তোমার বাবা-মাকে একজোড়া মোটা হাঁস এবং এক ডজন আঠালো ভাতের কেক দাও।
কাও বাং- এর তাই এবং নুং জাতির জন্য, সপ্তম চন্দ্র মাসের পূর্ণিমা - "পে তাই" উৎসব - হল চন্দ্র নববর্ষের পরে বছরের দুটি গুরুত্বপূর্ণ উৎসবের মধ্যে একটি। এই সময়ে, তাই এবং নুং নারী এবং তাদের স্বামীরা তাদের পূর্বপুরুষদের ধন্যবাদ জানাতে নৈবেদ্য প্রস্তুত করেন। তাই এবং নুং জাতির বিশ্বাস সপ্তম চন্দ্র মাসের পূর্ণিমায় "মৃত ব্যক্তির পাপের প্রায়শ্চিত্ত" করার জন্য বলিদান করা হয়; সমস্ত পদ্ধতি এবং আচার-অনুষ্ঠান কিন্হ জাতির মতোই।
তাই এবং নুং জাতিগোষ্ঠীর লোকেরা প্রায়শই তাদের বাবা-মায়ের জন্য উপহার তৈরি করে, যেমন একজোড়া মোটা হাঁস এবং এক ডজন আঠালো ভাতের কেক। পুরো পরিবার উষ্ণ এবং আরামদায়ক খাবারের জন্য একত্রিত হয়, স্থানীয় খাবার উপভোগ করে। কাও বাং-এ মধ্য-শরৎ উৎসবের সময় একটি অপরিহার্য খাবার হল ম্যাকম্যাট পাতা দিয়ে ভাজা হাঁস, সাদা ভাতের নুডলস দিয়ে পরিবেশন করা এবং বাঁশের কাণ্ড দিয়ে হাঁসের মাংসের স্যুপ।
সপ্তম চন্দ্র মাসে পূর্ণিমা উৎসবের দ্বিতীয় তাৎপর্য হল নুং ট্রি কাও-এর সেনাবাহিনীর যোদ্ধাদের আত্মার স্মরণ করা - একাদশ শতাব্দীতে লি রাজবংশের সময় বসবাসকারী একজন তাই জাতিগত বীর।
পুরো মাস জুড়ে পূর্ণিমা উৎসব উদযাপন করুন।
ইয়েন বাইয়ের রেড দাও সম্প্রদায়ের লোকেরা ১৪ জুলাইকে পূর্ণিমা উৎসবের প্রধান দিন হিসেবে বিবেচনা করে। তবে, তারা কেবল ১৪ তারিখেই পূর্ণিমা উৎসব উদযাপন করে না, বরং পুরো মাস জুড়ে এটি ছড়িয়ে দেয়। ১ জুলাই থেকে শুরু করে, গ্রামের প্রতিটি পরিবার উৎসব উদযাপনের জন্য সুস্বাদু আঠালো ভাত, শূকর, মুরগি এবং ওয়াইন প্রস্তুত করে। দাও সম্প্রদায়ের বিশ্বাস, পূর্ণিমা উৎসবে যত বেশি পরিবার, আত্মীয়স্বজন এবং প্রতিবেশীরা উপস্থিত থাকবেন, তত বেশি আনন্দ হবে। জুলাই মাসে পূর্ণিমা উৎসবের ভোজ প্রতিটি পরিবার আয়োজন করে। প্রতিটি পরিবার আত্মীয়স্বজন এবং প্রতিবেশীদের আমন্ত্রণ জানানোর জন্য ৫-৭টি ট্রে খাবার প্রস্তুত করে। যখন একটি বাড়িতে ভোজ অনুষ্ঠিত হয়, তখন অন্য বাড়িগুলি শ্রম এবং উপকরণ প্রদান করে এবং সেই ঘরটি শেষ হওয়ার পরে, অন্য বাড়িগুলি অনুসরণ করে।
দাও জনগণের মধ্য-শরৎ উৎসবের ভোজ পরিবার-পরিজন মিলে অনুষ্ঠিত হয়। প্রতিটি পরিবার আত্মীয়স্বজন এবং প্রতিবেশীদের আমন্ত্রণ জানানোর জন্য ৫-৭টি ট্রে খাবার প্রস্তুত করে। (চিত্র)
