Vynikající kavárny s vejci v Hanoji a jak si doma připravit lahodnou kávu

Tim Cook přijel do Vietnamu a pochutnal si na vaječné kávě

„Ahoj Vietname! Děkuji talentovaným umělcům My Linh a My Anh za jejich vřelé přivítání. A také miluji vaječnou kávu,“ napsal dnes (15. dubna) generální ředitel společnosti Apple Tim Cook na X. Cookův příspěvek o pití vaječné kávy dosáhl po něco málo přes 10 minutách zveřejnění téměř 20 000 zhlédnutí.

Dne 15. dubna média informovala, že generální ředitel společnosti Apple Tim Cook přijel do Vietnamu, aby se setkal se studenty, tvůrci obsahu a zákazníky. Tato překvapivá návštěva generálního ředitele nejhodnotnější technologické společnosti na světě ve Vietnamu přitáhla pozornost zejména technologické komunity a podnikatelské komunity obecně. Foto: Internet

Co je vaječná káva?

Vaječná káva je nápoj připravovaný z kávy a žloutků. Černá káva se odstaví a udržuje se horká. Sládek poté žloutky šlehá s trochou medu a slazeného kondenzovaného mléka, dokud nezmizí rybí zápach a káva nezíská jasně žlutou barvu. Poté se na kávu ve dvou oddělených částech nalije vaječný krém. Při pití si ho zákazník může dobře prošlehat nebo nejprve sníst vrstvu vajec, dle libosti. Tento nápoj je oblíbenou kávou Hanojců a zároveň „povinností“, kterou chtějí ochutnat domácí i zahraniční turisté, kteří přijedou do Hanoje.

Vaječná káva je nápoj vyrobený z kávy s vaječnými žloutky.

„Giang Cafe“ je považována za nejstarší a nejznámější obchod v Hanoji, který nabízí tento nápoj. Podle současného majitele obchodu se vaječná káva zrodila koncem 40. let 20. století kvůli tehdejšímu nedostatku čerstvého mléka, a proto jeho otec, první majitel obchodu, používal místo ní žloutky. A od té doby se vaječná káva stala specialitou Hanoje .

Slavné kavárny s vejci v Hanoji

Giang Cafe na ulici Nguyen Huu Huan, Dinh Cafe na ulici Dinh Tien Hoang, Pho Co Cafe na ulici Hang Gai, Lacafe na ulici Nguyen Huu Huan, Oriberry Coffee na ulici Au Trieu, Hanoi Social Club - kavárna s vejci a mnoha cizinci na ulici Hoi Vu, Ba Khanh Egg Cafe na ulici Hai Ba Trung, Tho Cafe - perfektní směs kávy a vaječného krému na ulici Trieu Viet Vuong, My Way Café & Lounge - kavárna s evropským designem na ulici Hoang Dao Thuy 24T2 atd.

Jak si doma připravit lahodnou vaječnou kávu bez rybího zápachu

Vaječná káva - tento bohatý nápoj si můžete snadno připravit doma. Zde je recept na lahodnou vaječnou kávu bez rybího zápachu.

Ingredience na přípravu vaječné kávy

3 vejce

3 lžíce kondenzovaného mléka

1 balíček instantní kávy/nebo filtrované kávy

Nářadí: Šlehač na vejce, hrnek

Tipy:

- Pro výběr dobré kávy byste měli volit čistou kávu, nemíchanou s jinými ingrediencemi. Při dotyku s kávou by neměla být hrudkovitá, sypká a porézní. Pro zajištění kvality byste měli vybírat kávu od renomovaných značek. Nekupujte nekvalitní kávu neznámého původu.

- Chcete-li vybrat dobré vejce, měli byste se podívat na skořápku. Pokud je skořápka tmavě hnědá a má jednotnou barvu, jedná se o čerstvé vejce. Nekupujte vejce s černými skvrnami nebo prasklinami na vnější straně skořápky.

Jak připravit vaječnou kávu

Krok 1: Oddělte žloutky

Oddělíte a vezmete žloutky ze 3 vajec a pak je dáte do sklenice.

Krok 2: Rozšlehejte vejce

Do misky na vejce přidejte 3 lžíce kondenzovaného mléka a šlehejte metličkou asi 10 minut, dokud směs nebude lehká a nadýchaná.

Krok 3: Dokončete vaječnou kávu

Nalijte instantní kávu do šálku, zalijte vroucí vodou a dobře promíchejte. Poté pomalu vlijte vaječnou směs do kávy.

Tipy:

Filtrovanou kávu můžete použít následujícím způsobem přípravy: Vložte kávový mletou kávu do filtru a lehce jej zatlačte. Nalijte do filtru trochu vroucí vody a počkejte 1 minutu.

Krok 4: Hotový produkt

Káva má navrchu vrstvu voňavé, mastné vaječné pěny, neodolatelné aroma. Můžete použít chléb, kterým si navrch namáčíte smetanu. Není nic lepšího než si ráno dát šálek vaječné kávy, že?

Užijte si vaječnou kávu

Při vychutnávání můžete každou lžičku dobře promíchat nebo nabrat, abyste jasně cítili chuť kávy a vaječné smetany. Sladké, mastné a lehce hořké chutě se jedinečně prolínají.

Poznámky k přípravě vaječné kávy

Vejce je třeba šlehat dostatečně dlouho a nepřetržitě, dokud směs nebude opravdu nadýchaná, hustá a hladká, aby krémová vrstva neměla rybí texturu. Kromě toho vejce nešlehejte příliš dlouho, protože směs si neudrží svou hustou texturu.

Při dolévání krému do kávy použijte poměr vody a kávy 1:1. Tento poměr si však můžete upravit podle své chuti.

Pokud krém nepoužíváte, skladujte ho v chladničce.

Hodně štěstí a užijte si to!

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ceo-apple-tim-cook-thuong-thuc-ca-phe-trung-khi-den-viet-nam-cac-quan-ngon-o-ha-noi-va-cach-pha-ngon-tai-nha-172240415151227457.htm