Odhalujeme super jednoduchý způsob, jak smažit kuřecí stehna ve fritéze

GĐXH - Smažení kuřete ve fritéze je nový kulinářský trend pro zaneprázdněné hospodyňky. Je to rychlé, snadné, zdravé a chuť pokrmu se neliší od kuřete smaženého na oleji.

Suroviny

8 kuřecích stehen (pro 4 osoby); 100 g strouhanky; 150 g křupavé mouky; 350 ml čerstvého mléka; 2 vejce; 40 g zázvoru; 1 hlavička česneku; 2 šalotky; 1 lžíce kořenícího prášku; 1/2 lžičky chilli prášku; 1/2 lžičky kurkumy; 1 lžička mletého pepře; 1 lžíce chilli omáčky; 1 lžíce cukru; 1 lžíce mouky na pečení; 1 lžíce bílého vína.

Jak se připravit

Připravte kuře

Zázvor omyjte, oloupejte a nakrájejte na plátky a dejte do velké mísy. Přidejte 8 kuřecích stehen, 5 čajových lžiček soli, 1 lžíci bílého vína, důkladně s tím potřete kuře a několikrát opláchněte čistou vodou.

Smažení kuřete ve fritéze je nový kulinářský trend pro zaneprázdněné hospodyňky.

Kuře marinujte a duste v páře, dokud nebude uvařené.

Zalijte 300 ml čerstvého mléka a namočte kuřecí stehna asi na 30 minut, poté je vyjměte a sceďte. Oloupejte šalotku a česnek, nasekejte je a dejte do misky s 1/2 lžící cukru, 1/2 lžící kořenícího prášku, 1/2 lžičkou soli a 1/2 lžičkou mletého pepře.

Dobře promíchejte a marinujte 30 minut. Můžete použít vidličku k propíchnutí kůže kuřete, aby kuře rychleji vstřebalo koření. Po marinování kuře vložte na 15–20 minut do napařovače a poté ho vyjměte na talíř, aby vychladlo.

Namočte kuře do mokré a suché mouky

V míse smíchejte směs mokré mouky, která obsahuje: 50 g osmažené mouky, 1/2 lžíce cukru, 1/2 lžíce kořenícího prášku, 1/2 lžičky chilli prášku, 1/2 lžičky kurkumy, 1/2 lžičky mletého pepře, 1 lžíci chilli omáčky, 2 vejce, 50 ml čerstvého mléka a dobře promíchejte.

Připravte si další mísu, smíchejte 100 g strouhanky se 100 g křupavé mouky. Kuřecí stehna namočte do mokré směsi mouky a poté je obalte v suché mouce. Opakujte krok namáčení kuřete podruhé do mokré mouky a poté ho obalte další vrstvou suché mouky.

Smažené kuře

Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia po dobu 5–7 minut v režimu Předehřátí a stiskněte start. Vložte kuře do trouby a smažte při 180 stupních Celsia 30 minut, aby bylo kuře hotové.

Poznámky ke smažení kuřete ve fritéze

Chcete-li připravit smažené kuře ve fritéze, měli byste si uvědomit několik věcí níže:

Aby bylo kuře křupavé a rovnoměrně propečené rychle, vkládejte do fritézy pouze dostatečné množství kuřete ve vrstvách.

Kuře můžete osmažit na pánvi s olejem a poté ho grilovat ve fritéze, abyste snížili suchost a zlepšili jeho chuť. Ilustrační fotografie

Než kuře vložíte do fritézy, měli byste ho potřít tenkou vrstvou oleje na smažení, aby se kuře nepřilepilo ke dnu hrnce.

Kuře můžete nejprve osmažit na pánvi s olejem a poté ho upéct ve fritéze, abyste snížili vysušení a chutnější chuť. Během smažení v troubě byste měli kuře kontrolovat, smažit asi 15 minut a poté ho otočit na druhou stranu, aby se rovnoměrně osmažilo zevnitř ven.

Před vyjmutím kuřete z plechu počkejte, až vychladne.

Smažené kuře podávané se syrovou zeleninou, okurkou a chilli omáčkou nebo rajčatovou omáčkou je oblíbeným pokrmem mnoha dětí.