Jak připravit lahodnou polévku z kraba a dýně, chladivou a sladkou v létě

Polévka z kraba a tykve lahvové je osvěžující pokrm, který si v létě oblíbilo mnoho vietnamských rodin. Recept na polévku z kraba a tykve lahvové není příliš časově náročný a mohou si ji vychutnat jak děti, tak i starší lidé.

Rychlý náhled:

• Ingredience na přípravu:
• Jak připravit polévku z kraba a dýně:
• Poznámky k přípravě polévky z kraba a dýně:

Ingredience na přípravu:

- Polní krab: 300 g

- Dýně: 700 g

- Sušená cibule: 1 malá cibulka

- Koření: Kořenící prášek, glutaman sodný nebo rybí omáčka, sůl dle chuti.

Jak připravit polévku z kraba a dýně:

Vyberte zdravé, živé a stejně velké kraby. Přineste je domů, omyjte je, oloupejte krunýř a zástěru, vydlabejte krabí tuk a dejte stranou.

Tělo kraba protřepejte s trochou soli a poté ho ručně rozdrťte v hmoždíři nebo ho dejte do mixéru, přidejte 3 hrnky vody a mixujte. Pokračujte v filtrování krabí směsi přes síto a dužinu vyhoďte, abyste získali šťávu.

Polní krabi se před vařením čistí a pečlivě zpracovávají. Foto: Thien Nhien

Dýni oloupejte, omyjte, odstraňte semínka a nakrájejte na 5–7cm kousky, poté ji nakrájejte na proužky, dlouhé proužky nebo tenké plátky, podle osobních preferencí.

Vodu s mletým krabem dejte na sporák a přiveďte k varu. Jakmile voda vaří, přidejte krabí tuk a vařte na vysokém plameni. V tomto kroku dejte pozor na teplotu, aby voda nepřetekla nebo aby krabí tuk nepřevařil, což by snížilo kvalitu pokrmu.

Nakonec přidejte dýni, dochuťte trochou koření dle chuti.

Polévka z kraba a tykve je oblíbeným letním pokrmem na severu. Foto: Oc's Kitchen

Poznámky k přípravě polévky z kraba a dýně:

Při vaření polévku míchávejte příliš často ani příliš energicky. To může snadno způsobit, že se krabí pasta rozpadne.

Jakmile je dýně uvařená, vypněte sporák. Poznámka: Po uvaření krabí polévky nechte poklici mírně pootevřenou, nepřikrývejte ji pevně, aby dýně nezměkla a nezkašlala, a polévka tak nebyla tak chutná.

Polévka z kraba a tykve lahvové má osvěžující chuť, přirozenou sladkost tykve lahvové a krabího masa. Jedná se o snadno jístelný pokrm, oblíbený v létě a milovaný mnoha vietnamskými rodinami.

V horkých letních dnech je jídlo s miskou krabí a dýňové polévky s nakládaným lilkem a kouskem křupavého smaženého vepřového břicha vynikající a dostatečně syté.

Nejjednodušší způsob, jak uvařit kyselou polévku s mletým masem, je hotová za méně než 10 minut a dobře se hodí k rýži . V horkých letních dnech je kyselá polévka s mletým masem ještě oblíbenější, protože se snadno vaří, ingredience nejsou složité a chuť je chladivá a svěží.

Zdroj: https://vietnamnet.vn/cach-lam-canh-cua-nau-bau-ngon-mua-he-an-vua-mat-vua-ngot-2412160.html