খাবার বাদ দিলে আপনার শরীরে কী হয়?

সময় বাঁচাতে বা ওজন কমানোর সুবিধাজনক সমাধান হিসেবে অনেকেই প্রায়ই খাবার এড়িয়ে যান। সকালের নাস্তা বাদ দেওয়া, তাড়াহুড়ো করে দুপুরের খাবার খাওয়া বা রাতের খাবার বাদ দেওয়াকে স্বাভাবিক বলে মনে করা হয়।

তবে, ভারতের একজন সাধারণ চিকিৎসক ডঃ ভূমেশ ত্যাগীর মতে, খাবার বাদ দিলে অনেক সূক্ষ্ম কিন্তু গুরুতর শারীরিক অসুস্থতা দেখা দিতে পারে, যা শারীরিক ও মানসিক স্বাস্থ্য উভয়কেই প্রভাবিত করে।

ভারতীয় স্বাস্থ্য বিষয়ক ওয়েবসাইট অনলিমাইহেলথ-এর মতে, উপবাসের পরিবর্তে নিয়মিত ও পুষ্টিকর খাদ্যাভ্যাস বজায় রাখাই শক্তি, ইতিবাচক দৃষ্টিভঙ্গি এবং স্থিতিশীল স্বাস্থ্য ধরে রাখার জন্য একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভিত্তি।

খাবার বাদ দিলে অনেক সূক্ষ্ম কিন্তু গুরুতর শারীরিক অসুস্থতা দেখা দিতে পারে।

চিত্র: এআই

শক্তির অভাব হলে শরীর তীব্রভাবে প্রতিক্রিয়া করে।

মানবদেহ একটি স্থিতিশীল শক্তির উৎসের উপর নির্ভর করে, যা প্রধানত খাদ্য থেকে প্রাপ্ত গ্লুকোজ। খাবার গ্রহণ না করলে এই জ্বালানি সরবরাহ ব্যাহত হয়, যার ফলে স্বল্পমেয়াদেও নানা ধরনের নেতিবাচক পরিণতি দেখা দেয়।

কয়েক ঘণ্টা কিছু না খাওয়ার পর রক্তে শর্করার মাত্রা কমতে শুরু করে। এই ভারসাম্য বজায় রাখতে, শরীর সাময়িকভাবে এই ঘাটতি পূরণের জন্য গ্লাইকোজেন (যকৃৎ ও পেশিতে সঞ্চিত এক প্রকার শর্করা) ব্যবহার করে।

তবে, মস্তিষ্ক এই পরিবর্তনগুলোর প্রতি অত্যন্ত সংবেদনশীল। যখন গ্লুকোজের মাত্রা কমে যায়, তখন মস্তিষ্ক তীব্র ক্ষুধা, খিটখিটে মেজাজ, মনোযোগের অভাব, মাথাব্যথা এবং ক্লান্তির মতো উপসর্গের মাধ্যমে সতর্ক সংকেত পাঠায়। এটি হলো মস্তিষ্কের সাহায্যের জন্য আকুতি, যা আরও জ্বালানির দাবি জানায়।

শক্তির অভাবে শরীর দ্রুত নিস্তেজ হয়ে পড়ে, ফলে কাজের ক্ষমতা কমে যায় এবং শারীরিক ও মানসিক শক্তি উভয়ই হ্রাস পায়।

দীর্ঘমেয়াদী অণুপুষ্টির ঘাটতি অস্টিওপোরোসিস, রক্তাল্পতা এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাসের মতো অনেক দীর্ঘস্থায়ী রোগেরও একটি কারণ।

যখন গ্লুকোজের মাত্রা কমে যায়, তখন মস্তিষ্ক তীব্র ক্ষুধা, খিটখিটে মেজাজ, মনোযোগের অভাব, মাথাব্যথা এবং ক্লান্তির মতো উপসর্গের মাধ্যমে সতর্ক সংকেত পাঠায়।

ছবি: এআই

বিপাক এবং পুষ্টির উপর প্রভাব

মানবদেহ তার বিপাকীয় হার সমন্বয় করার মাধ্যমে খাদ্যাভাবের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে সক্ষম।

যখন শরীর নিয়মিত খাদ্য গ্রহণের অভাব অনুভব করে, তখন এটি বিশ্রামের সময় কম ক্যালোরি পুড়িয়ে শক্তি-সাশ্রয়ী মোডে চলে যায়। ফলে, দীর্ঘমেয়াদে ওজন নিয়ন্ত্রণ করা আরও কঠিন হয়ে পড়ে।

আরও উদ্বেগের বিষয় হলো, যখন গ্লুকোজের অভাব হয়, তখন শরীর বিকল্প শক্তির উৎস হিসেবে পেশি ব্যবহার করতে থাকে। এই প্রক্রিয়ার ফলে পেশি ক্ষয় হয়।

নিয়মিত খাবার বাদ দিলে শরীর পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন, খনিজ এবং অত্যাবশ্যকীয় পুষ্টি উপাদান পায় না। দীর্ঘস্থায়ী পুষ্টির ঘাটতি রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা, হাড় ও জয়েন্টের স্বাস্থ্য, মেজাজ, মনোযোগ এবং সার্বিক কর্মশক্তির ওপর প্রভাব ফেলতে পারে।

মেজাজকে প্রভাবিত করে

শারীরিক প্রভাব ছাড়াও, পর্যাপ্ত পরিমাণে খাবার না খাওয়া মানসিক স্বাস্থ্য এবং পরিপাকতন্ত্রের ওপরও মারাত্মক প্রভাব ফেলে।

রক্তে শর্করার মাত্রা ওঠানামা করলে শরীর কম সেরোটোনিন ও অন্যান্য নিউরোট্রান্সমিটার তৈরি করে, যার ফলে ডায়েটকারীরা আরও বেশি খিটখিটে মেজাজ, উদ্বেগ এবং মানসিক অস্থিরতার শিকার হন।

একদিন খাবার না খাওয়ার পর, যখন শরীর আবার খাওয়ার সুযোগ পায়, তখন তা পূরণ করার জন্য প্রায়শই প্রচুর পরিমাণে চর্বিযুক্ত ও মিষ্টি খাবার গ্রহণ করে। এর ফলে সহজেই অতিরিক্ত খাওয়া হয়ে যায়, যা পেট ফাঁপা, বদহজম, ওজন বৃদ্ধি এবং অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের জন্ম দেয়।

নিয়মিত খাবার বাদ দিলে তা শরীরের হজম প্রক্রিয়ার স্বাভাবিক ছন্দকেও ব্যাহত করে। যারা অভ্যাসবশত খাবার বাদ দেন, তাদের পেট ফাঁপা, কোষ্ঠকাঠিন্য বা পেটে অতিরিক্ত অ্যাসিড হওয়ার ঝুঁকি বেশি থাকে, যা গ্যাস্ট্রাইটিস, পাকস্থলীর আলসার বা অ্যাসিড রিফ্লাক্সের মতো হজমজনিত রোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয়।

উৎস: https://thanhnien.vn/dieu-gi-xay-ra-voi-co-the-khi-ban-bo-bua-185250718160933289.htm