কোরিয়ায় ভিয়েতনাম ফো উৎসব ২০২৪: বিশ্বের কাছে রন্ধনসম্পর্কীয় বৈশিষ্ট্য

সংবাদ সম্মেলনে উপস্থিত প্রতিনিধিরা - ছবি: কোয়াং দিন

কোরিয়ার সিউলে ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যাল ২০২৪ ঘোষণার জন্য সংবাদ সম্মেলন সরাসরি ম্যাজেস্টিক হোটেলে (জেলা ১, হো চি মিন সিটি) এবং অনলাইনে কোরিয়ার সিউলে ভিয়েতনাম বিজনেস অ্যাসোসিয়েশনের সদর দপ্তরে, ভিয়েতনামী এবং কোরিয়ান মিডিয়া, আন্তর্জাতিক অতিথিদের অংশগ্রহণে...

রন্ধনপ্রণালী এবং সাংস্কৃতিক কূটনীতি

পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়ের সাংস্কৃতিক কূটনীতি বিভাগ এবং ইউনেস্কোর উপ-পরিচালক মিঃ দাও কুয়েন ট্রুং; ভিয়েতনাম জাতীয় ইউনেস্কো কমিশনের সচিবালয়ের সদস্য - বলেছেন যে সাংস্কৃতিক কূটনীতি এমন একটি কাজ যা দেশগুলি জোরদারভাবে বাস্তবায়ন করছে, বিশেষ করে বিশ্বে সংঘাতের প্রেক্ষাপটে।

ভিয়েতনামে, সরকারও নিশ্চিত করে যে রন্ধনপ্রণালী হল এমন একটি হাতিয়ার যার উপর আমরা মনোনিবেশ করছি এবং সাংস্কৃতিক কূটনীতিতে লক্ষ্য রাখছি, বিশেষ করে এখানে pho.

মিঃ দাও কুয়েন ট্রুং - পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়ের সাংস্কৃতিক কূটনীতি ও ইউনেস্কো বিভাগের উপ-প্রধান; ভিয়েতনামের জাতীয় ইউনেস্কো কমিশনের সচিবালয়ের সদস্য - ছবি: কোয়াং দিন

বছরের পর বছর ধরে, টুই ট্রে সংবাদপত্র এবং সাইগন্টুরিস্ট খুব ভালো কাজ করেছে এবং এখন আমরা আমাদের সংস্কৃতিকে বহির্বিশ্বে নিয়ে আসছি, যেখানে ফো কেবল একটি হাতিয়ার, একটি সেতু।

ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যালের কার্যক্রমের পেছনে রয়েছে ব্যবসায়িক সংযোগ কার্যক্রম, যা অর্থনৈতিক সহযোগিতা আরও গভীর করার একটি সুযোগ।

"আমরা সাংস্কৃতিক বিনিময়, দুই দেশের এবং দুই দেশের মধ্যে সাংস্কৃতিক বোঝাপড়া বৃদ্ধির বিষয়টিও গভীরভাবে উপলব্ধি করি," মিঃ দাও কুয়েন ট্রুং জোর দিয়ে বলেন।

অতএব, ভিয়েতনাম ফো উৎসব অনুষ্ঠান থেকে ছড়িয়ে পড়া গল্পগুলি রান্না, স্বাস্থ্য, শক্তির সাথে সম্পর্কিত এবং দুটি দেশের বুদ্ধিমত্তা এবং সাংস্কৃতিক গভীরতাও দেখায়।

ভিয়েতনামী ফো-কে কীভাবে বিশ্ব অধরা সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যে পরিণত করা যায়, সেই গল্প সম্পর্কে মিঃ ট্রুং বলেন যে প্রথম পদক্ষেপ হল ফো-কে জাতীয় অধরা সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যে পরিণত করা, তারপর আন্তর্জাতিকভাবে ডসিয়ার জমা দেওয়ার শর্ত থাকবে।

বর্তমানে, সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন মন্ত্রণালয় এবং হ্যানয়, নাম দিন... এর মতো কিছু এলাকাও এই যাত্রার প্রথম পর্যায় নির্মাণ শুরু করেছে।

"যদিও পথটি এখনও দীর্ঘ কারণ ভিয়েতনামে বর্তমানে প্রায় ৪টি জাতীয় অস্পষ্ট সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য স্বীকৃতির অপেক্ষায় রয়েছে। কিন্তু আন্তর্জাতিক সাড়া পেয়ে আমরা বিশ্বাস করি ফো শীঘ্রই স্বীকৃতি পাবে," মিঃ দাও কুয়েন ট্রুং শেয়ার করেছেন।

ভিয়েতনাম ফো উৎসব একটি গুরুত্বপূর্ণ অনুষ্ঠান

২০২৪ সালের ভিয়েতনাম ফো উৎসব কীভাবে সংস্কৃতির প্রচার এবং ভিয়েতনাম ও কোরিয়ার মধ্যে সাংস্কৃতিক আদান-প্রদানকে উৎসাহিত করবে সে সম্পর্কে সংবাদ সম্মেলনে সাংবাদিকদের প্রশ্নের জবাবে, কোরিয়ায় ভিয়েতনামী দূতাবাসের কাউন্সেলর মিঃ নগুয়েন দিন ডাং কোরিয়ান পক্ষ থেকে উত্তর দেন যে এটি কোরিয়ান এবং কোরিয়ায় ভিয়েতনামী জনগণের কাছে ভিয়েতনামী সংস্কৃতি, বিশেষ করে ফো সংস্কৃতি প্রচারের জন্য একটি অত্যন্ত অর্থবহ এবং গুরুত্বপূর্ণ অনুষ্ঠান।