গ্রামবাসীরা অত্যন্ত যত্ন সহকারে পূর্বপুরুষদের বেদীটি প্রস্তুত করে, যার মধ্যে রয়েছে প্রায় ৪০-৫০ কেজি ওজনের একটি শূকর, একটি সেদ্ধ মুরগি, ওয়াইন এবং কাগজের টাকা। শমনদের পূর্বপুরুষ এবং দেবতাদের কাছে আশীর্বাদ প্রার্থনা করার জন্য আমন্ত্রণ জানানো হয় যাতে গ্রামবাসীরা সমৃদ্ধ জীবন লাভ করতে পারে।
ইয়েন বাই-তে লাল দাও জনগোষ্ঠীর মধ্য-শরৎ উৎসব বিশেষ কারণ শুধুমাত্র এই পূর্ণিমার দিনেই মহিলারা এবং মায়েরা কালো আঠালো চালের পিঠা তৈরি করেন - যা দাও জনগোষ্ঠীর একটি বৈশিষ্ট্যপূর্ণ পিঠা। এই পিঠাটি ভাত দিয়ে তৈরি করা হয়, ছাই এবং তিলের ডাল দিয়ে পিষে একটি কালো পিঠা তৈরি করা হয় যা রান্না করলে একটি অনন্য স্বাদের হয়। এছাড়াও, উৎসব এবং মধ্য-শরৎ উৎসবের সময় আঠালো চালের পিঠা এবং মধুর পিঠা অপরিহার্য। সম্ভবত এই কারণেই অনেক শিশু সপ্তম চন্দ্র মাসের জন্য অধীর আগ্রহে অপেক্ষা করে।
লাও কাইয়ের লা চি জনগণের জন্য সপ্তম মাসের পূর্ণিমা উৎসব
সপ্তম চন্দ্র মাসের পূর্ণিমা হল লাও কাই-এর লা চি জনগণের সবচেয়ে বড় উৎসব। তারা বিশ্বাস করে যে এটি "ধান রোপণের সমাপ্তি উদযাপন এবং পূর্বপুরুষদের তাদের ক্ষেত ও ফসল রক্ষা করার জন্য অনুরোধ করার" একটি উপলক্ষ। এই সময়ে, বিস্তৃত নৈবেদ্য এবং ঐতিহ্যবাহী সাংস্কৃতিক ও ক্রীড়া কার্যক্রম অত্যন্ত ধুমধামের সাথে অনুষ্ঠিত হয়। পূর্ণিমার দিনে নৈবেদ্যগুলির মধ্যে রয়েছে আঠালো ভাত, মুরগি, শুয়োরের মাংস এবং হাঁস বা রাজহাঁস।
সপ্তম চান্দ্র মাসের পূর্ণিমা হল লাও কাইয়ের লা চি জনগণের দ্বারা পালিত সবচেয়ে বড় উৎসব।
গ্রামের সবচেয়ে সম্মানিত প্রবীণের বাড়িতে প্রায়শই যে ক্রিয়াকলাপগুলি সংগঠিত হয় তার মধ্যে রয়েছে প্রেমের গান গাওয়া, পদাতিকদের জন্য খেলা খেলা, টপ স্পিনিং করা, দোলনায় দোলানো, বল নিক্ষেপ করা ইত্যাদি।
সবুজ হ্মং জনগণের সপ্তম মাসের পূর্ণিমা
সপ্তম চন্দ্র মাসের পূর্ণিমা হল ন্যাম জে কমিউনের (ভান বান জেলা, লাও কাই প্রদেশ) তু থুওং গ্রামের গ্রিন হ্মং জনগণের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ উপলক্ষ। পরিবারগুলি সপ্তম চন্দ্র মাসের ১১ তারিখ থেকে ১৫ তারিখ পর্যন্ত পূর্ণিমা উদযাপন করে।
হ্মং জাতির মধ্য-শরৎ উৎসবের ভোজ টেবিলে আঠালো ভাত একটি অপরিহার্য খাবার। তারা সাধারণত বেগুনি আঠালো ভাতের সাথে সাদা আঠালো ভাত মিশিয়ে নিজেদের চাষ করা আঠালো ভাত দিয়ে তৈরি করে। খাবার তৈরির পর, আয়োজক তাদের পূর্বপুরুষদের মধ্য-শরৎ উৎসবের ভোজসভায় অংশগ্রহণের জন্য আমন্ত্রণ জানান। প্রতিটি বংশ পূর্বপুরুষের পূজার জন্য আলাদা আলাদা স্থান বেছে নেয়। নৈবেদ্যগুলিতে সাধারণত একটি মুরগি, এক কাপ ওয়াইন ইত্যাদি থাকে এবং পরিবারের প্রধানই প্রার্থনা করেন।
