৪ ধরণের শাকসবজি এবং ফল যা কিডনি পরিষ্কার করতে সাহায্য করে

কিডনির কার্যকারিতা কমে গেলে, ইউরিয়া, ইউরিক অ্যাসিড এবং অতিরিক্ত আয়নের মতো বিষাক্ত পদার্থ জমা হয় এবং কোষের ক্ষতি করে। বেশি করে শাকসবজি খেলে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রচুর পরিমাণে ফাইবার পাওয়া যায়, যার ফলে কিডনির উপর চাপ কম হয়।

তবে, সব সবজি কিডনির জন্য উপকারী নয়। কিডনির সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের পটাসিয়াম, অক্সালেট বা ফসফেটের পরিমাণের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। উদাহরণস্বরূপ, পটাশিয়ামের সাথে, কিডনি হল শরীর থেকে এটি নির্মূল করার জন্য দায়ী প্রধান অঙ্গ। স্বাস্থ্য ওয়েবসাইট হেলথলাইন (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) অনুসারে, কিডনির কার্যকারিতা ব্যাহত হলে, পটাসিয়াম অপসারণের ক্ষমতাও হ্রাস পায়, যার ফলে রক্তে পটাসিয়াম জমা হয় এবং হৃদপিণ্ডের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ হয়।

বেল মরিচ কিডনি-বান্ধব সবজি।

ছবি: এআই

নিচে এমন সবজি দেওয়া হল যেগুলো কিডনির কার্যকারিতার জন্য উপকারী বলে বিবেচিত হয় এবং শরীরের ডিটক্সিফিকেশন প্রক্রিয়াকে সমর্থন করে।

লাল বেল মরিচ

কিডনি-বান্ধব খাদ্যতালিকায় লাল বেল মরিচ অন্যতম সুপারিশকৃত সবজি। কারণ এতে পটাশিয়াম কম থাকে কিন্তু ভিটামিন সি, ভিটামিন এ, ফোলেট এবং ফাইবার সমৃদ্ধ।

বেল মরিচে লাইকোপিন এবং ক্যারোটিনয়েডের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। কিডনি ব্যর্থতা এবং ডায়াবেটিসের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগ হলে এই দুটি কারণ কিডনি কোষের ক্ষতিতে অবদান রাখে।

এছাড়াও, যদিও লাল বেল মরিচে পটাশিয়াম কম থাকে, তবুও গুরুতর কিডনি ব্যর্থতাযুক্ত ব্যক্তিদের তাদের ডাক্তারের পরামর্শ অনুযায়ী প্রতিদিন পটাশিয়াম সমৃদ্ধ সবজির মোট পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে হবে।

বাঁধাকপি

বাঁধাকপিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইটোকেমিক্যাল, ভিটামিন সি, ভিটামিন কে এবং ফাইবার থাকে তবে এতে তুলনামূলকভাবে কম পটাসিয়াম থাকে। বাঁধাকপিতে থাকা গ্লুকোসিনোলেটের মতো যৌগগুলি লিভারে ডিটক্সিফাইং এনজাইম উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে, বিষাক্ত পদার্থ ভেঙে ফেলতে সাহায্য করে, যার ফলে কিডনির উপর চাপ কম হয়।

বাঁধাকপিতে পলিফেনল এবং সালফোরাফেন থাকে, যার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যার ফলে কিডনির রক্তনালী এবং কিডনির ইন্টারস্টিশিয়াল টিস্যু ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা পায়। বাঁধাকপি খাওয়ার সবচেয়ে ভালো উপায় হল কাঁচা, সিদ্ধ, সিদ্ধ, অথবা চর্বিহীন মাংসের সাথে ভাজা।

সেলারি কিডনির জন্য ভালো

সেলারি কিডনির জন্য উপকারী কারণ এর হালকা মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্য, ইউরিক অ্যাসিড কমানোর ক্ষমতা এবং প্রস্রাবের মাধ্যমে বিষাক্ত পদার্থ দূর করতে সাহায্য করে। বিশেষ করে, সেলারিতে থাকা কিছু সক্রিয় উপাদান যেমন এপিজেনিন এবং লুটোলিন রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে এবং প্রস্রাব নিঃসরণকে উদ্দীপিত করে, যার ফলে মূত্রনালীর বর্জ্য পদার্থ বের করে দিতে সাহায্য করে।

মানুষ সেলারিতে থাকা পুষ্টিগুণের সুবিধা নিতে পারে রস করে, ফুটিয়ে, ভাজা করে অথবা অন্যান্য কন্দের সাথে স্যুপ রান্না করে।

পালং শাক

পালং শাক একটি গাঢ় সবুজ সবজি যা ভিটামিন এ, সি, কে, ফোলেট এবং লুটেইনের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। এছাড়াও, পালং শাকের ক্যারোটিনয়েড এবং ফ্ল্যাভোনয়েড প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং কিডনি কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

একটা জিনিস যা সবাই জানে না তা হল পালং শাকের মতো সবুজ শাকসবজি খাবার বিপাক হওয়ার পর কিডনির যে অ্যাসিড প্রক্রিয়া করতে হয় তা কমাতে সাহায্য করে। ফলে কিডনির উপর চাপ কমে যাবে।

তবে, পালং শাকে অক্সালেটের পরিমাণ বেশি থাকে, যা অতিরিক্ত খেলে কিডনিতে পাথর হতে পারে। হেলথলাইন অনুসারে, অক্সালেটের পরিমাণ কমাতে এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না করা বা ব্লাঞ্চ করা ভালো।

সূত্র: https://thanhnien.vn/4-loai-rau-qua-giup-thanh-loc-than-185251019103339291.htm