মিঃ ডাং-এর মতে, বর্তমানে কোরিয়ায় প্রায় ৩,০০,০০০ ভিয়েতনামী মানুষ বাস করে। এছাড়াও, অনেক কোরিয়ানও আছেন যারা ভিয়েতনাম বোঝেন এবং অনেকের ভিয়েতনামের প্রতি অনুভূতি রয়েছে।

কোরিয়াতেও অনেক ভিয়েতনামী ফো রেস্তোরাঁ রয়েছে, তবে এগুলি ব্যক্তিগত কার্যক্রম।

এই ভিয়েতনাম ফো উৎসব একটি গুরুত্বপূর্ণ অনুষ্ঠান, যা কোরিয়ানদের পাশাপাশি কোরিয়ার আন্তর্জাতিক সম্প্রদায়ের কাছে ভিয়েতনামী সংস্কৃতি প্রচারে অত্যন্ত অর্থবহ অবদান রাখছে।

এই সংবাদ সম্মেলনটি কোরিয়ান সংবাদমাধ্যমের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছে। সিউল নিউজ এজেন্সির সাংবাদিকরা কোরিয়ান ব্যবসার অংশগ্রহণ পদ্ধতি সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করেছিলেন, তারা প্রকাশ করেছিলেন যে কোরিয়ান রাইস কেক ব্যবসা (tteokbokki) এই রন্ধনসম্পর্কীয় বিনিময় অনুষ্ঠানে অংশগ্রহণ করতে চায়... মিঃ ট্রান জুয়ান তোয়ান - টুই ট্রে নিউজপেপারের উপ-প্রধান সম্পাদক, স্টিয়ারিং কমিটির উপ-প্রধান, ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যাল ২০২৪-এর আয়োজক কমিটির প্রধান - জোর দিয়েছিলেন যে রান্নার প্রচারের পাশাপাশি, এই উৎসব অর্থনীতিকে উন্নীত করতে, মশলা, ভাতের মতো শিল্পের মধ্যে বাণিজ্য বিনিময়কে উন্নীত করতে চায়... ভিয়েতনাম এবং কোরিয়ার মধ্যে - ছবি: কোয়াং দিন

সাইগন্টুরিস্ট গ্রুপ আত্মবিশ্বাসের সাথে ভিয়েতনামী খাবারের পরিচয় করিয়ে দেয়

সাইগন ট্যুরিস্ট কর্পোরেশন (সাইগনট্যুরিস্ট গ্রুপ) এর বিক্রয় ও বিপণন পরিচালক, সাইগন এক্সিবিশন অ্যান্ড কনভেনশন সেন্টার জয়েন্ট ভেঞ্চার কোম্পানি (SECC) এর জেনারেল ডিরেক্টর, স্টিয়ারিং কমিটির ডেপুটি হেড, ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যাল অর্গানাইজিং কমিটির ডেপুটি হেড - মিঃ নগুয়েন তিয়েন দাত সংবাদ সম্মেলনে শেয়ার করেছেন:

সহ-আয়োজক ভূমিকার পাশাপাশি, সাইগন্টুরিস্ট গ্রুপ ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যাল ২০২৪-এ ৫ সদস্যের ইউনিটের সাথে অংশগ্রহণ করবে, যা গ্রুপের বিখ্যাত রন্ধনসম্পর্কীয় ব্র্যান্ড, চারটি বিলাসবহুল হোটেল থেকে, যার মধ্যে রয়েছে ম্যাজেস্টিক সাইগন, গ্র্যান্ড সাইগন, ক্যারাভেল সাইগন, সাইগন - মরিন (হিউ) এবং ব্র্যান্ড ফো থু ডুক গল্ফ রেস্তোরাঁ।

মিঃ নগুয়েন তিয়েন দাত - সাইগন ট্যুরিস্ট কর্পোরেশনের (সাইগনট্যুরিস্ট গ্রুপ) বিক্রয় ও বিপণন পরিচালক, সাইগন এক্সিবিশন অ্যান্ড কনভেনশন সেন্টার জয়েন্ট ভেঞ্চার কোম্পানির (এসইসিসি) জেনারেল ডিরেক্টর, স্টিয়ারিং কমিটির উপ-প্রধান, ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যালের আয়োজক কমিটির উপ-প্রধান - ছবি: কোয়াং দিন

ফো-এর মূল স্বাদের পাশাপাশি, ইউনিটগুলি আন্তর্জাতিক ডিনারদের স্বাদের জন্য উপযুক্ত সুস্বাদু ভিয়েতনামী খাবারগুলিও বেছে বেছে উপস্থাপন করে, যেখানে হিউ রাজকীয় খাবারের পরিবেশনা এবং পরিচিতি একত্রিত করা হয়।

"আমরা বুথে অংশগ্রহণ করেছিলাম এবং ২০ জন রাঁধুনি ২০টি ভিন্ন ভিন্ন ফো খাবারের সাথে পরিচয় করিয়ে দিয়েছিলেন যেমন গরুর মাংসের ফো, মশলাদার কাঁকড়ার ফো..."

