„Horečka“ čerstvých kokosů: Čas vybudovat udržitelný hodnotový řetězec

Popisek fotografie — Cao Van Lung (vlevo), majitel kokosové zahrady v obci Hoa Tan v okrese Cau Ke, představuje turistům voskové kokosové ořechy. Foto s laskavým svolením Thanh Hoa/TTXVN.

Současně zaznamenává impozantní růst vývoz čerstvých kokosů, zejména na náročných trzích, jako jsou USA a Čína. Za těmito pozitivními čísly se však skrývá řada problémů týkajících se objemu produkce, škůdců a chorob a nedostatečné udržitelnosti v dodavatelském řetězci – což nutí vietnamský kokosový průmysl přehodnotit svou situaci, aby se mohl hlouběji rozvíjet.

Podle Vietnamské asociace ovoce a zeleniny jsou čerstvé vietnamské kokosové ořechy velmi žádané v USA a Číně – na velkých trzích s vysokými standardy. Vietnamské kokosové ořechy mají výraznou chuť, snadno se konzervují a přepravují a jsou obzvláště žádané v létě. Kromě přímé konzumace se kokosové ořechy zpracovávají také na různé produkty, jako je konzervovaná kokosová voda, kokosové mléko, sušený kokos, nebo se používají v kosmetice a léčivech.

Otevření exportních trhů do těchto dvou hustě osídlených zemí přispělo k nárůstu domácích cen kokosů. V Ben Tre – největší oblasti pěstování kokosů v zemi s přibližně 79 000 hektary – jsou v současné době obchodníci žádaní přímo ze sadů po zelených siamských kokosech. Zatímco trh zažívá boom, nabídka se kvůli nepříznivým povětrnostním podmínkám ochlazuje.

Podle pana Cao Bá Đăng Khoa, generálního tajemníka Vietnamské asociace kokosových ořechů, došlo letos k vážné neúrodě kokosových ořechů, která trvala více než tři měsíce – což je bezprecedentní situace. Intenzivní horko a sucho během období kvetení kokosových ořechů vedly k velmi nízké míře nasazování plodů. Zejména dopad pronikání slané vody během období sucha 2024–2025 způsobil prudký pokles výnosů.

Ceny kokosů prudce vzrostly na rekordní maxima, ale mnoho zpracovatelských závodů pracuje se sníženou kapacitou nebo dokonce ukončuje výrobu kvůli nedostatku kvalitních surovin. Paní Le Hong Ngoc Anh, ředitelka společnosti Coco Hihi Company (Ben Tre), uvedla: „Naše společnost dočasně pozastavuje provoz továrny, protože nemáme dostatek čerstvých kokosových ořechů, které by splňovaly exportní standardy. Prozatím se zaměřujeme na pomelo, abychom udrželi provoz.“

Podle pana Nguyen Dinh Tunga, generálního ředitele společnosti Vina T&T, množství kokosových ořechů, které společnost v současné době prodává, pokrývá pouze dvě třetiny objednávek.

Pan Tom Nguyen, ředitel společnosti Vietnam International Agricultural Products Co., Ltd., uvedl, že kvůli silné domácí poptávce již nejsou exportní ceny kokosových ořechů konkurenceschopné. „V současné době exportujeme pouze na několik luxusních trhů, jako je Austrálie a Nový Zéland – kde objem nákupů není velký, ale ceny jsou stabilní a dobré. Pokud jde o čínský trh, v současné době nejsme schopni exportovat kvůli silné cenové konkurenci kokosových ořechů z Thajska a Filipín.“

Vietnam v současné době pěstuje přibližně 200 000 hektarů kokosových plantáží s průměrným ročním výnosem 2 miliony tun, což řadí Vietnam na 7. místo na světě, pokud jde o plochu pěstování kokosových ořechů. Vietnamské kokosové ořechy se dělí na dva typy: surové kokosové ořechy a kokosové ořechy na pití.

V roce 2024 dosáhl vývoz čerstvých kokosů 294 milionů USD, což představuje 27 % celkové hodnoty vývozu celého odvětví. V současné době se ve Vietnamu pěstuje 16 odrůd čerstvých kokosů určených k pití. Podniky a trhy však pro export využívají pouze 5 odrůd, například: zakrslý siamský kokos, zelený siamský kokos, oválný kokos, ananasový kokos a místní kokos na pití… Podniky dosud neinvestovaly do výstavby surovinových oblastí ani do vývoje značek pro slavné odrůdy kokosů určených k pití, jako například: kokos Tam Quan (Binh Dinh), kokos Ninh Da ( Khanh Hoa )…

Kromě toho, že kokosové plantáže v Ben Tre čelí změně klimatu a zasolení, musí se potýkat také s housenkou černohlavou – invazivním škůdcem s ničivou silou a rychlým šířením. Podle provinčního odboru rostlinné produkce a ochrany rostlin Ben Tre by housenka černohlavá, pokud nebude včas kontrolována, mohla vážně ovlivnit celkovou úrodu provincie.

Dalším problémem je, že se zemědělské postupy zemědělců nezlepšily. Pan Khoa řekl: „V mnoha lokalitách zemědělci kokosové palmy téměř pouze využívají, aniž by se o ně starali. Pouze Ben Tre si stále uchovává zvyk je pravidelně hnojit a pečovat o ně.“ To má za následek nízké výnosy a kokosové palmy jsou zranitelné vůči chorobám a extrémnímu počasí.

Vzhledem k této situaci Vietnamská asociace pro kokosové palmy organizovala a nadále organizuje řadu konferencí, které povzbuzují výrobce hnojiv k investicím do výzkumu produktových řad speciálně pro kokosové palmy, zejména organických hnojiv. Kromě toho, že pomáhá kokosovým palmám stabilně se rozvíjet a vyhnout se vyčerpání, používání organických hnojiv také snižuje riziko kontaminace chemickými zbytky.

Podle pana Dang Phuc Nguyena, generálního tajemníka Vietnamské asociace ovoce a zeleniny, je pro udržitelný rozvoj kokosového průmyslu zapotřebí komplexní strategie, která by zahrnovala vše od výběru osiva a rozšiřování ploch až po pěstování a kontrolu kvality. V současné době je Ben Tre průkopnickou lokalitou v oblasti zavádění standardizovaných pěstitelských oblastí. Podle provinčního ministerstva zemědělství a životního prostředí si provincie klade za cíl do roku 2025 udržet a rozšířit 20 000 hektarů organických kokosových ořechů a 2 000 hektarů, které budou mít nárok na kódy pěstitelských oblastí pro zpracování a export. To je klíčový krok k budování udržitelného hodnotového řetězce kokosových ořechů.

Podle Vietnamské asociace pro kokosové ořechy však podíl organického pěstování kokosu v současnosti představuje pouze více než 12 % celkové plochy. Pokud chce kokosový průmysl dosáhnout svého exportního cíle ve výši 1 miliardy dolarů, musí rychle zvýšit plochu organického pěstování kokosu a současně propojit farmáře, podniky a zpracovatelské závody do stabilního řetězce.

Zdroj: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/-con-sot-dua-tuoi-thoi-diem-xay-dung-chuoi-gia-tri-ben-vung/20250623085450865

Komentář (0)