Čtyřicetiletá cesta norského lososa dobývajícího svět kuchyně.

U příležitosti 40. výročí, kdy se norský losos stal ikonou japonského sushi, nabízí Norská rada pro mořské plody vietnamským spotřebitelům možnost vychutnat si prémiového lososa a získat exkluzivní dárky prostřednictvím strategického partnerského programu mezi Norskou radou pro mořské plody a restauračními řetězci a maloobchodníky.

Sushi je tradiční japonský pokrm s historií starou více než 500 let, ale použití syrového lososa v sushi byla inovací Norů, kterou japonští kuchaři představili prostřednictvím „Projektu Japonsko“. V roce 1985 Thor Listau, tehdejší norský ministr rybolovu, spolu s delegací 20 lidí, včetně vývozců a zástupců různých organizací, cestoval do Japonska, aby prostřednictvím Projektu Japonsko představil norské lososové sushi obyvatelům „Země vycházejícího slunce“.

Před více než 40 lety jedli Japonci hlavně sushi z tuňáka a mořského mořského ořecha. Syrový losos se v té době nepoužíval, protože se věřilo, že losos z Tichého oceánu je nakažený parazity, postrádá chuť, barvu a vůni, a proto není vhodný k jídlu syrový.

Thor Listau a jeho delegace proto měli ambice přesvědčit Japonce, že losos ze studeného Atlantského oceánu je jiný a vhodný pro sushi. Jejich kampaň, jejímž cílem bylo přesvědčit Japonce, aby do sushi používali norského lososa, byla úspěšná. V 90. letech 20. století se Kaiten sushi (neboli sushi z dopravního pásu) stalo oblíbenou volbou v Japonsku a poté se rozšířilo po Asii, Evropě a Americe. Tato vlna přiblížila sushi lidem po celém světě .

Globální trh se sushi zaznamenal v prvním desetiletí 21. století silný růst a do roku 2008 dosáhl přibližně 30 % ročně. Norský losos si v té době udělal jméno mezi náročnými milovníky jídla po celém světě díky své vynikající kvalitě. Dnes je norský losos hlavní ingrediencí sushi v 17 z 20 zemí, tvoří 53 % světového trhu s lososem a vyváží se do 113 zemí. Jeho křehké, mastné, oranžovočervené plátky se staly ikonickým kulinářským symbolem za posledních 40 let.

Norský losos je chován udržitelným způsobem v nedotčené, studené mořské vodě, což vytváří ideální podmínky pro pomalý růst a výsledkem je pevné a chutné maso, které zajišťuje čerstvost a bezpečnost při použití v sashimi a sushi. Díky své konzistentní kvalitě a přísným procesům kontroly bezpečnosti potravin se norský losos stal ikonou moderního sushi a dláždil cestu globálnímu trendu konzumace prémiových mořských plodů.

V srpnu rozšířila Norská rada pro mořské plody své aktivity s cílem posílit partnerství a propagovat norské mořské plody ve Vietnamu u příležitosti 40. výročí, kdy si norský losos vydobyl jméno v japonském sushi, a aby přiblížila spotřebitelům zážitek z vysoce kvalitního norského lososa. Jedním z klíčových událostí bylo podepsání dohod o strategické spolupráci s významnými japonskými restauračními řetězci Zumwhere a Morico.

Od nynějška do 30. září si zákazníci mohou vychutnat prémiové sushi a sashimi z čerstvého norského lososa v partnerských restauracích Norské rady pro mořské plody, včetně Zumwhere, Morico, Basta Hiro a Botejyu, na speciálním menu, které oslavuje vynikající chuť a texturu norského lososa a vylepšuje tak kulinářský zážitek. Hosté budou mít také možnost zúčastnit se slosování o ceny, jako je podepsaný fotbalový dres nebo míč od mezinárodní fotbalové superhvězdy a globálního ambasadora značky Norské rady pro mořské plody Erlinga Haalanda, praktická sada příborů nebo prémiová cestovní taška.

Prostřednictvím spolupráce s předními řetězci supermarketů, jako jsou Homefarm, Vimexfood a Kome88, se Norská rada pro mořské plody snaží přiblížit spotřebitelům vysoce kvalitního norského lososa s jeho autentickou norskou chutí. Během stejného období mohou zákazníci navštívit partnerské prodejny Norské rady pro mořské plody a v rámci propagačního programu získat atraktivní dárky, jako je praktická sada příborů s nápisem „Mořské plody z Norska“ a taška s nápisem „Mořské plody z Norska“.

Zdroj: https://thanhnien.vn/hanh-trinh-40-nam-chinh-phuc-am-thuc-the-gioi-cua-ca-hoi-na-uy-185250904155421332.htm