"এছাড়াও, আমরা আন্তর্জাতিক অতিথিদের জন্য উপযুক্ত কিছু ভিয়েতনামী খাবার যেমন বান জেও, গোই কুওন এবং সাইগন রুটি উপস্থাপন করব। এগুলি খাঁটি ভিয়েতনামী খাবার, যা আন্তর্জাতিক দর্শনার্থীদের ভিয়েতনামের আসল স্বাদ উপভোগ করার সুযোগ করে দেয়," মিঃ ডাট শেয়ার করেছেন।

মিঃ ডাটের মতে, ৪৯ বছরের ব্যবসায়িক অভিজ্ঞতার সাথে, সাইগন্টুরিস্ট গ্রুপ বর্তমানে ১০০ টিরও বেশি হোটেল, রিসোর্ট, রেস্তোরাঁ, ট্রাভেল এজেন্সি, বিনোদন এলাকা, পর্যটন প্রশিক্ষণ স্কুল পরিচালনা করে..., আন্তর্জাতিক স্তরের রন্ধনসম্পর্কীয় সাংস্কৃতিক অনুষ্ঠান আয়োজনে তাদের প্রচুর অভিজ্ঞতা রয়েছে এবং বিশ্বের বিভিন্ন দেশে সফলভাবে বাস্তবায়িত হয়েছে।

সবচেয়ে সাধারণ অনুষ্ঠান হল "খাদ্য সংস্কৃতি উৎসব - সাইগন্টুরিস্ট গ্রুপের সুস্বাদু খাবার", এই অনুষ্ঠানটি ওয়ার্ল্ড কুলিনারি অ্যাওয়ার্ডস দ্বারা "এশিয়ার সবচেয়ে অনন্য খাদ্য উৎসব ২০২২", "এশিয়ার সবচেয়ে অনন্য খাদ্য উৎসব ২০২৩", "বিশ্বের সবচেয়ে অনন্য খাদ্য উৎসব ২০২৩" হিসাবে ভোট পেয়েছে এবং "বিশ্বের সবচেয়ে অনন্য খাদ্য উৎসব ২০২৪" পুরষ্কারের জন্য মনোনীত হচ্ছে...

সাইগন্ট ট্যুরিস্ট প্রতিনিধি জানান যে পর্যটকদের জন্য খাবারের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া এবং শেফদের খাবার পরিবেশন করার পাশাপাশি, ইউনিটটি কোরিয়ান এবং কোরিয়ায় বিদেশী ভিয়েতনামিদের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার জন্য বিশেষ ভিয়েতনামী খাবার উপস্থাপন এবং পরিবেশনের জন্য বেশ কয়েকজন রন্ধনশিল্পীকে আমন্ত্রণ জানাবে।

ভিয়েতনামী খাবার এবং পণ্যের কাঁচামাল পরিবহন সম্পর্কে সংবাদমাধ্যমের প্রশ্নের জবাবে, মিঃ ডাট বলেন যে ভিয়েতনামী খাবার রান্নার জন্য একই রকম কাঁচামাল আছে এমন দেশগুলিতে পরিবহন করা হবে না।

তবে, কিছু সাধারণ ভিয়েতনামী উপাদান আছে, হোটেল এবং রেস্তোরাঁগুলি ব্যক্তিগতভাবে তাজা, সর্বোচ্চ মানের উপাদানগুলি বেছে নেবে।

হো চি মিন সিটি ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যালের সাথে চলতে থাকে

জনাব নগুয়েন নুগুয়েন ফুং - হো চি মিন সিটি ডিপার্টমেন্ট অফ ইন্ডাস্ট্রি অ্যান্ড ট্রেডের ডেপুটি ডিরেক্টর - ছবি: কোয়াং দিন

হো চি মিন সিটির শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগের উপ-পরিচালক মিঃ নগুয়েন নগুয়েন ফুওং জানিয়েছেন যে গত বছর ইউনিটটি জাপানে অনুষ্ঠিত ভিয়েতনাম ফো উৎসব ইভেন্টের সমন্বয় সাধন এবং অংশগ্রহণ করেছিল।

এই ধরণের প্রাথমিক অভিজ্ঞতার সাথে, এই বছর বিভাগটি কোরিয়ায় ইভেন্টে অংশগ্রহণের জন্য টুওই ট্রে-এর সাথে থাকবে।

হো চি মিন সিটির একটি উপদেষ্টা সংস্থা হিসেবে, শিল্প ও বাণিজ্য খাত বাণিজ্য এবং কৃষি পণ্য ব্র্যান্ডিংয়ে আরও লক্ষ্য অর্জনের লক্ষ্যে কাজ করে।

সেই অনুযায়ী, শহরটি খাদ্য সহ ৪টি গুরুত্বপূর্ণ ক্ষেত্র উন্নয়নের জন্য বেছে নেয়।

এবার, হো চি মিন সিটি কৃষি পণ্যের ব্র্যান্ড তৈরির কাজটি বিভাগকে দিয়েছে, কারণ শহরে সবকিছু আছে, কিন্তু পর্যটকরা যারা শহরের একটি সাধারণ কৃষি পণ্য কিনতে চান তারা এটি খুঁজে পাচ্ছেন না।

