লিভারের এনজাইমের মাত্রা বৃদ্ধি: লিভারের অতিরিক্ত চাপ এড়াতে সকালে কী খাবেন?

লিভারের এনজাইমের বৃদ্ধি লিভারের ক্ষতি বা অতিরিক্ত চাপের লক্ষণ। কারণগুলির মধ্যে হেপাটাইটিস, ফ্যাটি লিভার, অ্যালকোহল সেবন, দীর্ঘমেয়াদী ওষুধ ব্যবহার, অথবা অস্বাস্থ্যকর জীবনধারা অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।

আপনার খাদ্যাভ্যাস, বিশেষ করে সকালের নাস্তা, সামঞ্জস্য করলে লিভারের উপর চাপ কমবে, পুনরুদ্ধার প্রক্রিয়াকে সমর্থন করবে এবং আরও ক্ষতি রোধ করবে। বিশেষ করে, কিছু খাবার লিভারের কার্যকারিতা সমর্থন করে, প্রদাহ কমায় এবং চর্বি বিপাক উন্নত করে বলে প্রমাণিত হয়েছে, ওয়েবসাইট ইটিং ওয়েল (ইউএসএ) অনুসারে।

যাদের লিভারের এনজাইমের মাত্রা বেশি, তাদের জন্য সেদ্ধ ডিম এবং ওটমিল খুবই ভালো সকালের নাস্তার খাবার।

ছবি: এআই

ওটস লিভারের উপর চাপ কমায়

ওটস হল বিটা-গ্লুকানের উৎস, একটি দ্রবণীয় ফাইবার যা লিপিড বিপাক উন্নত করে এবং লিভারে চর্বি কমায়। বিটা-গ্লুকান প্রদাহ কমাতে এবং লিভারের এনজাইম ALT এবং AST নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে বলে প্রমাণিত হয়েছে।

এছাড়াও, উচ্চ ফাইবারের কারণে ওটস সাদা স্টার্চ, যেমন রুটি, কেক বা সাদা ভাতের তুলনায় ধীরে ধীরে হজম এবং শোষিত হয়। ফলস্বরূপ, ওটস রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ বৃদ্ধি করে না, রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখে, গ্লুকোজ বিপাক করার সময় লিভারের উপর চাপ কমায়। রান্না করা ওটসের নাস্তা, সামান্য তাজা ফল যোগ করা লিভারের এনজাইম বেশি থাকা ব্যক্তিদের জন্য একটি আদর্শ পছন্দ।

কম চিনিযুক্ত ফল

আপেল, জাম্বুরা, ব্লুবেরি এবং কিউইর মতো কিছু ফল ভিটামিন সি, পলিফেনল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ যা প্রদাহ-বিরোধী এবং লিভার কোষের ক্ষতি-বিরোধী প্রভাব ফেলে। বিশেষ করে, ফলের পলিফেনলগুলি নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করে। এছাড়াও, ব্লুবেরিতে অ্যান্থোসায়ানিনও থাকে, যা ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করতে এবং লিভার এনজাইম ALT কমাতে সাহায্য করে।

সেদ্ধ ডিম

লিভার থেকে চর্বি পরিবহনের জন্য কোলিন একটি অপরিহার্য পুষ্টি উপাদান। কোলিনের অভাবের ফলে লিভারে ফ্যাটি জমা হয় এবং লিভারের এনজাইম বৃদ্ধি পায়। ডিম, বিশেষ করে কুসুম, কোলিনের একটি সমৃদ্ধ প্রাকৃতিক উৎস।

একটি সিদ্ধ ডিমে প্রায় ১৪৭ মিলিগ্রাম কোলিন থাকে, যা প্রাপ্তবয়স্কদের দৈনিক চাহিদার প্রায় ৩০%। তবে, ফ্যাটি লিভারে আক্রান্ত ব্যক্তিদের সিদ্ধ বা ভাপানো ডিম খাওয়া উচিত, ভাজা ডিম এড়িয়ে চলা উচিত কারণ তেল লিভারের উপর বোঝা বাড়ায়।

সবুজ চা

সকালে এক কাপ উষ্ণ গ্রিন টি পান করলে আপনার লিভার মৃদুভাবে সতেজ থাকে এবং ক্যাটেচিন, শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা লিভারের ক্ষতি কমাতে সাহায্য করে, তাও সরবরাহ করে। ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ মলিকুলার মেডিসিনে প্রকাশিত গবেষণায় দেখা গেছে যে গ্রিন টিতে থাকা ক্যাটেচিন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহ-বিরোধী প্রক্রিয়ার মাধ্যমে লিভারের চর্বি কমাতে এবং লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করে।

গ্রিন টি-এর অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা আছে, কিন্তু গ্রিন টি পান করা সবসময় ভালো নয়। ইটিং ওয়েল অনুসারে, বিশেষজ্ঞরা খালি পেটে গ্রিন টি পান করা বা খুব বেশি শক্তিশালী পান করা এড়িয়ে চলার পরামর্শ দেন কারণ এটি পেটে জ্বালাপোড়া করতে পারে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/men-gan-cao-an-gi-buoi-sang-de-khong-gay-qua-tai-gan-185250809180907093.htm