„Horečka“ čerstvých kokosů: Čas vybudovat udržitelný hodnotový řetězec

Popisek fotografie — Majitel zahrady Cao Van Lung (vlevo), obec Hoa Tan, okres Cau Ke, představuje turistům voskový kokos. Foto: Thanh Hoa/VNA

Spolu s tím zaznamenává impozantní růst vývoz čerstvých kokosů, zejména na náročných trzích, jako jsou USA a Čína. Za těmito pozitivními čísly se však skrývá řada problémů, pokud jde o produkci, škůdce a neudržitelnost v dodavatelském řetězci, což nutí vietnamský kokosový průmysl k přehodnocení svého úmyslu se hlouběji rozvíjet.

Podle Vietnamské asociace ovoce a zeleniny jsou čerstvé kokosové výrobky z Vietnamu velmi oblíbené v USA a Číně – na velkých trzích s vysokými standardy. Vietnamské kokosové ořechy mají výraznou chuť, snadno se konzervují a přepravují a jsou obzvláště oblíbené v létě. Kromě přímé konzumace se kokosové ořechy zpracovávají také na různé produkty, jako je konzervovaná kokosová voda, kokosové mléko, sušený kokos, nebo se používají v kosmetice a léčivech.

Otevření exportního trhu do těchto dvou lidnatých zemí přispělo ke zvýšení domácích cen kokosů. V Ben Tre – největší oblasti pěstování kokosů v zemi s rozlohou přibližně 79 000 hektarů – se obchodníci v současné době přímo v zahradě snaží získat cenu za zelené kokosové ořechy. Zatímco trh je však „horký“, nabídka je kvůli nepříznivému počasí „studená“.

Pan Cao Ba Dang Khoa, generální tajemník Vietnamské asociace kokosových palem, uvedl, že letos došlo k vážné neúrodě kokosových palem, která trvala více než tři měsíce – což je bezprecedentní. Horko a sucho přímo ve fázi kvetení kokosových palem způsobily velmi nízkou míru nasazování plodů. Zejména dopad pronikání slané vody v období sucha v letech 2024–2025 způsobil prudký pokles produktivity.

Ceny kokosu dosáhly rekordního maxima, ale mnoho zpracovatelských továren pracuje na nízké úrovni a kvůli nedostatku kvalifikovaných surovin dokonce zastavuje výrobu. Paní Le Hong Ngoc Anh - ředitelka společnosti Coco Hihi Company (Ben Tre) se podělila: Společnost dočasně pozastavuje provoz továrny, protože není dostatek čerstvé kokosové hmoty, která by splňovala standardy pro export. Společnost dočasně přešla na grapefruity, aby udržela provoz.

Pan Nguyen Dinh Tung, generální ředitel společnosti Vina T&T, uvedl, že množství kokosových ořechů, které společnost prodává, pokrývá pouze dvě třetiny objednávek.

Pan Tom Nguyen, ředitel společnosti Vietnam International Agricultural Products Co., Ltd., uvedl, že kvůli silnému nárůstu domácí poptávky již vývozní cena kokosových ořechů není konkurenceschopná. „V současné době exportujeme pouze na některé luxusní trhy, jako je Austrálie a Nový Zéland – kde sice objem nákupů není velký, ale je stabilní a cena dobrá. Pokud jde o čínský trh, v současné době nejsme schopni exportovat kvůli tvrdé cenové konkurenci mezi thajskými a filipínskými kokosovými ořechy.“

V současné době má celá země přibližně 200 000 hektarů kokosových plantáží s průměrnou produkcí 2 miliony tun ročně, což z Vietnamu dělá 7. největší plochu kokosových ořechů na světě . Vietnamské kokosové ořechy se dělí na 2 typy: surové kokosové ořechy a kokosové ořechy určené k pití.

V roce 2024 dosáhne vývoz čerstvých kokosů hodnoty 294 milionů USD, což představuje 27 % celkového obratu vývozu tohoto odvětví. Ve Vietnamu se v současné době pěstuje 16 druhů čerstvých kokosů určených k pití. Podniky a trh však pro export využívají pouze 5 druhů, jako je zakrslý kokos, zelený kokos, protáhlý kokos, ananasový kokos a kokos určený k pití. Podniky dosud neinvestovaly do výstavby surovinových oblastí a budování značek pro slavné kokosy určený k pití, jako je kokos Tam Quan (Binh Dinh), kokos Ninh Da ( Khanh Hoa )...

Kokosové zahrady v Ben Tre čelí nejen změně klimatu, suchu a zasolení, ale také bojují s housenkou černohlavou – invazivním škůdcem s velkou ničivou silou a rychlým šířením. Podle odboru pěstování a ochrany rostlin provincie Ben Tre může housenka černohlavá, pokud není včas kontrolována, vážně ovlivnit produktivitu celé provincie.

Dalším problémem je, že se zemědělské postupy zemědělců nezlepšily. Pan Khoa řekl: „V mnoha lokalitách zemědělci téměř výhradně využívají kokosové palmy, aniž by je hnojili. Pouze Ben Tre si stále uchovává zvyk je pravidelně hnojit a pečovat o ně.“ To vede k nízké produktivitě a kokosové palmy jsou náchylné k chorobám a extrémnímu počasí.

Tváří v tvář této realitě Vietnamská asociace pro kokosové palmy pořádá a nadále pořádá mnoho konferencí, na kterých povzbuzuje továrny na hnojiva k investicím do výzkumu specializovaných produktů pro kokosové palmy, zejména organických hnojiv. Kromě toho, že pomáhá kokosovým palmám stabilně růst a vyhýbá se vyčerpání, používání organických hnojiv také omezuje riziko kontaminace chemickými zbytky.

Podle pana Dang Phuc Nguyena, generálního tajemníka Vietnamské asociace ovoce a zeleniny, je pro udržitelný rozvoj kokosového průmyslu zapotřebí komplexní strategie od výsadby, rozšiřování plochy a péče až po kontrolu kvality. V současné době je Ben Tre průkopnickou lokalitou v budování standardních pěstitelských ploch. Podle provinčního ministerstva zemědělství a životního prostředí si tato lokalita do roku 2025 udrží a rozšíří 20 000 hektarů organického kokosu a 2 000 hektarů bude způsobilých pro pěstování s kódy oblastí pro zpracování a export. To je důležitý krok v procesu budování udržitelného hodnotového řetězce kokosového průmyslu.

Podle Vietnamské asociace pro kokosové ořechy však současná plocha pěstovaná v bio kokosu tvoří pouze přes 12 % celkové plochy. Pokud chce kokosový průmysl dosáhnout exportního cíle 1 miliardy USD, musí rychle zvýšit plochu pěstování bio kokosu a zároveň propojit farmáře, podniky a zpracovatelské závody do stabilního řetězce.

Zdroj: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/-con-sot-dua-tuoi-thoi-diem-xay-dung-chuoi-gia-tri-ben-vung/20250623085450865

Komentář (0)