অতএব, হো চি মিন সিটির কৃষি পণ্যের জন্য একটি ব্র্যান্ড তৈরি করা খুবই প্রয়োজনীয়, বিশেষ করে ক্যান জিও পাখির বাসার পণ্য।

মিঃ ফুওং-এর মতে, ভিয়েতনাম পাখির বাসা উৎপাদনকারী শীর্ষ ৪টি দেশের মধ্যে একটি, কিন্তু আমরা এখনও কোনও ব্র্যান্ড তৈরি করতে পারিনি। এদিকে, কোরিয়া জিনসেং ব্যবহার করে এমন অনেক দেশের মধ্যে একটি, কিন্তু তারা এই ব্র্যান্ডের সাথে খুব সফল।

অতএব, ফো দিবসের অনুষ্ঠানের সময় বাণিজ্য প্রচার পাখির বাসা, জিনসেং এবং অন্যান্য দেশীয় কৃষি পণ্য উৎপাদনকারী ব্যবসাগুলির জন্য এমন একটি সুযোগ যা আরও এগিয়ে যায় এবং আরও ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়ে এমন পণ্য তৈরি করতে এবং সংযোগ স্থাপন করতে শেখার সুযোগ করে দেয়।

ভিয়েতনাম এবং কোরিয়ার মধ্যে সাধারণ রন্ধনসম্পর্কীয় এবং সাংস্কৃতিক বিনিময় তুলে ধরতে চাই

সংবাদ সম্মেলনে, আয়োজক কমিটির প্রতিনিধি, টুই ট্রে মিডিয়া সার্ভিস সেন্টারের পরিচালক মিঃ ভো হুং থুয়াট কোরিয়ায় অনুষ্ঠিত ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যাল ২০২৪-এর ধারাবাহিক অনুষ্ঠানের মূল বিষয়গুলি উপস্থাপন করেন।

মিঃ থুয়াট জোর দিয়ে বলেন যে ফো-এর মাধ্যমে, ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যাল ইভেন্ট দুই দেশের মধ্যে সাংস্কৃতিক বিনিময়, কূটনীতি এবং অর্থনৈতিক কর্মকাণ্ডকে উন্নীত এবং জোরদার করতে চায়।

তুওই ট্রে নিউজপেপার মিডিয়া সার্ভিস সেন্টারের পরিচালক সাংবাদিক ভো হুং থুয়াট কোরিয়ায় ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যালের ধারাবাহিক অনুষ্ঠানের হাইলাইটগুলি শেয়ার করেছেন - ছবি: কোয়াং দিন

ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যাল ২০২৪ অনুষ্ঠানটি একটি কঠোর স্কেল এবং বিন্যাসের সাথে সংগঠিত হবে।

৫ এবং ৬ অক্টোবর, ২০২৪ তারিখে দক্ষিণ কোরিয়ার সিউলের ইয়েওইদো পার্কে মূল উৎসবের পাশাপাশি, এই বছরের অনুষ্ঠানটি জুলাই মাসে শুরু হয়েছিল, ইউটিউবার এবং ফো প্রেমীদের জন্য কোরিয়ায় একটি ফো আবিষ্কার কার্যকলাপের মাধ্যমে শুরু হয়েছিল।

দুই দেশের মধ্যে রন্ধনসম্পর্কীয় এবং সাংস্কৃতিক বিনিময় তুলে ধরার জন্য এই অনুষ্ঠানটি অনুষ্ঠিত হয়। এরপর কোরিয়ানদের জন্য একটি ফো লেখা প্রতিযোগিতা অনুষ্ঠিত হবে।

ইয়েউইদো পার্কে অনুষ্ঠিত ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যাল ২০২৪-এর মূল অনুষ্ঠানটি ফো-এর উপর ভিত্তি করে একটি রন্ধনসম্পর্কীয় বিনিময় কার্যকলাপ, যেখানে ভিয়েতনাম এবং কোরিয়ার ফো ব্র্যান্ডের কমপক্ষে ৪০টি ফো বুথ থাকবে, এবং অন্যান্য বুথগুলি ভিয়েতনামী খাবার, বিশেষ করে রাজকীয় খাবারের সাথে পরিচয় করিয়ে দেবে। ফো উপভোগ করার জন্য আয়োজকরা জায়গাটি প্রশস্ত এবং আরামদায়ক করার ব্যবস্থাও করেছেন।

একই সাথে, উৎসব জুড়ে প্রদর্শনী কার্যক্রম এবং লোকজ খেলাধুলা অনুষ্ঠিত হয়, যা মানুষকে ফো-এর ইতিহাস, উৎপত্তি, উপাদান এবং পর্যটন এবং ভিয়েতনামী কৃষির মতো অন্যান্য শিল্পের মধ্যে পারস্পরিক সম্পর্ক সম্পর্কে জানতে সাহায্য করে।

এছাড়াও, অর্থনীতি ও বাণিজ্যের প্রচারের আকাঙ্ক্ষার সাথে, ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যাল ২০২৪-এ বাণিজ্য প্রচারের পাশাপাশি বুথে যোগাযোগ, সমিতির মাধ্যমে এবং দুই দেশের ব্যবসার জন্য ব্যবসায়িক ম্যাচিং ইভেন্টের মতো ইভেন্টও রয়েছে।

