوب شرق آسيا. ووفقاً لأصحاب المطاعم، تُعدّ هذه طريقة مريحة للسياح للتنقل بين أماكن متعددة مع إمكانية التعبير عن رغباتهم عند طلب الطعام.

بحسب موقع Naver ، أصبحت عبارة "لا كزبرة من فضلك" تعبيراً مألوفاً بين رواد المطاعم الكوريين في مطاعم جنوب شرق آسيا، وتستخدم لتجنب الأطباق ذات النكهات التي لا يستطيعون تحملها.

على الرغم من أن الكزبرة ليست شائعة في المطبخ الكوري، إلا أنها لا تزال مكونًا يسعى الكثيرون إلى تجنبه. بل إن بعض السياح يتعلمون قول "لا للكزبرة" باللغة المحلية قبل السفر.

الكزبرة مكون شائع في المطبخ الفيتنامي. الصورة: @creatrip.

في يونيو، استشهدت إدارة الغذاء والدواء الكورية ببحث من جامعة يوتا (الولايات المتحدة الأمريكية) يفيد بأن سبب حب أو كره الكزبرة قد يكون مرتبطًا بـ "جينات الحساسية".

يحتوي الكزبرة على مركبات الألدهيد، الموجودة أيضاً في الصابون والكريمات. ويُعتقد أن الأشخاص الذين يصفون رائحة الكزبرة بأنها "صابونية" لديهم حساسية تجاه هذه المركبات.

تشير الأبحاث إلى أن طفرة جين OR6A2 تُسبب حساسيةً مفرطةً لدى حامليها تجاه الألدهيدات. ويُعدّ انتشار هذه الطفرة منخفضًا في الشرق الأوسط وجنوب آسيا، حيث تحظى الكزبرة بشعبية واسعة، بينما يرتفع في شرق آسيا، حيث يكرهها الكثيرون.

على الرغم من مذاقه المثير للجدل، يعتبر الكزبرة غنياً بالعناصر الغذائية، إذ يحتوي على المغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والفيتامينات A وB وC وK. ويقول بعض الكوريين: "رائحته رائعة"، و"الكزبرة تعزز نكهة الأطباق"، أو "إذا جربت الكزبرة، فستحبها ولن تستطيع التوقف عن تناولها".

تنصح السلطات الكورية السكان والسياح باختيار الخضراوات ذات السيقان والأوراق الطرية، والرائحة المميزة، وغسلها تحت الماء الجاري، ولفها في ورق جرائد قبل وضعها في الثلاجة.

المصدر: https://znews.vn/vi-sao-khach-han-quoc-mac-ao-dung-cho-rau-mui-khi-du-lich-viet-nam-post1610165.html