ভিয়েতনামে 'লজ্জাজনক' খাবারটি চেখে দেখছেন কোরিয়ান পর্যটকরা, 'সর্বকালের সেরা' খাবারটির প্রশংসা করেছেন

ভিয়েতনামে প্রথমবারের মতো "ব্লাশ ফেস" খাবারটি চেষ্টা করে, ২ জন কোরিয়ান অতিথি মুগ্ধ হয়েছিলেন কারণ এর কোনও দুর্গন্ধ ছিল না, আকর্ষণীয় স্বাদ ছিল না এবং এটিকে "তাদের খাওয়া সেরা মাংসের খাবার" হিসাবে প্রশংসা করেছিলেন।

ব্যাটল ট্রিপ কোরিয়ার একটি জনপ্রিয় ভ্রমণ রিয়েলিটি শো।

এই অনুষ্ঠানে অংশগ্রহণের মাধ্যমে, শিল্পীরা এশিয়ার কিছু বিখ্যাত পর্যটন কেন্দ্র যেমন থাইল্যান্ড, জাপান, ভিয়েতনামের খাবারগুলি অন্বেষণ করার সুযোগ পাবেন...

হা লং সিটিতে ( কোয়াং নিনহ ) রেকর্ড করা একটি পর্বে, অভিনেতা পার্ক জুন গিউ এবং তরুণ গায়ক সান্দেউল (B1A4 গ্রুপের সদস্য) ছাগলের মাংস দিয়ে তৈরি কিছু খাবার উপভোগ করার সুযোগ পেয়েছিলেন।

জুন গিউ বলেন যে ছাগলের মাংস খুবই স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে বিবেচিত হয়। প্রাচীন রাজসভায়, সন্তান জন্মের পর রানীর পুষ্টির জন্যও ছাগলের মাংস ব্যবহার করা হত।

"আমি শুনেছি মানুষ বলে যে ভিয়েতনামে ছাগলের মাংস সুস্বাদু, তাই আজই চেষ্টা করে দেখা যাক," অভিনেতা সান্দেউলকে বললেন।

হা লং সিটির একটি রেস্তোরাঁয় ছাগলের মাংস উপভোগ করছেন পার্ক জুন গিউ এবং সানদেউল

দুই কোরিয়ান শিল্পী যে স্থানে গিয়েছিলেন তা ছিল হা লং সিটির কেন লিয়েম স্ট্রিটে অবস্থিত ছাগলের খাবারের জন্য বিশেষায়িত একটি রেস্তোরাঁ।

এখানে, তারা দুটি খাবার উপভোগ করেছে: লেবু দিয়ে কাঁচা ছাগলের মাংস, যার দাম প্রতি পরিবেশনে ১২৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং এবং গ্রিল করা ছাগলের ট্রাইপ, যার দাম ১০৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং।

লেবু ছাগলের খাবারের স্বাদ গ্রহণের সময়, জুন গিউ এবং সানদেউল উভয়ই আনন্দিত হয়েছিলেন এবং নিশ্চিত করেছিলেন যে তারা তাদের শহরে কখনও এই স্বাদের স্বাদ গ্রহণ করেননি।

লেবু ছাগলের মাংস চেষ্টা করার পর, জুন গিউ এবং সানদেউল গ্রিল করা ছাগলের ট্রাইপ উপভোগ করতে থাকলেন।

ছাগলের ট্রাইপ গ্রিল করার আগে কেবল ম্যারিনেট করা হয় এবং এর রঙ হালকা গোলাপী হয়।

যখন তাজা ছাগলের ট্রাইপ ডিশটি পরিবেশন করা হয়েছিল, তখন দুই কোরিয়ান অতিথি উপাদানটির সুন্দর গোলাপী রঙ দেখে অবাক হয়েছিলেন।