বিশ্বের কাছে ভিয়েতনামী খাবারের উৎকর্ষতা

কোরিয়ায় ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যাল ২০২৪ আয়োজনের জন্য স্টিয়ারিং কমিটির সহ-প্রধান, সাইগন্টুরিস্ট গ্রুপের চেয়ারম্যান মিঃ ফাম হুই বিন বলেন যে ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যাল ২০২৪ অনুষ্ঠানটি সাইগন্টুরিস্ট গ্রুপ এবং টুওই ট্রে সংবাদপত্রের মধ্যে সহযোগিতার ফল, যার লক্ষ্য ভিয়েতনামী খাবারের, বিশেষ করে ফো - এর উৎকৃষ্টতাকে আন্তর্জাতিক বন্ধুদের, বিশেষ করে কোরিয়ান জনগণ এবং কোরিয়ায় ভিয়েতনামী প্রবাসীদের কাছে পরিচয় করিয়ে দেওয়া।

মিঃ বিনের মতে, দক্ষিণ কোরিয়া বর্তমানে ভিয়েতনামের শীর্ষস্থানীয় আন্তর্জাতিক পর্যটন বাজার, এবং এটি এমন একটি দেশ যেখানে বিপুল সংখ্যক বিদেশী ভিয়েতনামী বসবাস এবং কর্মরত আছেন।

সাইগন্টুরিস্ট গ্রুপ ভিয়েতনামী খাবারের উৎকর্ষতা বিশ্বজুড়ে তুলে ধরার ক্ষেত্রে অবদান রাখতে পেরে অত্যন্ত গর্বিত, যার ফলে হো চি মিন সিটি এবং ভিয়েতনামে আরও কোরিয়ান পর্যটকদের আকৃষ্ট করার জন্য একটি হাইলাইট তৈরি হচ্ছে।

সাইগন ট্যুরিস্ট কর্পোরেশন (সাইগনট্যুরিস্ট গ্রুপ)-এর পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান মিঃ ফাম হুই বিন - কোরিয়ার উৎসবে ইউনিটটি যে বিশেষ বিষয়বস্তু নিয়ে আসবে সে সম্পর্কে অবহিত করেছেন - ছবি: কোয়াং দিন

"যখন তারা জানতে পারল যে আমরা এই অনুষ্ঠানটি আয়োজনের প্রস্তুতি নিচ্ছি, তখন আমাদের অংশীদাররা, যারা কোরিয়ান পর্যটন এবং বিমান চলাচল কর্পোরেশনের নেতৃত্ব দিচ্ছে, তারা এই অনুষ্ঠানের প্রতি তাদের আগ্রহ এবং কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করেছে, এটিকে সাংস্কৃতিক ও পর্যটন বিনিময় বৃদ্ধি এবং নিকট ভবিষ্যতে ভিয়েতনামে আরও কোরিয়ান পর্যটকদের আকৃষ্ট করার অন্যতম সমাধান বলে বিবেচনা করেছে," মিঃ ফাম হুই বিন বলেন।

তবে, সাইগন্টুরিস্ট গ্রুপের প্রতিনিধিও স্বীকার করেছেন যে জাপানে ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যাল ২০২৩-এর সাফল্য কোরিয়ায় ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যাল ২০২৪ আয়োজন অব্যাহত রাখার সময় উভয় ইউনিটের জন্যই অনুপ্রেরণা এবং চ্যালেঞ্জ উভয়ই।

অতএব, এই বছর কোরিয়ায় অংশগ্রহণের মাধ্যমে, ইউনিটটি আরও ভালো প্রস্তুতি নিয়েছে, আরও আকর্ষণীয় বিষয়বস্তু এবং ফর্ম সহ বৃহত্তর পরিসরে অংশগ্রহণ করেছে।

সেই অনুযায়ী, সাইগন্টুরিস্ট গ্রুপ অংশগ্রহণকারী সদস্য ইউনিটের সংখ্যা ৩ থেকে বাড়িয়ে ৫ করবে, যা গ্রুপের বিখ্যাত রন্ধনসম্পর্কীয় ব্র্যান্ড, চারটি উচ্চমানের হোটেল থেকে আসবে, যার মধ্যে রয়েছে ম্যাজেস্টিক সাইগন, গ্র্যান্ড সাইগন, ক্যারাভেল সাইগন, সাইগন - মরিন (হিউ) এবং ফো রেস্তোরাঁ গল্ফ থু ডুক ব্র্যান্ড।

ফো-এর মূল স্বাদের পাশাপাশি, ইউনিটগুলি আন্তর্জাতিক ডিনারদের স্বাদের জন্য উপযুক্ত সুস্বাদু ভিয়েতনামী খাবারগুলিও বেছে বেছে উপস্থাপন করে, যেখানে হিউ রাজকীয় খাবারের পরিবেশনা এবং পরিচিতি একত্রিত করা হয়।

কোরিয়ায় ২০২৪ সালের ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যালের কার্যক্রমের জন্য একটি অনন্য হাইলাইট তৈরিতে অবদান রাখার বিষয়বস্তু হল রয়্যাল সল্ট রাইস তৈরির গোপনীয়তার প্রদর্শন, একটি প্রাচীন "রয়্যাল রাইস" খাবার, যা রাজা মিন মাং-এর সময় থেকে হিউ রাজকীয় খাবারের একটি সুস্বাদু খাবার হিসেবে স্থান পেয়েছে।

