Rýže ST25 je díky svým jedinečným vlastnostem nejlepší na světě.

Inženýr Ho Quang Cua uvedl, že rýže ST25 se zcela liší od všech ostatních druhů rýže. Zrna rýže jsou chutná a bohatá na minerály pouze tehdy, když se pěstují v pobřežních oblastech.

Na „Týdnu vědy, technologií, inovací a digitální transformace“, který 9. prosince uspořádal Lidový výbor města Can Tho, upoutal pozornost mnoha delegátů inženýr Ho Quang Cua, který se podělil o svou cestu při šlechtění odrůdy rýže ST25.

Pan Cua prozradil, že před více než 100 lety byla vietnamská rýže na evropském trhu proslulá. V deltě Mekongu bylo kdysi proslulé mnoho lahodných odrůd rýže, jako například Chau Hang Vo a Trang Tep. Nicméně, když došlo k vědeckotechnické revoluci v oblasti odrůd rýže, byly tyto odrůdy z pěstitelských oblastí zemědělců vyřazeny.

Inženýr Ho Quang Cua se s námi podělí o svou cestu šlechtěním odrůdy rýže ST25. Foto: Kim Anh.

Výzkumný tým pro odrůdu rýže ST25, kterou založil on a jeho kolegové, na ní zpočátku pracoval jen pro zábavu a bez velkých očekávání. S postupnou realizací projektu a učením si tým uvědomil, že je nutné svou práci standardizovat. Odrůdu rýže bylo bezpodmínečně nutné vylepšit, zkrátit její dobu růstu a zajistit, aby nebyla ovlivněna fotoperiodou, což by znamenalo, že by se dala pěstovat celoročně a dosahovat vysoké produktivity.

Podpora místních vůdců, odvážná žádost farmářů a domácí poptávka po voňavé rýži ho a jeho kolegy podnítily k dalším nápadům na vyšlechtění odrůdy rýže ST25.

V roce 1980 začal inženýr Ho Quang Cua sbírat voňavé odrůdy rýže pro experimentální pěstování. Koncem 90. let při analýze kvality odrůdy rýže ST3 z projektu, který vedl na katedře vědy a techniky Soc Trang , zjistil, že ST3 se geometrickými, fyzikálními a chemickými vlastnostmi, stejně jako kvalitou rýže, velmi podobá rýži Khao Dak Mali z Thajska.

Do roku 2001, kdy byla odrůda ST3 úspěšná, pan Cua také objevil původní odrůdu ST3, VDD20 (krátkozrnná), která byla křížencem vonné odrůdy rýže a dvou místních krátkozrnných vonných odrůd rýže z Tchaj-wanu. Na tomto základě výzkumný tým pokračoval v křížení vonné rýže v deltě Mekongu s odrůdou rýže Tam Tien Vua na severu. Po dvou letech křížení a 5,5 letech výběru po dobu 11 sezón byla odrůda ST25 odeslána k národnímu testování a dokončena v roce 2018.

Rýže ST25 je lahodná, aromatická a bohatá na minerály, pokud se pěstuje v pobřežních oblastech nebo v zónách střídání rýže a krevet. Foto: Kim Anh.

Díky tomu má rýže ST25 jedinečnou kvalitu. Inženýr Ho Quang Cua prohlásil, že ST25 se zcela liší od všech ostatních druhů rýže. Zrna rýže jsou chutná a bohatá na minerály pouze tehdy, když se pěstují v pobřežních oblastech.

Z vědeckého hlediska pan Cua zhodnotil, že ST25 obsahuje všechny prvky nezbytné k určení lahodnosti rýžového zrna a také chuťových preferencí spotřebitelů.

„Před pěti lety se mě jeden genetik z Thajska zeptal, jak se nám je podařilo porazit. Vysvětlil jsem mu, že je to díky zcela novému faktoru, díky kterému je tato rýže tak lahodná, na rozdíl od nejslavnějších a oceňovaných odrůd rýže na světě ,“ vyprávěl inženýr Ho Quang Cua.

Další výhodou je, že díky komplexní hybridizaci ST25 byl výzkumný tým schopen vybrat mnoho linií s dobrou adaptabilitou, které lze pěstovat od jihu na sever, od pobřežních oblastí až po nížiny a dokonce i vysočiny.

Zejména voňavá odrůda rýže ST25 v současné době „střeží“ první linii vietnamské reakce na změnu klimatu, a to zejména v oblastech pěstování rýže a krevet. V slaných oblastech – kde se chovají tygří krevety – lze rýži ST25 pěstovat, pokud je během období dešťů po dobu 90 dnů dostatek sladké vody. To vytvořilo nové povědomí zemědělců o změně klimatu a snížilo emise skleníkových plynů.

Rýže ST25, která třikrát vyhrála první cenu v soutěži „Nejlepší rýže světa“, se těší stále větší důvěře a volbě spotřebitelů. Foto: Kim Anh.

Podle pana Cua, pokud se rýže ST25 pěstuje v oblastech věnovaných pěstování rýže a krevet, bude účinnost snižování emisí výrazně vyšší ve srovnání s pěstováním v oblastech věnovaných výhradně pěstování rýže. Je to proto, že po každé sklizni krevet se pole odvodňují, aby se odstranila sůl a zachytila ​​dešťová voda, což výrazně snižuje emise. Kromě toho, aby se usnadnila mechanizace, musí se pole odvodnit třikrát, čímž se znásobí účinnost snižování nákladů.

Pokud jde o produktivitu, pan Cua vypočítal, že průměrný výnos čerstvé rýže ST25 v oblasti pěstování rýže a krevet je téměř 7 tun/ha, což je jeden z nejvyšších v současnosti. V současné době je cena rýže ST25 přibližně o 3 000 VND/kg vyšší než u jiných místních odrůd rýže, což zemědělcům generuje značné příjmy.

Zdroj: https://nongnghiepmoitruong.vn/gao-st25-ngon-nhat-the-gioi-nho-pham-chat-khong-giong-ai-d788624.html