Odhalujeme neuvěřitelně jednoduchý způsob, jak smažit kuřecí stehna ve fritéze.

GĐXH - Smažení kuřete ve fritéze se stává novým kulinářským trendem pro zaneprázdněné hospodyňky. Je to rychlé, snadné na přípravu, zdravé a chuť je stejně dobrá jako u kuřete smaženého na oleji.

Ingredience

8 kuřecích stehen (pro 4 osoby); 100 g strouhanky; 150 g křupavého těstíčka na smažení; 350 ml čerstvého mléka; 2 slepičí vejce; 40 g zázvoru; 1 stroužek česneku; 2 šalotky; 1 lžíce kořenícího prášku; 1/2 lžičky chilli prášku; 1/2 lžičky kurkumy; 1 lžička mletého pepře; 1 lžíce chilli omáčky; 1 lžíce cukru; 1 lžíce prášku do pečiva; 1 lžíce bílého vína.

Způsob přípravy

Příprava kuřete

Zázvor omyjte, oloupejte a nakrájejte. Vložte ho do velké mísy. Přidejte 8 kuřecích stehen, 5 čajových lžiček soli a 1 lžíci bílého vína. Směsí důkladně vetřete do kuřete a několikrát ho opláchněte čistou vodou.

Smažení kuřete ve fritéze se stává novým kulinářským trendem pro zaneprázdněné hospodyňky.

Kuře marinujte a duste v páře, dokud nebude propečené.

Kuřecí stehna namočte asi na 30 minut do 300 ml čerstvého mléka, poté je vyjměte a sceďte. Šalotku a česnek oloupejte, najemno nasekejte a dejte do misky s 1/2 lžící cukru, 1/2 lžící kořenícího prášku, 1/2 lžičkou soli a 1/2 lžičkou mletého pepře.

Ingredience dobře promíchejte a marinujte 30 minut. Pro rychlejší vsáknutí marinády můžete kuře propíchnout vidličkou. Po marinování dejte kuře do napařovače a vařte v páře 15–20 minut, poté vyjměte a nechte vychladnout na talíři.

Kuře namočte do mokrého těstíčka a poté do suchého.

Vlhké těsto připravte smícháním: 50 g křupavé mouky na smažení, 1/2 lžíce cukru, 1/2 lžíce kořenícího prášku, 1/2 lžičky chilli prášku, 1/2 lžičky kurkumy, 1/2 lžičky mletého pepře, 1 lžíce chilli omáčky, 2 slepičí vejce a 50 ml čerstvého mléka v misce a dobře promíchejte.

V jiné misce smíchejte 100 g strouhanky se 100 g směsi na křupavé těstíčko. Kuřecí stehna namočte do mokrého těstíčka a poté je obalte v suchém těstíčku. Tento postup opakujte podruhé, kuře namočte do mokrého těstíčka a poté ho obalte v suchém těstíčku.

Smažené kuře

Předehřejte troubu na 180 °C po dobu 5–7 minut s použitím nastavení Předehřátí a stiskněte start. Vložte kousky kuřete do trouby a smažte při 180 °C po dobu 30 minut, aby bylo kuře hotové.

Poznámky ke smažení kuřete ve fritéze na horký vzduch

Abyste úspěšně připravili smažené kuře ve fritéze, měli byste mít na paměti následující body:

Aby bylo kuře propečené, křupavé a rovnoměrně propečené, uspořádejte kousky kuřete v horkovzdušné fritéze pouze ve vrstvách.

Kuře můžete před pečením ve fritéze lehce osmažit na pánvi s olejem, aby se snížila jeho vysušenost a lépe chutnalo. (Ilustrační obrázek)

Než kuře vložíte do fritézy, měli byste ho potřít tenkou vrstvou oleje na smažení, aby se nepřilepilo ke dnu.

Kuře můžete před pečením ve fritéze lehce osmažit na pánvi s olejem, aby se snížila jeho vysušenost a bylo chutnější. Nezapomeňte kuře během pečení kontrolovat; každých 15 minut ho obraťte, aby se rovnoměrně propeklo zevnitř i zvenku.

Před vyjmutím kuřete z plechu byste měli počkat, až trochu vychladne.

Smažené kuře podávané s čerstvou zeleninou, okurkou a omáčkami jako chilli nebo kečup je oblíbeným pokrmem mnoha dětí.