বিশেষ করে, এই উপলক্ষে, সাইগন্টুরিস্ট ট্রাভেল সার্ভিস কোম্পানি (সাইগন্টুরিস্ট গ্রুপের অধীনে) একটি কোরিয়ান পর্যটন পণ্যও চালু করেছে, যার সাথে সিউলে ২০২৪ সালের ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যালে যোগদান করেছে, অতিথিদের অনুষ্ঠানে ফো বা সুস্বাদু ভিয়েতনামী খাবার উপভোগ করার জন্য বিনামূল্যে কুপন দিয়েছে।

কোরিয়ায় নিযুক্ত ভিয়েতনামের রাষ্ট্রদূত মিঃ ভু হো, কোরিয়ায় ভিয়েতনাম দূতাবাসের সেতুতে বক্তব্য রাখছেন - ছবি: কোয়াং দিন

রাষ্ট্রদূত ভু হো: প্রত্যাশা যে প্রতি ৩ কিলোমিটারে একটি ভিয়েতনামী ফো রেস্তোরাঁ থাকবে

সিউল (দক্ষিণ কোরিয়া) থেকে, কোরিয়ায় নিযুক্ত ভিয়েতনামের রাষ্ট্রদূত - রাষ্ট্রদূত ভু হো, তুওই ট্রে সংবাদপত্র এবং ভিয়েতনাম ফো উৎসব আয়োজনের সমন্বয়কারী ইউনিটগুলির সাথে থাকার জন্য তার আনন্দ প্রকাশ করেছেন।

ভিয়েতনামী খাবারের মূল বৈশিষ্ট্য - ফো - সম্পর্কে লেখার সময় লেখক নগুয়েন তুয়ানের উদ্ধৃতি দিয়ে রাষ্ট্রদূত ভু হো প্রাচীনকাল থেকে বর্তমান সময় পর্যন্ত ভিয়েতনামী খাবারের স্বাদ, রান্নার পদ্ধতি এবং ফো-এর আবেদনের অনন্য বৈশিষ্ট্য পর্যালোচনা করেছেন।

রাষ্ট্রদূত ভু হো মূল্যায়ন করেন যে ফো এমন একটি খাবার যা ভিয়েতনামের জনগণের সাংস্কৃতিক ও সামাজিক জীবনে ছড়িয়ে পড়েছে এবং ফোর প্রচার কেবল ভিয়েতনামের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয় বরং কোরিয়া সহ আন্তর্জাতিকভাবেও ছড়িয়ে পড়েছে।

রাষ্ট্রদূত ভু হো-এর মতে, গত ৩০ বছরে ভিয়েতনাম-কোরিয়া সম্পর্ক খুবই ভালোভাবে বিকশিত হয়েছে। দুই দেশই ব্যাপক কৌশলগত অংশীদার, সকল ক্ষেত্রে, বিশেষ করে অর্থনীতি এবং সংস্কৃতিতে ক্রমশ গভীর ও বিস্তৃত হচ্ছে।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সাধারণ খাবারের জনপ্রিয়তার কথা উল্লেখ করে, রাষ্ট্রদূত ভু হো আশা করেন যে কোরিয়ায় ফো আরও ছড়িয়ে পড়বে এবং আশা করেন যে প্রতি ৩ কিলোমিটারে একটি ভিয়েতনামী ফো রেস্তোরাঁ থাকবে, যা কোরিয়ান জীবনে ফোকে আরও গভীরভাবে প্রচার করতে সাহায্য করবে।

কোরিয়ায় অবস্থিত ভিয়েতনামী সম্প্রদায়ের পক্ষ থেকে, রাষ্ট্রদূত ভু হো আশা প্রকাশ করেন যে ২০২৪ সালের ভিয়েতনাম ফো উৎসব কোরিয়ায় অনুষ্ঠিত হবে।

দক্ষিণ কোরিয়াকে দ্বিতীয় গন্তব্য হিসেবে বেছে নেওয়া হয়েছিল।

ফো ফেস্টিভ্যাল - ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যাল ২০২৪ ঘোষণার জন্য আয়োজিত সংবাদ সম্মেলনে, টুওই ট্রে সংবাদপত্রের প্রধান সম্পাদক মিঃ লে দ্য চু, ২০২৩ সালে জাপানে ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যালের পর থেকে এক বছর পর ফো-সম্পর্কিত ইভেন্টগুলিতে আগ্রহী অনেক সহকর্মীর সাথে দেখা করার সময় তার অনুভূতি প্রকাশ করেন।

"আজ কোরিয়ার ভিয়েতনামী দূতাবাস, কোরিয়ার সিউলের খো রেস্তোরাঁ এবং ম্যাজেস্টিক হোটেলে সংবাদ সম্মেলনে উপস্থিত আমার সহকর্মী এবং বিশিষ্ট অতিথিদের কাছে আমি অত্যন্ত আনন্দের সাথে ঘোষণা করছি যে ৭ বছর ধরে আয়োজনের পর, ফো দিবসের আকার ক্রমশ বড় হয়ে উঠেছে, প্রতি বছরের পরিসর সর্বদা আগের বছরের তুলনায় বড় হয়।"

