জুন মাসের শেষে, ভিয়েতনামের ফলের বাজার ছিল সরগরম, যেখানে অনেক ধরণের ফলের দাম ছিল অত্যন্ত সস্তা। ভোক্তাদের কাছে আম, রাম্বুটান, তরমুজ, বরইয়ের মতো অন্যান্য ফলের অনেক পছন্দ ছিল... তবে, ফলের স্টলে লিচু ব্যাপকভাবে পাওয়া যেত এবং অনেক ভোক্তা এটি পছন্দ করতেন।
ফ্যামিলি অ্যান্ড সোসাইটি নিউজপেপার (স্বাস্থ্য ও জীবন সংবাদপত্র) এর একটি জরিপ অনুসারে, মানের উপর নির্ভর করে, ধরণের উপর নির্ভর করে বিক্রয় মূল্য ১০,০০০ - ২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি পর্যন্ত হয়। এমন কিছু জায়গা আছে যেখানে মাত্র ৮,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি বিক্রি হয়।
লিচু এখন খুবই সস্তা দামে বিক্রি হয়।
লিচুর সুবিধা হলো এর বৈশিষ্ট্যগত মিষ্টিতা, খুব বেশি তীব্র নয় এবং এর সুবাস আকর্ষণীয়, তাই আপনি বিরক্ত না হয়ে চিরকাল এটি খেতে পারবেন। অনেক গ্রাহক লিচু দিয়ে সুস্বাদু খাবার তৈরির জন্য অতি সস্তা লিচু বেছে নেওয়ার সুযোগ নিয়েছেন। মিসেস থুই লিন নীচে লিচু দিয়ে তৈরি একটি সুস্বাদু খাবার ভাগ করে নিয়েছেন।
লিচু এবং চিংড়ি সালাদ
লিচু এবং চিংড়ি সালাদের উপকরণ
+ ৩০০ গ্রাম চিংড়ি
+ ৩০০ গ্রাম লিচু
+ ২০০ গ্রাম আম
+ ১৫০ গ্রাম গাজর
+ ১০০ গ্রাম বাদাম
+ তুলসী, মারজোরাম, ধনেপাতা, পেঁয়াজের মতো ভেষজ
+ মরিচ, রসুন, আদা, লেবু
+ মশলার মধ্যে রয়েছে মশলা গুঁড়ো, চিনি, মরিচের সস, মাছের সস, সাদা ওয়াইন।
প্রস্তুত উপকরণ। ছবি: থুই লিন
লিচু এবং চিংড়ির সালাদ কীভাবে তৈরি করবেন
ধাপ ১: চিংড়ি ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়িয়ে নিন, মাথাটি সরিয়ে ফেলুন, সৌন্দর্যের জন্য লেজটি রেখে দিন। তারপর, পিছনের দিকে খোসা ছাড়িয়ে নিন, ময়লা শিরাটি সরিয়ে আবার ধুয়ে ফেলুন। জল ঝরিয়ে নিন এবং ১ চা চামচ মশলা গুঁড়ো দিয়ে ম্যারিনেট করুন।
ধাপ ২: আম ও গাজর ধুয়ে কুঁচি করে বরফ ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন। লিচু ধুয়ে পুরোটা বরফ ঠান্ডা জলে প্রায় ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন, তারপর খোসা ছাড়িয়ে বীজ বের করে নিন এবং লিচুর খোসা ছাড়িয়ে নিন।
সব উপকরণ বরফে ভিজিয়ে রাখা হয় যাতে সেগুলো মুচমুচে থাকে।
ধাপ ৩: ১টি রসুনের খোসা ছাড়িয়ে ১টি মরিচ কুচি করে কেটে নিন। ভেষজগুলো তুলে, ধুয়ে কেটে নিন। ভাজা বাদাম গুঁড়ো করে নিন।
ধাপ ৪: এক পাত্রে ফিল্টার করা পানিতে ১ টুকরো কুঁচি করা আদা, ১ টুকরো পেঁয়াজ এবং ১ চা চামচ সাদা ওয়াইন যোগ করে চিংড়িগুলো ব্লাঞ্চ করুন। মিশ্রণটি ফুটিয়ে নিন, তারপর ম্যারিনেট করা চিংড়িগুলো যোগ করুন এবং প্রায় ২ মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন, তারপর বের করে বরফের পানিতে রাখুন।
ধাপ ৫: ড্রেসিংটি এভাবে মেশান: ৪ টেবিল চামচ চিনি, ২ টেবিল চামচ লেবুর রস, ১/২ টেবিল চামচ চিলি সস, ২ টেবিল চামচ জল এবং ২ টেবিল চামচ ফিশ সস, ভালো করে নাড়ুন। তারপর, কাটা রসুন এবং মরিচ যোগ করুন।
ধাপ ৬: সালাদ মেশান: আম এবং গাজর বের করে পানি ঝরিয়ে নিন, তারপর একটি পাত্রে খোসা ছাড়ানো লিচু, ব্লাঞ্চ করা চিংড়ি, কাটা সবজি এবং বাদাম দিয়ে দিন। ভালো করে মেশান, তারপর ধীরে ধীরে ড্রেসিং যোগ করুন, ভালো করে নাড়ুন যাতে মশলাগুলো ভেতরে শোষিত হয়। খুব জোরে চেপে ধরবেন না কারণ এতে সবজি নরম হয়ে যাবে। ভালো করে মেশান এবং উপভোগ করার আগে ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।
প্রাক-প্রক্রিয়াজাতকরণের পরে উপাদানগুলি মিশ্রিত করার জন্য প্রস্তুত।
লিচু এবং চিংড়ির সালাদ খেতে সহজ এবং পুষ্টিকর।
সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/qua-vai-giam-gia-sau-chi-con-vai-nghin-dong-kg-ban-do-dong-chi-em-bay-nhau-lam-mon-ngon-de-lam-cho-bua-an-gia-dinh-them-phan-hap-dan-172250630192205662.htm
![[ছবি] বিন ট্রিউ ১ সেতুর কাজ সম্পন্ন হয়েছে, ১.১ মিটার উঁচু করা হয়েছে এবং নভেম্বরের শেষে যানবাহন চলাচলের জন্য উন্মুক্ত করা হবে।](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/2/a6549e2a3b5848a1ba76a1ded6141fae)
মন্তব্য (0)