Vyberte si tento druh slepičích vajec a postupujte podle níže uvedených kroků, abyste získali mnoho lahodných a poutavých pokrmů.

Jak vybrat čerstvá vejce, aby se krásně uvařila?

Chcete-li mít lahodná a krásná uvařená vejce, nevybírejte čerstvá vejce ani čerstvě snesená drůbeží vejce – tato vejce totiž po uvaření snadno odlupují skořápky.

- Vybírejte stará vejce – čerstvě snesená vejce, ale s vařením počkejte asi 2 týdny.

- Čerstvá vejce prodávaná v supermarketech jsou čerstvě snesená drůbeží vejce, zkontrolovaná, zabalená a mají dobrou trvanlivost 1 měsíc. Proto byste si měli vybrat vejce s datem spotřeby delším než 2 týdny a přinést je domů uvařit, budou se snadno loupat a každý pokrm na tácu bude vypadat krásně.

Pokud si chcete v supermarketu uvařit vejce, snadno je oloupat a připravit z nich krásné pokrmy, měli byste si vybrat vejce, která byla balena 2 týdny. Fotografie z internetu.

Jak uvařit krásná vejce

Častou chybou lidí je vložení vajec do studené vody a jejich následné vaření, dokud nejsou uvařená – vejce se pak ještě hůře loupou.

Správný způsob vaření vajec je převařit vodu, poté do ní vložit vejce a vařit, dokud nebudou hotová.

Barva vařeného žloutku závisí na době vaření. Šéfkuchař Pham Thanh Huong (ulice Tay Son) uvedl, že pro přípravu lahodného vařeného vejce s krásnou a poutavou barvou, v závislosti na vaší preferenci, je doba vaření následující:

- 1 minuta: Bílky teprve začínají tuhnout, ale žloutky jsou stále syrové.

- 3 minuty: Bílky jsou středně husté, žloutky tekuté.

- 5 minut: Žloutek je hustý a vejce je tekuté.

- 7 minut: Bílky jsou uvařené a pevné, žloutky jsou uvařené, ale uvnitř stále růžové.

- 9 minut: Vejce jsou uvařená.

- 11 minut: Žloutek zežloutne a vejce je zcela uvařené.

Jak je uvedeno výše, vejce by se měla vařit pouze 5 minut. Kromě toho, v závislosti na preferencích každé rodiny, zvolte správnou dobu vaření, poté je vyjměte a namočte do studené vody. Tímto způsobem se skořápka snadno oloupe, nespálíte si ruce, bílky budou lesklé a jakýkoli pokrm bude vypadat krásněji.

V závislosti na zvolené době vaření v rodině ho vyjměte a ihned namočte do studené vody, aby se snáze loupal a jakýkoli pokrm tak vypadal krásněji. Foto z internetu.

Tip pro vaření krásných vajec s dokonale kulatými žloutky a bílky – před vložením do hrnce k vaření s vejci jemně protřepejte.

Při loupání prvního vejce do něj lehce poklepejte, aby skořápka rovnoměrně praskla, a to od většího konce k menšímu (takto oloupané vejce zabráníte tomu, aby byl bílek při přípravě pokrmu hrudkovitý a nevzhledný).

Nebo loupání vajec pod tekoucí vodou je také snazší.

Barva vařeného žloutku závisí na době vaření. Foto z internetu.

Vařená vejce v sójové omáčce po korejském způsobu

Z vajec se dá připravit mnoho lahodných pokrmů. Zde jsou 3 lahodné pokrmy, které lákají mladé lidi, nebo si je můžete sami připravit a oživit tak svůj jídelníček.

Přísada

10 čerstvých vajec

200ml sójové omáčky

200 ml vody

4 lžíce kukuřičného sirupu (nebo medu), 1 lžíce bílého vína (nejlépe mirin), 1 lžička sezamového oleje.

1/2 cibule, 4-5 chilli papriček, 10 pažitky (nebo zelené cibulky), 2 šalotky, 1 lžíce pražených sezamových semínek (pokrm bude křupavější a voňavější).

Pro snazší loupání přidejte ocet a sůl (při vaření vajec).

Tvorba

Vejce uvařte a namočte do studené vody.

Příprava omáčky: Uvařte sójovou omáčku, vodu, víno, kukuřičný sirup/med a nechte vychladnout.

Jarní cibulka/chilli papričky, cibule, šalotka, chilli, sezamový olej, pražený sezam. Poté omáčku nalijte do smíchaných ingrediencí.

