Měsíční koláčky jsou již dlouho považovány za nepostradatelný kulturní symbol během festivalu středu podzimu, spojovaný s významem shledání, rodinného setkání a krásy festivalového období.
Navzdory svému sladkému vzhledu a neodolatelné chuti však tento druh koláče často vyvolává obavy u těch, kteří si ho pochutnávají, kvůli jeho energeticky náročným složkám, jako je mouka, cukr a tuk.
Jako varování před zdravotními dopady konzumace tohoto lahodného pokrmu se často uvádějí výroky jako „Sníst dort se rovná misce rýže“ nebo „riziko cukrovky a nadváhy“.
Existuje tedy způsob, jak si vychutnat jedinečné chutě podzimního festivalu a zároveň chránit své zdraví?
Mooncakes - "kalorické bomby"
Každý těstovinový koláč o hmotnosti asi 150 gramů obsahuje 700 až 1 000 kilokalorií, což odpovídá téměř polovině denních energetických potřeb dospělého člověka.
Kromě toho je obsah cukru a tuku v tomto koláči obzvláště vysoký, zejména u tradičních verzí mooncake, které se připravují s velkým množstvím sádla, melounových semínek a dýňové marmelády.
To vyvolává obavy u lidí s cukrovkou, prediabetem, nadváhou nebo obezitou, stejně jako u těch, kteří drží přísné kalorické diety.
Odborníci na výživu však místo „absolutního zákazu“ doporučují konzumaci měsíčních koláčů rozumným a moudrým způsobem, protože měsíční koláče nejsou jen pokrmem, ale mají také hlubokou kulturní hodnotu symbolizující jednotu a spojení v komunitě.
Zásada 1: Jezte malá množství, ale vybírejte si kvalitní potraviny
- Rozdělte si jídla na menší porce: Místo konzumace celého dortu byste ho měli rozkrojit na 6–8 malých kousků a podělit se o ně s rodinou nebo přáteli. To nejen pomůže snížit příjem kalorií, ale také udrží atmosféru setkání během svátků.
- Upřednostňujte výběr méně sladkých a méně tučných náplní: Náplně jako nízkotučné mungo fazole, lotosová semínka, zelený čaj nebo nízkotučné taro často obsahují méně energie než náplně jako míchaná, solená vejce, durian nebo čokoláda, které mají vysoký obsah tuku a cukru.
- Vybírejte malé měsíční koláčky (mini koláčky): Koláčky o hmotnosti 50–70 g obvykle obsahují pouze asi 200–300 kcal. Toto je ideální volba, abyste si je mohli vychutnat, aniž byste se museli příliš obávat přebytečné energie.
Zásada 2: Jezte ve správný čas
- Nepoužívejte měsíční koláčky jako náhradu hlavních jídel: Tento typ koláče totiž často postrádá důležité živiny, jako je vláknina a vitamíny, a může vést k náhlému zvýšení hladiny cukru v krvi.
- Dejte přednost konzumaci dortu ráno nebo brzy odpoledne: To je doba, kdy má tělo stále dostatek podmínek pro spotřebu energie, čímž se minimalizuje riziko nadměrného hromadění tuku.
- Vyhněte se konzumaci koláčů těsně před spaním: Konzumace nadměrného množství cukru a tuku večer ztíží trávicímu systému jejich zpracování, což nejen ovlivní kvalitu spánku, ale také zvýší riziko hromadění břišního tuku.
Princip 3: Vyvážená energie v průběhu dne
V první řadě, pokud se rozhodnete jíst mooncakes, upravte velikost porcí v ostatních jídlech během dne. Konkrétně byste měli snížit množství sacharidů v pokrmech, jako je rýže, nudle, pho nebo škrobové potraviny. To pomáhá omezit příjem příliš velkého množství kalorií a udržovat stabilní hladinu cukru v krvi.
Kromě toho aktivně zařaďte do svých hlavních jídel zelenou zeleninu a vlákninu. Tyto potraviny nejenže poskytují mnoho potřebných živin, ale také podporují proces zpomalení vstřebávání cukru v těle, což je velmi vhodné pro vyváženou výživu, když si vychutnáváte typické sladkosti svátečního období.
A konečně, nezapomeňte po jídle zařadit lehkou fyzickou aktivitu. Můžete si dopřát relaxační procházku, zacvičit si jógu pro zvýšení flexibility nebo si zajezdit na kole, abyste spálili přebytečné kalorie. Tato cvičení vám nejen pomohou udržet si postavu, ale také podpoří krevní oběh a výrazně zlepší náladu.
Zásada 4: Vybírejte zdravé koláče
V dnešní době mnoho značek uvedlo na trh mooncakes určené speciálně pro lidi držící dietu nebo diabetiky. Tyto dorty mají často následující vlastnosti:
- Používejte přírodní cukry určené speciálně pro osoby na dietě, jako je stévie nebo maltitol.
- Snižte množství tradičního škrobu, místo toho používejte zdravější mouky, jako je ovesná nebo mandlová mouka.
- Náplň do dortu je vyrobena ze sušených semínek, přírodního ovoce a s minimálním obsahem tuku.
Nezapomeňte si ale přečíst nutriční informace na obalu. Slovní spojení „nízký obsah cukru“ nemusí nutně znamenat, že dort neobsahuje žádné kalorie.
Zásada 5: Užijte si to v klidu
Svátek středu podzimu je časem setkávání a sdílení lásky. Místo stresu z každého kousku dortu to berte jako příležitost užít si radost a spojení. Tajemství spočívá v kontrole množství a způsobu, jak si ho vychutnat: snězte pouze 1–2 malé kousky v kombinaci s šálkem zeleného nebo bylinkového čaje, abyste vyvážili sladkost a pocit sytosti.
Podle nutričních poradců vám snědení několika měsíčních koláčků nezpůsobí okamžitou cukrovku. Jak cukrovka, tak přibírání na váze pramení z nevědeckého životního stylu a dlouhodobých stravovacích návyků, nejen z krátkých svátků v roce.
Zdroj: https://www.vietnamplus.vn/lam-the-nao-de-an-banh-trung-thu-thoai-mai-khong-lo-tieu-duong-tang-can-post1063589.vnp
Komentář (0)