জুলাই মাসের চন্দ্র নববর্ষে গ্রামের কেন্দ্রস্থলে একটি বিশাল খোলা জায়গা উৎসবের স্থান হিসেবে বেছে নেওয়া হয়েছিল, যেখানে অনন্য লোক সাংস্কৃতিক কর্মকাণ্ড অনুষ্ঠিত হবে। (ছবি লাও কাই সংবাদপত্র থেকে নেওয়া)
নৈবেদ্য প্রদানের পর, সবুজ হ্মং সম্প্রদায়ের লোকেরা বাড়ির গুরুত্বপূর্ণ স্থানে যেমন দরজা, রান্নাঘর ইত্যাদিতে ধূপ জ্বালায় এবং ভোজের কাগজ পোড়ায়, যাতে দেবতাদের পূর্ণিমার ভোজে অংশগ্রহণের জন্য আমন্ত্রণ জানানো হয়। পূর্ণিমার দিনে, লোকেরা প্রায়শই দোলনা চালানো এবং হ্মং বাঁশি বাজানোর মতো লোকজ খেলাধুলার আয়োজন করে।
গিয়াই জাতিগোষ্ঠীর সপ্তম চন্দ্র মাসের পূর্ণিমা।
লাও কাই প্রদেশের গিয়াই জনগণের কাছে, সপ্তম চন্দ্র মাসের পূর্ণিমাকে একটি প্রধান উৎসব হিসেবে বিবেচনা করা হয়। গিয়াই ভাষায়, সপ্তম চন্দ্র মাসের পূর্ণিমাকে "Xíp xỉ উৎসব" বলা হয়। এই উৎসবটি সাধারণত সপ্তম চন্দ্র মাসের ১৪তম দিনের বিকেলে পালিত হয়।
ঐতিহ্য অনুসারে, গিয়াই সম্প্রদায়ের লোকেরা তাদের পূর্বপুরুষদের উদ্দেশ্যে বলিদানের অনুষ্ঠান করে, তাদের পরিবারের স্বাস্থ্য, শান্তি এবং সমৃদ্ধির জন্য প্রার্থনা করে। নৈবেদ্যগুলি অত্যন্ত যত্ন সহকারে প্রস্তুত করা হয়, যার মধ্যে রয়েছে সেদ্ধ মুরগি, শুয়োরের মাংস, পাঁচ রঙের আঠালো ভাত, স্যুপ ইত্যাদি। বিশেষ করে, সমস্ত পরিবার তাদের পূর্বপুরুষদের উদ্দেশ্যে ভাতের কেক তৈরি করে।
লাও কাই প্রদেশের গিয়াই জনগণের বিশ্বাস অনুসারে, সপ্তম চন্দ্র মাসের পূর্ণিমা একটি প্রধান উৎসব।
গিয়াই জনগণের মধ্য-শরৎ উৎসবের আরেকটি অনন্য দিক হল তারা তাদের ঐতিহ্যবাহী জাতিগত পোশাকের আদলে সোনার মুদ্রা, পোশাক এবং অন্যান্য উপহার কেটে রঙিন কাগজ কিনে।
এছাড়াও, রাত ৯টা থেকে ১০টার মধ্যে মানুষ বিচরণকারী আত্মাদের উদ্দেশ্যে উৎসর্গ করে। অনুষ্ঠানটি সহজ: সাতটি ধূপকাঠি গেটের সামনে পরপর স্থাপন করা হয়, তারপর আঠালো ভাত, দই, শুয়োরের মাংস এবং ঝোল মিশিয়ে অনুষ্ঠানের আগে ধূপের গোড়ায় ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ngay-ram-thang-bay-nhung-khac-biet-cua-dac-san-am-thuc-o-mot-so-vung-mien-172250825161709155.htm
মন্তব্য (0)