Unikátní pokrm s dýní, který v horkých dnech detoxikuje a zároveň osvěží

Tykev má chladivý i detoxikační účinek.

Dr. Duong Ngoc Van (Všeobecná nemocnice Medlatec) uvedl, že dýně je ingredience, kterou lze v létě použít k přípravě mnoha lahodných a chladivých pokrmů. Dýně je jemná, sladká, pomáhá s močením, detoxikací a ochlazováním. Dýně má vysoký nutriční obsah a obsahuje hodně vody. Podle výzkumu obsahuje 100 g dýně až 95 % vody, 21 % vápníku, 25 % fosforu, 2,9 % glucidu, 1 % celulózy, 0,2 mg železa, 0,5 % bílkovin; mnoho vitamínů, které jsou prospěšné pro zdraví, jako je vitamín B, C...

Lidé mohou používat části tykve ke zlepšení svého zdraví. Například sladká, neutrální slupka má močopudné vlastnosti a léčí nadýmání. Dužina a semena tykve jsou bohaté na vitamíny a živiny, které mohou léčit bolesti hlavy a červy. Tykev obsahuje zejména hodně nerozpustné vlákniny, která pomáhá čistit střeva, redukovat zácpu a zlepšovat trávení.

V létě je k dispozici mnoho druhů dýní, z nichž si lidé mohou připravit lahodné pokrmy pro změnu chuti, ochlazení a detoxikaci v horkých dnech. Odborníci však radí, že ačkoli je dýně lahodná, lidé by neměli jíst více než 3 porce dýně, ale měli by ji smíchat s mnoha dalšími druhy zeleniny a ovoce, aby vyvážili výživu, diverzifikovali zdroj vitamínů a živin. Kromě toho by se jí měli vyhýbat lidé s nachlazeným žaludkem a nadýmáním, protože může stav zhoršit.

Lahodný letní pokrm s snadno připravitelnou dýní

* Dušená dýně s krevetami a masem

+ Ingredience na dušenou dýni s krevetami a masem

- 300 g krevet

- 300 g mletého plecního masa

- Houby shiitake

- Mladá dýně. Měli byste si vybrat malou, protáhlou dýni, protože bude na konzumaci měkčí než kulatý druh.

- Koření: rybí omáčka, sůl, kořenící prášek...

+ Jak připravit dušenou dýni s krevetami a masem:

- Krok 1: Krevety očistěte, rozmixujte na pyré a smíchejte s masem. Houby shiitake namočte dozlatova, omyjte a najemno nasekejte. Poté dobře promíchejte, přidejte koření a nechte asi 10 minut odstát, aby se vsákly.

- Krok 2: Dýni oškrábejte, omyjte, nakrájejte na kousky velikosti sousta a vydlabejte vnitřek. Na dně byste měli nechat trochu místa, aby po vložení náplně lépe vypadala. Poté lžící naberte krevetovou náplň, jemně ji přitlačte, aby se utáhla, a na ozdobu zapíchněte krevetí ocásek. Po přípravě všech ingrediencí ji vařte v páře asi 15 minut.

Dušená dýně s krevetami a masem je jedinečný pokrm, vhodný pro děti, které nemají rády zeleninu.

Nakládané tykve

Kromě vaření, smažení a přípravy polévky si můžete z nakládané tykve připravit i velmi unikátní pokrm.

+ Ingredience na výrobu nakládaných tykví

- 2 dýně

- Druhá rýžová voda

- Bílá sůl

+ Jak připravit nakládanou tykev

Omyjte vnější skořápku tykve, odřízněte 2 stonky a poté ji namočte asi na 20 minut do zředěné slané vody. Poté tykev nakrájejte na kousky asi 1 cm a osušte ji na slunci. Jakmile tykev oschne, připravte si čistou skleněnou nádobu a tykev do ní dejte. Přidejte rýžovou vodu a rozpuštěnou sůl, tykev zalijte vodou a přitlačte. Nechte asi 3–4 dny odstát, abyste získali hotový produkt.

Když je tykev kyselá, lidé ji používají k vaření kyselé tykvové polévky, dušené ryby nebo ji jednoduše omyjí, aby se snížila kyselost, poté rozemelou česnek, chilli a cukr, dobře promíchají a nechají přes noc v lednici, aby vznikl atraktivní pokrm. Tento kyselý nakládaný pokrm z tykve je velmi lahodný s vařeným masem.

Dušená dýně s lososem

Podle pokynů paní Nguyen Viet Hang ( Hanoj ) si můžete připravit jednoduchý pokrm z dušené dýně a lososa takto:

+ Ingredience na dušenou dýni s lososem:

- 500 g dýně

- 150 g lososa

- 1 sáček hub shiitake

- Ústřicová omáčka, sezamový olej, jarní cibulka, kořenící prášek

+ Jak připravit dušenou dýni s lososem:

Dýni oloupejte, odstraňte semínka a nakrájejte na 10cm kousky. Nakrájejte jarní cibulku a žampiony a dobře promíchejte. Lososa nakrájejte na plátky, marinujte ve 2 lžících ústřicové omáčky, sezamovém oleji, přidejte trochu koření a pepře a poté orestujte. Nakonec k dýni přidejte směs hub, jarní cibulky a lososa a duste v páře do změknutí.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-la-mieng-voi-qua-bau-vua-giai-doc-vua-giai-nhiet-ngay-nong-172240526160556498.htm