Nudle Din Chon se stovkami tisíc obřích kachních nohou, lahodné a drahé

Nudle Din Chon jsou kontroverzní, protože cena 100 000 VND neodpovídá kvalitě. Chuť nudlí Din Chon však na mnoho lidí zanechala dojem, a to natolik, že když restauraci znovu najdou, jsou „nadšení“.

Nudle Din Chon dostávají mnoho komplimentů za svou zvláštní chuť - Foto: DANG KHUONG

Každý večer v 19 hodin se na ulici Nguyen Kiem (HCMC) malý obchod s nudlemi s velmi starou, téměř nečitelnou cedulí zaplní zákazníky.

To je dlouholetý obchod s nudlemi Din Chon, ne příliš okázalý, takže mnoho lidí má z jeho nalezení „velkou radost“.

Devět z deseti lidí má však odlišné názory. Většina se shoduje na tom, že kachní nudlová polévka je zde vynikající, ale mnozí zpochybňují cenu 100 000 VND za misku.

Co je v „klasické“ misce nudlí Din Chon?

Objednejte si misku „klasických“ houbových nudlí char siu a kachních nudlí z restaurace Din Chon, misku vývaru s obrovskými kachními stehny, která ohromí strávníky. Toto je „tvář“, která sklidí od hostů spršku komplimentů.

Dušené kachní nudle jsou „klasikou“ obchodu - Foto: DANG KHUONG

Velká čtvrtina stehna se před dušením smaží dozlatova. Dušené kachní maso je měkké a tučné. Při konzumaci se z masa line vůně čínských bylin smíchaných s trochou mandarinové kůry. Stehno se duše tak akorát, aby hosté snadno cítili pronikání koření, aniž by bylo tuhé.

Vůně mandarinové kůry ve vývaru však vyžaduje od znalce větší delikátnost, protože není příliš silná, jen slabá, což hosta uklidňuje. Prodavač také připravuje misku s kachnou a vývar odděleně, aby si host mohl plně vychutnat jeho lahodnost.

Vývar dodává hostovi bohatý, osvěžující pocit, aniž by byl tak sladký jako v některých jiných podnicích. Po požití však vývar zanechává jedinečnou, lehce sladkou dochuť.

Přestože kachní guláš silně stimuluje chuť k jídlu strávníků, aby si ho plně vychutnali, musí si strávníci počkat na nudle s řeřichou.

Nudle jsou ochucené některým kořením, jako je sůl, smažená cibule, omáčka... Nevýhodou nudlí Din Chon jsou však zářivě žluté nudle.

Na Foody se někteří hosté shodli, že nudle byly suché, což ovlivnilo celkový kulinářský zážitek. Kromě toho si hosté v nudleárně Din Chon všimli také velké mísy nudlí char siu s houbami shiitake za 60 000 VND.

Nudle Char siu s houbami shiitake v restauraci Din Chon - Foto: HO LAM

Na zlatavých, žvýkacích nudlích je vrstva pevného char siu, uvařeného tak akorát, ne rozvařeného. Když ho jíte, cítíte sladkost v každém vlákně masa. Vrstva mletého masa a řeřichy je jako ozdoba na misku nudlí.

Pro ty, kteří milují zeleninu a houby, je každý kousek houby shiitake pravděpodobně duší, protože má velmi lehkou zeleninovou chuť. Vývar nemá silnou vůni glutamanu sodného, ​​protože sladkost z hub a masa je dostatečná.

Koření pomáhá strávníkům volně si upravit chuť dle libosti - Foto: DANG KHUONG

Výhodou tohoto pokrmu je, že koření není příliš slané, od masa až po vývar. Strávníci si mohou slanost přidat misku omáčky.

Malým mínusem v prostoru restaurace je, že na stole nejsou k dispozici misky na namáčení, i když je k dispozici mnoho koření, jako například: chilli omáčka, satay, žlutá hořčice...

Našel jsem restauraci, jsem „velmi spokojený“

Miska nudlí s bohatým vývarem a obrovským stehnem se však stále nevyhne kontroverzi kvůli ceně 100 000 VND.

V sekci recenzí na Google Maps účet restaurace Tramie's Dairy sdělil: „Jídlo je v pořádku. Prostor je čistý a personál se o pokrmy skvěle stará. Ale zdá se, že restaurace má „falešné ceny“, kvalita jídla a cena neodpovídají.“

Skromný obchod s nudlemi si ho mnoho lidí stále pamatuje - Foto: DANG KHUONG

Někteří hosté také poznamenali, že negativními stránkami restaurace jsou prostor a přístup personálu. Mnoho uživatelů uvedlo, že personál i majitel mají k zákazníkům „snobský“ přístup.

Kromě toho malý prostor a hosté, kteří se často dělí o stoly s ostatními hosty, činí cenu 100 000 VND ještě nepřiměřenější.

Nicméně, nudle Din Chon si mnoho obyvatel Saigonu uchovalo od minulosti až po současnost. Mezi komplimenty, které hosté restauraci dávají, patří: „Cena je správná za tak velké stehno s nakládanou papájou. Kachní nudle jsou zde „extrémně lahodné““;

„Kachní maso je křehké a nepáchnoucí, wontony a nudle s houbami shiitake jsou také velmi osvěžující“; „Pravděpodobně nejlepší obchod s kachními nudlemi, ve kterém jsem kdy jedl. Je to čínská restaurace, stará několik desetiletí, ale stále si zachovává chuť“...

Na stránce Foody účet Xubin sdílel: „S manželem tu jíme už od doby, kdy restaurace ještě fungovala na Phan Dinh Phung. Pak jsme ztratili pojem o čase a zjistili jsme, že se restaurace přestěhovala do Nguyen Kiem. Byli jsme tak šťastní!“

Zdroj: https://tuoitre.vn/mi-din-chon-tram-ngan-dui-vit-to-to-chang-ngon-thi-kinh-dien-ma-dat-cung-chang-vua-20241105193158702.htm