"গত বছর, যখন আমরা ভিয়েতনাম ফো উৎসব আয়োজনের জন্য জাপান ভ্রমণের ঘোষণা দিয়েছিলাম, তখন আমরা খুব চিন্তিত ছিলাম, কারণ এটিই প্রথমবারের মতো আমরা ফো-এর মাধ্যমে প্রকাশিত ভিয়েতনামী রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির পরিচয় করিয়ে দেওয়ার জন্য একটি উৎসবের আয়োজন করেছিলাম," মিঃ চু জোর দিয়ে বলেন।

টুওই ত্রে সংবাদপত্রের প্রধান সম্পাদক - সাংবাদিক লে দ্য চু উদ্বোধনী বক্তৃতা দেন - ছবি: কোয়াং দিন

মিঃ চু সেই আনন্দের কথা বর্ণনা করেছিলেন যখন ৮৫,০০০ এরও বেশি মানুষ উৎসবে এসেছিলেন; তারপর প্রধান সংবাদপত্র, বিখ্যাত ইউটিউবার, জাপানের টিকটকার...

ভিয়েতনামী জনগণের জন্য ফো-কে একটি সাধারণ জিনিস হিসেবে প্রচার করার চেতনা থেকে শুরু করে বিদেশে ফো-এর মাধ্যমে ভিয়েতনামী রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি প্রচারের পথে দ্বিতীয় ধাপ, যা হল কোরিয়ায় ভিয়েতনাম ফো উৎসব ২০২৪।

অতএব, বিশ্বের কাছে ফো-কে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার পথে দ্বিতীয় গন্তব্য হিসেবে কোরিয়াকে বেছে নেওয়া হয়েছিল।

সংবাদ সম্মেলনের আগে অ্যাথলিট আন ভিয়েন এবং ইউটিউবার এনগা সুমোর দেখা হয়েছিল - ছবি: কোয়াং দিন

কিমচির ভূমিকে আয়োজনের জন্য বেছে নেওয়ার কারণ বর্ণনা করে মিঃ চু বলেন: "ভিয়েতনাম এবং কোরিয়া এই দুই দেশ অর্থনীতি, পর্যটন, সংস্কৃতি, রন্ধনপ্রণালী, খেলাধুলা থেকে শুরু করে অনেক দিক থেকেই ক্রমশ ঘনিষ্ঠভাবে সংযুক্ত হচ্ছে..."

খেলাধুলার কথা বলতে গেলে, পার্ক হ্যাং সিওর নামটি নিশ্চয়ই সবার মনে আছে, যিনি ভিয়েতনামী ফুটবলকে অনেক উজ্জ্বল সাফল্য অর্জনে সহায়তা করেছিলেন।

রান্নার প্রসঙ্গে, আজ ভিয়েতনামে ঐতিহ্যবাহী কোরিয়ান রেস্তোরাঁ খুঁজে পাওয়া খুব সহজ। আর বিপরীতে, কোরিয়াতে ফো, বান বো, নেম রান খাওয়াও খুব সহজ...

হো চি মিন সিটিতে বসবাসকারী কোরিয়ানরা ফো উপভোগ করছেন - ছবি: কোয়াং দিন

খাওয়ার অভ্যাস করা এক জিনিস, কিন্তু একটি খাবারের পেছনের সাংস্কৃতিক গভীরতা বোঝার জন্য প্রচেষ্টা এবং সময় প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ, আমরা কিমচি, কিম্বাপ, রাইস কেক, মশলাদার নুডলস ইত্যাদির সাথে পরিচিত, কিন্তু সমস্ত ভিয়েতনামী মানুষ ঐ ঐতিহ্যবাহী কোরিয়ান খাবারের পেছনের সাংস্কৃতিক গল্প বোঝে না।

আর একইভাবে, আমি এটাও জানি যে কোরিয়ানরাও ফো পছন্দ করে, কিন্তু এই বিখ্যাত খাবারের মধ্যে লুকিয়ে থাকা ভিয়েতনামের ইতিহাস এবং রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি সকলেই বোঝে না।"

এছাড়াও, মিঃ চু-এর মতে, ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যাল ২০২৪-এর লক্ষ্য হলো কোরিয়ান জনগণকে অনন্য রন্ধনসম্পর্কীয় সাংস্কৃতিক মূল্যবোধের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া, ভিয়েতনামের ভাবমূর্তি এবং অর্থনৈতিক সম্ভাবনার প্রচার করা; সাংস্কৃতিক বিনিময় এবং সংযোগ; অর্থনৈতিক সম্পর্ক... পাশাপাশি কোরিয়ার সুন্দর এবং গতিশীল ভাবমূর্তি ভিয়েতনামী জনগণের আরও ঘনিষ্ঠ হবে...

