খাবার বাদ দিলে আপনার শরীরের কী হয়?

সময় বাঁচাতে বা ওজন কমানোর সুবিধাজনক সমাধান হিসেবে অনেকেই প্রায়শই খাবার এড়িয়ে যান। সকালের নাস্তা বাদ দেওয়া, তাড়াহুড়ো করে দুপুরের খাবার খাওয়া, অথবা রাতের খাবার এড়িয়ে যাওয়া স্বাভাবিক বলে মনে করা হয়।

তবে, ভারতের একজন সাধারণ অনুশীলনকারী ডঃ ভূমেশ ত্যাগীর মতে, খাবার এড়িয়ে যাওয়ার ফলে অনেক সূক্ষ্ম কিন্তু গুরুতর শারীরবৃত্তীয় ব্যাধি দেখা দিতে পারে, যা শারীরিক এবং মানসিক উভয় স্বাস্থ্যের উপরই প্রভাব ফেলে।

ভারতীয় স্বাস্থ্য ওয়েবসাইট Onlymyhealth অনুসারে, উপবাসের পরিবর্তে, নিয়মিত, পুষ্টিকর খাদ্যাভ্যাস বজায় রাখা শক্তি, ইতিবাচক দৃষ্টিভঙ্গি এবং স্থিতিশীল স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ভিত্তি।

খাবার এড়িয়ে যাওয়ার ফলে অনেক সূক্ষ্ম কিন্তু গুরুতর শারীরবৃত্তীয় ব্যাধি হতে পারে।

চিত্রণ: এআই

যখন শরীর শক্তি থেকে বঞ্চিত হয় তখন তীব্র প্রতিক্রিয়া দেখায়।

মানবদেহ একটি স্থিতিশীল শক্তির উৎসের উপর নির্ভর করে, মূলত খাবার থেকে পাওয়া গ্লুকোজ। যখন খাবার বাদ দেওয়া হয়, তখন এই জ্বালানি সরবরাহ ব্যাহত হয়, যার ফলে স্বল্পমেয়াদী এমনকি অসংখ্য নেতিবাচক পরিণতি ঘটে।

কয়েক ঘন্টা না খেয়ে থাকার পর, রক্তে শর্করার মাত্রা কমতে শুরু করে। ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য, শরীর গ্লাইকোজেন (লিভার এবং পেশীতে সঞ্চিত চিনির একটি রূপ) সংগ্রহ করে সাময়িকভাবে এই ঘাটতি পূরণ করবে।

তবে, মস্তিষ্ক এই পরিবর্তনগুলির প্রতি খুবই সংবেদনশীল। যখন গ্লুকোজের মাত্রা কমে যায়, তখন মস্তিষ্ক তীব্র ক্ষুধা, বিরক্তি, মনোযোগ দিতে অসুবিধা, মাথাব্যথা এবং ক্লান্তির মতো লক্ষণগুলির মাধ্যমে সতর্কীকরণ সংকেত পাঠায়। এটি মস্তিষ্কের সাহায্যের জন্য চিৎকার করার এবং আরও জ্বালানির দাবি করার উপায়।

শক্তির অভাবের ফলে শরীর দ্রুত অলস হয়ে পড়ে, কাজের দক্ষতা হ্রাস পায় এবং শারীরিক ও মানসিক শক্তি উভয়ই হ্রাস পায়।

দীর্ঘমেয়াদী মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতিও অস্টিওপোরোসিস, রক্তাল্পতা এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাসের মতো অনেক দীর্ঘস্থায়ী রোগের কারণ।

যখন গ্লুকোজের মাত্রা কমে যায়, তখন মস্তিষ্ক তীব্র ক্ষুধা, বিরক্তি, মনোযোগ দিতে অসুবিধা, মাথাব্যথা এবং ক্লান্তির মতো লক্ষণগুলির মাধ্যমে সতর্কতা সংকেত পাঠায়।

ছবি: এআই

বিপাক এবং পুষ্টির উপর প্রভাব

মানবদেহ তার বিপাকীয় হার সামঞ্জস্য করে খাদ্যের অভাবের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে সক্ষম।

যখন শরীর নিয়মিত খাবারের অভাব অনুভব করে, তখন বিশ্রামের সময় কম ক্যালোরি পোড়ানোর মাধ্যমে শক্তি-সাশ্রয়ী মোডে চলে যায়। অতএব, দীর্ঘমেয়াদে, ওজন নিয়ন্ত্রণ করা আরও কঠিন হয়ে পড়ে।

আরও উদ্বেগের বিষয় হল, যখন গ্লুকোজের অভাব থাকে, তখন শরীর বিকল্প শক্তির উৎস হিসেবে পেশী ব্যবহার করতে থাকে। এই প্রক্রিয়ার ফলে পেশী ক্ষয় হয়।

নিয়মিত খাবার বাদ দেওয়ার অর্থ হল শরীর পর্যাপ্ত ভিটামিন, খনিজ এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টি পাচ্ছে না। দীর্ঘস্থায়ী পুষ্টির ঘাটতি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, হাড় এবং জয়েন্টের স্বাস্থ্য, মেজাজ, একাগ্রতা এবং সামগ্রিক শক্তির স্তরকে প্রভাবিত করতে পারে।

মেজাজকে প্রভাবিত করে

শারীরবৃত্তীয় প্রভাবের পাশাপাশি, পর্যাপ্ত খাবার না খাওয়া মানসিক স্বাস্থ্য এবং পাচনতন্ত্রের উপরও তীব্র প্রভাব ফেলে।

যখন রক্তে শর্করার মাত্রা ওঠানামা করে, তখন শরীর কম সেরোটোনিন এবং অন্যান্য নিউরোট্রান্সমিটার তৈরি করে, যার ফলে ডায়েটিংকারীরা বিরক্তি, উদ্বেগ এবং মানসিক অস্থিরতার ঝুঁকিতে পড়ে।

খাবার বাদ দেওয়ার পর, যখন শরীরকে আবার খেতে দেওয়া হয়, তখন প্রায়শই তা পূরণ করার জন্য প্রচুর পরিমাণে চর্বিযুক্ত এবং চিনিযুক্ত খাবার গ্রহণের প্রবণতা থাকে। এর ফলে সহজেই অতিরিক্ত খাবার গ্রহণ করা হয়, যার ফলে পেট ফাঁপা, বদহজম, ওজন বৃদ্ধি এবং অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস তৈরি হয়।

নিয়মিত খাবার এড়িয়ে যাওয়া শরীরের হজম প্রক্রিয়ার সার্কাডিয়ান ছন্দকেও ব্যাহত করে। যারা অভ্যাসগতভাবে খাবার এড়িয়ে যান তাদের পেট ফাঁপা, কোষ্ঠকাঠিন্য বা অতিরিক্ত পেট অ্যাসিড হওয়ার প্রবণতা বেশি থাকে, যা গ্যাস্ট্রাইটিস, পেটের আলসার বা অ্যাসিড রিফ্লাক্সের মতো হজমজনিত ব্যাধির ঝুঁকি বাড়ায়।

সূত্র: https://thanhnien.vn/dieu-gi-xay-ra-voi-co-the-khi-ban-bo-bua-185250718160933289.htm