Oloupejte vejce natvrdo a dejte je do nádoby na potraviny. Poté zalijte směsí s omáčkou a nechte vejce namočené asi 6 hodin (nebo dejte krabičku od vajec přes noc do lednice).

Vejce marinovaná v sójové omáčce jsou krásná, lahodná, atraktivní a výživná, s harmonickou kombinací vaječné chuti a bohaté marinády, díky čemuž je jídlo ještě lahodnější a atraktivnější.

Ingredience na vařená vejce v sójové omáčce. Foto z internetu.

Smažená vařená vejce s rybí omáčkou

Přísada

3-5 vařených vajec

Čerstvá cibule, čerstvé papriky.

Rybí omáčka, cukr, pepř, kořenící prášek, chilli omáčka, glutaman sodný.

Tvorba

Čerstvé chilli papričky omyjte, odstraňte semínka a jemně nasekejte.

Očistěte a nakrájejte zelenou cibulku na malé kousky.

Oloupejte vejce a nechte je celé.

Jak připravit omáčku

Vezměte 3 lžíce rybí omáčky, 1 lžíci cukru, 1/2 lžíce kořenícího prášku, 1/2 lžíce mletého pepře, 2 lžíce chilli omáčky, 1/2 lžičky glutamanu sodného. Vše promíchejte.

Vejce uvařte, oloupejte je, smažte dozlatova, poté přidejte omáčku a duste na mírném ohni. Jakmile omáčka téměř vyschne a vsákne se do vajec, posypte jarní cibulkou a vypněte oheň.

Vejce vyjměte na talíř a přelijte omáčkou.

Toto jídlo se velmi dobře hodí k horké rýži nebo chlebu.

Vejce uvařte a smažte nejprve dozlatova, přidejte omáčku a duste na mírném ohni, dokud se téměř nespojí a nespojí, poté posypte jarní cibulkou a vypněte oheň.

Salát s vařenými vejci a avokádem na hubnutí

Přísada

1-2 vařená vejce

1 velké čerstvé avokádo, 1–2 rajčata, 1 cibule, čerstvý citron, šalotka.

Koření: Sůl, cukr, teplá voda, olivový olej, kořenící prášek, mandle.

Tvorba

Očistěte a nakrájejte cibuli na tenké plátky a poté ji namočte na 10–15 minut do slané vody, aby se zmírnil štiplavý zápach.

Šalotku oloupejte, omyjte a nakrájejte na tenké plátky.

Uvařená vejce, oloupaná a nakrájená na čtvrtky.

Čerstvá citronová šťáva.

Oloupejte avokádo, odstraňte jadérko a nakrájejte na kostičky.

Rajčata omyjte, namočte do slané vody a nakrájejte na kostičky.

Vařená vejce v kombinaci s avokádem tvoří lahodný salát na hubnutí. Foto z internetu.

Jak připravit zálivku na salát

Vezměte 150 ml teplé vody, přidejte dostatečné množství citronové šťávy. Přidejte 1 lžičku kořenícího prášku, 1 lžičku cukru, 1 lžičku olivového oleje a šalotku. Vše dejte do misky a dobře promíchejte.

Všechnu připravenou zeleninu dejte do mísy. Zalijte směsí omáčky a dobře promíchejte.

Podávejte na talíři, až budete připraveni k jídlu. Posypte mandlemi a ihned snězte.

Tento lahodný a atraktivní salát s vařenými vejci a avokádem vám také může pomoci zhubnout, omladit pleť a zabránit stárnutí.

Několik poznámek k jídlu vajec

+ Před konzumací vajec byste neměli pít čaj, protože bílkoviny (vejce) interagují s kyselinou tříslovou (čaj) a brání trávení potravy.

+ Kuřecí vejce a sójové boby snižují vstřebávání živin v obou pokrmech.

+ Nejezte slepičí vejce s králičím masem, vepřovými mozky ani kaki.

+ Nesmažte vejce s česnekem.

+ Po konzumaci vajec byste neměli užívat protizánětlivé léky, abyste se vyhnuli ovlivnění žaludku.

+ Nejezte vařená vejce, která tam přes noc stála.

Dle pokynů Medlatec General Hospital

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chon-loai-trung-ga-nay-va-lam-theo-cach-sau-moi-co-duoc-nhieu-mon-ngon-bat-mat-172240930163118457.htm