কোরিয়ায় ভিয়েতনাম ফো উৎসব ২০২৪ ঘোষণা করে সংবাদ সম্মেলনে হো চি মিন সিটি

হো চি মিন সিটি, ডিস্ট্রিক্ট 7-এর ফো এনহা এনগোই রেস্তোরাঁ থেকে হ্যানয়-স্বাদযুক্ত ফো-র একটি বাটি - ছবি: কোয়াং দিন

গত বছর ২০২৩ সালে প্রথমবারের মতো বিদেশে যাওয়ার এবং জাপানকে গন্তব্য হিসেবে বেছে নেওয়ার পর, ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যাল - ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যাল ২০২৩ ৮৫,০০০ মানুষকে উৎসবে আকৃষ্ট করে, যা ফোর পাশাপাশি ভিয়েতনামী খাবারের ভাবমূর্তি আন্তর্জাতিক বন্ধুদের কাছে ছড়িয়ে দেয়।

দক্ষিণ কোরিয়ার সিউলে একটি ভিয়েতনামী রেস্তোরাঁ ভিয়েতনামী ফো চালু করেছে - ছবি: ইয়েন

এই বছর, ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যাল ২০২৪ ভিয়েতনামের জাতীয় খাবার সম্পর্কে গল্প বলার জন্য পরবর্তী গন্তব্য হিসেবে কোরিয়াকে বেছে নেবে।

"এনজয় ফো, ডিসকভার ভিয়েতনাম" থিম নিয়ে ২০২৪ সালের অক্টোবরে ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যাল অনুষ্ঠিত হওয়ার কথা রয়েছে।

পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয় এবং হো চি মিন সিটি পিপলস কমিটির নির্দেশনায়, টুওই ট্রে সংবাদপত্র এবং সাইগন্টুরিস্ট গ্রুপ এই অনুষ্ঠানটি যৌথভাবে আয়োজন করেছে।

এই কর্মসূচিতে সিউলে অবস্থিত ভিয়েতনাম দূতাবাস (পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়), ভিয়েতনাম বাণিজ্য প্রচার সংস্থা (শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয়), হো চি মিন সিটির শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগ, কোরিয়ায় ভিয়েতনামিদের সমিতি এবং কোরিয়ায় ভিয়েতনামি উদ্যোগের সমিতি সহায়তা করছে।

ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যাল ২০২৪ সাংস্কৃতিক কূটনীতি বিভাগ এবং ইউনেস্কো, উত্তর-পূর্ব এশিয়া বিভাগ - পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়, ভিয়েতনাম - কোরিয়া ফ্রেন্ডশিপ অ্যাসোসিয়েশন, কোরিয়া - দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া অর্থনৈতিক সহযোগিতা সমিতি (কোরিয়ার পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়), কোরিয়ান কুইজিন অ্যাসোসিয়েশন এবং কোরিয়ায় ভিয়েতনামী প্রাক্তন ছাত্রদের সমিতি থেকেও সহায়তা পেয়েছে।

ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যাল ২০২৪ অনুষ্ঠানের উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে গোল্ডেন তারকা অ্যানিস কাও ভ্যান লুয়ান, ইউটিউবার এনগা সুমো এবং রন্ধনশিল্পী বুই থি সুওং উপস্থিত ছিলেন - ছবি: কোয়াং দিন

Tuoi Tre অনলাইন আপডেট করা হয়েছে।

কোরিয়ার সিউলে ২০২৪ সালের জুলাই থেকে ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যাল শুরু হবে, যেখানে অনেক সমৃদ্ধ এবং আকর্ষণীয় বিষয়বস্তু থাকবে, যেমন ফো প্রেমীদের জন্য ফো রেস্তোরাঁ পর্যালোচনা করার জন্য কোরিয়ায় ভিয়েতনামী ফো আবিষ্কার করা , সোশ্যাল নেটওয়ার্কে পোস্ট করার জন্য কোরিয়ার ফো রাঁধুনির গল্প বলা; তরুণ কোরিয়ানদের জন্য ভিয়েতনামী ফো আবিষ্কার করার জন্য কোরিয়ান যুব প্রতিযোগিতা, ভিয়েতনামী ফোর সাথে তাদের অভিজ্ঞতা ভাগ করে নেওয়ার জন্য নিবন্ধ লেখার জন্য...

২০২৪ সালের ভিয়েতনাম ফো ফেস্টিভ্যালের মূল আকর্ষণ হবে দক্ষিণ কোরিয়ার সিউলের ইয়েউইদো পার্কে দুই দিনব্যাপী অনুষ্ঠিত ভিয়েতনামী ফো ফেস্টিভ্যাল, যেখানে প্রায় ৭০টি বুথ থাকবে, যার মধ্যে ৪০টি ফো বুথ এবং ভিয়েতনামের অনেক বিখ্যাত, দীর্ঘস্থায়ী ফো ব্র্যান্ডের খাবার থাকবে।

এই উৎসবে ফো এবং এর বৈশিষ্ট্যগুলি পরিচয় করিয়ে দেওয়ার জন্যও স্থান উৎসর্গ করা হয়েছে, ভিয়েতনামী এবং কোরিয়ান খাবারের মধ্যে বিনিময় কার্যক্রমের একটি সিরিজ...

উৎসবের কাঠামোর মধ্যে, ব্যবসায়িক মিলন কার্যক্রমও রয়েছে, যা খাদ্য, খাদ্যদ্রব্য এবং রন্ধনসম্পর্কীয় খাতে পরিচালিত ভিয়েতনামী উদ্যোগগুলির জন্য কোরিয়ান আমদানি-রপ্তানি ব্যবসার সাথে সরাসরি বাণিজ্য সংযোগে অংশগ্রহণের সুযোগ তৈরি করে।

সূত্র: https://tuoitre.vn/vietnam-pho-festival-2024-tai-han-quoc-tinh-hoa-am-thuc-ra-the-gioi-20240729124204712.htm