Jak připravit lahodné tofu marinované v cibuli jako v hospodě

Tofu marinované v cibuli je vhodné pro všechny věkové kategorie, výborné k jídlu i k pití; níže uvedené pokyny vám pomohou, aby váš pokrm byl stejně lahodný jako na pití.

Tofu marinované v cibulí není jen pokrmem, který vás zachrání, když máte málo práce, ale také skvělou volbou pro ty, kteří milují lehké a lehké chutě. Ingredience jsou levné a snadno se dají sehnat, způsob přípravy tofu marinovaného v cibulí je také velmi jednoduchý, ale pokud zvládnete pár drobných tipů, budete překvapeni rozdílem.

Ingredience na přípravu tofu marinovaného v cibule

Ingredience na výrobu tofu marinovaného v cibule. (Foto: ABCfood)

- Tofu: 1 velký blok (asi 300-400 g), vyberte čerstvé tofu s hladkým povrchem, ne kyselé.

- Jarní cibulka: 1 střední svazek, pro nejchutnější chuť vyberte novou, čerstvou cibuli.

- Česnek: 2–3 stroužky; česnek dodá pokrmu bohatou chuť.

- Chilli (podle chuti): 1-2, pokud máte rádi pikantní jídlo.

- Koření: Rybí omáčka, cukr, mletý pepř, olej na vaření.

Jak připravit lahodné tofu marinované v cibule

Krok 1: Příprava tofu

Pláty tofu jemně opláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili veškeré nečistoty. Tofu zcela sceďte; je to důležité, abyste při smažení zabránili stříkání oleje a aby kousky tofu dosáhly křupavější textury. Povrch tofu můžete osušit papírovými utěrkami.

Tofu nakrájejte na kostky velikosti sousta, silné asi 1–1,5 cm. Tato velikost pomůže tofu rovnoměrně se uvařit a snadno absorbovat koření.

Krok 2: Připravte si zelenou cibulku a další ingredience

Odstraňte kořeny a odkvetlé listy zelené cibulky, omyjte ji a nakrájejte na 3-4cm kousky. Oloupejte česnek a najemno ho nasekejte. Pokud používáte chilli, nasekejte ho také najemno.

Krok 3: Smažte tofu

Postavte pánev na sporák a přidejte dostatek oleje na vaření (množství oleje by mělo stačit k pokrytí asi 1/3 tofu). Jakmile je olej horký, opatrně přidejte jednotlivé kousky tofu a smažte na středním plameni. Nepoužívejte příliš vysoký plamen, protože tofu se zvenku rychle spálí, zatímco uvnitř nebude uvařené.

Tofu obraťte, dokud nebude zlatavě hnědé a zvenku lehce křupavé.

Opečené tofu vyndejte na talíř vyložený savým papírem, aby vsákl přebytečný olej.

Krok 4: Připravte si rybí omáčku s cibulí

Toto je důležitý krok, který určuje chuť tofu marinovaného v cibuli. V malé misce přidejte:

- 2 lžíce dobré rybí omáčky

- 1 čajová lžička cukru

- 1/2 čajové lžičky mletého pepře.

- Mleté chilli (pokud máte rádi pikantní jídlo).

Dobře míchejte, dokud se cukr nerozpustí, dochuťte dle chuti vaší rodiny.

Krok 5: Marinujte tofu s cibulí

Znovu použijte pánev, na které jste smažili tofu, slijte část oleje (nechte jen asi 1 polévkovou lžíci), přidejte prolisovaný česnek a restujte, dokud nezačne vonět.

Přidejte nakrájenou zelenou cibulku a na vysokém plameni rychle míchejte asi 10–15 sekund, dokud cibule nezměkne, ale stále si zachová svou jasně zelenou barvu a charakteristickou vůni. Cibuli nesmažte příliš dlouho, protože by změkla a ztratila svou chuť.

Přidejte osmažené tofu do pánve a jemně promíchejte, aby se tofu nerozbilo.

Pomalu nalijte směs rybí omáčky na tofu a jemně promíchejte, aby tofu koření rovnoměrně absorbovalo. Rychle promíchejte, aby rybí omáčka zhoustla a rovnoměrně obalila tofu, a poté vypněte oheň.

Ilustrační fotografie (Foto: Redboat)

Tofu marinované v cibuli podávejte na talíři a dle chuti posypte mletým pepřem. Toto jídlo se nejlépe podává horké s bílou rýží. Pro svěží chuť ho můžete podávat se syrovou zeleninou, jako je hlávkový salát nebo bylinky.

Poznámky k přípravě tofu marinovaného v cibuli

Vyberte si dobré tofu: Dobré tofu bude slonovinově bílé, hladké, nekyselé ani nebude mít žádný zvláštní zápach.

Správné smažení tofu: Smažte na středním plameni a nesmažte příliš mnoho tofu najednou, aby tofu bylo rovnoměrně zlatavě hnědé a neslepovalo se.

Cibuli nepřevařujte: Zelená cibulka musí být jen uvařená, aby si zachovala křupavost a charakteristické aroma.

V závislosti na chuti vaší rodiny můžete upravit množství rybí omáčky a cukru.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-dau-phu-tam-hanh-ngon-nhu-quan-nhau-172241227084233931.htm