খাবার বাদ দিলে আপনার শরীরের কী হয়?

অনেকেই সময় বাঁচাতে বা ওজন কমানোর সুবিধাজনক উপায় হিসেবে খাবার এড়িয়ে যান। সকালের নাস্তা বাদ দেওয়া, দ্রুত দুপুরের খাবার খাওয়া বা রাতের খাবার এড়িয়ে যাওয়া খুবই সাধারণ।

তবে, ভারতের একজন সাধারণ অনুশীলনকারী মিঃ ভূমেশ ত্যাগীর মতে, খাবার এড়িয়ে যাওয়ার ফলে অনেক নীরব কিন্তু গুরুতর শারীরবৃত্তীয় ব্যাধি দেখা দিতে পারে, যা শারীরিক এবং মানসিক উভয় স্বাস্থ্যের উপরই প্রভাব ফেলে।

স্বাস্থ্য বিষয়ক ওয়েবসাইট অনলিমাইহেলথ (ভারত) অনুসারে, উপবাসের পরিবর্তে, নিয়মিত, পুষ্টিকর খাদ্যাভ্যাস বজায় রাখা শক্তি, আশাবাদ এবং স্থিতিশীল স্বাস্থ্য বজায় রাখার একটি গুরুত্বপূর্ণ ভিত্তি।

খাবার এড়িয়ে যাওয়ার ফলে অনেক নীরব কিন্তু গুরুতর শারীরবৃত্তীয় ব্যাধি দেখা দিতে পারে।

চিত্রণ: এআই

যখন শরীর শক্তির সরবরাহ পায় না তখন তীব্র প্রতিক্রিয়া দেখায়।

মানবদেহ মূলত খাবারের গ্লুকোজ থেকে শক্তির একটি অবিচ্ছিন্ন সরবরাহের উপর নির্ভর করে। যখন আপনি খাবার এড়িয়ে যান, তখন এই জ্বালানি সরবরাহ ব্যাহত হয়, যা স্বল্পমেয়াদে বেশ কয়েকটি নেতিবাচক পরিণতির দিকে পরিচালিত করে।

কয়েক ঘন্টা না খেয়ে থাকার পর, রক্তে শর্করার মাত্রা কমতে শুরু করে। ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য, শরীর গ্লাইকোজেন (লিভার এবং পেশীতে সঞ্চিত চিনির একটি রূপ) সংগ্রহ করে সাময়িকভাবে এই ঘাটতি পূরণ করবে।

তবে, মস্তিষ্ক এই পরিবর্তনগুলির প্রতি খুবই সংবেদনশীল। যখন গ্লুকোজের মাত্রা কমে যায়, তখন মস্তিষ্ক ক্ষুধা, বিরক্তি, মনোযোগ দিতে অসুবিধা, মাথাব্যথা এবং ক্লান্তির মতো লক্ষণগুলির মাধ্যমে সতর্কতা সংকেত পাঠায়। এটি মস্তিষ্কের আরও জ্বালানি আহ্বানের উপায়।

শক্তির অভাব শরীরকে দ্রুত অলস অবস্থায় ফেলে দেয়, কর্মক্ষমতা হ্রাস করে এবং শক্তি ও মনোবল উভয়কেই দুর্বল করে দেয়।

দীর্ঘমেয়াদী মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতি অস্টিওপোরোসিস, রক্তাল্পতা এবং ইমিউনোডেফিসিয়েন্সির মতো অনেক দীর্ঘস্থায়ী রোগের কারণও।

যখন গ্লুকোজের মাত্রা কমে যায়, তখন মস্তিষ্ক ক্ষুধা, বিরক্তি, মনোযোগ দিতে অসুবিধা, মাথাব্যথা এবং ক্লান্তির মতো লক্ষণগুলির মাধ্যমে সতর্কতা সংকেত পাঠায়।

ছবি: এআই

বিপাক এবং পুষ্টির উপর প্রভাব

মানবদেহের বিপাকীয় হার সামঞ্জস্য করে অনাহারের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার ক্ষমতা রয়েছে।

যখন শরীর বুঝতে পারে যে সে নিয়মিত খাবার পাচ্ছে না, তখন বিশ্রামের সময় কম ক্যালোরি পোড়ার মাধ্যমে শক্তি-সাশ্রয়ী মোডে চলে যায়, যার ফলে দীর্ঘমেয়াদে ওজন নিয়ন্ত্রণ করা আরও কঠিন হয়ে পড়ে।

আরও উদ্বেগের বিষয় হল, যখন গ্লুকোজের অভাব থাকে, তখন শরীর বিকল্প শক্তির উৎস হিসেবে পেশী ব্যবহার করতে থাকে। এই প্রক্রিয়ার ফলে পেশীর ভর হ্রাস পায়।

নিয়মিত খাবার বাদ দেওয়ার অর্থ হল আপনার শরীর পর্যাপ্ত ভিটামিন, খনিজ এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টি পাচ্ছে না। দীর্ঘস্থায়ী পুষ্টির ঘাটতি আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, হাড় এবং জয়েন্টের স্বাস্থ্য, মেজাজ, ঘনত্ব এবং সামগ্রিক শক্তির স্তরকে প্রভাবিত করতে পারে।

মেজাজকে প্রভাবিত করে

শারীরবৃত্তীয় প্রভাবের পাশাপাশি, পর্যাপ্ত খাবার না খাওয়া মনস্তত্ত্ব এবং পাচনতন্ত্রের উপরও তীব্র প্রভাব ফেলে।

যখন রক্তে শর্করার মাত্রা অনিয়মিতভাবে ওঠানামা করে, তখন শরীর কম সেরোটোনিন এবং অন্যান্য নিউরোট্রান্সমিটার তৈরি করে, যার ফলে ডায়েটকারীদের খিটখিটে, উদ্বিগ্ন এবং মানসিক নিয়ন্ত্রণ হারানোর সম্ভাবনা বেড়ে যায়।

খাবার বাদ দেওয়ার পর, আবার খাওয়ার সময়, শরীর প্রায়শই প্রচুর পরিমাণে চর্বি এবং চিনি সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণের প্রবণতা পোষণ করে। এর ফলে সহজেই অতিরিক্ত খাবার খেতে পারে, যার ফলে পেট ফাঁপা, বদহজম, ওজন বৃদ্ধি এবং অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস তৈরি হতে পারে।

নিয়মিত খাবার এড়িয়ে চলা শরীরের হজম প্রক্রিয়ার সার্কাডিয়ান ছন্দকেও ব্যাহত করে। যাদের উপবাসের অভ্যাস আছে তাদের পেট ফাঁপা, কোষ্ঠকাঠিন্য বা অতিরিক্ত পেট অ্যাসিড হওয়ার প্রবণতা থাকে, যা পাকস্থলীর আলসার বা অ্যাসিড রিফ্লাক্সের মতো হজমজনিত রোগের ঝুঁকি বাড়ায়।

সূত্র: https://thanhnien.vn/dieu-gi-xay-ra-voi-co-the-khi-ban-bo-bua-185250718160933289.htm