জুন গিউ মন্তব্য করেছিলেন যে ছাগলের ট্রাইপের গন্ধ তার খাওয়া গরুর মাংসের হৃদয়ের মতোই এবং তিনি ভেবেছিলেন এই খাবারটি খুব নরম হবে, মোটেও চিবানো হবে না।

ছাগলের ট্রাইপ রান্না হয়ে গেলে, অভিনেতা একটি টুকরো তুলে নিলেন, লবণ, গোলমরিচ এবং লেবুর রসে ডুবিয়ে উপভোগ করার জন্য মুখে দিলেন। তিনি অবাক হয়ে গেলেন কারণ ভাজা ছাগলের ট্রাইপটি খুব সুস্বাদু ছিল।

"আমি কোরিয়ায় ছাগলের স্টু চেষ্টা করেছিলাম কিন্তু এর স্বাদ সম্পূর্ণ আলাদা। এটি একটি উচ্চমানের মাংসের খাবারের মতো স্বাদ," জুন গিউ সানদেউলকে বলেন।

অভিনেতা পার্ক জুন গিউ গ্রিলড ছাগলের ট্রাইপের স্বাদ গ্রহণ করেছেন এবং এর সুস্বাদু স্বাদকে একটি উচ্চমানের মাংসের খাবার হিসেবে প্রশংসা করেছেন।

স্যান্ডেউলও উৎসাহের সাথে এটি চেষ্টা করে দেখল। সে ট্রাইপটি রাইস পেপারে গড়িয়ে নিল, কিছু তাজা নুডলস যোগ করল এবং ডিপিং সসে ডুবিয়ে দিল।

"ট্রাইপ ডিশটি খুবই নরম এবং মুচমুচে। যেহেতু এটি ট্রাইপ, আমি ভেবেছিলাম এটি শুকনো হবে, কিন্তু আসলে এটি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু ছিল," পুরুষ গায়ক তার অনুভূতি শেয়ার করেন।

জুন গিউ পরামর্শ দিলেন যে স্যান্ডেউলকে সরাসরি গ্রিল করা ছাগলের ট্রাইপ খাওয়া উচিত এবং খাবারের আসল স্বাদ অনুভব করার জন্য লবণ, গোলমরিচ এবং লেবুতে ডুবিয়ে রাখা উচিত।

স্যান্ডেউল নির্দেশাবলী অনুসরণ করলেন এবং গ্রিল করা ছাগলের ট্রাইপটি কতটা প্রাকৃতিকভাবে সুস্বাদু তা দেখে অবাক হয়ে গেলেন, এমনকি তিনি চিৎকার করে বললেন, "এটা সত্যিই সুস্বাদু, চাচা।"

স্যান্ডেউল ভাজা ছাগলের ট্রাইপকে সেমাই এবং ভাতের কাগজ দিয়ে রোল করে, খাবারের আকর্ষণীয় স্বাদে বিস্ময় প্রকাশ করে।

জুন গিউ স্বীকার করেছেন যে তিনি প্রথমে ভাবেননি যে গ্রিল করা ছাগলের ট্রাইপ এত সুস্বাদু হবে।

তিনি বলেন, কোরিয়ানরা প্রায়শই ছাগলের মাংসের দুর্গন্ধ দূর করার জন্য প্রচুর মশলা যোগ করে। তবে হা লং-এর ছাগলের ট্রাইপ ডিশে কোনও দুর্গন্ধ নেই।

“আমি যত মাংসের খাবার খেয়েছি, তার মধ্যে এই ট্রাইপ ডিশটিই সেরা।

"এটি গরুর মাংসের ব্রিসকেটের মতো স্বাদের, তবে অনেক বেশি সমৃদ্ধ। এর গঠনটি শুয়োরের মাংসের গলার মতোই, তবে আরও চিবানো, মুচমুচে এবং খেতে মোটেও কঠিন নয়," অভিনেতা শেয়ার করেছেন।

