কাঁকড়া নুডলসের দোকানটি একজন একক বাবার মালিকানাধীন, যিনি তার পরিবারের জন্য ড্রাইভারের চাকরি ছেড়ে দিয়েছিলেন

[বিজ্ঞাপন_১]

মিঃ কোওক থাই সম্পর্কে কথা বলতে গেলে, প্রতিবেশীরা সকলেই তার একক পিতা হিসেবে সন্তান লালন-পালনের পরিস্থিতির জন্য দুঃখিত। ২০২১ সালে, কোভিড-১৯ মহামারীর সময় মিঃ থাইয়ের স্ত্রী মারা যান। তিনি তার সন্তানদের যত্ন নেওয়ার জন্য এবং পারিবারিক মালিকানাধীন ভার্মিসেলি স্যুপ রেস্তোরাঁর দায়িত্ব নেওয়ার জন্য ড্রাইভারের চাকরি ছেড়ে দেন।

স্ত্রীর আজীবনের আবেগ

স্ত্রীর স্থলাভিষিক্ত হওয়ার জন্য ভার্মিসেলি স্যুপ বিক্রি করার আগে, মিঃ থাই একজন ড্রাইভার হিসেবে কাজ করতেন। তিনি বলেছিলেন যে ভ্রমণ ছিল তার শৈশবের স্বপ্ন। যখন পরিবারের উপর বিপর্যয় ঘটে, তখন তাকে তার আবেগকে অনুসরণ করা চালিয়ে যাওয়া নাকি তার পরিবারকে অগ্রাধিকার দেওয়া, এই দুটির মধ্যে একটি বেছে নিতে হয়েছিল।

Người đàn ông “gà trống nuôi con”, nghỉ việc để bán bún riêu thay vợ quá cố - Ảnh 1. — মিঃ থাই ভোর থেকে গভীর রাত পর্যন্ত সেমাই স্যুপ রান্না করেন এবং বিক্রি করেন।

এই "নামহীন" ভার্মিসেলি স্যুপ রেস্তোরাঁটি মিঃ কোক থাইয়ের স্ত্রীর জীবনের কাজ। তিনি যখন বেঁচে ছিলেন, তখন তিনি রেস্তোরাঁটির দেখাশোনা করতেন, এবং যেদিন কোনও গ্রাহক থাকতেন না, তখন তিনি "আজ মশলা ভালো না হয়েছে কিনা" অথবা "আজকের খাবার গ্রাহকদের সন্তুষ্ট করেনি" তা নিয়ে চিন্তিত থাকতেন।

স্ত্রীকে, সন্তানদের ভালোবাসতেন, এবং কেউ তার স্ত্রীর প্রিয় সেমাই স্যুপের দোকানের দেখাশোনা করবে না এই চিন্তায়, তিনি চাকরি ছেড়ে "বাড়ি ফিরে যাওয়ার" সিদ্ধান্ত নেন।

প্রতিদিন, মি. থাই'স রেস্তোরাঁটি প্রায় ২০০ বাটি সেমাই স্যুপ বিক্রি করে। তার স্ত্রীর রান্নার মান নিশ্চিত করতে এবং স্বাদ বজায় রাখতে, মি. থাই ব্যক্তিগতভাবে সমস্ত উপকরণ এবং মশলা প্রস্তুত করেন। তিনি বলেন যে তাজা মাংস এবং শাকসবজি পেতে, তাকে এবং তার শাশুড়িকে তাড়াতাড়ি বাজারে যেতে হবে এবং সাবধানে প্রতিটি ধরণের খাবার নির্বাচন করতে হবে।

প্রথমে, যখন তিনি কাঁকড়া নুডলের দোকানের দায়িত্ব নেন, তখন মিঃ থাই অনেক সমস্যার সম্মুখীন হন। "পুরো রাস্তা জুড়ে" গাড়ি চালানো একজন মানুষ থেকে এখন তিনি একজন কাঁকড়া নুডল বিক্রেতা হয়ে ওঠেন এবং ৩টি সন্তান লালন-পালন করেন। "প্রথমে, আমি যে কাজটি করছিলাম তাতে আমার লজ্জা লাগত। কিছু রাত ছিল যখন আমি ঘুমাতে যেতাম, স্টিয়ারিং হুইল মিস করতাম, আমার পরিবারের পুনর্মিলিত চিত্রটি মিস করতাম, প্রতিটি ভ্রমণের পরে রাতের খাবারের জন্য আমার বাড়িতে আসার জন্য অপেক্ষা করছিলাম," মিঃ থাই আত্মবিশ্বাসের সাথে বলেন।

Người đàn ông “gà trống nuôi con”, nghỉ việc để bán bún riêu thay vợ quá cố - Ảnh 2. — "নামহীন" সেমাই স্যুপের দোকানটি বিকেল ৫-৬ টার দিকে সবচেয়ে বেশি জমজমাট থাকে।

মিসেস এলএমএক্স (৫৩ বছর বয়সী, জেলা ৬) মিস্টার থাই এবং তার স্ত্রীর একজন ঘনিষ্ঠ আত্মীয়। তিনি জানান যে তিনি মিস্টার থাইয়ের স্ত্রীকে শুরু থেকেই কাঁকড়া নুডলের দোকান খুলতে দেখেছেন। "বিয়ের পর, দম্পতি তাদের ব্যবসা ভাগাভাগি করে নেওয়ার জন্য কঠোর পরিশ্রম করেছিলেন। কে ভেবেছিল যে কোভিড-১৯ এর ফলে এমন পরিস্থিতি তৈরি হবে। যখন তার স্ত্রী বেঁচে ছিলেন, তখন এই কাঁকড়া নুডলের দোকানটি খুব ব্যয়বহুল ছিল এবং তারা সর্বদা বিক্রিতে ব্যস্ত থাকত," তিনি বলেন।

