ভিয়েতনামী রেস্তোরাঁগুলিকে তারকা প্রদানের জন্য মিশেলিন গাইড

মিশেলিন গাইড সবেমাত্র ৩টি প্রধান শহরের ভিয়েতনামী রেস্তোরাঁর তালিকা ঘোষণা করেছে: হ্যানয়, হো চি মিন সিটি এবং দা নাং।

এই বছরের মিশেলিন গাইড ঘোষণা অনুষ্ঠান ৫ জুন, বৃহস্পতিবার দা নাং- এ অনুষ্ঠিত হওয়ার কথা রয়েছে, যা ভিয়েতনামে মিশেলিনের আবির্ভাবের তৃতীয় বছর এবং রেস্তোরাঁগুলিকে তারকা প্রদানের সূচনা করবে।

অন্যান্য শহরে সম্প্রসারণের পরিবর্তে, এই বছর, মিশেলিন গাইড "রত্ন" অনুসন্ধান চালিয়ে যাচ্ছে যা 3টি বড় শহর: হ্যানয় , হো চি মিন সিটি এবং দা নাং-এ রেস্তোরাঁ এবং খাবারের দোকান।

হো চি মিন সিটিতে মিশেলিন গাইড ২০২৪ ঘোষণা অনুষ্ঠান

এই বছরের অনুষ্ঠানে, মিশেলিন গাইড কর্তৃক ঘোষিত ডাইনিং প্রতিষ্ঠানের তালিকায় নিম্নলিখিত বিভাগগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে: মিশেলিন গাইড বিশেষ পুরষ্কার; মিশেলিন গাইড নির্বাচিত; এবং বিব গুরম্যান্ড। মিশেলিন গাইড মিশেলিন-তারকাযুক্ত রেস্তোরাঁর তালিকাও ঘোষণা করেছে, যা সবচেয়ে প্রত্যাশিত পুরষ্কার।

অনুষ্ঠানে উপস্থিত সকল ডাইনিং প্রতিষ্ঠানকে পাঁচটি সাধারণ মানদণ্ড অনুসারে মূল্যায়ন এবং র‌্যাঙ্কিং করা হয়েছিল: উপাদানের গুণমান; রান্নার কৌশলে দক্ষতা; স্বাদের সামঞ্জস্য; রান্নার বৈশিষ্ট্য; সময়ের সাথে সাথে এবং সমগ্র মেনু জুড়ে ধারাবাহিকতা। এই মানদণ্ডগুলি বিশ্বব্যাপী সমস্ত গন্তব্যে প্রয়োগ করা হয়।

মিশেলিন গাইড জানিয়েছে যে এই অনুষ্ঠানে কেবল মিশেলিন গাইড কর্তৃক নির্বাচিত রেস্তোরাঁর তালিকা ঘোষণা করা হয়নি বরং এই তিনটি শহরের রন্ধনসম্পর্কীয় সম্প্রদায়ের অর্জনকেও সম্মানিত করা হয়েছে।

২০২৪ সালে, হ্যানয়, হো চি মিন সিটি এবং দা নাং-এর ৭টি ভিয়েতনামী রেস্তোরাঁ "উচ্চমানের খাবার, যা খাবারের জন্য থামতে হবে" এর জন্য একটি মিশেলিন তারকা অর্জন করেছে। এর মধ্যে, ৩টি রেস্তোরাঁ প্রথমবারের মতো তারকা পুরষ্কার পেয়েছে: আকুনা রেস্তোরাঁ, লা মেসন ১৮৮৮ রেস্তোরাঁ, দ্য রয়েল প্যাভিলিয়ন রেস্তোরাঁ। দ্বিতীয় বছরের জন্য ৪টি রেস্তোরাঁ তারকা পুরষ্কার পেয়েছে: আনান সাইগন, গিয়া রেস্তোরাঁ, ক্যাপেলা হ্যানয় হোটেলের হিবানা বাই কোকি রেস্তোরাঁ এবং ট্যাম ভি।

সূত্র: https://thanhnien.vn/michelin-guide-sap-trao-sao-cho-cac-nha-hang-viet-nam-185250425060634244.htm