ভিয়েতনামে দুই কোরিয়ান শিল্পী "বিব্রতকর" খাবার উপভোগ করছেন

একই অনুভূতি ভাগ করে নিয়ে, সান্দেউলও স্বীকার করেছেন যে এটি "এখন পর্যন্ত খাওয়া সেরা মাংসের খাবার"।

খাবার শেষে, দুই কোরিয়ান শিল্পী একমত হলেন যে যদি তারা ছাগল খেতে চান, তাহলে তাদের অবশ্যই গ্রিলড ট্রাইপ চেষ্টা করা উচিত কারণ এটি ছাগলের সবচেয়ে সুস্বাদু এবং খাওয়ার যোগ্য অংশগুলির মধ্যে একটি।

ভিয়েতনামনেটের প্রতিবেদকের সাথে শেয়ার করে, নিন বিন-এর একটি দীর্ঘস্থায়ী ছাগল রেস্তোরাঁর মালিক মিঃ নগুয়েন ডাং বলেন যে ছাগলের অণ্ডকোষই কেবল নয়, ছাগলের মাও একটি ছাগলের খাবার যার নাম "লজ্জাজনক", কিন্তু প্রায়শই এটি "জনপ্রিয়"।

ছাগলের মাংসের জন্য দেশব্যাপী বিখ্যাত নিন বিন-এ কেবল জনপ্রিয়ই নয়, ছাগলের ট্রাইপ হ্যানয়, হো চি মিন সিটি, কোয়াং নিনহের মতো অনেক প্রদেশ এবং শহরেও খাবারের ক্রেতাদের আকর্ষণ করে...

গ্রিলড গোট ট্রাইপ অনেক ভিয়েতনামী মানুষের প্রিয় খাবার, যা তিনটি অঞ্চলেই জনপ্রিয়।

মিঃ ডাং বলেন যে ছাগলের স্তন্যপায়ী গ্রন্থি (যা ছাগলের থলি নামেও পরিচিত) স্ত্রী ছাগলের বুক (বা পেট) থেকে নেওয়া হয়।

তবে, ছাগলের স্তন্যপায়ী গ্রন্থি প্রচুর পরিমাণে থাকে না কারণ স্ত্রী ছাগলদের পালের রক্ষণাবেক্ষণ করতে হয় এবং খাদ্য হিসেবে খুব কমই ব্যবহৃত হয়।

"ছাগলের ট্রাইপের একটি স্বতন্ত্র গন্ধ থাকে এবং এর জন্য দক্ষ প্রস্তুতির প্রয়োজন হয়। এই খাবারটি গ্রিল করে গাঁজানো বিন দই সস বা লেবু মরিচ লবণ দিয়ে খাওয়া সবচেয়ে ভালো।

"সতর্কভাবে প্রস্তুত করার পর, শেফ ছাগলের ট্রাইপকে আদা, লেমনগ্রাস বা সাটায়ের মতো সামান্য মশলা দিয়ে ম্যারিনেট করেন, পরিমাণের ভারসাম্য বজায় রাখেন যাতে খাবার খাওয়ার সময়ও ছাগলের ট্রাইপের সুস্বাদু মুচমুচে স্বাদ অনুভব করতে পারেন," মিঃ ডাং শেয়ার করেছেন।

ছবি: কেবিএস ওয়ার্ল্ড ভিয়েতনামী

জাপানি পর্যটকরা প্রায়ই হ্যানয়ে একটি খাবার খায়, তারা বলে যে ফো এবং বান বো-এর চেয়ে এটিই তাদের বেশি পছন্দ। যখনই তারা জানে না কী খাবে, তখনই জাপানি পর্যটক বা দিন জেলায় (হ্যানয়) তার "প্রিয়" রেস্তোরাঁয় এই খাবারটি উপভোগ করতে যান।

সূত্র: https://vietnamnet.vn/khach-han-quoc-thu-mon-nguong-do-mat-o-viet-nam-khen-ngon-nhat-tung-an-2376614.html