"আমি হাল ছেড়ে দিতে চেয়েছিলাম"

থান নিয়েনের সাথে শেয়ার করতে গিয়ে মিঃ থাই বলেন যে তিনি ভোর থেকে গভীর রাত পর্যন্ত একাই রান্না করেন এবং বিক্রি করেন, তাই তিনি প্রায়ই ক্লান্ত থাকেন। এমন কিছু দিন আসে যখন তিনি আর সহ্য করতে পারেন না এবং টানা ২-৩ দিন দোকান বন্ধ রাখতে হয়।

"আমার স্ত্রী চলে গেছে, আমাকে একাই সবকিছু দেখাশোনা করতে হবে। আমার ৩ ছেলে আছে, যাদের মধ্যে ছোটটি কথা বলতে ধীর, এবং আমি তার পাশে না থাকলে এটা অসম্ভব হত। এমন কিছু দিন আছে যখন আমি সকাল থেকে রাত পর্যন্ত বিক্রি করতে থাকি, বিছানায় শুয়ে ঘুমাই, যদিও আমার সারা শরীরে খাবারের গন্ধ থাকে," মিঃ থাই গোপনে বললেন।

Người đàn ông “gà trống nuôi con”, nghỉ việc để bán bún riêu thay vợ quá cố - Ảnh 3. — মিস্টার থাই'স রেস্তোরাঁয় কাঁকড়ার স্যুপের সাথে সেমাইয়ের এক অংশের দাম ৪০,০০০ ভিয়েতনামি ডং এবং এতে সব ধরণের মাংস, সসেজ এবং কাঁকড়ার স্যুপ পাওয়া যায়।

তবুও, তার সন্তানদের দিন দিন বড় হতে দেখে এবং তার বাবা-মা বৃদ্ধ হতে দেখে, থাই বুঝতে পেরেছিলেন যে তিনি হাল ছেড়ে দিতে পারবেন না। বছরের পর বছর ধরে তার স্ত্রীর নিষ্ঠা এবং পুরো পরিবারকে সমর্থন করার জন্য, তিনি সর্বদা নিজেকে বলতেন যে তাকে কঠোর চেষ্টা করতে হবে।

"আমি সম্ভবত যতদিন সম্ভব বিক্রি করে দেব। আমার সন্তানদের তাদের মায়ের ভালোবাসার অভাব রয়েছে, এবং আমি আমার স্ত্রীর পক্ষ থেকে তাদের সেই ভালোবাসা দিতে চাই। আমি কেবল আশা করি যে তারা বড় হয়ে স্থিতিশীল চাকরি পাবে এবং তাদের বাবা-মায়ের মতো কষ্ট ভোগ করতে হবে না," মিঃ থাই হাসিমুখে বললেন।

মিঃ থাই আরও বলেন যে যখন তার স্ত্রী মালিক ছিলেন, তখন প্রতিদিন অনেক গ্রাহক খেতে আসত, লম্বা লাইনে দাঁড়িয়ে কিনতে থাকত, এখনকার চেয়ে কয়েকগুণ বেশি বিক্রি হত।

“আমার স্ত্রী এই সেমাইয়ের দোকানে অনেক আন্তরিকতা দিয়েছেন, আমি জানি তার স্বপ্ন ধরে রাখতে হবে, এবং সৌভাগ্যবশত অনেকেই তাকে ভালোবাসেন, তাই গ্রাহকের সংখ্যা এখনও বেশি, যদিও আগের মতো বেশি নয়,” মিঃ থাই বলেন।

Người đàn ông “gà trống nuôi con”, nghỉ việc để bán bún riêu thay vợ quá cố - Ảnh 4. — সেমাই স্যুপের গাড়িটি বেশ পরিষ্কার এবং সুন্দর।

যখন জিজ্ঞাসা করা হলো যে মিঃ থাই কেন বৃদ্ধ বয়সে তাকে সমর্থন করার জন্য এবং তার সাথে থাকার জন্য কাউকে পাওয়ার জন্য পুনরায় বিয়ে করেন না, তখন তিনি হেসে বললেন: "যখন পরিস্থিতি খুব কঠিন হয়, তখন মাঝে মাঝে আমি এটি নিয়ে ভাবি, কিন্তু চারপাশে তাকালে, আমি আমার স্ত্রীর মতো কাউকে দেখতে পাই না। এত বছর একসাথে থাকার পর, ভালোবাসা এত গভীর," মিঃ থাই বাড়ির দিকে তাকালেন, যেখানে তার ৩ ছেলে এবং শাশুড়ি এখনও খেলছিলেন।

মিসেস ফান থুই ট্রাং (৩২ বছর বয়সী, জেলা ৬) এই রেস্তোরাঁর একজন "নিয়মিত গ্রাহক"। তিনি জানান যে, যেদিন তার পরিবার রান্না করে না, সেদিন তারা মিস্টার থাই'র রেস্তোরাঁয় কাঁকড়ার সাথে সেমাই স্যুপ খেতে যান। মিস্টার থাই'র স্ত্রী বেঁচে থাকার পর থেকেই মিসেস ট্রাং-এর পরিবার এখানে খাচ্ছেন। দম্পতির একে অপরের প্রতি ভালোবাসা এবং যত্নের দৃশ্য দেখে তিনি মুগ্ধ হয়েছিলেন। সমস্ত প্রতিবেশী তাকে এত ভালোবাসে যে তারা তাকে এবং তার পরিবারকে সমর্থন করতে আসে।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক