Norský losos na své 40leté cestě dobývá světovou kuchyni

Norská rada pro mořské plody oslavuje 40 let od doby, kdy se norský losos stal symbolem japonského sushi, a nabízí vietnamským spotřebitelům možnost vychutnat si prémiového lososa a získat exkluzivní dárky prostřednictvím strategického programu spolupráce mezi Norskou radou pro mořské plody a restauračními řetězci a maloobchodníky.

Sushi je tradiční japonský pokrm s historií starou více než 500 let, ale použití syrového lososa v sushi byl norský vynález, který se japonským kuchařům představil prostřednictvím projektu „Projekt Japonsko“. V roce 1985 se Thor Listau – tehdejší norský ministr rybolovu – a skupina 20 lidí, včetně exportérů a lidí z různých organizací, vydali do Japonska, aby prostřednictvím projektu Projekt Japonsko představili norské lososové sushi obyvatelům „Země vycházejícího slunce“.

Před více než 40 lety jedli Japonci sushi hlavně z tuňáka a mořského mořského ořechu. Syrový losos se v té době nepoužíval, protože se věřilo, že lososi z Tichého oceánu jsou nakaženi parazity, nemají chuť, barvu a vůni vhodnou pro konzumaci v syrovém stavu.

Thor Listau a jeho delegace se proto „chopili ambice“ přesvědčit Japonce, že losos ze studeného Atlantského oceánu je jiný a lze ho použít k přípravě sushi. A ve své kampani, která měla Japonce přesvědčit, aby do svého sushi používali norského lososa, uspěli. V 90. letech 20. století se Kaiten sushi (neboli sushi z dopravního pásu) stalo oblíbenou volbou v Japonsku a poté se rozšířilo po celé Asii, Evropě a Americe. Tato vlna přiblížila sushi lidem po celém světě .

Globální trh se sushi v prvním desetiletí 21. století rychle rostl a do roku 2008 rostl tempem přibližně 30 % ročně. Norský losos si již u gurmánů po celém světě udělal jméno díky své vynikající kvalitě. Dnes je norský losos hlavní ingrediencí sushi v 17 z 20 zemí, což představuje 53 % světového trhu s lososem a vyváží se do 113 zemí. Měkké a mastné oranžovočervené plátky lososa se za posledních 40 let staly symbolem světové kuchyně.

Norský losos je chován udržitelným způsobem v čistém a chladném mořském prostředí, což vytváří ideální podmínky pro pomalý růst lososa, tvorbu pevných a bohatých masných vláken, která pomáhají rybě zachovat si čerstvost a bezpečnost při přípravě sashimi a sushi. Díky stabilní kvalitě a přísnému procesu kontroly bezpečnosti potravin se norský losos stal symbolem moderního sushi a dláždí cestu trendu konzumace luxusních mořských plodů po celém světě.

V srpnu rozšířila Norská rada pro mořské plody své aktivity s cílem posílit partnerství a propagovat norské mořské plody ve Vietnamu u příležitosti 40. výročí, kdy si norský losos vydobyl jméno v japonském sushi, a s cílem přiblížit spotřebitelům zážitek z vysoce kvalitního norského lososa. Jedním z klíčových událostí bylo podepsání strategických dohod o spolupráci s významnými japonskými restauračními řetězci Zumwhere a Morico.

Od nynějška do 30. září si zákazníci mohou v partnerských restauracích Norské rady pro mořské plody, včetně Zumwhere, Morico, Basta Hiro a Botejyu, vychutnat prémiové sushi a sashimi z čerstvého norského lososa ve speciálním menu, které je navrženo tak, aby oslavilo autentickou chuť a texturu norského lososa a vylepšilo tak kulinářský zážitek. Hosté budou mít také možnost zapojit se do slosování o ceny, jako je fotbalový dres nebo míč s podpisem mezinárodní fotbalové superhvězdy a globálního ambasadora Norské rady pro mořské plody Erlinga Haalanda, praktická sada příborů nebo luxusní cestovní taška.

Prostřednictvím spolupráce s předními řetězci supermarketů, jako jsou Homefarm, Vimexfood a Kome88, se Norská rada pro mořské plody snaží přiblížit spotřebitelům vysoce kvalitního norského lososa s originální norskou chutí. Během stejného období mohou zákazníci navštívit prodejny v partnerském systému Norské rady pro mořské plody a v rámci propagačního programu získat atraktivní dárky, jako jsou praktické sady lžic a hůlek se značkou Seafood from Norway a tašky Seafood from Norway.

Zdroj: https://thanhnien.vn/hanh-trinh-40-nam-chinh-phuc-am-thuc-the-gioi-cua-ca-hoi-na-uy-185250904155421332.htm