تعد فيتنام سوقًا جذابًا لمصدري المأكولات البحرية النرويجية.

[إعلان_1]

في فترة ما بعد الظهر من يوم 8 نوفمبر، وفي إطار معرض Vietfood & Beverage – Propack Vietnam 2023، نظم مجلس المأكولات البحرية النرويجي أول حدث "أكاديمية السلمون النرويجية" في فيتنام.

Hội thảo về cá hồi Na Uy và ngành chăn nuôi cá hồi tại Na Uy

نظرة عامة على ورشة عمل سمك السلمون النرويجية وصناعة تربية سمك السلمون في النرويج

إن حضور المعرض الدولي المتخصص في الأغذية والمشروبات ومعدات تكنولوجيا المعالجة للأغذية والمشروبات (Vietfood & Beverage - Propack Vietnam 2023) لأول مرة، يؤكد هذا الحدث المهم مرة أخرى التزام المجلس النرويجي للمأكولات البحرية بتعزيز العلاقات وتشجيع التعاون التجاري في قطاع المأكولات البحرية بين النرويج وفيتنام.

يُسلّط جناح المجلس النرويجي للمأكولات البحرية في معرض فيت فود آند بيفيريدج - بروباك فيتنام 2023 الضوء على الابتكار وفرص الشراكة، ويتيح لمصدري المأكولات البحرية النرويجيين فرصة عرض منتجاتهم المتنوعة ذات المستوى العالمي . وفي الوقت نفسه، تُتاح للشركاء الفيتناميين فرصة اكتشاف موردين جدد وتوسيع شبكة أعمالهم.

من خلال الأنشطة التفاعلية والاجتماعات والمقدمات التي تحتوي على الكثير من المعلومات المفيدة، يمكن لزوار جناح مجلس المأكولات البحرية النرويجي تحديث أحدث اتجاهات التطوير في قطاع المأكولات البحرية، والتواصل مباشرة مع منتجي ومصدري المأكولات البحرية من النرويج.

وهذه هي المرة الأولى أيضًا التي يأتي فيها 8 من كبار منتجي ومصدري المأكولات البحرية النرويجية (بما في ذلك Salmar وSeaborn وLeroy وCoast وCape Fish وHofseth وPure Norwegian Seafood وStar Seafood) إلى فيتنام للمشاركة بشكل مباشر في أنشطة المجلس النرويجي للمأكولات البحرية، وتعزيز فرص التعاون مع الشركاء المحتملين في السوق الفيتنامية.

Việt Nam là thị trường hấp dẫn đối với các nhà xuất khẩu hải sản Na Uy

شارك ممثل مجلس المأكولات البحرية النرويجي في فعالية "أكاديمية السلمون" التي أقيمت بعد ظهر يوم 8 نوفمبر

وفي كلمته خلال الفعالية، قال الدكتور أسبيورن وارفيك رورتفيت، المدير الإقليمي لجنوب شرق آسيا في المجلس النرويجي للمأكولات البحرية : "إن أساس صناعة المأكولات البحرية النرويجية هو الالتزام بالتنمية المسؤولة والحفاظ على التوازن الطبيعي في بيئتنا. هدفنا ليس فقط تزويد المستهلكين الفيتناميين بمأكولات بحرية عالية الجودة وموثوقة، بل أيضاً تعزيز التعاون في حماية النظم البيئية البحرية، بما يساهم في ضمان استدامة صناعة المأكولات البحرية على المدى الطويل."

بصفته المدير الإقليمي لمجلس المأكولات البحرية النرويجي في جنوب شرق آسيا خلال السنوات القليلة الماضية، شهد أسبيورن النمو السريع في استهلاك المأكولات البحرية المحلية في السوق الفيتنامية. ويعكس هذا التوجه المتنامي الطلب المتزايد على المأكولات البحرية النرويجية في فيتنام، كما يعكس الوعي المتزايد والاعتراف بالقيم التي تمثلها صناعة المأكولات البحرية النرويجية.

في سبتمبر 2023، صدّرت النرويج 8,988 طنًا من المأكولات البحرية إلى فيتنام، بزيادة قدرها 16% في الحجم مقارنةً بالفترة نفسها من العام الماضي. وبلغت قيمة هذه الصادرات 266 مليون كرونة نرويجية (حوالي 23.7 مليون دولار أمريكي)، بزيادة ملحوظة في القيمة قدرها 28%.

تُظهر الإحصاءات منذ بداية العام وحتى الآن أن فيتنام استوردت ما مجموعه 42,242 طنًا من المأكولات البحرية من النرويج، بقيمة 1.6 مليار كرونة نرويجية (ما يعادل 142 مليون دولار أمريكي)، أي بزيادة قدرها 8% في الكمية و23% في القيمة مقارنةً بالفترة نفسها من العام الماضي. ويُشير هذا إلى تزايد الطلب الاستهلاكي، بالتزامن مع ازدياد عدد السكان وارتفاع دخل المستهلكين الفيتناميين.

"لذلك، تُعدّ فيتنام سوقًا جاذبة لمصدّري المأكولات البحرية النرويجيين، إذ تحافظ دائمًا على مكانتها كأكبر مستورد للمأكولات البحرية النرويجية في جنوب شرق آسيا. وفي الفترة المقبلة، يلتزم مجلس المأكولات البحرية النرويجي بالعمل عن كثب مع الشركات الفيتنامية لزيادة القيمة الاقتصادية ، مع ضمان أن المأكولات البحرية النرويجية الموجودة في فيتنام تتمتع دائمًا بأصل وجودة عالمية المستوى"، هذا ما أكده السيد أسبيورن.

خلال الفعالية، قدّم الدكتور أسبيورن وارفيك رورتفيت شرحًا وافيًا لعملية تربية سمك السلمون النرويجي، وفقًا للوائح صارمة وتقنيات متطورة رائدة عالميًا. كما شرح بالتفصيل الميزات المتميزة لسمك السلمون النرويجي في السوق.

يقول الدكتور أسبيورن وارفيك رورتفيت: "بالإضافة إلى مذاقه الطازج المميز وملمسه الرقيق وقيمته الغذائية العالية، فإن جميع منتجات سمك السلمون النرويجي تعتمد على الالتزام بالممارسات المستدامة ودمج التقنيات المبتكرة".

عرض طهي وتذوق سمك السلمون النرويجي

وتضمن الحدث أيضًا عرضًا طهيًا رائعًا للشيف الشهير جيمي تشوك من سنغافورة.

مع التركيز على سمك السلمون النرويجي، شارك الشيف جيمي تشوك العديد من الأفكار، من الخلفية التاريخية لهذه المأكولات البحرية الرقيقة إلى التقنيات الأساسية للتعامل مع منتجات سمك السلمون، وضمان نقلها بسرعة من المورد إلى المطعم أو بائع التجزئة، وبالتالي الحفاظ على نضارة سمك السلمون.

كما قدّم السيد جيمي تشوك نصائح عملية للضيوف، بما في ذلك فن تحضير سمك السلمون لضمان أقصى درجات الحفظ، واستكشاف طرق طهي مختلفة، ومناقشة طرق الحفظ الفعالة، سواءً كان طازجًا أو مُجمدًا. وقد أكسبت مشاركة الشيف جيمي الحضور معرفة جديدة ومفيدة حول فن تحضير سمك السلمون النرويجي.

رابط المصدر